De voornaamste zorg van een huisvrouw is om het menu van die gezinsleden gevarieerd, smakelijk en gezond te maken. Instant lichtgezouten courgette, als de komkommers nog niet zijn gegroeid, kan een uitstekende aanvulling zijn op zomerse gerechten en een uitstekend aperitief voor op tafel.
Dit is een snelle manier om de tafel te dekken voor die huisvrouw die groenten inmaakt. Er zijn geen speciale vaardigheden vereist om het gerecht te maken. Het gerecht wordt niet op smaak gebracht met azijn, maar er wordt gebruik gemaakt van water, zout en diverse kruiden. De gezouten courgette in het gerecht is zacht, met wat zuurheid.
Heerlijk recept
Om het recept voor snelkokende, licht gezouten courgettes te implementeren, kiest u alleen jonge groenten, tot 12 cm lang, ze bevatten meer vitamines en het vruchtvlees is malser dan overrijpe. U kunt specerijen en kruiden kiezen die bij uw smaak passen.
Ingrediënten:
- jonge courgette - 1 kg;
- water - 1 l;
- jonge teentjes knoflook - 4 stuks;
- 2 eetlepels. lepels zout;
- 1 eetl. lepel kristalsuiker;
- 2 laurierblaadjes;
- een bosje peterselie, dille, selderij;
- 1 anjer bloeiwijze;
- 2 - 3 erwten zwart en piment.
Volgorde aanbrengen in:
- Was de ingrediënten grondig. Hak peterselie, selderij, dille fijn. Doe de greens in een plastic zak.
- Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn en voeg ze toe.
- Snijd elke groente in dunne plakjes en doe deze in een zak.
- Giet water in de pan, kook, voeg zout en suiker toe. Voeg peperkorrels toe; wanneer de vloeistof kookt, zet u het gas uit.
- Wacht tot de pekel is afgekoeld en giet deze in de zak. Laat 6 – 7 uur staan. Bewaar licht gezouten courgette in een zakje in de koelkast, maar probeer hem snel op te eten.
Dit is een klassiek augurkrecept. Het gerecht zal er heel mooi uitzien op het bord.
Eenvoudig koken
Hoe licht gezouten courgette koken?
Ingrediënten:
- 6 grote overrijpe courgettes;
- 2 kopjes knoflook;
- 2 liter water;
- 3 eetl. lepels grof zout;
- 1 theelepel kristalsuiker;
- 2 – 3 laurierblaadjes;
- 4 dilleparaplu's;
- 6 erwten elk van piment en zwarte hete peper.
Voedsel wassen. Pel de knoflookkoppen, hak ze fijn en leg ze op de bodem van de pan. Doe daar laurier en dille. Schil de schil met een mes, snij doormidden, verwijder de zaadjes, snijd in halve ringen van 1 cm dik en doe ze in een pan.
Giet water in een andere pan, voeg zout toe, voeg suiker toe, breng aan de kook en laat afkoelen. Giet de pekel over de groenten. Laat de compositie een dag staan. Breng vervolgens de ingemaakte groenten in de pan over naar de koelkast.
Snel thuis koken
Ingrediënten:
- 6 – 8 jonge courgettes;
- 14 – 20 middelgrote teentjes knoflook;
- 3 liter water;
- 6 eetl. lepels zout;
- 4 theelepels kristalsuiker;
- 4 – 6 dilleparaplu’s;
- 10 – 14 erwten hete peper;
- 4 bladeren van bessen en kersen;
- 4 grote blaadjes mierikswortel.
Was en schil de courgette, snijd ze in stukken van ongeveer 1 cm dik, doe deze stukken in een pan en breng op smaak met peperkorrels en dille. Pel de teentjes knoflook, hak ze fijn en doe ze in de pan. Voeg vervolgens de bladeren van mierikswortel, kersen en bessen toe.
Giet water in een andere pan, voeg zout, suiker toe en kook. Giet vervolgens de kokende pekel in de pan met de ingrediënten. Bedek de pan met een deksel, wacht tot de pekel is afgekoeld en zet hem in de koelkast. Over een dag zijn de knoflookaugurken klaar.
Licht gezouten pittige courgette
Ingrediënten:
- 6 jonge courgettes (tot 20 cm);
- 6 – 8 teentjes knoflook;
- 2 blaadjes mierikswortel;
- 16 - 20 takjes dille en peterselie;
- 4 – 6 takjes selderij;
- 4 – 6 zwarte bessenbladeren;
- 1 – 2 hete peperkorrels;
- 14 – 16 erwten piment.
- 2 liter water;
- 6 eetl. lepels grof zout.
Hoe dunner de schil, hoe intenser de courgette zal worden gezouten, dus geef de voorkeur aan jonge exemplaren die geen grote zaden hebben. Was ze, snijd de staart af. Snijd ze kruislings in 3 - 4 stukken en vervolgens in de lengte.
Spoel de bladeren en takjes van de kruiden af. Plaats een deel van de groente op de bodem van de pot, vervolgens de groenten, en bedek de bovenkant met de groente, voeg peperkorrels en gepelde teentjes knoflook toe.
Giet water in een pan, breng aan de kook, laat afkoelen.Voeg zout toe en roer. Zeef de pekel door kaasdoek of een zeef en giet het in een pot.
Plaats de pot met augurken in een diep bord, zodat de pekel in het bord druppelt. Bedek de pot met een deksel en laat een dag staan. Je kunt heerlijke, piepende, licht gezouten courgette in een pot in de koelkast doen. Elke huisvrouw serveert deze delicatesse binnen 5 minuten op tafel.
Als je in de zomer in de datsja bent en geen tijd hebt om soepen of stoofschotels te koken, dan kun je jezelf bewapenen met dit recept. Het is beter om zout in kleine porties toe te voegen, omdat de snack niet lang meegaat. Jonge gezouten courgette, rijk aan vitamines, diversifieert het dieet perfect.
Om courgette voor de winter klaar te maken, moet je de potten gedurende 10 minuten steriliseren, vervolgens het preparaat erin plaatsen en de deksels oprollen. Dit is een ander recept voor het bereiden van courgette voor de winter.
Courgette met een bite
Ingrediënten:
- 2 kg jonge courgette;
- 2 liter water;
- een glas kristalsuiker (200 g);
- 0,2 l appelciderazijn;
- 2 eetlepels. lepels zout;
- een bosje dille;
- 6 erwten hete peper;
- een beetje kruidnagel en koriander.
Giet water in een ketel, giet azijn erbij, voeg zout en kristalsuiker toe. Zet op laag vuur en breng aan de kook. Haal van het vuur, voeg peper, kruidnagel, koriander toe.
Steriliseer de potten gedurende 10 minuten en doe er dan de gewassen en gehakte winterpompoen en een bosje dille in. Giet de marinade erbij en rol de deksels op. Dit wordt een heerlijk courgettegerecht voor de winter. Het gerecht dat je volgens dit recept hebt bereid, zal heerlijk zijn snack zelfs voor de nieuwjaarstafel. Qua populariteit is knapperige gezouten courgette niet slechter dan zuurkool.
