35 beste stap-voor-stap recepten voor het bereiden van heerlijke voorbereidingen voor de winter

Veel mensen eten in de winter graag ingeblikt voedsel, dat wordt bereid met vers fruit dat op het perceel is verzameld. Er zijn veel verschillende recepten voor het bereiden van voorbereidingen voor de winter, waarmee u zich van tevoren vertrouwd moet maken.

Wat kun je bewaren voor de winter?

Voordat u de beste recepten voor het maken van ingeblikt voedsel leert, is het raadzaam om precies te begrijpen welk voedsel ingeblikt kan worden. Om de lekkerste bereidingen voor de winter te bereiden, worden de volgende producten het meest gebruikt:

• Komkommers. Ze worden gekweekt door bijna alle mensen die een zomerhuisje met een moestuin hebben. Komkommervruchten zijn heerlijke augurken, salades en snacks.
• Tomaten. Tomaten worden, net als komkommers, beschouwd als een veelgebruikt groentegewas. Er worden niet alleen eenvoudige augurken van bereid, maar ook meer originele gerechten.
• Kool. Veel huisvrouwen fermenteren kool of bereiden er koolsalade van voor de winter.
• Courgette. Meestal wordt kaviaar voor de winter bereid van rijpe courgette.
• Aubergine. Ze worden gebruikt voor het bereiden van groentesalades en augurken.
• Paprika. Het wordt vaak gebruikt als extra ingrediënt bij het maken van augurken.
• Kersen en zoete kersen. Deze bessen worden gebruikt om compotes en jam te bereiden.

Aubergines in Georgische stijl

Dit is een hartig Georgisch voorgerecht, dat vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Om dit gerecht te bereiden, moet u zich vooraf vertrouwd maken met de benodigde ingrediënten:

• drie aubergines;
• één peper;
• uienkop;
• vier teentjes knoflook;
• drie tomaten;
• tien gram koriander;
• rode peper.

Eerst verwerken ze de groenten, die gewassen en in stukjes gesneden moeten worden. Hierna worden de gesneden aubergines in een koekenpan geplaatst en een half uur gebakken. De knoflook wordt door een pers gehaald en de paprika in reepjes gesneden. Vervolgens worden de producten samen met de kruiden gedrenkt in een kom wijn, waarna de gebakken aubergines in de container worden gegoten. Om het gerecht smakelijker te maken, worden er gebakken tomaten aan toegevoegd.

Tomaat en peperlecho

Vroeger werd lecho alleen in Hongarije bereid, maar nu is dit voorgerecht erg populair onder inwoners van de GOS-landen. Er zijn veel recepten voor het maken van een dergelijke bereiding, maar de meeste huisvrouwen gebruiken een eenvoudig recept. Hiervoor heb je de volgende producten nodig:

• twee kilo paprika;
• kilogram tomaten;
• zout en suiker naar smaak;
• azijn.

Bulgaarse peperkorrels worden van de zaden gepeld en in de lengte gesneden. Vervolgens worden de gewassen tomaten in plakjes gesneden en door een blender gehaald. Het resulterende mengsel wordt in een pan gedaan en gekookt, waarna peper aan de kokende vloeistof wordt toegevoegd. Voeg na 25-35 minuten zout toe aan het mengsel en giet het in een pot om te draaien.

Courgette in knoflooksaus

Van courgette worden verschillende gerechten bereid, maar veel huisvrouwen bereiden ze het liefst in aromatische knoflooksaus. Om een ​​courgettesnack te maken heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1-2 courgette;
• 100-120 gram zout;
• 80 gram bloem;
• 4 kopjes knoflook;
• groen;
• mayonaise.

De courgette wordt geschild en in kleine cirkels gesneden, waarvan de dikte niet groter is dan een centimeter. De gehakte ring wordt gezouten, bestrooid met bloem en gebakken. Vervolgens wordt een saus bereid van knoflook, mayonaise en kruiden, waarin de courgette wordt geplaatst.

Koreaanse tomaten

Koreaanse tomaten worden als een universeel gerecht beschouwd, omdat ze geschikt zijn voor zowel feestelijke als alledaagse tafels. Voordat u begint met koken, moet u de volgende ingrediënten van tevoren bereiden:

• 2-4 kilogram tomaten;
• twee paprika's;
• drie knoflookkoppen;
• peterselie en dille.

Eerst moet je de knoflook pellen, de paprika's wassen en aan de blender toevoegen om te malen. Hierna wordt het mengsel in een kom gegoten, op smaak gebracht met plantaardige olie en zout. Vervolgens worden de tomaten gehakt, gemengd met het bereide mengsel en in een pot gegoten.

Stukjes aubergine

Veel mensen bewaren aubergines zodat ze niet alleen in de zomer, maar ook in de winter gegeten kunnen worden. Deskundigen adviseren om ze in stukjes te bereiden, omdat ze in deze vorm beter in containers passen en sneller koken. Om een ​​winterauberginebereiding te maken, moet je de volgende componenten bereiden:

• een halve kilo aubergine;
• geraffineerde olie;
• azijn;
• zout.

Alle aubergines worden van vuil gewassen, gesneden en gebeitst in een vloeistof gemaakt van azijn en water. Vervolgens worden ze in een koekenpan gegoten en tien minuten gebakken. Daarna worden ze in potten gegoten, besprenkeld met kruiden, gevuld met olie en geconserveerd.

Cherry-tomaten

De beste wintersnacks zijn tomaten uit blik. Om kerstomaatjes te bereiden, moet je de volgende producten van tevoren bereiden:

• twee kilo tomaten;
• dille;
• verschillende teentjes knoflook;
• suiker en zout naar smaak;
• azijn;
• ui;
• peterselie.

De bereiding begint met het hakken van uien en knoflook, die samen met kruiden op de bodem van de potten worden geplaatst. Vervolgens worden de gewassen tomaten in de container geplaatst. Hierna wordt de container met groenten gevuld met gekookte pekel.

Paprika's gebakken met knoflook voor de winter zonder sterilisatie

Sommige mensen maken liever snelle winterbereidingen die gemakkelijk te bereiden zijn. Deze snacks zijn onder meer geroosterde paprika gemengd met knoflook. Bij het maken van een gerecht heb je de volgende producten nodig:

• kilogram paprika;
• 20 milliliter azijn;
• drie teentjes knoflook;
• zout met suiker;
• water.

Eerst worden gehakte knoflook en gehakte kruiden op de bodem van de glazen container geplaatst. Vervolgens worden de gehakte paprika's gebakken in een koekenpan. Na het frituren wordt het in potten gegoten en gevuld met kokend water.

Licht gezouten komkommers

Liefhebbers van knapperige groenten in blik moeten voor de winter lichtgezouten komkommers bereiden. De voordelen van dit zouten zijn onder meer de smaak en het gemak van bereiding. De ingrediënten die nodig zijn voor het beitsen van komkommers zijn vrij klein:

• 3-4 dille-paraplu's;
• 80-90 gram zout;
• 3-4 teentjes knoflook;
• 1-2 kilogram komkommers.

Alle komkommervruchten worden aan de randen bijgesneden, gewassen en ongeveer een uur in koud water geweekt. Vervolgens worden ze samen met gepelde knoflook en dille in een glazen container geplaatst. De gevulde potten worden met kokend water gegoten en gezouten. Wanneer de conservering is afgekoeld, wordt deze in de koelkast geplaatst of naar de kelder overgebracht.

Courgette kaviaar

Sommige mensen kopen squashkaviaar in de winkel omdat ze denken dat het moeilijk te bereiden is. Het maken van zo'n snack is echter heel eenvoudig als u vertrouwd raakt met het recept voor de bereiding ervan.

Om groentekaviaar te maken, heb je de volgende componenten nodig:

• vier gerijpte courgettes;
• vijf teentjes knoflook;
• twee wortels;
• drie tomaten;
• zout.

Elke courgette wordt geschild, gesneden en ontdaan van de zaden erin. Vervolgens worden de pompoenvruchten in blokjes gesneden en worden de wortels geraspt.Courgette wordt samen met wortels in een hete koekenpan gebakken. Voeg na 10-15 minuten de gehakte tomaten en knoflook toe aan de pan. Het gerecht wordt ongeveer een half uur gestoofd en in potten gerold.

Bloemkool voor de winter

Liefhebbers van koude en hartige hapjes moeten bloemkool voorbereiden op de winter. Deze conservering kan apart van andere gerechten worden gegeten of worden toegevoegd aan groentesalades. De volgende producten worden gebruikt om kool voor de winter te bereiden:

• kilogram bloemkool;
• 100 gram wortelen;
• piment;
• zout;
• suiker;
• azijn;
• zwarte peper.

Koolbloeiwijzen worden in kleine stukjes gedemonteerd, waarna ze met heet water worden gegoten. Geweekte kool-, knoflook- en wortelschijfjes worden in een bak gedaan en gevuld met pekel gemaakt van azijn, peper en water.

Ingelegde komkommers in potten

Ingelegde komkommers in potten worden beschouwd als de meest voorkomende snack die voor de winter wordt bereid. Om zelf een smakelijke en knapperige komkommerdelicatesse te bereiden, zal een huisvrouw de volgende producten moeten bereiden:

• verse komkommers;
• groen;
• knoflook;
• zout.

Tijdens het bereiden van het beitsen worden 3-4 bladeren van mierikswortel-, kersen- en zwarte bessenbladeren op de bodem van de glazen container geplaatst. Om het beitsen smaakvoller te maken, wordt er dille aan toegevoegd. Geweekte komkommers worden bovenop de greens geplaatst, die met pekel en zout worden gegoten. Wanneer er schuim op het oppervlak van de marinade begint te verschijnen, sluit u de potten met deksels.

Komkommers met mosterd

Sommige huisvrouwen willen pittige conserven voor de winter bereiden en daarom bereiden ze komkommers met de toevoeging van mosterd. Deze snack heeft een karakteristiek aroma en een bittere smaak. Om 7-10 potten augurken van een halve liter te bereiden, heb je het volgende nodig:

• drie kilo komkommers;
• een glas suiker;
• 80 ml plantaardige olie;
• 60 ml azijn;
• grondpeper;
• 150 gram zout;
• lepel mosterdpoeder.

Komkommervruchten worden in reepjes gesneden, gezouten, in een pot gedaan en gevuld met plantaardige olie en knoflook. Voeg na 3-4 uur, wanneer de groenten sap beginnen af ​​te geven, kokend water en mosterd toe.

"Schoonmoedertaal"

Dit is een heerlijke salade die veel huisvrouwen in de winter met een bijgerecht serveren. De volgende producten helpen u bij het bereiden van “Schoonmoederstaal”:

• 65 milliliter azijn;
• anderhalve kilo tomaten;
• ui;
• groen;
• zout;
• hete peper;
• plantaardige olie.

De tomaten worden grondig gewassen in een bak met koud water en in vieren gesneden. De ui wordt geschild en in ringen gesneden. Vervolgens worden de knoflook en hete peper gesneden. Doe de gehakte ingrediënten in een kom, voeg olie toe en laat 45-60 minuten staan. Vervolgens worden de groenten in containers overgebracht en afgedekt met deksels. Na afkoeling wordt de conservering overgebracht naar een koele ruimte.

Peren rollen

Fans van ongewone bereidingen kunnen niet alleen groenten, maar ook fruit bewaren voor de winter. Meestal worden fruitpreparaten gemaakt van rijpe perenvruchten. Om peren te conserveren heb je een aantal ingrediënten nodig:

• tien perenvruchten;
• liter water;
• 400 gram suiker.

Elke peer wordt gewassen, in twee gelijke delen gesneden en vervolgens ontdaan van stengels en zaden. Gesneden fruit wordt stevig in potten verpakt, besprenkeld met suiker en gevuld met water. Elke pot verbruikt niet meer dan 200-300 milliliter vloeistof. Containers met peren worden gedurende 35-45 minuten gesteriliseerd, afgedekt met deksels en naar de kelder gebracht voor opslag.

Lecho met wortelen en paprika

Een uitstekend bijgerecht voor vlees en andere gerechten is lecho, gemaakt van paprika en wortel.Elke huisvrouw zou dit preparaat moeten bereiden, omdat het een geweldige smaak heeft. Voordat u lecho gaat bereiden, moet u echter vertrouwd raken met de lijst met noodzakelijke producten:

• anderhalve kilo tomaten;
• drie kilo peper;
• een halve kilo ui;
• 450 gram wortelen;
• zout;
• plantaardige olie met azijn.

De ui met tomaten wordt in een blender geplaatst en geplet tot een vloeibare massa wordt verkregen. Vervolgens wordt het mengsel in een pan gegoten, gekookt met de toevoeging van gehakte peper en geraspte wortels. Het mengsel wordt veertig minuten gekookt, waarna het in een container wordt gegoten.

Geroosterde kersenjam

Sommige mensen voelen zich aangetrokken tot het inmaken van fruit en bessenjam. Mensen maken vaak jam van gebakken kersen. Selecteer hiervoor grote kersen, die eerst in een kom met water worden gewassen. Vervolgens worden de zaden voorzichtig van elke bes verwijderd met behulp van een speciaal gereedschap.

Leg de geschilde kersen op het oppervlak van de koekenpan en bak ze ongeveer vijfenveertig minuten op laag vuur. Hete gefrituurde bessen worden in containers van een halve liter gegoten en onmiddellijk afgedekt met deksels.

In warme kamers zal dergelijke jam snel bederven en daarom wordt hij naar de kelder gebracht.

Kruisbessenjam met munt

Deze jam heeft een unieke smaak dankzij de muntblaadjes. Als je deze componenten op de juiste manier combineert, krijg je een uitstekende zoete voorbereiding voor de winter. Om zelf kruisbessenjam te maken, heb je nodig:

• een snufje citroenzuur;
• 600-700 milliliter water;
• drie takken munt;
• kilogram kruisbessen;
• suiker.

Kruisbessen worden vooraf gesorteerd en gewassen van sporen van besmetting. Spoel munttakken ook af met water, op het oppervlak waarvan stof kan achterblijven. Vervolgens worden de bessen en munt in een pan gedaan en met gekookte suikerstroop gegoten.Kruisbessen worden gedurende 20 minuten op siroop met citroenzuur gekookt. Wanneer het mengsel is afgekoeld, wordt het opnieuw gekookt en in een container gegoten.

Kool met knoflook in marinade

Eén van de lekkerste hartige groentesnacks die je voor de winter kunt bereiden is kool in een knoflookmarinade. Het heeft een onvergetelijke smaak en een aangenaam aroma. Het gerecht is gemaakt met de volgende producten:

• 3-5 kilogram kool;
• 450 gram wortelen;
• 4 kopjes knoflook;
• azijn;
• zout;
• olie.

De kool wordt gewassen en gehakt met een mes, waarna deze in potten wordt gegoten. Vervolgens worden gehakte knoflook en geraspte wortels aan de container toegevoegd. De pekel wordt bereid uit water, azijn, plantaardige olie en zout. De bereide vloeistof wordt in potten met kool gegoten en opgerold met deksels.

Tomatenvoorgerecht in pikante marinade

Soms wil je een tomatenvoorgerecht pittiger maken en daarom wordt het bereid in een speciale pittige marinade. Mensen die zo'n gerecht gaan bereiden, hebben de volgende producten nodig:

• vijf tomaten;
• één ui;
• basilicum;
• grondpeper;
• meerdere kopjes knoflook.

Tomaten met uien worden in cirkels gesneden en in een glazen bak geplaatst. Vervolgens wordt er een marinade gemaakt van water, knoflook, peper en basilicum. De vloeistof wordt aan de kook gebracht en in containers met tomaten en uien gegoten. Gevulde potten worden afgesloten met deksels en vervolgens overgebracht naar gebouwen met geschikte omstandigheden voor langdurige opslag van conserven.

Gesneden komkommers

Deze groentebereiding onderscheidt zich van de meeste andere augurken door de marinade, die gemaakt wordt zonder gebruik van water. Het wordt bereid uit plantaardige olie en azijn. Je hebt ook nodig:

• vijf kilo komkommers;
• 150 gram zout;
• anderhalve kop plantaardige olie;
• twee kopjes knoflook;
• grondpeper.

Komkommervruchten worden ontdaan van verontreinigingen, in de lengte gesneden en in een glazen container geplaatst. Vervolgens wordt een marinade bereid uit zout, suiker, azijn en olie. Het wordt 40-50 minuten op laag vuur gekookt en in potten met komkommers gegoten. Dergelijke conserven moeten worden bewaard in ruimtes met lage temperaturen..

Zelfgemaakte adjika van courgette en paprika

Adjika, gemaakt van hete pepers en gerijpte courgette, wordt bij sommige gerechten als bijgerecht gebruikt. Om een ​​heerlijke courgettesnack voor de winter te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• groen;
• een kilo groene appels;
• zes grote peperkorrels;
• drie en een halve kilo courgette;
• zeven wortels;
• zout.

De peper en knoflook worden in stukjes gesneden en in een vleesmolen verwerkt tot een homogene massa. Vervolgens wordt de courgette gehakt en toegevoegd aan een bakje met groentepap. Rasp hierna de wortels en appels en meng met het resulterende mengsel. De groentemassa wordt gekookt, gemengd met kruiden, olie en azijn.

Groene tomaten met Koreaanse paprika

Koreaanse tomaten worden niet bereid van gerijpte tomaten, maar van groene. De resulterende snack is erg smakelijk en pittig. Er zijn verschillende ingrediënten nodig om zo'n Koreaans preparaat te maken:

• vier kilo groene tomaten;
• een halve kilo wortels en paprika's;
• 280 gram uien;
• 150 gram knoflook;
• azijn;
• zout.

De wortels worden geschild, gewassen en fijngehakt met een rasp. De ui en knoflook worden in ringen gesneden. Snijd vervolgens de tomaten en wat peper in cirkels. De bereide ingrediënten worden bedekt met zout en kruiden en een uur gemarineerd. Vervolgens wordt alles in potten gegoten en bewaard.

Paddestoelenstoofpot

Mensen die van winterse snacks houden, maken vaak een stoofpotje van paddenstoelen.

Lijst met de belangrijkste ingrediënten die nodig zijn om champignonstoofpot te bereiden:

• een theelepel peper;
• zout;
• tomatensap;
• olie;
• kilogram wortelen;
• vier kilo champignons;
• drie uien.

De champignons worden gewassen, gehakt en in een pan gevuld met water geplaatst. Ze worden een uur gekookt, waarna het water wordt afgetapt en de champignons in een aparte bak worden gegoten. De ui wordt ongeveer vijf minuten gestoofd, waarna wortels met tomatensap en champignons aan de pan worden toegevoegd. Alles wordt een half uur gestoofd en in potten gedaan.

Zongedroogde tomaten in de oven

Een andere veel voorkomende winterbereiding zijn zongedroogde tomaten. Om dit tussendoortje te maken heb je het volgende nodig:

• 950 gram tomaten;
• peper;
• zout;
• specerijen;
• zes teentjes knoflook.

Snijd de tomaten in tweeën en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. De groenten die er bovenop liggen, worden besprenkeld met kruiden, peper en zout. Hierna worden de tomaten twee uur in een voorverwarmde oven geplaatst. Wanneer ze gedroogd zijn, worden ze in containers gegoten, gevuld met olie en afgedekt met deksels.

Ingelegde oesterzwammen per dag

Veel huisvrouwen bereiden ingelegde oesterzwammen. Dit is een heerlijk tussendoortje dat in slechts een paar uur klaar is. De volgende producten worden gebruikt:

• twee teentjes knoflook;
• honderd gram zout;
• kilogram oesterzwammen;
• peper naar smaak;
• specerijen.

De champignons worden gewassen, gehakt en samen met de kruiden in een diepe pan gegoten. De container wordt gevuld met water en op het vuur geplaatst totdat het kookt. Wanneer de vloeistof kookt, worden de champignons in potten gegoten en afgedekt met afsluitbare deksels.

Adjika Abchazisch

Deze conservering wordt gebruikt als bijgerecht bij sommige vleesgerechten. Vroeger werd zo'n adjika alleen in Abchazië bereid, maar nu is het populair onder huisvrouwen.

Benodigde ingrediënten:

• een halve kilo knoflook;
• vijf takken dille;
• paprika;
• basilicum met koriander;
• peterselie;
• zout.

Paprika's met knoflook en kruiden worden gewassen en door een vleesmolen gevoerd. Vervolgens worden kruiden aan de resulterende brij toegevoegd en alles grondig geroerd. Het resulterende mengsel wordt in een steriele container gegoten en gesloten.

Adjika Oekraïens

Adjika in Oekraïense stijl wordt beschouwd als een uitstekende saus voor vleesgerechten. Het wordt bereid uit de volgende producten:

• vijf paprika's;
• drie kilo tomaten;
• 550 gram knoflook;
• zout;
• azijn.

Plantaardige ingrediënten worden eerst met een mes gehakt en vervolgens door een blender of mechanische molen gevoerd. Dit moet meerdere keren worden gedaan, zodat de groenten beter worden gehakt. De pap wordt in een pan gegoten, gekookt en geroerd met azijn en zout. Vervolgens wordt alles in glazen containers gegoten en bewaard.

Tomaten rollen

Mensen die van conserven en ongebruikelijke snacks houden, bewaren vers geplukte tomaten voor de winter. Een gewone tomatenrol wordt bereid met de volgende producten:

• 3-4 kilogram tomaten;
• 90 gram zout;
• azijn vloeistof;
• groen;
• 5-6 teentjes knoflook;
• drie paprika's;
• specerijen.

Tomaten, knoflook, kruiden, kruidnagel en paprika's, in tweeën gesneden, worden in glazen potten gedaan. Kook vervolgens water gemengd met zout en zwarte peper op laag vuur. Kokend water wordt in een glazen container gegoten. Volle potten worden afgedekt met deksels en overgebracht naar een koele kamer.

Salade “Aubergine in Tataarse stijl”

Een ander populair recept voor de bereiding van aubergines onder huisvrouwen is aubergine in Tataarse stijl. Dit is een heerlijk tussendoortje dat perfect bij de meeste gerechten past.

Ingrediënten waaruit de winterbereiding wordt gemaakt:

• tomatensap verdund met water;
• kilogram verse aubergines;
• een glas azijn;
• zout met suiker;
• olie;
• zoete peper.

Eerst wordt tomatensap met azijnvloeistof, olie en zout in de pan gegoten. Het mengsel wordt vijf minuten gekookt, waarna er gehakte paprika's en aubergines aan worden toegevoegd. De vloeistof wordt geroerd, een half uur gekookt en in een container gegoten.

Pompoen zoals ananas

Sommige groentebereidingen kunnen zoet gemaakt worden en de smaak van ananas krijgen. Om een ​​zoete snack van pompoen te bereiden, wordt deze van tevoren geschild en in blokjes gesneden. Van ananassap en water wordt vervolgens een zoete siroop gemaakt. Het wordt tien minuten gekookt, waarna het over de gesneden pompoen wordt gegoten. De pompoen moet enkele uren trekken, daarna wordt hij in potten verzegeld. Zo'n zoet tussendoortje kun je beter in de kelder bewaren, zodat het niet snel bederft.

Zuurkool met veenbessen

Er zijn nuttige preparaten die veel vitamines bevatten. Dergelijke conserven omvatten zuurkool met de toevoeging van veenbessen. Om koolstarter te maken heb je nodig:

• koolkop;
• wortel;
• 200 gram veenbessen;
• zout;
• vier laurierblaadjes.

Tijdens het koken worden de veenbessen in een bak met koud water gespoeld, de kool fijngehakt en de wortels geraspt. Vervolgens worden alle bereide ingrediënten gemengd, bestrooid met zout en laten trekken. Wanneer het koolmengsel zijn sap vrijgeeft, wordt het in een bak gegoten om te rollen.

Kersenjam met walnoten

Kers wordt beschouwd als de meest voorkomende bes voor het maken van jam voor de winter. Deze bereiding kan worden aangevuld met verschillende ingrediënten, maar sommige voegen walnoten toe.

Jam wordt bereid uit de volgende componenten:

• kilogram kersen;
• 400 milliliter water;
• tweehonderd gram noten;
• 800 gram suiker.

Kersenbessen worden gewassen en ontpit. Vervolgens worden de noten met heet water gegoten en een half uur geweekt. Hierna wordt uit water en suiker een siroop bereid, waarin de bessen 24 uur worden geweekt. Geweekte kersen worden een uur op siroop gekookt, besprenkeld met suiker en in containers gegoten.

Pruimen confituur

Soms willen mensen geen gewone jam maken en jam maken met een gelei-consistentie. Om deze pruimensnack te bereiden, gebruik je de volgende ingrediënten:

• gerijpte pruimen;
• een halve kilo suiker;
• liter water.

De geselecteerde crème wordt grondig gewassen in water en de zaden worden verwijderd. Giet de pruimen in een kom, giet het water eruit en breng aan de kook. Het mengsel wordt 45-50 minuten gekookt, waarna het in een blender wordt geplet. De resulterende pap wordt besprenkeld met suiker, in een pan gegoten en opnieuw gekookt gedurende veertig minuten. De bereide confituur kan direct worden gegeten of in potten worden bewaard.

Gemarineerde courgette

Veel huisvrouwen houden van eenvoudige recepten voor het bereiden van conserven, waaronder deze. Lijst met ingrediënten die nodig zijn voor het beitsen van courgette:

• 3-4 rijpe courgettes;
• drie bosjes dille;
• olijfolie;
• zout;
• peper;
• teentje knoflook.

De courgette wordt van vuil gewassen en gedroogd. Vervolgens worden ze in cirkels gesneden en bestrooid met zout. Giet gehakte knoflook met peper en olie in een aparte container. De ingrediënten worden geroerd en toegediend. Wanneer de ingelegde courgette sap begint af te geven, worden ze gemengd met de overige ingrediënten en gemarineerd in pekel.

Peper in Odessa

Het Odessa-recept voor het inblikken van paprika's voor de winter is populair bij veel huisvrouwen. Om een ​​groentesnack te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• vers geperst tomatensap;
• 100 gram suiker;
• 200 gram zout;
• 120 milliliter azijn;
• 30-40 paprika's.

De peperkorrels worden gewassen, gesneden en ontdaan van de interne zaden. Vervolgens wordt het tomatensap gemengd met het azijnmengsel, suiker en zout. Het mengsel wordt een half uur gekookt, daarna wordt er peper in gegoten, die vijftien minuten wordt gekookt. De gekookte vloeistof wordt in gesteriliseerde containers gegoten en opgerold met metalen deksels.

Conclusie

Huisvrouwen bereiden de conserven vaak vóór het begin van de winter. Voordat u dit doet, is het raadzaam om vertrouwd te raken met de bereidingskenmerken van de meest voorkomende winterconserven.