TOP 25 eenvoudige recepten voor het maken van abrikozenjam voor de winter

Op lange, koude winteravonden wil je echt iets helders, zonnigs, dat doet denken aan warme zomerdagen. Daarom zijn veel huisvrouwen actief bezig met het inslaan van winterpreparaten gemaakt van verschillende soorten fruit. Bovendien moet de delicatesse niet alleen lekker zijn, maar ook het verzwakte lichaam ten goede komen - een opslagplaats zijn voor vitamines en voedingsstoffen. En amberjam gemaakt van abrikozen uit de tuin zou een uitstekende optie zijn.

Kenmerken van het maken van abrikozenjam voor de winter

Om echt een voortreffelijke traktatie te krijgen, moet je evenveel suiker toevoegen als fruit. En nog meer, afhankelijk van smaakvoorkeuren. Nadat de jam kookt, wordt deze strikt volgens de tijd bereid, of volgens de consistentie die ze willen bereiken. Normaal gesproken bedraagt ​​de continue kooktijd niet meer dan 40-50 minuten.

Bijzonderheden over het kiezen van de hoofdingrediënten

Om een ​​hoogwaardige en smakelijke delicatesse te verkrijgen, kiest u dicht, rijp, mooi fruit. Ze mogen niet rot, wormachtig of overrijp zijn. Bij gebruik van onrijp tuinfruit zal het eindproduct waterig en onverzadigd van kleur en aroma zijn.

Hoe de container op de juiste manier voorbereiden?

Voor langdurige opslag van preparaten voor de winter gaan ze verantwoord om met het gereedmaken van containers. De potten worden grondig gewassen en vervolgens met stoom boven een pan gesteriliseerd, in de magnetron geplaatst of in de oven gebakken.

Hoe maak je abrikozenjam thuis?

Om jam te maken, moet je alle benodigde ingrediënten en keukengerei klaarmaken, de potten steriliseren en de receptinstructies strikt volgen.

Klassiek recept

Grootmoeders kookten dit recept; iedereen herinnert zich waarschijnlijk de enorme aluminium bekkens die in de keukens kookten. Maar ze blijven het nu koken, dankzij de uitstekende smaak en amberkleur van het eindproduct.

Ingrediënten:

• rijpe abrikozen – 1 kilogram;
• suiker – 1 kilogram;
• water – 200 milliliter.

Kooktechnologie:

1. De vruchten worden gewassen, gebroken en alle zaden worden verwijderd.
2. Bereid nu de siroop voor: giet suiker in een pan en giet water. Zet dan op het vuur en kook tot de siroop helder wordt. Voeg vervolgens abrikozen toe aan de pan, meng alles en zet het vuur uit.
3. Wacht tot het mengsel is afgekoeld, zet dan het vuur weer aan en breng het aan de kook. Deze procedure wordt meerdere keren per dag uitgevoerd.
4. De volgende dag opnieuw koken, laten afkoelen, vervolgens gaar koken en in gesteriliseerde potten gieten.

“Pyatiminutka” pitloos met pitten

Om heerlijke, amber-zonnige jam te bereiden, hoef je geen uren aan de kachel te staan. Het recept is vrij eenvoudig en voor iedereen toegankelijk, zelfs voor beginnende huisvrouwen. Neem 2 kilogram abrikozen, 3 kilogram suiker en 800 milliliter water.

De vruchten worden gewassen, gedroogd, in tweeën gesneden en de zaden verwijderd. Hieruit worden na het splitsen de kernen geëxtraheerd. Voeg vervolgens suiker toe en laat 8-9 uur staan. Waarom afwisselend 3 kookperioden van elk 5 minuten, met toevoeging van pitten en 2 perioden jaminfusie.

In zijn eigen sap

Dit is een eenvoudig, redelijk snel, maar erg lekker recept. De jam is amberkleurig en dik van consistentie, zoals jam. Je hebt 1 kilo abrikozen en 500 gram suiker nodig.

Het is belangrijk om stevig en niet overrijp fruit te kiezen. Ze worden goed gewassen en gedroogd en vervolgens in pitloze helften verdeeld. Potten van 500 milliliter zijn perfect om te koken.

Er worden abrikozen in geplaatst, bestrooid met suiker en een paar uur laten trekken.Neem vervolgens een pan, bekleed de bodem met een doek, plaats er potten op en giet er water in. Plaats het vervolgens op het vuur en kook gedurende 20 minuten.

In de oven

Deze optie verschilt qua smaak niet van de optie die op de traditionele manier wordt bereid, en bespaart bovendien veel tijd. Om deze jam te maken, neem je 3 kilo abrikozen, 1 kilo suiker en 200 milliliter wijnazijn.

De vruchten worden gewassen, in tweeën gebroken en alle zaden worden verwijderd. Doe het dan in een kom, bestrooi met suiker, voeg azijn toe en zet het een paar uur op een warme plaats.

Verwarm vervolgens de oven voor op +180 C graden en plaats de kom op een bakplaat. Kook op laag vuur, af en toe roerend, gedurende enkele uren, afhankelijk van de gewenste dikte.

In de broodmachine

Op deze manier bereide jam heeft een mooie, heldere kleur. Het blijkt echt smakelijk, met een pittige, verfrissende zuurheid. Neem 800 gram abrikozen, 700 gram suiker, het sap van een derde citroen en een takje tijm.

De abrikozen worden gewassen, in plakjes gesneden, bestrooid met suiker en laten het sap een half uur vrijkomen. Vervolgens worden ze overgebracht naar de bakplaat van de broodmachine, tijm en citroensap worden toegevoegd.

Schakel de jammodus in en sluit het deksel. Kook een uur en giet het vervolgens in gesteriliseerde potten. Om jam te maken, worden de vruchten eerst in een blender geplet.

In een convectieoven

Een interessante en handige optie zou zijn om jam te maken met een airfryer. Qua smaak doet het in geen enkel opzicht onder voor wat op het fornuis wordt gekookt, en het is helemaal niet moeilijk om te maken. Neem 1 kilogram fruit en 800 gram suiker.

Vervolgens worden de gewassen en ontpitte abrikozen in potten gedaan en bedekt met suiker.Daarna laat men ze het sap gedurende 6 uur uitlekken, waarna ze in een heteluchtoven worden geplaatst en gedurende 30-40 minuten worden gesteriliseerd.

In een slowcooker

Voor snel en gemakkelijk koken in een slowcooker neem je 1 kilo abrikozen, 500 gram suiker, 100 milliliter (een half glas) water en een eetlepel citroensap. Kook in de "stoofmodus" gedurende een half uur of in de "multi-cook" -modus gedurende 12-15 minuten. Open vervolgens het deksel, roer en kook tot het gaar is.

Variant met noten

Deze kookoptie is niet alleen jam, maar een echte smakelijke en voedzame fruitsalade.

Ter voorbereiding neem:

• 1 kilogram fruit;
• suiker – 600 gram;
• water – 20 milliliter;
• walnoten (pitten) – 100 gram.

Eerst moet je de siroop koken en dan het fruit erin koken. Het geheim is om de noten in de abrikozen te plaatsen, in plaats van de zaden, en ze vast te zetten met een houten spies.

Met citroenzuur

Het resultaat is jam met een mooie, levendige kleur en delicate textuur. Voeg voor 1 kilogram fruit 1 kilogram suiker en een derde theelepel citroenzuur toe.

Met sinaasappels

Deze jam heeft een geweldig abrikozen-citrusaroma en een rijke, zoete smaak. Ter voorbereiding worden de vruchten doormidden gesneden, de zaden verwijderd en, bestrooid met suiker, laat men het sap 10 uur stromen. Sinaasappelen worden geplet in een blender, toegevoegd aan abrikozen en naar het vuur gestuurd.

1. Iets onrijpe abrikozen – 1 kilogram.
2. Sinaasappelen met dunne schil – 400 gram.
3. Suiker – 900 gram.

Met botten, koninklijk recept

Interessant, smakelijk en origineel recept. Je hebt 1 kilogram fruit, 500 gram suiker en 250 milliliter (glas) water nodig. De vruchten worden gewassen, gedroogd en de zaden worden verwijderd.Ze worden opengespleten, de korrels worden eruit gehaald en terug in de vrucht gedaan. Kook vervolgens de siroop en giet deze over de abrikozen, laat afkoelen, giet hem in een pan en kook opnieuw. Vervolgens wordt het fruit opnieuw gegoten. De procedure wordt 2-3 keer herhaald, in potten gegoten en opgerold.

Met perziken

Om de geurige, amberkleurige delicatesse te bereiden, neem je 1 kilo perziken en abrikozen en voeg je 1,5 kilo suiker toe.

Met grapefruits

Deze jam heeft een specifieke citrussmaak, een helder aroma en zal het lichaam verrijken met alle noodzakelijke vitamines. Neem voor 2 kilo abrikozen 2 grote grapefruits, voeg 1,8 kilo suiker en 3 eetlepels citroensap toe.

Met amandelen

Het maken van fruitjam met amandelen zou origineel zijn. Neem voor dit smakelijke en voedzame dessert 1 kilo abrikozen en suiker, evenals 100 gram noten.

Met gelatine

Een originele, smakelijke optie, de resulterende jam is geleiachtig, een uitstekend op zichzelf staand dessert. Je kunt hem tijdens elke vakantie gerust op tafel zetten. Neem voor 800 gram fruit 1 glas suiker, 15 gram instantgelatine, een glas water en een paar gram (een snufje) citroenzuur.

Met citroen

Het toevoegen van citroen verbetert de kleur, smaak en consistentie van de jam. Het wordt toegevoegd afhankelijk van het recept en de hoeveelheid ingrediënten; je kunt sap of schil gebruiken.

Met citrus

Een mengsel van citrusvruchten voegt een uniek aroma, smaak en zuidelijke smaak toe aan abrikozenjam. Neem voor 1 kilo fruit 1 sinaasappel en een halve citroen.

Met kruiden

Het is simpelweg onmogelijk om jezelf los te maken van deze exclusieve delicatesse! Voeg aan 1 kilogram fruit kaneel, kardemom en kruidnagelknoppen toe, evenals citroensap.

Met kersenbladeren

Bij deze kookoptie worden tijdens het koken verse kersenblaadjes toegevoegd, die na het koken worden verwijderd.

Jam gebakken in een koekenpan

Het bijzondere van deze jam is dat hij in kleine porties wordt bereid. De vruchten worden in een koekenpan geplaatst met de inkeping naar boven gericht, er wordt een theelepel suiker in gegoten en vervolgens gebakken.

Half en half op ambersiroop, Poolse stijl

Dit is precies hoe abrikozenjam in Polen wordt bereid. De helften van het fruit worden in kleine blokjes gesneden, bestrooid met suiker en in een koekenpan gebakken tot de blokjes op siroop drijven.

In het Armeens

Een interessante manier om het te bereiden is traditionele Armeense jam. Neem 1 kilogram fruit en suiker en 0,5 liter water. Abrikozen worden in plakjes gesneden en in 2 stappen gekookt - elk 40 en 10 minuten, en vervolgens in potten gegoten.

In Azerbeidzjaans

Jam met een echte Kaukasische smaak. Hiervoor heb je 1 kilogram abrikozen, 500 gram suiker, 0,5 theelepel zout en 2-3 eetlepels natuurlijk sinaasappelsap nodig.

Van onrijpe en groene abrikozen

Interessante jam kan ook worden gemaakt van kleine, groene of onrijpe abrikozen met ongevormde pitten. Neem voor 1 kilo klein fruit 2-2,5 kilo suiker en het sap van een derde van een citroen.

Van bevroren abrikozen

Een handig recept waarmee je op elk moment van het jaar jam kunt maken. Neem 300 gram suiker per kilogram bevroren fruit, en water na ontdooien wordt de basis voor de siroop.

Verdere opslag van het eindproduct

Gerolde jam wordt bewaard in voorraadkasten, met temperaturen tot +20 C graden, maar ook in kelders en kelders die in de winter niet bevriezen. Onder dergelijke omstandigheden blijft het een jaar aanhouden.