De keuze van vee voor een boerderij hangt af van de richting waarin iemand van plan is te werken. Melkkoeien worden gekocht als de eigenaar van de kudde geïnteresseerd is in de productie van melk en zuivelproducten, aangezien zij recordhouders zijn voor de melkopbrengst. Met een overzicht van de melkveerassen kunt u beslissen welke koeien u op uw eigen bedrijf moet hebben.
Kenmerken van de zuivelsector
Melkkoeien onderscheiden zich door hun rustige karakter, sierlijke vorm en ontwikkeld spijsverteringsstelsel. De spieren zijn minder uitgesproken dan bij vlees- en vlees- en melkrassen. Hun voornaamste taak is het produceren van grote hoeveelheden melk. Om dit te doen, moeten ze veel sappig voedsel krijgen. De dieren zijn pretentieloos, hebben geen grote wandelgebieden nodig en het vee dwaalt niet af naar de weide.
Een typische vertegenwoordiger van de zuivelsector is een koe, gekenmerkt door het hoogste aanpassingsvermogen aan verschillende soorten melkmachines, handig voor handmatig melken en een productief individu.
Dikke zure room, heerlijke kwark, boter - dit is geen volledige lijst van producten die een kleine kudde melkvee en zelfs één koe hun eigenaren voortdurend kunnen bieden.
De hoeveelheid melkgift wordt beïnvloed door:
- erfelijkheid;
- dierenras;
- leeftijd van de koe;
- kwaliteit van voeding en verzorging.
De melkproductie neemt toe vanaf de 2e afkalving, bereikt een maximum na de 5e en begint na de 8e afkalving geleidelijk af te nemen. Een koe wordt als oud beschouwd na haar 10e kalf, sommige dieren blijven tot 13-15 jaar productief.
Belangrijk: er moet rekening mee worden gehouden dat de hoeveelheid producten en hun kwaliteit rechtstreeks afhankelijk zijn van de voeding en levensomstandigheden van de dieren.
Tot de melkrassen behoren dieren met kuip- en komvormige uiers en een minimum aan vetweefsel.
Beste rassen
Op particuliere boerderijen worden zuivel, vlees en melkkoeien gehouden. Deze laatste produceren minder melk, maar het vetgehalte is hoger en de opbrengst aan vlees bij het slachten is groter.De lijst met de beste omvat zuivelproducten en universele soorten vee.
Jersey
Melkkoeienras met Britse roots. Uitgebracht in de 19e eeuw. Het gewicht van vaarzen is 400-450 kilogram, stieren zijn groter, tot 750 kilogram. De dagelijkse melkopbrengst bedraagt maximaal 30-32 liter melk met een hoog (5-8%) vetgehalte van het product.
Deze compacte, overvloedig melkende rode koeien met komvormige uiers zijn pretentieloos in het houden en passen zich gemakkelijk aan hitte en kou aan.
Ayrshire
Schotse melkkoeien. De dieren zijn winterhard, gedrongen, roodachtig rood met witte vlekken. Vaarzen - tot 500 kilogram, stieren - tot 800. Ze verdragen vorst goed, zijn pretentieloos in onderhoud en zijn resistent tegen ziekten. Productiviteitskenmerken:
- melkopbrengst – 7000-10.000 liter melk per jaar;
- melkvetgehalte - 4-4,8%;
- vleesopbrengst - 50%.
Populair in Finland en Rusland. Deze koeien worden twintig jaar oud en blijven productief.
Vaarzen worden gedekt op 1,5-1,7 jaar. Koeien kalven gemakkelijk af en zijn ideaal voor machinaal melken. Het ras is populair in de regio Novgorod en de noordelijke regio's van Rusland.
Zwart-witte koeien
Vertegenwoordigers van het binnenlandse ras. Dieren met een krachtige lichaamsbouw en een zwart-witte huidskleur. Er zijn 3 ondersoorten van het ras, afhankelijk van de inhoudsregio: Ural, Siberisch, Centraal.Vaarzen wegen 600-650 kilogram, stieren - tot 1 ton. Melkopbrengst – van 3500 tot 8000 liter per jaar.
Hoogproductieve zwart-witte koeien komen het meest voor in Rusland. Kalveren zijn actief, sterk en hebben een uitstekend overlevingspercentage.
Simmentaal
De oudste vertegenwoordigers van vlees- en melkrassen komen uit Zwitserland. Gedrongen dieren met grote hoofden. De kleur is lichtrood met witte vlekken. Het gewicht van vaarzen is 600-650 kilogram, stieren - 800-1000 kilogram. Bij het kiezen van een zuivel Simmental moet u letten op de grootte en vorm van de uier. Het moet groot zijn, met prominente aderen en gladde, ver uit elkaar geplaatste tepels. De melkopbrengst bedraagt ongeveer 5000 liter melk per jaar.
Onder slechte omstandigheden is het ras vatbaar voor degeneratie. Wanneer er zorg- en melkfouten optreden, ontstaat mastitis.
Yaroslavl-ras
Grote dieren zijn zwart van kleur met witte vlekken op het gezicht, rond de ogen en op de buik. Runderen van het Yaroslavl-ras worden gefokt om melk te produceren. De melkopbrengst bedraagt 3000 tot 5500 liter per jaar. Melk met een uitstekende smaak en een vetgehalte van 4-4,3%.
Yaroslavl-koeien komen veel voor in verschillende regio's. Dieren zijn gemakkelijk te verkrijgen. Ze zijn aangepast aan de Russische weersomstandigheden.
Kholmogory-koeien
Een grote universele melkproducerende koe, die 4000-6000 liter melk per jaar produceert. De kleur is zwart met witte vlekken; zwarte en rode en witte individuen zijn zeldzaam. Gefokt in de 19e eeuw in de provincie Archangelsk. Een onderscheidend kenmerk zijn de kromme poten van de dieren. Het gewicht van vaarzen is maximaal 600 kilogram, stieren wegen 1000-1100 kilogram. Gekweekt in de niet-zwarte aarde en de noordelijke regio's.
Vanwege hun indrukwekkende formaat hebben dieren ruime stallen nodig. Let vooral op uw voeten; op heuvelachtige heuvels raken de hoefgewrichten vaak ontstoken.
Nederlands
Het oudste melkkoeras. Door deze dieren te kruisen met lokale rassen werden de rassen Kholmogorok, Yaroslavl en Zwart-wit verkregen. De dieren zijn groot, proportioneel gebouwd en hebben een hoge melk- en vleesproductiviteit. De jaarlijkse melkopbrengst bedraagt maximaal 5000 liter. Vleesopbrengst – 55-60%. Het gewicht van vaarzen is ongeveer 600 kilogram, stieren - tot 900 kilogram. De dieren zijn wit met grote zwarte vlekken. Een onderscheidend kenmerk is de witte band langs het lichaam ter hoogte van de schouderbladen.
Nederlandse koeien beschouwd als een van de beste melkrassen ter wereld. In veel landen wordt Nederlands vee gefokt.
Fins ras
Melkproductieve koeien. Het aantal in Finland bedraagt 1% van de totale bevolking van het land. Melkopbrengst – 6000-6500 liter per jaar, melk met een vetgehalte van 4,4%.
Bruin Lets
Compacte melkdieren vormen 90% van de melkveepopulatie in Letland. De huid heeft verschillende tinten bruin. Modern koeien produceren 4500-5000 liter melk per jaar, met een vetgehalte van 4,4%.
Het grootste nadeel van het ras is de aangeboren aanleg voor leukemie. Dieren moeten zorgvuldig worden geselecteerd en gekocht bij vertrouwde producenten.
Tagil-ondersoorten
Vlees- en zuivelras van runderen. Het meest voorkomend in de Oeral. Verkregen door het kruisen van lokale dieren met Kholmogory en Nederlandse rassen. Het gewicht van vaarzen is 450-600 kilogram, afhankelijk van erfelijkheid, stieren zijn 800-1200 kilogram. Heerlijk vlees, melk van hoge kwaliteit.
De melkopbrengst van koeien is afhankelijk van hun voeding tijdens de groeiperiode. Een koe geeft meer melk als ze van jongs af aan goed gevoed wordt. Dieren zijn tot 15 jaar lang consistent productief.
Rode steppe
Een koeienras dat kenmerkend is voor de warme zuidelijke streken. Grote dieren met een uniforme roodbruine kleur. Het gewicht van vaarzen is maximaal 500 kilogram, stieren - maximaal 900. Productiviteitsindicatoren zijn 4000 liter melk per jaar. Met kwaliteitszorg bereikt het 5000.
Dieren van het rode stepperas zijn pretentieloos, ze hebben lopen en actieve beweging nodig zodat het vee niet stagneert.
Holstein-ondersoort
Grote dieren van zwart-witte kleur. Zelden gevonden rood-witte koeien. De melkopbrengst bedraagt maximaal 8500 liter per jaar, wat in warme klimaten sterk toeneemt. Het melkvetgehalte bedraagt 3,7%.
Melkdieren van de ondersoort Holstein worden gefokt in de zuidelijke en centrale regio's en gebruikt voor vlees en melk.
Vergelijkende analyse van de prestaties van melkkoeien
Bij het kiezen van dieren voor uw eigen achtertuin of boerderij moet u letten op de vorm en conditie van de uier, prestatie-indicatoren en het uiterlijk van de koeien.
| Ras van melkkoeien | Hoeveelheid melk per jaar in liters | Productvetgehalte |
| Ayrshire | 7000-10000 | 4-4,8 % |
| Jersey | 4000-4500 | 6-8%, bereikt 9% |
| Fins | 6000-6500 | 4,40 % |
| Kholmogorskaja | 4000-6000 | 3,90 % |
| Nederlands | 5000 | 4,10 % |
| Zwart en wit | 5000-8000 | 3,7% komt naar 4% |
| Simmentaal | 5000 | Ongeveer 4% |
| Bruin Lets | 4500-5000 | 4,40 % |
| Jaroslavskaja | 3000-5500 | 4,40 % |
| Rode steppe | 4000 | 3,5-3,8 % |
| Tagilskaja | 3500-4000 | 4- 4,2 % |
| Holstein | 7000-8500 | 3,70 % |
Het Jersey-ras is een leider geworden vanwege het hoge vetgehalte van zijn melk. Het wordt gebruikt voor de productie van kazen en room. Het Finse ras is moeilijk te verkrijgen, zelfs in hun thuisland Finland zijn er maar weinig van dergelijke koeien.
Welk ras is beter om te kiezen?
Bij het kiezen van een koe moet u rekening houden met de weersomstandigheden in de regio. Let op de vetheid, de toestand van de uier, het gangwerk en de hoeven van het dier. U moet raszuivere dieren kopen van vertrouwde producenten die bereid zijn documenten voor het vee te verstrekken. Dieren moeten worden gevaccineerd.
Natuurlijk is de selectie van raszuiver productieve dieren een complexe en kostbare aangelegenheid. De kosten werpen echter snel vruchten af: dieren leveren, met de juiste zorg, hoge winsten op. De winstgevendheid van de zuivelproductie is een van de hoogste van de verschillende veehouderijsectoren.
