Bijna elke huisvrouw bereidt een zoete delicatesse die rijk is aan vitamines. Het is noodzakelijk om de eigenaardigheden te kennen van het bereiden van dit of dat soort dessert. Dit zal de helft van het succes zijn. Om physalis-jam voor de winter te maken, hoef je niets speciaals te doen. Het is noodzakelijk om de aanbevelingen in het recept strikt op te volgen en de verhoudingen strikt te volgen.
Subtiliteiten van koken
Het zou zelfs een ervaren huisvrouw geen kwaad doen om enkele subtiliteiten bij het maken van jam te kennen om fouten te voorkomen:
- Bij het koken van jam adviseren veel huisvrouwen om het schuim dat zich op het oppervlak vormt te verwijderen.
- Het wordt aanbevolen om de vruchten te doorboren, dit is nodig voor een betere penetratie van de siroop in de bessen.
- Potten en deksels worden vooraf gesteriliseerd, vervolgens gedroogd en afgedekt totdat ze nodig zijn.
Er zijn geen speciale kenmerken bij het bereiden van een dessert van bessen, een ervaren huisvrouw kan het zonder problemen aan.
Hoe physalis voor jam te kiezen
Aan het begin van het koken van jam selecteren ze de hoofdingrediënten. Naast het kiezen van bessen, moet je ze ook op de juiste manier voorbereiden.
Ga vervolgens verder met de volgende stappen van het recept:
- Bessen selectie. De vruchten zijn zo gekozen dat ze gezond zijn en, indien mogelijk, van dezelfde grootte. Dit geldt als je het in zijn geheel kookt.
- Er zijn verschillende soorten physalis, het is raadzaam om voor één jam één fruitsoort te kiezen.
De bereiding van bessen voor alle recepten is hetzelfde: de vruchten worden gewassen, gesorteerd, overgoten met kokend water, gesneden of doorboord met geïmproviseerde middelen.
Kookmethodes
Echte fijnproevers zullen de rijkdom aan smaken en aroma van de afgewerkte delicatesse waarderen. De meest populaire recepten hebben een groot aantal fans. Er is veel vraag naar eenvoudige recepten die gemakkelijk te bereiden en heerlijk te eten zijn. Zelfs een beginner kan ermee omgaan.
Physalis-jam met pruim
Om volgens dit recept een delicatesse te bereiden, heb je de volgende set producten nodig: 800 g pruimen; 1,7 kg physalis; 2,4 kg suiker; water 400 ml; citroenzuur naar smaak.
Het bereiden van dit heerlijke dessert is helemaal niet moeilijk. Aanvankelijk worden de bessen voorbereid. De pruim wordt in plakjes gesneden, waarbij de pit wordt verwijderd.Physalis wordt gedurende 30 seconden verlaagd. in kokend water, in willekeurige stukken gesneden.
Bereid ondertussen de siroop door water en kristalsuiker te mengen. Nadat de suiker is opgelost, voeg je het hoofdingrediënt toe en laat je het 3 uur staan.
Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, breng het op laag vuur aan de kook en kook gedurende 15 minuten. Wanneer de vruchten transparant worden, voeg dan citroenzuur toe en kook gedurende 8 minuten. Als het warm is, giet het in voorbereide containers en dek af met deksels. Sluit een dag af.
Physalis-jam met gember
Om deze jam te maken heb je nodig: 1,1 kg physalis, 40 g gemberwortel, 1,3 kg suiker, 0,26 l water. Physalis wordt bereid, er worden exemplaren geselecteerd die geschikt zijn voor jam, daarna moet er kokend water overheen worden gegoten om de wasachtige coating te verwijderen. Hierna moeten de bessen worden gedroogd en doorboord.
Gember moet grondig worden gewassen en in kleine plakjes worden gesneden. Plaats het in een container, giet er water in en kook. Voeg vervolgens geleidelijk suiker toe.
Als de kristalsuiker volledig is opgelost, voeg je de bessen toe. Zet het vuur uit en laat het werkstuk 2 uur staan.
Wanneer de tijd om is, kook je op laag vuur tot het klaar is. Giet in gesteriliseerde containers en laat afkoelen onder een warme deken.
Physalis-jam met peer en appel
Elke huisvrouw probeert verschillende ingrediënten te combineren. Vereist: 1 kg peren, appels en physalis, 3 kg kristalsuiker, 65-75 g citroen. Was de physalis, verbrand hem en leg hem te drogen. Verwijder het klokhuis van peren en appels. Maal naar wens, het belangrijkste is dat het hetzelfde blijkt te zijn.
Snijd de citroen in kleine plakjes van elke grootte en verwijder de zaadjes. Meng de hoofdingrediënten, exclusief de citrus. Meng met suiker en laat 4 uur staan.Na het koken koken tot het mengsel begint te verdikken, voeg citroen toe. Wanneer de ingrediënten transparant worden, verdeel ze over potten en rol ze op. Eenmaal volledig afgekoeld, bewaar het voor opslag.
Physalis-jam met citroen
Voor de bereiding heb je nodig: 1 kg bessen en kristalsuiker, 1 citrusvrucht, 250 ml water. Siroop wordt gemaakt van een deel van de suiker en water. Doe er de gemalen citroen in. De bessen worden gewassen, in een vergiet geplaatst en een paar minuten ondergedompeld in kokend water. Maal de afgewerkte massa door een zeef en giet de resterende suiker erin. Combineer met siroop gespannen uit schijfjes citroen. Laat 3-5 uur staan.
Kook gedurende 10-15 minuten. Hete jam wordt in potten gedaan en opgerold.
Aardbeienphysalis-jam
Jam maken volgens dit recept is helemaal niet moeilijk, je moet 1 kg physalis, 500 ml water, 1200 g kristalsuiker kopen, indien gewenst kaneel of vanille toevoegen.
Allereerst wordt siroop gekookt uit water en 0,5 kg suiker, terwijl de bessen worden bereid.
Als de siroop klaar is, voeg je physalis toe en laat je het trekken. Deze procedure duurt minimaal 5 uur.
Voeg nog een portie kristalsuiker toe en breng het mengsel aan de kook. Nadat de suiker volledig is opgelost, laat u het 6 uur trekken. Voeg in de laatste fase de resterende suiker toe, kook tot de bessen transparant zijn, voeg kaneel of vanille toe. Ze worden verpakt in steriele containers, opgerold en opgeborgen voor opslag.
Recept met toegevoegde sinaasappel
Om jam volgens dit recept te bereiden, moet je kopen: 1 kg physalis, 1 kg sinaasappelen, 1 kg suiker, kaneel.
De bessen worden bereid, grondig gewassen, gesorteerd en overgoten met kokend water.
Vervolgens worden op verschillende plaatsen gaten gemaakt en bedekt met suiker. Laat 8-10 uur staan.
Het is beter om de jam 's avonds te maken; hij laat de hele nacht trekken.
Wanneer de aangegeven tijd is verstreken, zet u de container op het vuur en brengt u aan de kook. Verwijder en laat trekken tot het volledig is afgekoeld. Ondertussen wordt de sinaasappel bereid, geschild, zaadjes verwijderd en naar wens gesneden. Als de bereiding is afgekoeld, voeg je er gekookte citrusvruchten en kaneel aan toe. Het mengsel blijft een dag trekken. Zet het dan opnieuw op het vuur en kook tot het klaar is. Als het warm is, doe het in potten en zet het weg voor opslag.
Recept voor ananas physalis
Dit Physalis-variëteit Het heeft een zoete smaak; de jam die ervan wordt gemaakt is lekker en gezond. Voor de bereiding heb je nodig: 1 kg bessen, 1 glas water en 1,2 kg suiker, 3 g citroenzuur.
De bessen worden gewassen en overgoten met kokend water. Maak vervolgens ondiepe gaten en vul ze met suiker. Laat 3-4 uur trekken, steek dan in brand en kook na 5 minuten koken. Zet opzij en laat afkoelen, verwarm opnieuw, breng aan de kook en voeg citroenzuur toe. Kook tot het klaar is. Doe het heet in potten en dek af met deksels.
Opslagfuncties
Om de jam langer te bewaren, moet u eenvoudige regels volgen:
- Volg de receptstappen nauwkeurig, verander de verhoudingen niet.
- Steriliseer potten en deksels.
- Houd in de opslagruimte een temperatuur aan van minimaal 0 ⁰C en maximaal +15-20 ⁰C.
- De luchtvochtigheid mag niet hoger zijn dan 80%.
Goed bereide jam kan meerdere jaren worden bewaard.
Een dessert van physalis bereiden is niet moeilijk. Door de tijd te nemen om de delicatesse te bereiden, voorziet de huisvrouw haar gezin van een voorraad vitamines voor de winter.
