TOP 5 stapsgewijze recepten voor het bereiden van courgette-achtige ananas voor de winter

Huisvrouwen die eten bereiden, blijven verbazen met hun vaardigheden. Ze bereiden ongelooflijke gerechten met eenvoudige ingrediënten en misleiden gasten vaak. Deze categorie geweldige desserts bevat ook zoete courgette met ananassmaak voor de winter. Door een van de recepten te volgen, kun je van een gewone groente een geurige vrucht maken, en zelfs onervaren koks kunnen dit doen.

Ingrediënten voorbereiden

Dit is een belangrijke fase bij het voorbereiden van eventuele preparaten, vooral als ze de hele winter moeten worden bewaard.

Als u rekening houdt met de nuttige aanbevelingen van ervaren huisvrouwen, kunt u veel fouten vermijden en uitstekende resultaten behalen:

Welke soort courgette is beter om te nemen?

In de regel worden de lekkerste "ananassen" verkregen van jonge courgettes met een dunne schil. Je kunt ook goed gerijpte groenten nemen, maar bij het koken kan het langer duren voordat de overtollige vloeistof is verdampt.

Groenten schillen of niet?

Zelfs de tere schil van jong fruit moet worden verwijderd, evenals het binnenste vruchtvlees met zaden, anders zal hun aanwezigheid de oorsprong van het "exotische" onthullen. Stukjes groenten moeten qua uiterlijk zoveel mogelijk lijken op een “gast uit de tropen”.

Geschikte snit

Door de “ringvorm” lijken groenten het meest op fruit. Je kunt het met een speciaal snijapparaat aan de courgette toevoegen, of je kunt een gat maken met een gewoon glas.

De geschikte dikte van de ringen is 10 millimeter, de kern wordt eruit geperst met behulp van een mal. De ringen kunnen in stukken of helften worden gesneden.

Als er geen schimmel is, kun je de courgette in de lengte in 2 delen snijden en met een lepel het vruchtvlees en de zaden verwijderen. De "boot" wordt omgedraaid en kruislings in segmenten gesneden die lijken op halve ananasringen.

Naast halve ringen is het snijden in blokjes toegestaan ​​- hun grootte is meestal 2-2,5 centimeter.

Wanneer kun je het beste proeven?

Wanneer u zo'n dessert voor de eerste keer maakt of wanneer u een nieuw recept gebruikt, wil de gastvrouw uiteraard graag haar originele creatie proberen. Maar om ervoor te zorgen dat de courgette de verwachte smaak en aroma krijgt, moeten ze minimaal 3 dagen trekken en verzadigd zijn met de sappen van andere componenten en kruiden.Om zoetheid en een warm aroma aan het dessert toe te voegen, kunt u er vanillesuiker aan toevoegen. En met de hulp van duindoorn krijgt de courgette-ananasbereiding een rijke tint en pikante zuurheid.

Recept voor courgette met ananassap

De meest gebruikelijke manier om courgette “a la ananas” te bereiden, is door gewoon ananassap uit de winkel toe te voegen. Dit ingrediënt geeft de gewenste smaak, waardoor het erg moeilijk is om een ​​groente van een vrucht te onderscheiden.

Voor de traktatie heb je nodig:

• courgette – 1 kilogram;
• ananassap – 350 milliliter;
• suiker – 125 gram;
• citroenzuur – 2/3 theelepels;
• vanilline - een snuifje.

Kook methode:

• courgettes worden geschild en in ringen of stukjes gesneden;
• de siroop wordt bereid - alle resterende componenten worden in een container gemengd en op laag vuur gezet totdat de suiker volledig is opgelost;
• groenten moeten op siroop worden geplaatst en na het koken een kwartier worden gekookt; Het is belangrijk om voortdurend te roeren om verbranding te voorkomen.

Het afgewerkte dessert kan in potten worden gedaan, goed gevuld met siroop, voor langdurige opslag, en opgerold. De containers worden in een deken gewikkeld en na afkoeling op een koele plaats geplaatst; ze kunnen in een kelder of kelder worden geplaatst.

Op ananassiroop

Siroop van ingeblikt fruit is vaak niet nodig; meestal worden immers alleen de smakelijke stukjes gegeten. Maar je kunt het laten staan ​​en een ananasdessert maken - jam, maar dan van courgette.

Benodigde producten:

• courgette – 1,5 kilogram;
• kristalsuiker - 1,2 kilogram;
• citroenzuur – 1/2 theelepel;
• ingeblikte ananas - een pot van 0,4-0,5 liter is voldoende.

De jam wordt als volgt bereid:

• groenten worden in blokjes gesneden om 1,5 kilogram product te maken;
• siroop bereiden: van suiker en 100 milliliter vloeistof van ananas, aan de kook brengen;
• Courgette moet met hete siroop worden gegoten, citroenzuur toevoegen, mengen en 60 minuten laten staan;
• de vloeistof uit de groenten moet worden afgetapt, verwarmd tot heet en opnieuw over de courgette worden gegoten; ze trekken nog een uur aan;
• ingeblikt fruit wordt op dezelfde manier gesneden als courgette, ze worden naar de groenten gestuurd en op het fornuis geplaatst totdat de massa kookt;
• de jam moet van de kachel worden verwijderd voordat deze afkoelt;
• de procedure moet verschillende keren worden herhaald, zodat een deel van het vocht verdampt en een deel wordt opgenomen in de pompoenpulp;
• Wanneer de courgette op tropisch fruit begint te lijken, moet de massa 20 minuten op laag vuur worden gekookt en in voorgesteriliseerde containers worden geplaatst.

De hoeveelheid geproduceerd dessert is hetzelfde als de hoeveelheid gebruikte kristalsuiker: 1,2 kilogram.

Recept met kersenpruim

Dit gewas uit de pruimenfamilie wordt actief gebruikt voor verschillende soorten bereidingen, en als je kersenpruim aan courgette toevoegt, krijg je heerlijke "ananas".

Benodigde ingrediënten:

• kersenpruim – 500 gram;
• courgette – 2 kilogram;
• suiker – 350 gram;
• 3-4 kruidnagels.

Het kookproces is als volgt:

• op de bodem van een pot van 3 liter worden het volgende geplaatst: kruidnagel, kersenpruimen en stukjes groenten - de producten moeten de container vullen tot aan de "hangers";
• de ingrediënten worden met kokend water gegoten en gedurende 20 minuten in deze vorm gelaten;
• het water moet worden afgetapt, er moet suiker aan worden toegevoegd en op het vuur worden gezet totdat het kookt en de korrels oplossen;
• De inhoud van de pot wordt met kokende siroop gegoten en kan onmiddellijk worden opgerold.

Om het product beter te bewaren, wordt aanbevolen om de afgesloten potten af ​​te dekken met een handdoek of deken totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Met oranje

Van courgette en sinaasappelen kunnen stukjes "ananas" worden gemaakt en als alle verhoudingen worden gevolgd, is het dessert heerlijk. Het vereist:

• courgette – 3,5 kilogram;
• sinaasappels – 2 stuks;
• kristalsuiker – 0,5 kilogram;
• water – 1 liter;
• citroenzuur – 4,5 theelepels.

Het kookalgoritme is als volgt:

• de geschilde groente wordt in stukken gesneden van 3 centimeter dik en 4 centimeter lang (afmetingen zijn bij benadering);
• citrusvruchten worden gewassen en overgoten met kokend water;
• sinaasappels worden in dunne halve ringen gesneden, inclusief de schillen;
• stukjes fruit worden op de bodem van de voorbereide potten gelegd;
• dan wordt de courgette gelegd;
• siroop wordt bereid - suiker en citroenzuur worden toegevoegd aan lauw water, alles wordt gemengd totdat de korrels oplossen;
• siroop wordt in de pot gegoten, de container wordt gedurende 15 minuten gesteriliseerd en gesloten.

Courgette rollen met ananas-essence

Niet alle huisvrouwen kennen zo'n ingrediënt als ananas-essence, waardoor je verse courgette de smaak en het aroma van tropisch fruit kunt geven.

Als u het gebruikt, hoeft u de vulling bovendien niet te koken en na het weken de stukjes groenten in potten te doen.

De volgende componenten moeten worden voorbereid:

• courgette (jonge exemplaren zijn beter) – 3 kilogram;
• suiker – 1 kilogram;
• ananasessence – 2 pakjes van 8 gram;
• citroenzuur – 20 gram;
• water – 2 liter.

Kookalgoritme:

• je moet water in een pan koken en laten afkoelen;
• groenten bereiden - schillen en in grote blokjes snijden;
• Voeg citroenzuur toe aan het afgekoelde water en voeg stukjes groenten toe;
• ze moeten er 4-5 uur in blijven zitten, je kunt ze ook een nacht laten staan;
• de blokjes worden uit het aangezuurde water gehaald en in voorbereide potten geplaatst;
• je moet een "pekel" bereiden - los de essentie en kristalsuiker op in het zure water van de courgette, roer tot de korrels oplossen;
• potten met groenten worden gevuld met de bereide vloeistof en de containers met de inhoud worden gesteriliseerd.

Daarna kunnen de potten worden opgerold, afgedekt met een warme deken en afkoelen - zo blijven ze beter bewaard.

Conservering zonder sterilisatie

Er zijn veel recepten, waarna je ingeblikte "ananas" van courgette kunt krijgen, geschikt voor winteropslag, zonder de potten te steriliseren. Een van de methoden is vooral populair onder huisvrouwen, hiervoor zijn de volgende ingrediënten nodig:

• citroen – 1 stuk;
• courgette – 0,5 kilogram;
• kruidnagel - 3 stuks;
• suiker – 0,5 kilogram;
• water – 2 liter.

Kook methode:

• snijd groenten in "ananas" -vormen, doe ze in een pan, voeg water toe en breng aan de kook;
• voeg kristalsuiker toe en laat het mengsel een kwartier op laag vuur sudderen;
• als de stukjes amber-transparant worden, voeg dan kruidnagelknoppen toe;
• groenten worden nog eens 15 minuten op siroop gekookt en er wordt vers geperst citroensap in gegoten;
• De "ananas" moeten nog 2-3 minuten op het vuur worden gehouden en vervolgens in potten worden gegoten, opgerold zonder te steriliseren.

Als je het recept volgt, krijgt de courgette frisheid en ananassmaak.

Gemarineerde courgette met ananassmaak

Het bleek dat je niet alleen snacks kunt marineren - komkommers en andere groenten, maar ook desserts, bijvoorbeeld "ananascourgette". Voor het gerecht heb je nodig:

• courgette – 4 kilogram;
• sinaasappels – 3 stuks;
• water – 1 liter;
• citroenzuur – 1 eetlepel;
• suiker – 0,5 kilogram.

Het dessert wordt stap voor stap als volgt bereid:

• citrusvruchten moeten worden overgoten met kokend water en in stukjes worden gesneden;
• ze moeten in voorbereide potten worden geplaatst;
• courgettes worden geschild, de binnenkant wordt verwijderd en in blokjes van 2-2,5 cm of kleine halve ringen gesneden;
• groenten zijn gestapeld met fruit;
• koude vulling wordt bereid - kristalsuiker en citroenzuur worden opgelost in water;
• de inhoud van de potten is gevuld met siroop, ze zijn bedekt met metaal, gekookte deksels en verzonden voor sterilisatie van 15 minuten.

De afgewerkte potten worden hermetisch afgesloten, ondersteboven gekeerd en in een warme deken of deken gewikkeld - totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Hoe bewaart u conserven?

Zonsondergangen worden goed bewaard voor de winter als alle bereidingsregels en verhoudingen van de ingrediënten worden gevolgd. In de regel kunnen ze op koele plaatsen worden geplaatst - in kelders, kelders, pantry's.

Bovendien moet rekening worden gehouden met de volgende nuances:

• Het is belangrijk dat de potten niet worden blootgesteld aan direct zonlicht;
• Het is noodzakelijk om werkstukken uit de buurt van warmtebronnen te houden - kachels en verwarmingsapparaten;
• de temperatuur in de opslag mag niet onder +5 C komen, anders zal de smaak van het dessert verslechteren;
• de luchttemperatuur voor het bewaren van ingeblikt voedsel in een verzegelde, afgesloten container mag niet hoger zijn dan +20 C, met een luchtvochtigheid van niet meer dan 75%.

De huisvrouw moet op haar hoede zijn als er belletjes verschijnen en de pekel troebel wordt - dit betekent dat de verzegeling verbroken is en dat het product hoogstwaarschijnlijk niet bewaard zal blijven. In sommige gevallen is het opslaan van het werkstuk alleen mogelijk op het koelkastrek. Meestal hebben we het over recepten zonder sterilisatie en bij het sluiten van potten met nylon deksels, hoewel er hier uitzonderingen zijn.

Het is noodzakelijk om de aanbevelingen op te volgen en speciale aandacht te besteden aan de netheid en steriliteit van het keukengerei en de ingrediënten zelf.