Eenvoudige stap-voor-stap recepten voor het bereiden van knapperige, heerlijke plakjes komkommer voor de winter

Iedereen houdt van ingemaakte komkommers. Deze smakelijke en gezonde conserven kunnen worden geserveerd met vlees, aardappelen, ontbijtgranen en andere bijgerechten. Er zijn veel recepten voor plakjes komkommer voor de winter. Het kost wat tijd en moeite om de augurk te bereiden. Voor de bereiding hoef je geen miniatuurkomkommers te nemen; groenten die niet geschikt zijn voor andere recepten zijn prima geschikt.

Kenmerken van het inblikken van plakjes komkommer

Zelfs grote komkommers, die niet goed passen in potten van een halve liter en liter, zijn geschikt voor een dergelijke voorbereiding op de winter. Voor het koken worden groenten in kleine reepjes gesneden, dus het is niet moeilijk om ze in potten te plaatsen.

Voor conservering moet je gemalen komkommers nemen; kasgroenten bewaren slechter. Het is raadzaam om variëteiten te selecteren waarvan het oppervlak bedekt is met stekelige puistjes; dergelijke komkommers zijn compact en smakelijk.

De recepten bevatten plantaardige olie. Je kunt zowel gearomatiseerd als verfijnd nemen. Maar in het eerste geval zal de smaak van de komkommers worden onderbroken.

Hoe u komkommers selecteert en bereidt voordat u met het proces begint

Vruchten van elke grootte zijn geschikt om te oogsten, maar je moet geen komkommers met een vergeelde schil nemen, omdat deze grove zaden hebben. Voordat u ingeblikte groenten gaat bereiden, moet u ze voorbereiden.

1. Sorteer de komkommers en scheid de gele en bedorven komkommers.
2. Als sommige vruchten vergeelde gebieden nabij de stengel hebben, worden ze afgesneden.
3. Groenten worden goed gewassen en het water meerdere keren ververst.

Nadat de komkommers zijn gewassen, worden ze in een diepe kom geplaatst en gevuld met koud water. 4 uur in water bewaren.

Hoe je plakjes komkommer thuis kunt inmaken

Deze bereiding met een pikante smaak zal zeker niet alleen volwassenen aanspreken, maar ook kinderen. Deze komkommers zijn een uitstekende aanvulling op alle bijgerechten en hoofdgerechten. Indien nodig kan het werkstuk worden gebruikt voor het bereiden van mengelmoes of augurk.

Een eenvoudig recept voor de winter

Om heerlijke en knapperige komkommers te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• Komkommers - 2 kg.
• Suiker - 5 eetlepels.
• Zout - 2 eetlepels.
• Gemalen peper - een halve theelepel.
• Plantaardige olie - 1/3 kopje.
• Azijn - 100 gram.
• Gehakte knoflook - 2 eetlepels.

De uiteinden van de komkommers worden afgesneden, elke groente wordt in 4-6 stukken gesneden en in een kom gegoten. Daar worden ook gehakte knoflook en andere producten toegevoegd. Meng alles met een lepel en laat 4 uur marineren.

Hierna worden de groenten overgebracht naar potten van een halve liter, gevuld met het vrijgekomen sap en gedurende 25 minuten gesteriliseerd. Vervolgens draaien ze het, draaien het ondersteboven en bedekken het met een deken. Zelfs een jonge huisvrouw kan dergelijke augurken in potten verzegelen.

Steriliseer de potten, lichtjes afgedekt met deksels, schroef ze vast nadat je ze uit de pan hebt gehaald!

In Korea

Het voorgerecht volgens dit recept heeft een pikante smaak en zal elk feest versieren. Om komkommers te zouten, neem je de volgende producten:

• Augurken - 4 kg.
• Zout - 100 gram.
• Suiker - een glas.
• Plantaardige olie - glas.
• Azijn - glas.
• Gehakte knoflook - 2 eetlepels.
• Hete peper - een stuk.
• Peperkorrels.

De komkommers worden in reepjes gesneden, gemengd met kruiden en 3 uur laten marineren. Na deze tijd in potten verdelen en gedurende 20 minuten laten steriliseren. Sluit de snack af en bedek de potten een dag met een deken.

Zonder sterilisatie

Je kunt komkommers in plakjes rollen zonder sterilisatie. Om heerlijke conserven te bereiden, heeft u de volgende producten nodig:

• Komkommers - 2 kg.
• Zout - 2 eetlepels.
• Suiker - een eetlepel.
• Azijn - 3 eetlepels.
• Water - 1,2 liter.
• Specerijen - knoflook, peper en dille.

Kruiden worden op de bodem van de potten geplaatst en in plakjes gesneden komkommers worden in de container geplaatst. Giet kokend water in de potten en wacht 15 minuten. Het water wordt terug in de pan gegoten, de overige ingrediënten worden toegevoegd en de marinade wordt gekookt. Giet de tweede keer pekel in de container en sluit af met deksels.De flessen worden een dag warm gehouden.

Winterkomkommersalade

Voor de afwisseling kun je een heerlijke komkommersalade marineren. Om de snack te bereiden heb je de volgende producten nodig:

• Komkommers - 3 kg.
• Ui - 0,5 kg.
• Knoflook - 1 kop.
• Suiker en zout - elk 2 eetlepels.
• Plantaardige olie - 0,5 kopjes.
• Gemalen peper - theelepel.
• Laurierblad.

Komkommers en uien worden in ringen gesneden, de knoflook wordt fijngehakt met een mes, vervolgens in een kom gegoten en gemengd met de rest van de producten. Een uur marineren en in potten doen. Ik steriliseer gedurende 15 minuten en sluit het dan af.

Pittig met tomaten

Ingelegde komkommers met tomaten zullen in de winter een echte vondst zijn. Om de conserven te bereiden, neem je:

• Komkommers - 2 kg.
• Tomaten - 1 kg.
• Hete peper - 1 peul.
• Knoflook - hoofd.
• Zout - 2 eetlepels.
• Azijn - 3 eetlepels.
• Suiker - 1 eetlepel.
• Dille.

Komkommers en tomaten worden in plakjes gesneden, paprika en knoflook worden in een vleesmolen gedraaid. Dille wordt fijngehakt. Meng alle ingrediënten in een kom en doe ze in potten. Het vrijgekomen sap wordt van bovenaf in de container gegoten. Steriliseer gedurende 15 minuten en sluit af.

Met mosterd

Mosterd geeft ingeblikt voedsel een pikante en ongewone smaak. Om smakelijke groenten in te maken, moet u het volgende nemen:

• Augurken - 1 kg.
• Mosterdpoeder - theelepel.
• Zout en suiker - elk een dessertlepel.
• Azijn - 2 eetlepels.
• Gemalen peper - een snuifje.

De augurken worden in stukjes gesneden, gemengd met andere ingrediënten en in potten afgevuld. Laat het gedurende 15 minuten steriliseren. Sluit af en plaats onder een deken.

In het Georgisch

Liefhebbers van pittig eten kunnen dat zout de augurken in het Georgisch. De volgende producten worden voorbereid voor het beitsen:

• Komkommers - 2 kg.
• Hete peper - 1 stuk.
• Knoflook - hoofd.
• Plantaardige olie - 0,5 kopjes.
• Azijn, zout en suiker - elk 2 eetlepels.

De augurken worden in plakjes gesneden, de knoflook en peper worden in een vleesmolen gedraaid. Meng alle producten in een grote kom, vul de potten en laat ze steriliseren. Sluit af en plaats een dag onder een deken.

Naar smaak kun je gehakte verse peterselie aan deze jam toevoegen.

Met ui

Het inmaken van komkommers en uien past goed bij vleesgerechten. Om deze hartige bereiding te bereiden, neem je:

• Augurken - 2 kg.
• Kleine ui - 300 gram.
• Azijn - 3 eetlepels.
• Suiker - 1 eetlepel.
• Zout - 2 eetlepels.
• Specerijen.

Komkommers worden in de lengte in 4 stukken gesneden, de ui wordt geschild en in tweeën gesneden. Specerijen en groenten worden in potten gedaan en met kokend water gegoten. Een marinade wordt bereid uit zout, suiker en azijn. Het water wordt uit de potten afgevoerd, er wordt pekel ingegoten en vastgeschroefd.

Met knoflook

Augurken met knoflook, bedekt met plakjes, hebben een scherpe, unieke smaak en een verleidelijk aroma. Conservering wordt bereid uit de volgende producten:

• Komkommers - 1 kg.
• Knoflook - hoofd.
• Zout, suiker, azijn - elk een eetlepel.
• Dille.

De augurken worden in stukjes gesneden, de knoflook en dille worden fijngehakt met een mes. Meng alle ingrediënten en verdeel ze in potten. Steriliseer gedurende 15 minuten en wikkel het in een deken.

Hoe lang en hoe kunnen conserven worden bewaard?

Ingeblikte komkommers in plakjes kunnen 2 jaar worden bewaard. Potten moeten op een koele plaats worden bewaard. Bij opslag langer dan 2 jaar gaat de smaak van de conserven achteruit, vooral als het product plantaardige olie bevat.