TOP 10 stapsgewijze recepten voor courgettesnacks voor de winter "Schoonmoederstong" met tomatenpuree

Groentenliefhebbers zijn op zoek naar recepten waar het hele gezin dol op zal zijn. Ze passen bestaande aan, met als resultaat een lekker en gezond gerecht. Het maken van "Schoonmoederstong" van courgette is een populaire manier om deze groente te gebruiken.

Welke ingrediënten heb je nodig?

Om dit voorgerecht te maken heb je maar een paar ingrediënten nodig.Het hoofdingrediënt is courgette, je hebt lange groenten van 25-30 centimeter nodig. De overige ingrediënten in de samenstelling zijn afhankelijk van de persoonlijke voorkeuren van het huishouden. Dit:

• wortel;
• peper;
• tomaten;
• knoflook;
• groen;
• mayonaise, zure room of room en andere ingrediënten.

Courgette is de basis van het gerecht, maar liefhebbers van aubergines bereiden er een aperitief mee.

Opties voor het bereiden van gerechten voor de winter

Om een ​​beetje zomer te behouden, hebben huisvrouwen er een gewoonte van gemaakt om dit voorgerecht in de winter te bereiden, zodat ze later hun gezin kunnen verrassen met hun favoriete delicatesse. Het is helemaal niet moeilijk om voor te bereiden.

Klassiek recept met tomaten

Iedereen begint met de klassiekers. Deze beproefde methode is al jaren het populairst.

Om het gerecht te bereiden heb je nodig:

• 1 kilogram courgette;
• 1 kilogram tomaat;
• 200 gram paprika;
• 50 gram knoflook;
• 90 gram kristalsuiker;
• 70 milliliter olie;
• 70 milliliter azijn;
• 1 eetlepel tafelazijn;
• hete peper

Het bereiden van de snack begint met tomaten. Ze worden op elke beschikbare manier verpletterd. Bij gebruik van pulp, zonder schil en zaden, moet de resulterende massa 1 kilogram zijn. Maak vervolgens de paprika klaar en hak deze willekeurig fijn. De keuze is aan de huisvrouw. Als hete peper wordt gebruikt, snijd deze dan willekeurig. Knoflook wordt bereid door te hakken of te malen in een vleesmolen.

Plaats de tomaat of geplette tomaten op het vuur, voeg hete peper toe en laat koken. Het schuim wordt verwijderd. Voeg paprika, zout en suiker toe en laat 10 minuten sudderen. Terwijl het gerecht wordt bereid, bereidt u de courgette voor: wassen, afvegen en in dunne plakjes snijden.

Kant-en-klare groenten worden aan de kokende massa toegevoegd, zonnebloemolie wordt gegoten. Kook het product gedurende 15 minuten.Voeg ten slotte de knoflook toe, kook nog 5 minuten, giet de azijn erbij, meng goed en laat koken. Het voltooide mengsel wordt in containers gegoten en opgerold.

“Schoonmoedertaal” – “Overeten”

Dit recept is gemakkelijk te bereiden en smaakt heerlijk. Zelfs een beginner kan ermee omgaan.

Componenten:

• courgette – 2 kilogram;
• paprika – 0,5 kilogram;
• knoflook – 1 kop;
• hete peper – 1 peul;
• tomatenpuree – 250 milligram;
• suiker – 200 gram;
• water – 0,5 liter;
• azijn 9% - 50 milliliter;
• zout – 4 eetlepels;
• kruiden - naar smaak.

Allereerst worden groenten bereid - gewassen en geschild. Paprika's worden in reepjes gesneden, bittere pepers - naar goeddunken van de huisvrouw. Knoflook wordt geplet met een mes of tondel op een rasp. Om het voorgerecht pittiger te maken, worden de zaden van hete peper niet verwijderd. Begin met het bereiden van de courgette. De schillen van jonge groenten worden niet verwijderd. Een bord in de vorm van een tong wordt over de gehele lengte van de groente gesneden. Als ze lang zijn, snijd ze dan kruislings in 2 delen.

Combineer tomatenpuree met water, zout en voeg kristalsuiker toe. Verwarm langzaam, onder voortdurend roeren. Als het mengsel kookt, voeg je de gehakte groenten toe. Bedek de container met een deksel en kook de inhoud gedurende 30 minuten op laag vuur. Zorg ervoor dat je roert. Azijn en kruiden worden een paar minuten voor het einde van het koken toegevoegd. Doe eerst de groenten in potten en vul ze dan met vloeistof. De afgewerkte containers worden opgerold.

Pittig tussendoortje

Degenen die willen dat hun snacks pittig zijn, zullen dol zijn op dit recept. Er wordt heel weinig tijd aan koken besteed. Een eenvoudig recept waar uw huishouden dol op zal zijn.

Componenten:

• courgette – 1 kilogram;
• paprika – 2 stuks;
• hete peper – 2 stuks;
• knoflook – 1 kop;
• tomatenpuree – 0,5 kopjes;
• water – 250 milliliter;
• plantaardige olie – 50 ml;
• azijn 9% – 1 eetlepel;
• zout – 2 eetlepels;
• kristalsuiker - 0,5 kopjes.

Courgette wordt in plakjes gesneden. Verwijder de zaadjes uit de paprika’s en snijd ze in reepjes; De dikte is willekeurig. Zet water, olie en tomatenpuree in brand. Nadat de massa kookt, voeg je paprika en willekeurig gehakte knoflook toe. Laat een half uur sudderen; het vuur is laag. Aan het einde van het proces zout en suiker toevoegen, laten oplossen en het vuur uitzetten. Giet de azijn erbij, roer en plaats in containers. De smaak van de afgewerkte snack is erg pittig.

Zonder azijn

In dergelijke gerechten is het noodzakelijk om ingrediënten toe te voegen die het product in de winter helpen bewaren. Anders zal de snack maar een paar maanden meegaan.

Componenten:

• courgette – 4-5 stuks;
• paprika – 2 stuks;
• hete peper - naar smaak;
• knoflook – 4-5 teentjes;
• tomatenpuree – 250 milligram;
• zout – 2 eetlepels;
• olie – 0,5 kopjes;
• water – 0,5 liter;
• suiker – 1 eetlepel;
• specerijen.

Het hoofdingrediënt wordt in dunne plakjes gesneden, de gezaaide paprika wordt in blokjes gesneden. Hete peper - in cirkels. De pasta wordt gemengd met water, het gas wordt aangezet, suiker, knoflook, hete peper worden toegevoegd en de pasta wordt gezouten. Laat het koken, voeg de gehakte courgette toe en kook gedurende 25-30 minuten. Voor het einde van het koken worden kruiden toegevoegd, laten sudderen en in potten verpakt. Ze rollen het op en leggen het onder de deken.

Met tomatenpuree

Als er geen verse tomaten bij de hand zijn, worden ze vervangen door tomatensap, of pasta is voldoende. Een tussendoortje maken is eenvoudig en de smaak blijft vrijwel onveranderd.

Componenten:

• courgette – 3 kilogram;
• paprika – 0,5 kilogram;
• hete peper – 0,2 kilogram;
• knoflook – 2 koppen;
• pasta – 250 milliliter, tomatensap – 750 milliliter;
• azijn 9% - 50 milliliter;
• zout – 80 gram;
• suiker – 100 gram;
• plantaardige olie – 150 milliliter;
• water (als tomatenpuree wordt gebruikt) – 0,5 liter;

Eerst moet je het hoofdingrediënt bereiden. Het wordt in repen gesneden en de zaden worden verwijderd. De pasta wordt gemengd met water (indien gebruikt) en op het fornuis gekookt. Voeg willekeurig gehakte knoflook toe. Maak tegelijkertijd de paprika klaar en maal deze tot een puree. Giet het mengsel in de kokende bouillon en laat het koken. Zout, voeg suiker toe en voeg olie toe. Combineer met courgette en azijn. Sluit en laat 30 minuten sudderen. Wanneer u klaar bent, rolt u het in steriele containers.

Met toegevoegde peper

Je kunt dit recept in onbeperkte hoeveelheden bereiden. Een lekker en gezond tussendoortje is makkelijk te maken.

Componenten:

• 3 kilogram courgette;
• 3 zoete en bittere pepers;
• tomatensap – 1,5 liter;
• tomatenpuree – 2 eetlepels;
• knoflook – 100 gram;
• mosterd – 2 eetlepels;
• kristalsuiker – 1 kop;
• zout – 3 eetlepels;
• zonnebloemolie – 200 milligram;
• 9% azijn - 4 eetlepels.

Was de courgette en snijd deze in plakjes van 1,5 centimeter dik. Lengte niet meer dan 10 centimeter. Alle ingrediënten behalve peper en knoflook worden gecombineerd in een container.

Terwijl het werkstuk aan het opwarmen is, bereidt u de paprika's en knoflook voor, die willekeurig worden gehakt.

Vervolgens worden ze toegevoegd aan de verwarmde massa. Laat het koken. Courgette toevoegen en opnieuw laten koken. Laat 35-45 minuten sudderen zonder warmte toe te voegen. Nadat het werkstuk klaar is, wordt het heet gegoten en opgerold.

Courgettekaviaar “Schoonmoederstong”

Een zeer smaakvol gerecht om je vingers bij af te likken. En het kost heel weinig tijd om te koken.

Componenten:

• 3 kilogram courgette;
• 3 stuks paprika;
• 1 hete peper;
• knoflook – 100 gram;
• 250 milliliter plantaardige olie;
• 0,5 liter tomatensap of 1 kilogram gehakte tomaten;
• 2 eetlepels zout en kristalsuiker;
• 100 milliliter tafelazijn;

Verwijder de zaadjes en het vel van de courgette en snij in fijne stukjes. De bereide ingrediënten worden op elke gemakkelijke manier geplet. Zout, voeg kristalsuiker, knoflook toe en giet tomatenpuree, tafelazijn en olie erbij. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 40 minuten sudderen. Verpakt in voorbereide containers.

Recept met wortels

Door groenten aan een gerecht toe te voegen, wordt het lekker en gezond.

Componenten:

• 3 kilogram courgette, klaar om te snijden;
• 3 grote wortels;
• 2 hete pepers;
• 100 gram knoflook;
• 500-700 milliliter tomatensap;
• 1 glas zonnebloemolie;
• 250 gram kristalsuiker;
• 9% azijn - 0,5 kopjes;
• 2 eetlepels zout.

Snijd de courgette in dunne rechthoekige plakjes van elk 10-15 centimeter. De dikte van de courgetteplakken is niet meer dan 5 millimeter. Knoflook en paprika worden geplet met een vleesmolen. Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin de grof geraspte wortels 5 minuten.

Voeg tomatensap, zout en suiker toe. Het mengsel wordt gemengd en mag koken. Combineer met courgette en gedraaid mengsel. Laat het opnieuw koken en laat het 45 minuten sudderen. Azijn wordt ingeschonken voordat het koken is voltooid. Conserveren is helemaal niet moeilijk en de smaak is uitstekend.

Salade van courgette en aubergine

Bittere liefhebbers combineren vaak verschillende groenten met hete pepers. Het voorgerecht blijkt heerlijk, gasten en vrienden worden verrast met dit gerecht.

Componenten:

• 1,5 kilogram courgette;
• 1,5 kilogram aubergine;
• 1,5 kilogram tomaten;
• 1 kilo paprika;
• 100 gram knoflook;
• 3-4 peulen hete peper;
• 0,5 kopjes suiker;
• 1 glas olie;
• 2 eetlepels zout;
• 1 glas azijn 9%.

Maak eerst de aubergines klaar. Ze worden in dunne plakjes gesneden en gezouten, waarna ze 3 uur worden bewaard om de bitterheid te verminderen. De courgette wordt ook in de lengte in plakjes gesneden. Als ze erg lang zijn, snijd ze dan doormidden. Gepelde paprika's worden in dunne reepjes gesneden.

Tomaten met knoflook en hete pepers worden op elke handige manier gemalen. Zet op het vuur, zout en giet er kristalsuiker in.

Als het mengsel kookt, voeg je de "tongen" van de courgette toe. Kook 45-50 minuten tot de groenten gaar zijn. Klaargemaakte aubergines worden gewassen met water en afgeveegd met keukenpapier. Bak ze goudbruin in een koekenpan en doe ze in laagjes in potten. Eerst de aubergines, dan de gekookte massa. Lagen worden 2-3 keer herhaald. Als je klaar bent, rol je op. Door op deze manier in te blikken, blijven meer van de gunstige eigenschappen van groenten behouden.

Met knoflook

Snacks maken met knoflook is niet ieders ding. Maar de smaak van sommige gerechten verandert ten goede als je groente gebruikt. ‘Schoonmoederstong’ is in de winter een smakelijke toevoeging aan het hoofdgerecht.

Componenten:

• 1 kilogram courgette;
• 1 kilogram tomaten;
• 3-4 paprika's;
• 1 peul hete peper;
• 2-3 kopjes knoflook;
• 100 gram suiker;
• 2 eetlepels zout;
• 0,5 kopjes 9% azijn;
• 1 glas olie.

Stap voor stap handelingen uitvoeren:

Stap 1. Het hoofdingrediënt bereiden. De groenten worden gewassen en in plakjes gesneden. Snijd indien nodig doormidden.

Stap 2. Basis. Tomaten met paprika en knoflook worden geplet met een vleesmolen. Zout, voeg suiker toe en voeg zonnebloemolie toe. Laat het koken.

Stap 3. Ingrediënten combineren. Voeg gehakte groenten toe aan het kokende mengsel.Dek af met een deksel en laat 35-40 minuten sudderen.

Stap 4. Voltooien. Voeg azijn toe voordat u het vuur uitzet. Laten koken en in potten doen.

Lecho

Wij maken deze snack vaak thuis klaar. De kookoptie met courgette doet niet onder voor die van anderen.

Componenten:

• 3 kilogram courgette;
• 2 kilogram tomaten;
• 0,5 kilogram paprika;
• 1 glas olie;
• 0,5 kilogram uien;
• 0,5 kilogram wortelen;
• 1 kopje suiker;
• 1-2 eetlepels zout;
• 100 gram knoflook;
• 1 glas tafelazijn;
• zwarte peper - naar smaak.

Het hoofdingrediënt wordt in blokjes van dezelfde grootte gesneden. Tomaten zonder schil worden op elke gemakkelijke manier geplet. Gepelde paprika's worden in reepjes gesneden. Verhit de olie op het fornuis, voeg in blokjes gesneden uien en geraspte wortels toe.

Alles wordt goudbruin gebakken. Voeg tomaten toe aan de gebakken groenten, voeg zout, kristalsuiker en zwarte peper toe. Laat koken en voeg gehakte knoflook toe. Voeg na het koken peper en bereide courgette toe. Laat 35-40 minuten in vuur en vlam staan. Azijn wordt kort voor het einde van het koken toegevoegd.

Gepekeld

Veel wintervoorbereidingen verrukken eigenaren tijdens het koude deel van het jaar. Ingemaakte groenten zijn geen uitzondering.

Componenten:

• 2 kilogram courgette;
• 1 kilogram tomaten;
• 2 paprika's;
• 1-2 hete pepers;
• 100 gram knoflook;
• 250 milliliter olie;
• 1 eetlepel zout;
• 1 kopje suiker;
• 1 kopje 6% azijn.

Het hoofdingrediënt wordt in plakjes gesneden. Tomaten en paprika's worden gedraaid en het vuur wordt aangezet. Wacht tot het mengsel kookt, giet de olie erbij, voeg zout toe en voeg suiker toe. Voeg na opnieuw koken het hoofdingrediënt en de paprika toe, die willekeurig wordt gesneden. Laat 45 minuten sudderen. Azijn wordt toegevoegd als er nog een paar minuten over zijn tot het einde.Laat het koken, doe het in potten en rol het op. Deze twist wordt de hele winter bewaard.

Recept voor koken in een slowcooker

Deze methode vereenvoudigt het werk van huisvrouwen. Blikken afsluiten is niet moeilijk.

Componenten:

• 3 kilogram courgette;
• 1,5 liter tomatensap;
• elk 3 stuks paprika en hete peper;
• 100 gram knoflook;
• 3 eetlepels zout;
• 1 eetlepel suiker;

Courgette wordt naar eigen inzicht gesneden: in cirkels of "tongen". Gepelde paprika's worden gemalen met een vleesmolen. Doe het tomatensap in de magnetronkom. Stel de modus "Soep" in, laat het mengsel koken, voeg zout toe en voeg suiker toe. Als alles is opgelost, voeg je de groenten toe. Zet de blusmodus gedurende 90 minuten in de blusmodus. Na voltooiing worden ze in potten gerold.

Regels voor het opslaan van werkstukken

Een goede opslag van het werkstuk zorgt ervoor dat het product tot het einde van de winter perfect bewaard blijft. Het recept moet worden gevolgd en potten en deksels moeten worden gesteriliseerd. Bewaar het bovendien in een speciale ruimte. De optimale luchtvochtigheid is 80%, de temperatuur is niet lager dan 0 ⁰С en niet hoger dan +15 ⁰С. Een goed bereid voorgerecht, "Schoonmoedertong", gemaakt van courgette, zal iedereen in het huishouden bekoren.