Soorten en kleuren koeien in Rusland en de wereld, hoe vee eruit ziet, kenmerken van rassen

Tot de 17e eeuw zwierven de wilde oerosstier, de voorouder van het moderne vee, door de steppen van Eurazië en het Afrikaanse continent. Gedomesticeerde dieren zijn al sinds de achtste eeuw voor Christus bekend. In de landbouw worden vrouwelijke tamme stieren koeien genoemd. Ze dienen als de belangrijkste bron van melk en vlees. Afhankelijk van de richting worden zuivel-, rundvlees- en gemengde koeienrassen onderscheiden.

Algemene beschrijving van het dier

Runderen behoren tot de artiodactyl-zoogdieren van de runderfamilie.Vrouwtjes worden koeien na hun eerste afkalving en lactatie. Vanaf de geboorte tot de volwassenheid worden ze vaarzen genoemd, en na de eerste dracht worden ze vaarzen genoemd.

• schofthoogte - 1,2 - 1,5 meter;
• geboortegewicht - 18-45, soms 60 kilogram, afhankelijk van het ras;
• het gemiddelde lichaamsgewicht van volwassen dieren is 750 kilogram;
• minimaal gewicht - 145 kilogram, maximaal - meer dan een ton;
• het lichaam is langwerpig, met een holle of platte rug;
• de vacht is kort of lang, de kleur is effen, gevlekt;
• de bekkenbeenderen zijn dik en steken aan beide zijden van de staart uit;
• de staart is dun, met kort haar, tot aan de hoeven;
• het uiteinde van de staart is bedekt met een borstel met lange haren, die de koe gebruikt om insecten te verdrijven;
• de benen zijn recht, dun of gespierd, het achterpaar staat ver uit elkaar;
• de nek is breed;
• het hoofd is langwerpig en loopt taps toe naar de neus;
• het voorhoofd is breed, vlak, bedekt met krullend haar, met een rechte spie of open;
• hoorns zijn kort, lang, recht of naar boven gebogen aan de uiteinden, afwezig bij sommige rassen;
• de ogen bevinden zich aan de zijkanten van het hoofd, de pupil is horizontaal;
• De oren zijn ovaal, plat, fluwelig aan de buitenkant en bedekt met lang haar aan de binnenkant.

Koeien zijn er in de kleuren zwart, wit en grijs. Dieren die volledig rood van kleur zijn, worden rood genoemd. De typische kleur is gevlekt: witte aftekeningen op een donkere achtergrond en zwart op wit, geaccentueerd door witte vacht op de nek, buik, hoeven of staart.

Koeienvlekken zijn een genetische mutatie die het gevolg is van domesticatie. Wilde dieren hebben maar één kleur. Bij gedomesticeerde rassen komt een enkele kleur ook vaak voor, meestal bruin, met een witte ster op het voorhoofd.

De levensduur van koeien is 20 jaar. Seksuele volwassenheid vindt plaats na 10 maanden. Ze zijn klaar om te paren als ze 18 maanden oud zijn. De zwangerschap duurt 8-9 maanden. Na het eerste afkalven verschijnt er biest, waar de kalveren zich mee voeden. Om melk te verkrijgen, worden koeien 2-3 keer per dag gemolken. De lactatieperiode duurt 8-11 maanden.

Classificatie van koeien

Het was de Russische dierwetenschapper P. N. Kuleshov die aan het begin van de 20e eeuw voor het eerst voorstelde om koeien te onderscheiden naar lichaamstype. Hij bewees dat met de toegenomen ontwikkeling van één systeem van het lichaam van een huisdier, andere worden onderdrukt. Bij ontwikkelde botten en huid zijn de inwendige organen en spieren meestal depressief. De spierontwikkeling remt de bot- en haargroei.

Volgens de classificatie van Kuleshov zijn er vier soorten koeien:

• ruw - krachtige botten, spieren, dikke huid, grote hoorns, weinig vet;
• zacht - dunne huid, verzameld in kleine plooien aan de uier en in de nek, aderen en botten steken uit aan het oppervlak, de ontwikkeling van inwendige organen heeft de overhand op spieren;
• los - de vetlaag onder de huid en op de inwendige organen is overontwikkeld, wat een negatieve invloed heeft op de algehele ontwikkeling;
• droog - sterke aderen, goede bloedcirculatie en spijsvertering dragen bij aan de haargroei en melkproductie.

De vier hoofdtypen worden met elkaar gemengd. Dieren combineren bijvoorbeeld eigenschappen van de zachte en losse of zachte en droge typen.

Op basis van uiterlijke kenmerken worden de volgende gebieden van veeproductiviteit onderscheiden:

• vlees - gekenmerkt door een ruwe en losse constitutie, snelle toename van spier- en vetmassa;
• zuivel - dieren met een delicate droge constitutie, hoge melkopbrengsten worden bereikt door de vertering van grote hoeveelheden voedsel en actieve bloedcirculatie in de uier;
• gemengd - combineert de eigenschappen van het ruwe en droge type, bouwt snel spiermassa op en produceert veel melk.

Het vlees-zuiveltype heeft uiterlijke gebreken die de waarde van het vlees verminderen: door de doorbuiging van de rug neemt de hoeveelheid pulp af en zit er geen vetlaag in het vlees. Zuivere vleeskoeien produceren gemarmerd vlees met dunne vetstrepen. Gemengd vee wordt vaak gefokt om melk te produceren. Classificatie van tamme koeien naar herkomst:

• rasecht - gefokt door selectieve selectie;
• gefokt - dieren zonder tekenen dat ze tot een specifiek ras behoren, lokaal vee;
• decoratief - met een ongewoon uiterlijk, gefokt voor schoonheid.

Op basis van de lengte van de vacht worden kortharige en gekrulde rassen onderscheiden. Vilten en vilten laarzen zijn gemaakt van veestapel.

Populaire runderrassen

In de loop van de eeuwenoude geschiedenis van de landbouw zijn er meer dan driehonderd gedomesticeerde koeienrassen gefokt. Lokale boerderijdieren, trekdieren en raszuivere buitenlandse dieren werden gekruist. Als gevolg hiervan werden nieuwe variëteiten verkregen met verbeterde melk- of vleesproductiviteit, beter aangepast aan het leven in barre klimaten en pretentieloos qua voeding.

Zuivel richting

De meest populaire binnenlandse rassen zijn:

• Holstein;
• Jersey;
• Ayrshire;
• Nederlands;
• bruin Lets;
• Tagil;
• rode steppe.

Eén koe produceert 4500-7000 liter melk per jaar. Aboriginalrassen staan ​​bekend om hun hoge melkopbrengsten:

• palsho;
• Jakut;
• Karinthisch;
• Oekraïens grijs.

Aboriginal koeien zijn koeien die sinds de oudheid in verschillende landen van de wereld zijn grootgebracht. Ze omvatten ook de rode steppe, populair in Kazachstan.Het Mongoolse ras werd grootgebracht door de inwoners van middeleeuws Centraal-Azië - de Dzungars.

Vleesrassen

Algemene kenmerken van vleeskoeien:

• gespierdheid;
• massaliteit;
• kleine uier.

Zij zorgen voor melk, maar in beperkte hoeveelheden, voor de nakomelingen.

Populaire soorten vleesvee:

• Hereford;
• Aberdeen Angus;
• Charolais;
• limousine

De Belgische Blauwe en Piemontese rassen vertonen een grote gewichtstoename. Koeien onderscheiden zich door gigantische, gebeeldhouwde spieren die opvallen onder hun dunne huid. Spierhypertrofie ontstond als resultaat van een genetische mutatie.

Maar koeienvlees blijkt mals, zonder vetstrepen en met een hoog eiwitgehalte.

Dubbel gebruik

Gemengde runderrassen onderscheiden zich van vlees- en melkvee door hun veelzijdigheid. Ze produceren grote hoeveelheden melk en vertonen een snelle gewichtstoename. Eén van de indicatoren kan de overhand hebben. Populaire gecombineerde rassen:

• Simmentaal;
• Zwitsers;
• Kostroma;
• Bestoezjevskaja.

Het volume geproduceerde melk per jaar is 3500-5000 liter. Tijdens het mesten bereikt het gewicht 1.500 kilogram en wordt 65 procent van het karkas verkocht. Koeien van gemengde rassen produceren gemarmerd vlees zonder strepen. Krullendharige Hooglanden worden ook als een gemengd ras beschouwd. Het Schotse ras produceert vlees met een laag cholesterolgehalte, rijk aan ijzer en eiwitten, en verbetert de gezondheid van de weilanden.

Kalfs-, rund- en runderleer wordt gebruikt bij de productie van bovenkleding, schoenen, handschoenen en fournituren.

Zeldzaam en decoratief

Sommige runderrassen vallen niet op vanwege hun productiviteit, maar vanwege de grootte van hun hoorns, kleur of miniatuurformaat. De belangrijkste:

• De Dexter is het kleinste ras van Europa, oorspronkelijk afkomstig uit Ierland. De hoogte is niet groter dan een meter vanwege korte benen;
• galloway - gordel genoemd, omdat het donkere lichaam wordt doorkruist door een witte streep; gefokt in Schotland;
• Texas Longhorn - de lengte van hun hoorns bereikt 1,8 meter, de kleur is rood en wit, ze worden gebruikt om te rijden;
• pluche - decoratieve koeien gefokt in de Amerikaanse staat Iowa, donzige kalveren zien eruit als speelgoed;
• Hoogland - Schotse koeien met lang haar behoren tot de vleesindustrie; een dikke pony beschermt de ogen tegen regen en sneeuw;
• Watussi - Afrikaanse rode koeien met enorme gebogen hoorns; zie dubbele focus;
• White Shorthorn is een Brits eliterundvleesras dat op de rand van uitsterven staat.

De kleinste koe ter wereld is de heilige Indiase zeboe. Op volwassen leeftijd bereikt het de grootte van een boerenkalf.

Welke rassen zijn populair in Rusland

De keuze voor de variëteiten van koeien die in ons land worden gefokt, is te danken aan hun onderhoudsgemak, aanpassingsvermogen aan gematigde en noordelijke klimaten en hoge productiviteit.

De meest populaire rassen, hun beschrijving en oriëntatie worden weergegeven in de volgende tabel:

In Rusland komen melk- en gemengde rassen het meest voor. Ze behouden een hoge productiviteit, zelfs als er voedingstekorten zijn.

Vleesrassen hebben het hele jaar door grote hoeveelheden sappig voedsel nodig. Een tekort aan voeding heeft een negatief effect op de gewichtstoename.

Aanbevelingen voor selectie

De oriëntatie van een koe kan worden bepaald door externe tekens. Een hoge melkproductie wordt aangegeven door een grote komvormige uier met gezwollen aderen. Een dichte bouw, een rechte rug en een kleine uier zijn tekenen van een vleesras. Bij het kiezen van een melkkoe is het belangrijk om rekening te houden met de leeftijd. Hoge productiviteit wordt waargenomen van twee tot zes jaar. Om de leeftijd van een koe te bepalen, kijk je naar zijn tanden. Vanaf de leeftijd van vijf jaar beginnen de snijtanden te slijten. Hoe meer ze versleten zijn, hoe dichter de leeftijd van het dier bij de tien jaar ligt. Oude koeien hebben zichtbare gaten tussen hun tanden.

Het maakt ook uit wat voor soort lactatie er plaatsvindt: de melkproductie neemt toe vanaf de tweede of derde en neemt af vanaf de vijfde. Voordat u koopt, moet u de kwaliteit en het vetgehalte van de melk controleren. De kleur van een koe heeft geen invloed op de productiviteit, maar is ook één van de selectiecriteria.

Namen van hoofdkleuren:

• zwart;
• wit;
• bruin;
• Donkerrood;
• geel.

Koeienrassen onderscheiden zich door kleur en bouw. De witte Shorthorn is bijvoorbeeld gemakkelijk te onderscheiden van de Jersey-variëteit, die wordt gekenmerkt door een rode kleur. Belangrijke criteria bij het kiezen van vleesrassen zijn vetheid en vetmestingsvermogen. Bij een goed gevoed dier rekt de huid goed en is de vetlaag daaronder voelbaar, maar bij een uitgehongerd dier vouwt deze niet. Dieren met een kort, breed lichaam, dunne botten en een dikke huid zijn gevoelig voor snelle gewichtstoename.

Let bij het onderzoeken van een koe op het karakter ervan. Als het dier kalm is en geïnteresseerd is in een vreemde, zal het gemakkelijk te verzorgen zijn. Het is moeilijk om een ​​rusteloze koe te benaderen om hem te melken. Ze kan gevaarlijk trappen met haar achterhoef. Een verzorgd uiterlijk duidt op de gezondheid en hoge productiviteit van vee. Als er niet regelmatig wordt schoongemaakt, neemt de melkproductie van koeien af.