TOP 10 heerlijke recepten voor ingemaakte kerstomaatjes voor de winter zullen je vingers likken

Er zijn eindeloze soorten tomaten. Huisvrouwen raakten eraan gewend elk van de variëteiten te gebruiken en kregen de lekkerste combinaties. Maar echt de koningen onder de wintermarinades zijn kerstomaatjes. Ze onderscheiden zich niet alleen door hun sappigheid, maar ook door hun verbazingwekkende esthetische schoonheid. Daarom versieren echte tomaten vaak elke vakantietafel.

Kenmerken van het beitsen van kerstomaatjes voor de winter

Kers is de meest succesvolle variëteit aan tomaten voor het beitsen. Ze zijn mals, behouden mooi hun vorm en passen in grote hoeveelheden in potten. Een ander kenmerk van deze variëteit is de verscheidenheid aan kleuren. Vaak bedekt met een mengsel van rode en gele tomaten.

De rode variant heeft een dunnere schil en het vruchtvlees is ook erg mals en smelt letterlijk. Maar de gele hebben een aantrekkelijker uiterlijk, elastisch bij het inmaken, maar volledig verstoken van zuurheid. Daarom wordt aanbevolen om tijdens het koken wat meer zuur toe te voegen.

Bereiding van het hoofdingrediënt

Voordat u begint met oogsten, moet u de apparatuur en het fruit zelf voorbereiden:

1. "Kersen" raden aan stevige exemplaren te kiezen, zonder wormgaten of een vleugje rot.
2. Hoewel de takken van de vrucht erg aantrekkelijk zijn, is het aan te raden ze te verwijderen.
3. Pekel is ook een belangrijk onderdeel van het marineren; het vereist speciale aandacht. Hoe meer kruiden en specerijen er in de marinade zitten, hoe pikanter en rijker de smaak zal zijn.
4. Blikken voor conservering moeten worden geselecteerd zonder chips of scheuren.

De beste manieren om kerstomaatjes thuis in te maken

Tomaten zijn veelzijdige vruchten. Pretentieloos en altijd onmiskenbaar succesvol. Maar er zijn verschillende unieke recepten voor het bereiden van kerstomaatjes voor de winter. Tomaten in hun eigen sap. Of met aromatische selderij. Bovendien zijn geconserveerde druiven mals en aangenaam om naar te kijken.

Cherrytomaatjes in hun eigen sap "Je likt je vingers af"

Als je zowel grote tomaten als kerstomaatjes hebt, kun je geweldige gepekelde tomaten in hun eigen sap bereiden:

• kleine kersen - tot aan de hals van de pot;
• standaard tomaten - 8 stuks;
• zout – 2 eetlepels;
• azijn 9% – een half glas;
• suiker – 2 lepels;
• teentjes knoflook – 5 stuks;
• piment.

Eerst wordt de saus bereid. Om dit te doen, moeten klassieke tomaten in een blender worden verwerkt en in een pan op middelhoog vuur worden geplaatst. Als het kookt, voeg je suiker en zout toe. Kook nog een half uur. Steriliseer de potten en vul ze met de overige ingrediënten.

Giet de azijn erbij vlak voordat je het met sap vult. Schroef de deksels erop, draai ze om en wikkel ze warm in.

Zonder sterilisatie

Het inblikken van kerstomaatjes zonder sterilisatie is gevaarlijk vanwege het lage zuurgehalte in de vrucht. Maar als de huisvrouw dat wenst, kunt u het zonder warme verwerking doen door meer azijn aan de conservering toe te voegen.

Met selderij

Om heerlijke en aromatische kerstomaatjes met selderij in te maken, kunt u elk klassiek beitsrecept gebruiken. Bijvoorbeeld kerstomaatjes met dille, waarbij dille wordt vervangen door selderij. De bereidingsvolgorde en de hoeveelheid ingrediënten blijven ongewijzigd.

Met sojasaus

Een zeer pittige en interessante beitsen wordt verkregen als sojasaus aan de marinade wordt toegevoegd. Voor het invullen heeft u nodig:

• kerstomaatjes – een halve kilo;
• teentjes knoflook – 2;
• hete peper – 1;
• geurig, kruidnagel - naar eigen goeddunken;
• laurierblad;
• azijn 9% - 1 lepel (vlak voor het gieten).

Voor de marinade heb je nodig:

• sojasaus – 2 eetlepels;
• olie – 1 glas;
• zout, suiker - elk 1 lepel.

De bereidings- en draaimethode is identiek aan elk ander recept.

Met rozemarijn

Je kunt kerstomaatjes niet alleen oprollen met marinade, maar ook met vulling. Zoet ingeblikt voedsel zal een aangename aanvulling zijn op elke tafel. Ter voorbereiding heb je nodig:

1. Zout – 250 gram.
2. Suiker – 1 glas.
3. Azijn – 2 lepels.
4. Verse of droge rozemarijn – 2 takjes.
5. Paprika – 2.
6. Kers - 1,5 kilo.

Doe de tomaten in potten, voeg gepelde en gehakte Bulgaarse tomaten toe en verdeel ze gelijkmatig.Leg er 1 takje aromatisch kruid bovenop. Kook het water apart, voeg de overige ingrediënten toe, behalve het zuur. Voeg azijn toe voordat u de pekel in potten verdeelt. Dek af met een deksel en steriliseer gedurende 10 tot 15 minuten in een waterbad. Deksels erop draaien, omdraaien en laten afkoelen.

Met dille

Om kersenbereidingen volgens dit recept te bereiden, neem je:

1. Fruit - hoeveel passen er in de pot.
2. Dille – 1 bosje.
3. Laurier – 1 blad.
4. 5 gram mierikswortelwortel.
5. Mosterdzaad – 5 gram.
6. Peperkorrels en piment.

Doe de ingrediënten één voor één in de pot. Eerst de specerijen, dan de kruiden, dan de tomaten. Vul de pot met kokend water, wacht 7 minuten, giet het water in de pan. Voeg nog eens 100 gram water toe en meng met:

• zout – 1 lepel;
• suiker – 3 eetlepels;
• azijn 70% - 1 lepel (in de pot onmiddellijk voor het gieten).

Vul vervolgens de container tot de rand met pekel en schroef de deksels erop.

Belangrijk! De belangrijkste hack voor het kookleven is de behoefte aan zeer langzame koeling. De potten moeten goed afgedekt zijn.

Met druiven

Zoete en ongewone tomaten worden verkregen in combinatie met druiven. Het kookrecept verschilt niet van andere conserven. Je hoeft alleen maar de hoeveelheid ingrediënten te weten. Vullen:

1. Kers - een halve kilo.
2. Druiven – 150 gram.
3. Knoflookteentjes – 2.
4. Bessenblad – 2.
5. 1 kersenblad.
6. Paprika – 1 klein.
7. Dille, selderij.

Voor de marinade heb je water en zout/suiker nodig, elk 1 lepel. Je kunt ook piment toevoegen.

Belangrijk! Het wordt aanbevolen om druiven te nemen die pitloos zijn en bij voorkeur licht van kleur.

Met stengels

Tomatenstengels zijn ook erg smaakvol, dus veel kruiden zijn niet nodig.Neem gewoon tomaten, voeg dille toe en giet er klassieke pekel in. Oprollen en genieten van de winter, zowel van de milde smaak als van het geweldige uiterlijk.

Met basilicum

Je kunt kerstomaatjes met basilicum verdraaien volgens het klassieke recept voor inblikken met dille. Aanvullen met echt, zeer geurig gras, in de hoeveelheid van 1 takje. Niet meer, anders wordt het aroma plakkerig.

Met uien en pruimen

Ook kunt u bij het beitsen van kerstomaatjes met druiven de bessen vervangen door gepelde pruimen en fijngehakte uien toevoegen voor verfijning. Het gerecht blijkt ongebruikelijk te zijn. Vaak gebruikt als tussendoortje voor alcohol.

Met augurken

De marinade met kleine komkommers (augurken) en klein Cherry-tomaten. Om echt ingeblikt voedsel te bedekken, heb je veel groenten nodig. De hoeveelheid is uitsluitend ter beoordeling van de gastvrouw:

1. Wortel plakjes.
2. Groene + rode paprikaschijfjes.
3. Augurken.
4. Kers.
5. Dille, peterselie.
6. Mierikswortel blad.
7. Peperkorrels, kruidnagel.

Je hebt een klassieke pekel nodig: water, een lepel zout/suiker en azijn - voordat je de potten met marinade vult. Draai om en laat zitten. Sommige huisvrouwen leggen hele patronen uit de componenten.

In olie "Middellandse Zee"

Tomaten hebben ook een geweldige smaak, je hoeft ze alleen maar te marineren volgens dit recept. Gebruik voor het gerecht:

1. Cherrytomaatjes – 300 gram.
2. Gedroogde oregano – 1 lepel.
3. Verse basilicum – 5 blaadjes.
4. Olie.
5. Appelazijn, zout - elk 1 lepel.

De ingrediënten moeten in een pot worden gedaan. Meng zout met zuur en giet het ook in een container. Vul tot de rand met olie, sluit af met een deksel en zet 60 dagen in de koelkast.

In azijn in het Engels

De Britten zijn goed in het inblikken en conserveren van de beste snacks voor alcohol.Een waardig voorbeeld zijn kerstomaatjes in azijn:

• kers;
• rozemarijn;
• zout;
• appelcider azijn.

Tomaten en rozemarijn worden in kleine potten geplaatst. Verwarm de azijn apart met een minimale hoeveelheid water en verdun het zout. Giet de oplossing over de vruchten. Sluit het deksel en zet het twee maanden in de koelkast.

Verdere opslag

Deze ingeblikte voedingsmiddelen kunnen het beste worden bewaard in een koele, donkere kamer. Het wordt aanbevolen om conserven met ongebruikelijke pekel in de koelkast te bewaren.