Recepten voor knapperige komkommers met wodka voor de winter in gezouten potten onder een nylon deksel

Het idee om komkommers met wodka te bedekken verscheen relatief recent, maar is al populair geworden onder huisvrouwen van alle leeftijden. Recepten voor knapperige komkommers met wodka voor de winter zijn iets anders, maar al deze conservering kan lang worden bewaard, terwijl de groenten stevig en smakelijk blijven. Komkommers die volgens dit recept zijn verzegeld, zijn een goede aanvulling op aardappelen en vlees.

Kenmerken van het beitsen van komkommers met wodka voor de winter

Bij het bewaren van komkommers voor de winter wordt azijn meestal als conserveermiddel gebruikt. Maar het nadeel is dat de augurken niet altijd compact en knapperig blijven, en sommige mensen kunnen niet tegen de geur van azijn.

Alcohol is een ideaal conserveermiddel; het voorkomt de verspreiding van pathogene micro-organismen en fermentatie. Komkommers met toevoeging van wodka zijn knapperig en smakelijk. Om een ​​dergelijke conservering te bewerkstelligen, volstaat het om slechts 2% wodka of maneschijn toe te voegen zonder een duidelijke geur aan de pekel.

De hoeveelheid alcohol in het eindproduct is verwaarloosbaar, dus na het eten van komkommers kun je achter het stuur kruipen en al het werk doen. Maar jonge kinderen mogen niet meer dan twee van deze komkommers per dag krijgen.

De smaak van het product hangt rechtstreeks af van de smaakmakers die de huisvrouw in de pot doet.

Het bereiden van de belangrijkste ingrediënten

Voor het inblikken worden kleine augurken met stekelige puistjes gebruikt. De vruchten worden gesorteerd, waarbij slappe of rotte groenten worden gescheiden. Om er zeker van te zijn dat de conserven lekker zijn en goed bewaard blijven, dient u zich aan de volgende aanbevelingen te houden:

• Alleen gemalen komkommers kunnen worden gepekeld; kaskomkommers zijn hiervoor niet geschikt.
• In de flessen moeten augurken van ongeveer dezelfde grootte zitten.
• Voordat ze worden ingeblikt, worden de komkommers een paar uur in koud water geweekt.

Een smakelijke bereiding wordt verkregen als er naast komkommers ook andere groenten in de pot worden gedaan. Dit verandert niets aan de hoeveelheid wodka die in de fles wordt gegoten.

Recepten voor het thuis beitsen van komkommers met wodka

Er zijn veel recepten voor ingelegde komkommers met wodka. Sommige conserven zijn snel klaar, terwijl andere wat gedoe vereisen. Als alles precies volgens het recept gebeurt, is het resultaat een heerlijk tussendoortje.

Een snelle methode voor een literpot

Met dit recept maak je heerlijke en knapperige komkommers klaar voor de winter. Het recept is voor een literpot. Als groenten in een grotere container worden geseald, neemt de hoeveelheid ingrediënten toe.

Om ingelegde komkommers voor de winter te bereiden, neem je een schone literpot, een metalen deksel en de volgende componenten:

• Augurken - 600 gram.
• Water - 0,5 liter.
• Zout - 2 theelepels.
• Azijn - dessertlepel.
• Suiker - een eetlepel.
• Wodka - 1 eetlepel.
• Specerijen.

Plaats gepelde knoflook, dille, lavablad en andere kruiden naar wens op de bodem van de pot. Vouw de komkommers stevig dicht en giet er kokend water overheen.

De marinade is gemaakt van water, zout en suiker. Gewoon water wordt uit de potten gehaald, azijn en wodka worden erin gegoten en vervolgens de marinade. Sluit af met ijzeren deksels, draai om en dek af met een deken.

Zonder sterilisatie

Je kunt komkommers met wodka inmaken zonder ze onder een nylon deksel te rollen. Koud inblikken is snel en eenvoudig te bereiden. Ter voorbereiding moet u de volgende ingrediënten nemen:

• Komkommers - hoeveel passen er in een pot van 3 liter.
• Zout - 3 eetlepels.
• Water - drie liter.
• Wodka - 50 ml.
• Specerijen.

Specerijen worden in de bodem van de pot gegoten en er worden komkommers in geplaatst. Zout wordt verdund in koud water en de resulterende oplossing wordt over groenten gegoten. Laat de komkommers 3 dagen op kamertemperatuur zuur worden.

Zodra er een witte grasmus op het oppervlak van de pot verschijnt, kun je doorgaan naar de volgende fase. Het water wordt uit de pot gegoten, wodka en pekel bereid uit anderhalve liter water en er wordt een eetlepel zout in gegoten. Sluit de fles af met een nylon dop. Komkommers worden na twee weken als klaar beschouwd.

Je kunt zelfs kraanwater gebruiken om komkommers in te maken.Als het van twijfelachtige kwaliteit is, is het beter om gekocht water te gieten.

“Rowanberry” met citroenzuur, honing en wodka zonder sterilisatie

Komkommers "Rowan" kunnen worden gepekeld in potten van 3 liter en liter. Zo'n voorbereiding zal de echte trots van de gastvrouw worden. Voor conservering heeft u nodig:

• Augurken - 600 gram per liter pot.
• Water - 500 ml.
• Specerijen - knoflook, takjes lijsterbes, dille, bessenbladeren en peper.
• Zout - een eetlepel.
• Honing - een eetlepel.
• Citroenzuur - 0,5 theelepel.
• Wodka - 30 ml.

Kruiden worden op de bodem van de pot geplaatst en vervolgens worden komkommers er bovenop geplaatst. Kook water in een pan, voeg komkommers toe en wacht 15 minuten. Hierna wordt het water afgetapt, opnieuw aan de kook gebracht en wordt de pot gevuld.

De marinade is gemaakt van water, suiker en zout. Giet het in een pot, voeg citroenzuur en wodka toe en schroef het vervolgens vast met een metalen deksel. Bewaar een dag onder een deken.

Met limoen en cognac

Je kunt komkommers inmaken met een interessant recept dat limoen en cognac bevat. Om je voor te bereiden, moet je literpotten en de volgende producten nemen:

• Kleine komkommers.
• Zout en suiker - 2 theelepels voor elke pot.
• Limoen - 4 plakjes per fles.
• Cognac - anderhalve eetlepel.
• Specerijen.

De kruiden en augurken doen we samen met de kruiden in potten. Giet er kokend water over en laat 15 minuten staan. Daarna wordt het water afgetapt en gevuld met gekookte pekel. Het inblikken wordt voltooid door cognac te gieten en de pot af te sluiten met een metalen deksel.

Geassorteerd met tomaten

Als je de komkommers samen met tomaten en paprika's zout, krijgt het voorgerecht een rijke smaak. De bereiding gebeurt in potten van 2 liter. De volgende producten zijn nodig:

• Augurken en tomaten - hoeveel er in de fles past is ongeveer hetzelfde.
• Specerijen.
• Zout, suiker en azijn - elk een eetlepel.
• Wodka - 2 eetlepels.

Knoflook, dilleparaplu's en andere kruiden worden op de bodem van de pot geplaatst. Leg de komkommers erop en giet er kokend water overheen. Laat het 15 minuten staan, laat het water weglopen, voeg suiker en zout toe aan de fles, giet de azijn en wodka erbij en giet er opnieuw kokend water over. Ze rollen ze op met ijzeren deksels en plaatsen ze ondersteboven, bedekt met een deken erop.

Met uien, wodka en azijn

Je kunt komkommers marineren met uien en wodka. Ze zijn op dezelfde manier gesloten als bij tomaten, alleen in plaats van tomaten doen ze uien in de pot. Neem voor een literpot 1 kleine ui, in ringen gesneden. Goed gesloten ingeblikt voedsel heeft een pikante smaak en een onvergetelijk aroma.

De pekel krijgt een prachtige kleur als je een plakje rode biet aan de potten toevoegt.

Met mosterd

Als je komkommers met mosterd marineert, krijg je een heerlijk aperitief voor vleesgerechten. Voor een pot van 3 liter heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Komkommers - 1,7 kg.
• Zout - 1,5 eetlepels.
• Plantaardige olie - 0,5 kopjes.
• Suiker - 100 gram.
• Azijn - 100 ml.
• Mosterdpoeder - een eetlepel.
• Knoflook - één hoofd.
• Grondpeper.

Komkommers worden 3 uur in koud water bewaard. Daarna wassen ze het, snijden het in de lengte in 4 stukken en zouten het. Meng de overige ingrediënten, giet de resulterende saus over de komkommers, meng en plaats in potten. Giet het resterende sap erbij en laat het gedurende 20 minuten steriliseren. Vervolgens moeten de potten worden afgesloten met metalen deksels en afgedekt met een deken.

Met rode bessen

Een rol waard komkommers met rode bessen. Deze bereiding heeft een zeer smakelijke marinade. Voor het koken heb je de volgende producten nodig:

• Augurken - 1 kg.
• Rode bes - glas.
• Azijn - 100 ml.
• Water - 1 liter.
• Wodka - 1 eetlepel.
• Zout - anderhalve eetlepel.
• Specerijen - dille, knoflook, mierikswortelwortel, peper en bessenbladeren.

Specerijen, krenten en komkommers worden in de fles gedaan. Giet kokend water in de container en laat 15 minuten staan. Giet het water af, vul met marinade en rol op met metalen deksels. Ondersteboven afkoelen onder een dekentje.

Verdere opslag

Komkommers afgesloten met wodka worden goed bewaard. Potten kunnen zelfs bij kamertemperatuur worden bewaard. Komkommers bedekt met een nylon deksel moeten op een koele plaats, op een loggia of in de koelkast worden bewaard.