Een eenvoudig recept voor kornoeljejam met een zaadje voor de winter, hoe je het op de juiste manier kookt

Er zijn maar weinig mensen die kornoeljejam maken, omdat velen zich niet bewust zijn van het brede scala aan heilzame stoffen van deze bes. Het wordt gebruikt als koortswerend, ontstekingsremmend middel, en dit is niet de volledige lijst met eigenschappen van de bes. De smaak van een goed bereid dessert is net zo goed als elke andere delicatesse.

Hoe kornoeljejam met stenen te maken

De bereidingswijze van de bessen is afhankelijk van het recept en de ingrediënten in het dessert. De kooktijd en bereiding van kornoelje hangt hier ook van af. Het is niet moeilijk om een ​​lekkere en gezonde delicatesse te bereiden, het hangt allemaal af van het einddoel. Als je een kwartier kookt en laat trekken, wordt de jam gezonder dan wanneer je hem één keer 15-20 minuten kookt.

Basisregels voor het maken van jam

Door de kookvereisten te kennen en te volgen, kan zelfs een beginnende tuinman een gezond dessert van deze bessen bereiden:

• Kristalsuiker wordt toegevoegd in een verhouding van 1:1. Voor onrijpe en lichtzure vruchten neemt de hoeveelheid suiker toe met 1:1,5.
• Om een ​​grote hoeveelheid nuttige stoffen te behouden, wordt het dessert in verschillende batches gekookt. De kooktijd bedraagt ​​3-5 minuten.

• Het is niet raadzaam om de jam te gaar te maken; dan verliest hij zijn smaak en worden de bessen taai.
• Om de jam dik te maken, vermindert u de benodigde hoeveelheid vloeistof.
• Om de smaak van de afgewerkte delicatesse te verbeteren, wordt water vervangen door witte wijn.

Het geheim van het maken van kornoeljejam is eenvoudig: je moet de aanbevelingen in het recept strikt opvolgen, dan zal de delicatesse uitstekend zijn.

Hoe kornoelje te bereiden

De smaak van de toekomstige jam hangt af van hoe correct de bes is bereid:

• Sorteer eerst de bessen, je moet alle stengels en bedorven exemplaren verwijderen. Vervolgens worden de bessen gewassen en gedroogd.
• Voor jam worden alleen rijpe vruchten gebruikt. Onrijpe zullen de jam zuur maken, overrijpe zullen koken tijdens het koken.

• Om te voorkomen dat de bessen verschrompelen, laat u ze 5 minuten weken voordat u ze gaat koken. blancheren.
• Een methode die door sommige huisvrouwen wordt toegepast, zal u helpen in vorm te blijven. Voor gebruik worden de bessen gedrenkt in een speciale oplossing.Voeg 1 dec. per liter water toe. lepel frisdrank.
• Om het bot snel van de bes te verwijderen, moet je met de onderkant van het glas drukken en het komt er gemakkelijk uit.

Kornoeljejam: recepten voor de winter

De verscheidenheid aan het bereiden van gezonde desserts voor de winter is geweldig. Dankzij verschillende variaties vindt u jam voor elke smaak. De ingrediënten in de samenstelling maken de smaak van de afgewerkte delicatesse ongebruikelijk. Alle opties met zaden mogen niet langer dan zes maanden worden bewaard.

Eenvoudig recept

Om de smaak van de afgewerkte jam te proeven en de reactie van de leden van het huishouden te zien, zijn huisvrouwen op zoek naar eenvoudigere recepten die niet veel moeite en tijd vergen om te bereiden. Je hebt 1,5 kg kornoelje en suiker nodig, 100 mg water.

Hoe kornoelje-delicatesse te koken volgens dit recept

Het hoofdingrediënt wordt gesorteerd, waarbij lelijke vruchten worden weggegooid, waarna ze worden gewassen en gedroogd. Thuis is het aan te raden om gewone keukendoeken te gebruiken, hierdoor gaat het proces sneller.

Meng alle ingrediënten, zet op laag vuur, roer zachtjes, laat het mengsel koken en laat nog 7 minuten op het vuur staan. Het schuim dat zich op het oppervlak vormt, wordt voortdurend verwijderd. Nadat de tijd is verstreken, wordt het hete dessert in voorbereide containers gegoten en vervolgens opgerold. Keer de deksels om en laat afkoelen, dek af met een deken.

Vijf minuten recept

De delicatesse, onderworpen aan een minimale warmtebehandeling, behoudt de meeste nuttige componenten. Het is gemakkelijk te bereiden. Benodigde ingrediënten: 1 kg kornoeljefruit en suiker, 0,1 liter water.

De gesorteerde bessen worden gewassen met koud water. Doe het in een bakje, voeg water en suiker toe. Meng zorgvuldig met een houten of kunststof spatel om de structuur van de kornoelje niet te verstoren.

Breng op middelhoog vuur aan de kook. Verlaag vervolgens de hitte-intensiteit en laat 5 minuten koken, waarbij u eventueel gevormd schuim afschept.

Voor elk type dessert worden potten vooraf gesteriliseerd, vervolgens gedroogd en opzij gezet totdat ze nodig zijn.

Na verloop van tijd in potten doen en goed afsluiten. De potten, opgerold met kant-en-klare metalen deksels, worden op het deksel gedraaid en gewacht tot ze volledig zijn afgekoeld.

Kaukasisch recept voor jam met zaden

Om volgens dit recept een dessert te maken, moet je 1,95 kg kornoelje, 2,38 kg suiker, 2,38-2,5 liter water en 12 g frisdrank bereiden. De jam is heerlijk en iedereen in het huishouden zal het zeker lekker vinden.

Giet schoon gewassen, gesorteerd fruit met sodawater (verdun het volledige volume frisdrank in 2 liter water). Laat 2-3 uur staan. Was de kornoelje vervolgens grondig met koud water.

Het water in de bak die bedoeld is om te koken, moet de bodem een ​​paar cm naar boven bedekken. Giet de bessen erin en zet op laag vuur. Stoom op deze manier gedurende 10 minuten. Voeg suiker toe aan het mengsel, af en toe roerend, en blijf het mengsel verwarmen. Na het koken 5-7 minuten koken. Laat 10-12 uur staan.

Wanneer de tijd verstreken is, laat sudderen tot het dik is. Verdeel het afgewerkte dessert in potten en rol het op.

Recept voor pitloze jam

Dit dessert is langer houdbaar. Daarom koken huisvrouwen het vaak precies. De enige moeilijkheid bij het koken is het verwijderen van de pit. Je hebt 1 kg kornoelje, 1,2 kg suiker nodig.

Met een gewoon glas kun je het zaad eenvoudig verwijderen door op de bes te drukken.

Rijpe bessen zijn beter; de zaden komen gemakkelijker los. De kornoelje wordt eerst gewassen en gedroogd.Daarna verwijderen ze de zaden, bedekken de hele massa met suiker en laten 8 uur staan.

Hierna wordt de container met het werkstuk gedurende 5 minuten verwarmd en gekookt, waarbij het schuim voortdurend wordt verwijderd. Zet hem vervolgens uit en laat hem afkoelen, en herhaal dit 3 keer. Als ze warm zijn, worden ze in containers verpakt en opgeslagen voor opslag.

Kornoeljejam in een slowcooker

Om het dessert in een slowcooker te bereiden, heb je 0,6 kg kornoelje, 0,7 kg kristalsuiker en 150 ml water nodig.

Was de bessen goed, laat ze drogen of veeg ze af met een handdoek. Meng vervolgens met suiker in een voorbereide container. Geef de tijd om te brouwen, ongeveer 10 uur.

Breng het werkstuk over in een multikokercontainer en voeg water toe. Zet het geheel in de suddermodus gedurende 1 uur. Als de jam niet dik genoeg is, laat hem dan opnieuw 10-15 minuten staan.

Tijdens het koken moet je de massa roeren, doe het voorzichtig.

Als het dessert klaar is, wordt het in gesteriliseerde potten gedaan en verpakt.

Gemalen kornoeljejam

Optie 1. Deze delicatesse wordt dik. Om het te bereiden heb je 500 g kornoelje, 450 g kristalsuiker en 220 ml water nodig.

Voor dit recept moeten de bessen worden gekookt, waarbij het volledige volume water wordt gebruikt. Kooktijd 3 minuten. Zorg er daarna voor dat u afkoelt en het water afvoert. De kornoelje moet door een zeef worden gemalen en de resulterende massa moet worden gemengd met de bouillon waarin de bessen zijn gekookt. Zet op middelhoog vuur, kook tot gewenst, voeg dan suiker toe en kook nog 3 minuten. Doe het heet in potten en wikkel het in.

Optie 2. Methode waarbij koken uitgesloten is. Dat wil zeggen dat de bessen het maximale aan voedingsstoffen behouden. Een willekeurig aantal bessen wordt gewassen, gesorteerd en door een zeef gemalen. Suiker wordt toegevoegd in een verhouding van 1:2 en opnieuw gemalen. Plaats in voorbereide potten. Bewaar in de koelkast.

Kornoeljejam met appels

Dit heerlijke dessert is eenvoudig te bereiden. Je moet bereiden: 1,5 kg kornoelje, 0,7 kg appels, 350 ml water.

Het is noodzakelijk om de zaden te verwijderen, de bessen van tevoren te wassen en te drogen. De appels worden gesneden, klokhuis verwijderd en in dunne plakjes gesneden.

Water wordt gemengd met suiker en verwarmd totdat de korrels volledig zijn opgelost. Giet 2/3 van de siroop in de appels en kook tot de plakjes zacht worden.

Giet de resterende siroop apart in de kornoelje en breng aan de kook. Laat het 10 minuten koken en giet dan het appelmengsel erbij. Kook tot de gewenste dikte. Doe het in potten en wikkel het.

Opslagmethoden

Kant-en-klare jam, bereid volgens de technologie, kan meerdere jaren worden bewaard. De uitzondering vormen de soorten die met zaden worden gekookt.

Als de jam bedoeld is voor langdurige opslag, kun je hem het beste koud gieten. Bedek de potten met perkament en bind ze vast met touw. Alleen is het beter om containers met dessert op deze manier gesloten in een droge ruimte te bewaren. De opslagtemperatuur voor jam ligt tussen +10 en +12 ⁰С.

Kornoeljejam is een heerlijk en gezond dessert bedoeld voor bijna iedereen. Door zijn ongewone smaak is het vaak een van de meest favoriete delicatessen in de familie.