Een eenvoudig stapsgewijs recept voor jam van watermeloenschillen voor de winter thuis

De verbeeldingskracht van huisvrouwen is verbazingwekkend. Talrijke jamrecepten, die bij velen bekend zijn, zijn behoorlijk saai geworden. Vindingrijke huisvrouwen gebruiken watermeloenschillen voor jam. De voordelen van dit dessert zijn dat watermeloen vrijwel geen afval achterlaat en qua bruikbaarheid niet onderdoet voor veel bessen en fruit. Als je deze delicatesse eenmaal hebt geproefd, is het erg moeilijk om te weigeren deze te bereiden en op te eten.

Kenmerken van het maken van jam van watermeloenschillen

Het dessert bereiden is niet moeilijk, de delicatesse heeft geen klachten over de thuisomstandigheden. Het belangrijkste is om het recept strikt te volgen. Voer alles precies uit volgens de berekeningen.

Goed gekookte jam wordt lange tijd bewaard en bevat een grote hoeveelheid nuttige stoffen:

• Veel huisvrouwen willen geen jam maken van watermeloenschillen, omdat ze denken dat zich daarin een grote hoeveelheid nitraten ophoopt. Ze blijven in de dunne schil van de watermeloen zitten, die moet worden bijgesneden en helemaal verwijderd.
• Om nitraten uit de korsten te verwijderen, worden ze gedrenkt in water met krijt. Laat het 2-3 uur intrekken, spoel het daarna af en bereid het dessert.
• Het niet waard maak jam van de eerste watermeloenen, die al midden in de zomer verschijnen, bevatten veel nitraten. Planten worden gevoed met verschillende chemicaliën zodat ze sneller groeien en vrucht dragen. Je kunt het beste watermeloenen gebruiken die je in het hoogseizoen hebt gekocht. Dergelijke vruchten zijn gegarandeerd schoner dan de allereerste.
• Bij het bereiden van een dessert wordt suiker in verschillende verhoudingen toegevoegd. Degenen met een zoetekauw beginnen met 1,5 kg per 1 kg schil, en degenen die niet te veel van snoep houden, voegen 600 g per 1 kg watermeloenen toe.
• De kooktijd is ook anders, sommige koken gedurende 5 minuten, in verschillende benaderingen, andere gedurende 20 minuten, en de bereiding wordt 24 uur lang toegediend.

Je hoeft niet bijzonder hard te werken om de delicatesse te bereiden. Het koken zelf kost niet veel tijd; de jam wordt het grootste deel van de toegewezen tijd doordrenkt.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Een goede bereiding van korsten is de sleutel tot een positief resultaat. Het belangrijkste om te doen is om de aanbevelingen in het recept op te volgen, dan komt alles goed:

• Allereerst worden ze gedrenkt in krijtwater om nitraten kwijt te raken.
• Een andere manier is om ze in een bakje te doen, ze met koud water te vullen en in de koelkast te plaatsen. Hierna worden de korsten grondig gewassen, gedroogd en gepeld.
• De stukken worden willekeurig, maar zo gelijk mogelijk gesneden. Dit is nodig voor uniform koken.

Voor de rest van de bereiding volgt u de stappen van een specifiek recept.

Watermeloenschiljam voor de winter: het eenvoudigste recept

Het eenvoudigste recept is perfect voor degenen die besluiten deze delicatesse voor de eerste keer te koken. Je hebt dezelfde hoeveelheid korstjes en kristalsuiker nodig.

Voor een goede voorbereiding wordt een stapsgewijs recept voor het maken van jam gegeven.

Stap 1

Van de schil van de watermeloen wordt de groene schil afgesneden, het resterende deel moet in willekeurige stukjes worden gesneden. Probeer de stukken hetzelfde te maken, zodat er geen problemen optreden tijdens het kookproces.

Stap 2

Meet na het wegen van het resulterende werkstuk de benodigde hoeveelheid suiker af. Giet de in blokjes gesneden korstjes erover.

Stap 3

Schud de container om de suiker te verdelen. Zet het op een koele plaats en wacht tot het werkstuk sap vrijgeeft. Het duurt ongeveer 3,5-4 uur.

Stap 4

Nadat de toegewezen tijd is verstreken, mengt u voorzichtig en probeert u de structuur van de korsten niet te beschadigen. Zet op laag vuur zodat de jam niet verbrandt, roer af en toe.

Stap 5

Terwijl de massa kookt, wordt de vuurkracht verhoogd naar medium. Roer en schep eventueel schuim af dat verschijnt. Laat het koken, maar niet langer dan 5 minuten. Vervolgens wordt het werkstuk van het vuur gehaald en bij kamertemperatuur afgekoeld. Bedek met materiaal en laat een dag staan.

Stap 6

Zet het na 24 uur weer op het vuur en kook gedurende 5 minuten. Schakel het uit en laat het een dag staan.

Stap 7

De procedure wordt herhaald, de jam wordt 5 minuten gekookt, af en toe roerend. Een dikke en stroperige consistentie geeft aan dat het dessert klaar is. Als dit niet gebeurt, wordt de jam opnieuw afgekoeld en in de gewenste staat gekookt.

Stap 8

Ze worden in warme potten geplaatst, van tevoren bereid, gewassen en gesteriliseerd.Bij het maken van jam volgens dit recept hoef je niet veel werk te doen.

En u kunt de smaak van de afgewerkte delicatesse binnen een paar dagen waarderen. De jam is verzadigd met siroop en is klaar voor gebruik.

Watermeloenschiljam in een slowcooker

In bijna elk huis staat een multicooker. Het vermindert de tijd die besteed wordt aan het maken van jam aanzienlijk. Je hebt 0,5 kg korstjes en 0,5 kg suiker nodig. Als je de vorm van de blokjes wilt behouden, moet je 7 g frisdrank bereiden.

Watermeloen wordt in kleine, willekeurige stukjes gesneden. Giet een oplossing van water en frisdrank gedurende een half uur. Verwijder het vervolgens en was het onder koud stromend water.

Maak een multikokercontainer klaar, doe er korstjes in, bestrooi met suiker.

Laat de jam in de modus "Stoofpot" gedurende 1 uur sudderen. Het is noodzakelijk om het werkstuk meerdere keren te roeren.

Als de consistentie niet bevredigend is, verander dan de modus in de multikoker naar "Stomen" en laat nog 15 minuten sudderen.Het afgewerkte dessert wordt in potten gedaan en bewaard.

Watermeloenschiljam met sinaasappel

Om heerlijke jam te maken, heb je 1 kg schillen, 1,2 kg suiker, 2 sinaasappels en een citroen nodig. Watermeloenschillen worden in willekeurige blokjes verpletterd. Gebruik hiervoor desgewenst een gevormd snijmes. Dan zullen de afgewerkte stukken er heel mooi uitzien. Bedek het mengsel met suiker en laat het 4 uur trekken.

Ondertussen wordt de schil van citroen en sinaasappel bereid.Het is niet nodig om de witte laag aan te raken, deze zal bitter zijn en daardoor de smaak van de afgewerkte jam verpesten.

Wanneer het preparaat sap vrijgeeft, steek het dan in brand. Breng aan de kook en voeg dan de schil en de geschilde sinaasappelschijfjes toe, in stukjes gesneden. Het duurt 10 minuten om het dessert te koken, verwijder het dan en laat het afkoelen. Herhaal dit vervolgens 3 keer. Als de jam vloeibaar is, wordt het aantal herhalingen met 1 keer verhoogd.

De delicatesse wordt in potten gedaan, opgerold, ingepakt en bij kamertemperatuur afgekoeld.

Deze jam is uitstekend, hij onderscheidt zich vooral door zijn citrussmaak, die de gasten verrast. Veel mensen begrijpen niet eens waar het van gemaakt is.

Watermeloenschiljam met citroen

In tegenstelling tot sinaasappel geeft citroen zuurheid, wat de jam erg lekker maakt. Je hebt 1 kg watermeloenschillen, 0,9 kg kristalsuiker, 1 citroen nodig.

Vervang citrus indien nodig door citroenzuur.

De korsten worden in kleine stukjes gesneden en bedekt met suiker. Het koken zelf begint nadat 3-4 uur zijn verstreken. Zet het vervolgens op laag vuur en laat het sudderen, na het koken laat je het 10 minuten koken. Dan moet je de jam verwijderen en laten afkoelen. Het is niet nodig om een ​​dag aan te dringen, een paar uur is voldoende. Nadat de jam volledig is afgekoeld, zet je hem weer op het vuur en kook je hem gedurende 10 minuten. Herhaal dit nog een keer in dezelfde volgorde.

Wanneer de massa kookt in de derde benadering, voeg dan de citroen toe, samen met de schil in stukjes gesneden. Kook gedurende 10 minuten, leg het heet neer, doe het in de kelder.

Met munt

Als optie voor alle zoetekauwen kun je jam maken van watermeloenschillen met munt. Hiervoor heb je nodig: 1 watermeloen, 1 eetl. kristalsuiker, munt naar smaak De watermeloen wordt in plakjes gesneden, het roze vruchtvlees wordt afgesneden en verwijderd voor het huishouden.Alleen de korsten worden gebruikt. Ze worden in dunne repen gesneden, het geheel wordt bedekt met suiker, munt wordt toegevoegd en enkele uren laten staan.

Nadat het sap verschijnt, zet je het op een zeer laag vuur en breng je het aan de kook.

Verzamel voortdurend het schuim dat zich op het oppervlak vormt. Wanneer het mengsel kookt, voeg je het vuur toe en laat je het 40 minuten koken, vergeet niet te roeren.

Bereid potten van tevoren voor, steriliseer ze en droog ze. Verdeel de afgekoelde jam, draai de potten ondersteboven en laat een dag onder een warme schuilplaats staan. Haal hem er vervolgens uit en bewaar hem op een speciaal daarvoor bestemde plaats.

Jam bewaren

Veel hangt af van hoe de jam is bereid. Het moet in steriele potten worden geplaatst en opgerold. Daarna wordt het 1-2 jaar bewaard.

Zonlicht mag niet binnendringen in de ruimte waar de werkstukken zijn opgeslagen. De optimale temperatuur is van +10…+15 ⁰С.

Als de potten worden afgesloten met ijzeren deksels, wordt hun houdbaarheid verlengd. Om de integriteit van de doppen te behouden, zijn ze bedekt met vaseline.

Een hoge luchtvochtigheid in de opslagruimte leidt ertoe dat de bovenste laag jam in potten die zijn afgesloten met papieren deksels sterk verslechtert. Deze jam mag niet worden gegeten.

Een goede opslag zorgt ervoor dat de jam vele jaren meegaat. Alleen de heilzame stoffen in de hoofdingrediënten nemen voortdurend af.

Jam maken van watermeloenschillen is niet moeilijk; een goede huisvrouw verspilt nooit iets. En qua bruikbaarheid doet het niet onder voor sommige desserts gemaakt van bessen en fruit. Voordat u conclusies trekt over hoe lekker dit dessert is, moet u proberen het zelf thuis te maken.