Een eenvoudig recept voor het maken van bramenjam voor de winter

Bramenjam is een zeer nuttig en waardevol product. Het is voornamelijk voorbereid op de winter, omdat het veel wordt gebruikt om het immuunsysteem te versterken en verkoudheid te bestrijden. Het product is smakelijk en voedzaam, en de verscheidenheid aan extra ingrediënten maakt de delicatesse nog rijker en unieker.

Kookfuncties

Tuinbramen hebben een uitstekende smaak en uitstekende gunstige eigenschappen.

Om de jam gezond te maken, moet u enkele aanbevelingen volgen:

1. Om de bessen intact in de jam te houden, mag u ze niet wassen voordat u ze gaat koken, maar moet u ze tijdens het kookproces voorzichtig roeren om ze niet te beschadigen.
2. Je kunt smaak toevoegen met sinaasappelschil. Voor een verfrissende smaak kun je ook een takje munt toevoegen.
3. Om de uitstekende smaak en geur te behouden, is het raadzaam om de jam beetje bij beetje in meerdere batches te koken, af te koelen en opnieuw te verwarmen.

Om de smaak harmonieuzer en rijker te maken, moet je vooral citroenen, sinaasappels, frambozen en appels aan de jam toevoegen.

Bevroren bramenjam maken

Om jam correct te maken, moet je je voorbereiden volgens het volgende recept:

• bevroren bramen - 0,6 kg;
• aardbeien - 450 g;
• suiker - 1 kg;
• citroensap - 60 ml.

Bevroren fruit wordt in een pan gedaan, bedekt met suiker en gemengd.

Laat 3 uur staan ​​zodat de bessen kunnen ontdooien. Dan moet je aardbeien toevoegen en nog eens 2 uur laten staan.

Bramen zullen veel sap vrijgeven, 30 procent moet worden uitgelekt. Pers het citroensap uit, voeg toe aan de ingrediënten en plaats alles op het vuur. Breng aan de kook, zet het vuur lager en kook nog eens 10 minuten. Koel het product af en herhaal vervolgens de warmtebehandelingsprocedure. Giet in de voorbereide container.

Jam maken in een slowcooker

De delicatesse kan ook in een slowcooker worden bereid. Je kunt het koken volgens het volgende recept:

• bramen - 1 kg;
• suiker - 950 g.

De bramen worden gewassen en in een kookkom gedaan. Voeg suiker toe en meng. De container is bedekt met gaas en gedurende 6-7 uur toegediend.

Zet de multicooker op de functie "Stoofpot" en kook de inhoud gedurende 1 uur. Het deksel moet open zijn. Als je klaar bent, doe je de jam in potten.

Bramenjam met hele bessen

Bramenjam met hele bessen kun je maken van de volgende producten:

• bessen - 1 kg;
• suiker - 1 kg.

De vruchten worden gesorteerd, in een pan geplaatst en bedekt met suiker. De componenten worden gemengd en gedurende 30 minuten in deze vorm gelaten. Dan moet je het op laag vuur zetten, aan de kook brengen en nog eens 30 minuten op laag vuur koken. Rol het eindproduct in voorbereide containers.

Pitloze bramenjam

Om zo'n gezonde pitloze delicatesse te bereiden, moet je het volgende voorbereiden:

• fruit - 0,9 kg;
• water - 0,5 l;
• suiker - 0,9 kg.

De bessen worden geschild, gewassen en gedroogd. Dompel het gedurende 2-3 minuten onder in water dat is verwarmd tot ongeveer 90 °C. Vervolgens wordt het water afgetapt en worden de bessen door een zeef gemalen. Het gemalen fruit wordt in een pan gedaan, bedekt met suiker en gekookt tot het ingedikt is. Om te voorkomen dat het mengsel verbrandt, is het belangrijk om de jam voortdurend te roeren. Giet in vooraf voorbereide potten.

Andere recepten

Bramenjam kan van elke bes worden gemaakt. Het is belangrijk om de vruchten schoon te maken, grondig af te spoelen en te drogen. De delicatesse kan gevarieerd worden met diverse toevoegingen waardoor het een unieke smaak en aroma krijgt.

Jam “Vijf Minuten”

Het recept is eenvoudig en geschikt voor degenen die niet lang aan het fornuis willen staan.

Voor de "5 minuten" heeft u de volgende componenten nodig:

• bramen - 1 kg;
• kristalsuiker - 0,5 kg;
• citroenzuur - 2-3 g.

Giet de geschilde en gewassen bessen in een vergiet en laat een tijdje staan ​​om overtollige vloeistof af te tappen. Doe 0,5 kg bramen in een pan en voeg 250 g suiker toe.

Maak er nog 2 lagen van hetzelfde bovenop. De ingrediënten worden 5 uur bewaard, zodat het fruit sap vrijgeeft.

De pan wordt op het vuur geplaatst en aan de kook gebracht, waarna de jam nog 5 minuten wordt gekookt. Voeg citroenzuur toe voordat u het van het vuur haalt. Plaats in schone potten; sterilisatie is niet nodig.

Banaan recept

Het stapsgewijze recept bevat de volgende componenten:

• fruit - 1 kg;
• bananen - 0,9 kg;
• kristalsuiker - 1,1 kg.

De bereide bessen worden in een kookbak met hoge zijkanten gegoten. Voeg suiker toe en meng voorzichtig. De componenten worden 5-6 uur bewaard om het sap vrij te geven. Vervolgens wordt de inhoud op het fornuis geplaatst en gedurende 30 minuten gekookt. De samenstelling moet constant worden geroerd en het schuim moet worden verzameld.

Bananen worden geschild en in kleine cirkels gesneden. Toegevoegd aan de hoofdcompositie. Meng alles en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. De afgewerkte traktatie wordt in potten gegoten.

Recept met pruimen en vlierbessen

Je kunt een ongebruikelijke en gezonde jam bereiden met de volgende ingrediënten:

• fruit - 0,4 kg;
• pruimen - 0,4 kg;
• vlierbes - 0,2 kg;
• suiker - 1 kg;
• citroensap - 0,5 kop;
• kruidnagel - 5 st.

Bramen en vlierbessen worden geschild en gewassen, in een bak geplaatst om te koken. Voeg gesneden ontpitte pruimen, citroensap en kruidnagel toe. De ingrediënten worden met voldoende water gegoten om alle ingrediënten te bedekken en op laag vuur aan de kook gebracht. Kook op laag vuur gedurende ongeveer een uur.

Vervolgens worden de componenten verpletterd tot een papperige staat. De resulterende puree wordt in gaas gebonden en in een zeef geplaatst, waaronder een bak voor het stromende sap. Laat het 8-10 uur in deze positie staan, het sap wordt in een pan gegoten om te koken, suiker wordt toegevoegd, alles wordt geroerd en naar de kachel gestuurd.Na het koken op laag vuur gedurende 10 minuten laten sudderen, waarbij u het schuim afschuimt. Giet in gesteriliseerde potten.

Recept met citroen

Om een ​​heerlijke traktatie met citroen te maken, moet je het volgende bereiden:

• bessen - 1,2 kg;
• citroen - 1 stuk;
• suiker - 1,4 kg.

Bereide bramen worden gemengd met de helft van de suiker. Laat 7-8 uur in een pan trekken. Het resulterende sap wordt op het vuur gezet en na het koken wordt de rest van de suiker toegevoegd. De massa wordt nog eens 10 minuten bereid.

Het sap wordt gekoeld tot 55 °C, bramen en citroensap worden toegevoegd. De inhoud wordt 8-10 minuten gekookt en in voorbereide containers gegoten.

Kruisbes recept

De jam wordt bereid volgens het volgende recept:

• bessen - 0,9 kg;
• kruisbessen - 1 kg;
• suiker - 2,3 kg;
• water - 140 ml.

Kruisbessen worden gesorteerd en gewassen. Giet het in een kookcontainer, waarna je kristalsuiker moet toevoegen en 8 uur moet laten staan. Giet water erbij, steek in brand, breng aan de kook. Haal het vervolgens van het vuur en laat het 4 uur afkoelen.

Voeg de gewassen bramen toe aan de kruisbessen en kook gedurende 10 minuten. Laat opnieuw afkoelen en herhaal het proces nog 2 keer. In de laatste fase kun je een snufje kaneel toevoegen. Giet in potten.

Recept met frambozen

De combinatie is erg lekker en gezond. Je moet je voorbereiden op de volgende ingrediënten:

• bessen - 0,5 kg;
• frambozen - 0,5 kg;
• kristalsuiker - 0,9 kg.

De bessen worden gesorteerd en gewassen. Vervolgens worden ze in verschillende containers gelegd en bedekt met suiker. Meng zorgvuldig en plaats het gedurende 10 uur op een koele plaats.

Het sap dat gedurende de hele periode vrijkomt, wordt in een gemeenschappelijke pan gegoten.

De container met het sap wordt op het vuur geplaatst en warmt een beetje op, bramen en frambozen worden toegevoegd. Kook gedurende 6-7 minuten. Zorg ervoor dat u op laag vuur het schuim verwijdert, haal de jam van het vuur en laat hem volledig afkoelen.Zet dan in brand en kook nog 5 minuten. Verpak in potten.

Recept met appel

Jam met de toevoeging van appels blijkt erg mals, met een rijke smaak. Het recept is voor 3 porties (900 ml). Je moet het doen vanuit de volgende componenten:

• bramenfruit - 0,4 kg;
• appel - 0,4 kg;
• suiker - 240 g;
• lavendel - 1 eetl. l.

De bessen worden zorgvuldig gewassen en gedroogd. De appels worden gewassen, geschild, in 4 delen gesneden en het klokhuis verwijderd. Snijd vervolgens in kleine plakjes. Bramen worden gemengd met appels, alles wordt bestrooid met suiker. De pan met de ingrediënten wordt op hoog vuur geplaatst. Na het koken nog 3 minuten koken zonder het vuur lager te zetten. Voeg droge lavendel toe, kook nog 5 minuten. Giet in potten.

Recept met gelatine

Bessen met toevoeging van gelatine worden vaak gebruikt voor het versieren van cakes, puddingen, cheesecakes en andere desserts. De jam wordt dik, met hele bessen.

Benodigde ingrediënten:

• fruit - 0,3 kg;
• suiker - 0,2 kg;
• water - 0,3 kg;
• gelatine - 25 g.

Voor het recept moet je vooral rijpe bramen kiezen, rijk zwart van kleur. De vruchten worden gewassen en in 1-2 lagen in een pan geplaatst. Er wordt suiker toegevoegd en alles wordt zorgvuldig gemengd. De container wordt op het fornuis geplaatst en 20-25 minuten gekookt.

1 l. gelatine lost op in 2 el. l. kokend water, roer tot het volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur en laat 2-3 minuten staan ​​tot de temperatuur daalt tot 80-90 °C. Gelatine wordt in een dunne stroom in de jam gegoten en gemengd. Daarna wordt alles in potten gedaan.

Je kunt gelatine niet in een kokende massa gieten, omdat deze klonterig wordt en het geleerproces niet plaatsvindt.

Recept met sinaasappel

Een smakelijke en gezonde traktatie wordt bereid volgens het volgende recept:

• fruit - 1 kg;
• sinaasappelen - 0,4 kg;
• citroen - 150 g;
• suiker - 1,1 kg.

Sinaasappel en citroen worden gewassen. De schil wordt van de sinaasappel verwijderd en de witte laag wordt verwijderd. De schil wordt in dunne plakjes gesneden.

Sinaasappelsap wordt in een kookpot geperst en met suiker bestrooid. Zet het vuur aan en roer tot de suiker is opgelost, laat afkoelen. Voeg vervolgens de bereide bessen toe aan het sinaasappelsap en laat 3 uur staan.

Nadat de tijd is verstreken, zet je het op het vuur en breng je het aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten sudderen. Binnen 3 minuten. Voeg sinaasappelschil en citroensap toe tot het klaar is. Haal van het vuur en laat 4 uur staan. Herhaal vervolgens het warmtebehandelingsproces. Verpak de jam in potten.

Hoe lang wordt het bewaard?

Houdbaarheid is afhankelijk van het jamrecept. De delicatesse wordt zonder koken of met minimale warmtebehandeling in de kelder of koelkast bewaard. Voorgesteriliseerde bessen met suiker kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard.

Het voor de winter gekookte product wordt opgerold met ijzeren deksels en opgeslagen in een kelder of op een andere koude plaats. De fruitjam is bedekt met gaas en perkamentpapier.