Bergbraambessenjam voor de winter is een favoriete delicatesse geworden van veel huisvrouwen die hun huishouden willen plezieren. De vruchten zijn snel te bereiden, waardoor u uit de vele gepresenteerde recepten een geschikt recept kunt kiezen.
Kenmerken van het koken van bergbraambessenjam
Ervaren huisvrouwen delen verschillende subtiliteiten bij het maken van bergbraambessenjam, waardoor je een uitstekend en gewenst resultaat kunt krijgen. Kooktips:
- Voor een mooi uiterlijk is het beter om de jam in kleine porties te bereiden, waarbij je niet meer dan 1,5 kg fruit per keer gebruikt.
- Om het mengsel dikker te maken, voegt u 1 kopje toe aan het mengsel van 1 kg bessen. water om de jam vloeibaarder te maken, je hebt 1,5 kopjes nodig.
- De vruchten zelf zijn vrij zoet, dus het toevoegen van veel suiker wordt afgeraden.
- De bessen tolereren geen lange verwerking, ze moeten maximaal 7 minuten worden gekookt.
- De jam moet volledig afkoelen voordat hij in potten wordt gedaan.
- Het is beter om het schuim met een houten lepel te roeren en af te scheppen; het is niet aan te raden gebruiksvoorwerpen van andere materialen te gebruiken.
Hoe bergbraambessen te bereiden voor het maken van jam
Om een smakelijke en smakelijke delicatesse te verkrijgen, is het belangrijk om de bergbraambessen te sorteren en degene te kiezen die het meest geschikt zijn om te koken. De volgende manipulaties moeten worden uitgevoerd:
- De bessen worden gesorteerd en de bessen met gebreken worden verwijderd.
- Je moet matig rijpe bergbraambessen kiezen, maar geen overrijpe, anders kan de jam te vloeibaar blijken te zijn.
- Voor het koken worden de vruchten in een vergiet gewassen en laten uitlekken.
- Direct voor het koken worden de kelkblaadjes van de bergbraambessen verwijderd.
Na deze stappen kunnen de vruchten veilig worden gebruikt om heerlijke jam te maken.
Bergbraambessen kunnen een allergische reactie veroorzaken, dus gebruik het product met voorzichtigheid.
Recepten
Je kunt bergbraambessenjam op verschillende manieren maken, waarbij je ingrediënten toevoegt op basis van jouw smaakvoorkeuren.
Klassiek
Het wordt aanbevolen om het klassieke recept te brouwen van rode bessen, die nog niet volledig rijp zijn en hiervoor het meest geschikt zijn.
Recept bevat:
- fruit - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 100 g.
Bergbraambessen worden ontdaan van bladeren en grondig gewassen. Water wordt in de pan gegoten, een beetje verwarmd, waarna suiker wordt toegevoegd en siroop wordt bereid.Dit alles moet 10-12 minuten koken. Bessen worden in de afgewerkte siroop gegoten en het mengsel wordt 30 minuten gekookt. De jam wordt in potten gedaan.
"Vijf minuten"
Het recept is eenvoudig en kost niet veel tijd van de gastvrouwen. Om jam te maken, moet je de volgende ingrediënten bereiden:
- bergbraambessen;
- suiker - 1 kop;
- water - 1,5 kopjes.
Eerst wordt de siroop bereid. Water wordt op het vuur gezet en aan de kook gebracht, suiker wordt geleidelijk toegevoegd. Vers fruit wordt in de bereide siroop gegoten en gedurende 5 minuten gekookt. na het koken.
In de volgende fase wordt het resulterende mengsel afgekoeld en nog eens 5 minuten op het vuur gezet. Daarna moet je de bessen verwijderen, tot een pasta malen en afkoelen. De bergbraambessen worden opnieuw in de siroop gedaan en de laatste 5 minuten gekookt. De jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten.
Een eenvoudig recept voor de winter
Het gepresenteerde recept wordt als het gemakkelijkst en gemakkelijkst te bereiden beschouwd. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- bergbraambessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- water - 350 ml.
De pan wordt gevuld met water en er wordt suiker toegevoegd. De siroop moet 10 minuten koken. Vervolgens moet je de bessen zorgvuldig plaatsen, en bij voorkeur niet allemaal tegelijk, zodat de jam mooi wordt en niet de consistentie van vloeibare pap. Kook op laag vuur gedurende 30 minuten. Rol vervolgens op de gebruikelijke manier op.
Zonder water
Je moet 2 kg bergbraambessen en suiker nemen en deze in lagen in een hoge pan leggen. Om de bessen te laten weken en sap vrij te laten, moeten ze een nacht in deze staat blijven. Zet vervolgens 20 minuten op laag vuur. Wanneer de suiker oplost, wordt de massa aan de kook gebracht en gedurende 10 minuten gekookt. Het enige dat overblijft is de jam in potten te gieten.
Geen koken
Door het ontbreken van koken kunt u alle gunstige eigenschappen van bergbraambessen behouden. Voor het recept moet je verse bessen en een beetje rum bereiden.De drank kan worden vervangen door gewone alcohol.
Potten en deksels worden volgens de gebruikelijke methode gesteriliseerd. Vervolgens wordt de container behandeld met alcoholische drank. Voorgewassen en bereide bergbraambessen worden in potten gedaan en gevuld met warm water. In dit geval kunt u geen gebruik maken van warm water. Rol de jam op en bewaar op een koele plaats.
Zaadloos
Voor degenen die niet van de aanwezigheid van zaden houden, is een marshmallow-recept geschikt. Je moet het volgende voorbereiden:
- fruit - 1 kg;
- suiker - 0,5 kg;
- vanillesuiker - 2 theel.
Bessen 3 minuten. Geblancheerd en vervolgens door een zeef gemalen. Het resulterende sap met dikke pulp wordt bedekt met kristalsuiker en in brand gestoken. De massa moet langzaam worden gekookt totdat deze dikker wordt. Rol de jam in gesteriliseerde potten.
In een slowcooker
Bergbraambessenjam kan ook gemakkelijk in een slowcooker worden gemaakt. Hiervoor heb je nodig:
- bessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg.
De bergbraambessen moeten goed worden gewassen en op een handdoek worden gelegd, zodat al het vocht is verdwenen. Vervolgens worden de bessen verpletterd tot een papperige massa, in een slowcooker geplaatst en gemengd met suiker. Het mengsel moet 30 minuten staan.
Aan het einde van de aangegeven tijd in de multicooker moet je de "Stoof" -modus gedurende 1 uur selecteren. Terwijl de jam aan het koken is, is het beter om het deksel open te houden. Vul de voorbereide potten met een smakelijke delicatesse.
Met citroen
Bergbraambessenjam met citroen is een uitstekend middel om het immuunsysteem te versterken en ARVI-ziekten te voorkomen.
Recept Ingrediënten:
- bessen - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- citroen - 1 st.
De gewassen bessen worden in een pan gedaan, bedekt met suiker en voorzichtig gemengd. Je moet het sap uit de citroen persen en over het fruit gieten. Vervolgens wordt de pan met de massa afgedekt met een deksel en 24 uur naar de kelder of koelkast gestuurd.
Nadat de bessen zijn getrokken, haalt u de pan eruit en zet u deze op een warme plaats, zodat de vruchten een beetje opwarmen. De consistentie wordt naar de kachel gestuurd en gedurende 40-50 minuten op laag vuur gekookt. Het is belangrijk om het schuim af te scheppen en de jam regelmatig te roeren. Als je klaar bent, rol je het in potten.
Met oranje
Jam met de toevoeging van sinaasappel heeft een heldere, zonnige kleur en een aangenaam citrusaroma. Je moet het volgende voorbereiden:
- bergbraambessen - 1 kg;
- suiker - 1 kg;
- oranje - 1 st.
Doe de bessen in een kookpot, bestrooi met suiker, laat een beetje trekken zodat de vruchten hun sap vrijgeven. Kook vervolgens op laag vuur gedurende ongeveer 30 minuten. Voeg tijdens het koken de geschilde en gehakte sinaasappel toe.
Zelfs na langdurige opslag behouden bergbraambessen hun oorspronkelijke smaak en gunstige eigenschappen. Daarom moet u dit onovertroffen dessert inslaan en kan het hele gezin genieten van het resultaat.
