De beste recepten om stap voor stap kruisbessencompote voor de winter te maken

Bijna alle mensen houden van aardbeien en frambozen en gebruiken deze bessen om aromatische compotes en jam te maken. Maar kruisbessen worden vaak genegeerd door huisvrouwen, in de overtuiging dat het onmogelijk is om er iets lekkers van te bereiden. Een goed bereide kruisbessencompote voor de winter kan uw familieleden tevreden stellen en de feesttafel aanvullen. Deze drank heeft een verfijnde smaak en een onvergetelijk aroma.

Kenmerken van het bereiden van kruisbessencompote voor de winter

Compote kan worden bereid uit bessen van elke rijpheid. Maar veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om groene te gebruiken, omdat in dit geval de drank transparant wordt. De bessen hoeven niet direct afgedekt te worden, na de oogst kunnen ze maximaal 2 weken op een koele plaats liggen.

Om te voorkomen dat de bessen barsten, worden ze eerst met een tandenstoker geprikt. Je kunt de kruisbessencompote zowel met als zonder sterilisatie sluiten.

Voordat de drank wordt bereid, worden de potten grondig gewassen met frisdrank, gespoeld en gedurende 15 minuten in de oven bewaard.

IJzeren deksels moeten ook worden gekookt. Gebruik potten met een inhoud van 2-3 liter om de compote af te sluiten zonder sterilisatie. Het duurt lang voordat het water erin is afgekoeld, waardoor de bessen de tijd krijgen om te koken.

Bij welke bessen past het?

Kruisbessen worden in pure vorm en in combinatie met andere bessen of vruchten gegeten. Het past goed bij zwarte bessen en veenbessen, kersen en pruimen. Je kunt appels, citroen, sinaasappel, abrikozen en frambozen aan de compote toevoegen. Hoe meer ingrediënten er in kruisbessencompote zitten, hoe rijker en rijker de smaak. Maar je moet niet te veel andere ingrediënten in de pot doen om de smaak en het aroma van kruisbessen niet te onderbreken.

Welke soorten kruisbessen kun je het beste kiezen?

Kruisbessen zijn de enige bes die wordt gebruikt voor conservering in verschillende stadia van rijpheid. Als je een heldere drank wilt, is het gebruik van groene kruisbessen aan te raden. Melissa of munt wordt vaak aan deze compote toegevoegd om smaak toe te voegen.

De rode bessen geven de drank een aangename roze tint.Deze compote wordt ook bereid met de toevoeging van andere componenten: citrusvruchten en krenten.

Het gebruik van zwart, overrijp product geeft een rijke robijnrode kleur. Dit product heeft zijn eigen, onvergelijkbare aroma, dat kan worden aangevuld met kersen of pruimen.

Hoe kruisbessen te kiezen voordat u het proces start

Voor de oogst voor de winter worden alleen sterke, grote bessen geselecteerd, zonder sporen van rot of bederf. Hetzelfde geldt voor andere ingrediënten die aan de drank worden toegevoegd. De bessen worden gesorteerd, de stengels en staarten worden afgescheurd. Was het product met koud water. Het is niet nodig om de kruisbessen te drogen, omdat ze meerdere keren met heet water worden gevuld.

Om te voorkomen dat de bessen barsten en de drank transparant blijft, worden ze eerst met een tandenstoker geprikt. Voor het prikken wordt ook een naald gebruikt.

Hoe je kruisbessencompote thuis kunt maken

Kruisbessendrank kan volgens verschillende recepten worden bereid. Elke huisvrouw bepaalt haar eigen kookmethode. Vaak kiezen ze voor eenvoudige recepten die niet veel tijd en moeite vergen.

Een eenvoudig recept voor een pot van 3 liter, stap voor stap

Volgens dit recept kun je bessen samen met de staarten en stengels nemen. Om het werkstuk voor te bereiden, neemt u:

• kruisbessen - 2 kopjes;
• suiker - 1 glas;
• water - 3 liter.

Water wordt in een pan gegoten, suiker wordt toegevoegd en aan de kook gebracht. Voorgeprikte bessen met een tandenstoker worden in de siroop gegoten. Nu moet je het vuur lager zetten en de bessen 10 minuten koken. Giet de afgewerkte drank in een pot en sluit af met een metalen deksel. De pot wordt omgedraaid op zijn nek en in een deken gewikkeld.

Zonder sterilisatie

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om verstoppingen voor de winter te steriliseren, maar dit is heel goed mogelijk zonder.Om een ​​kruisbessendrank te maken zonder sterilisatie, bereidt u de volgende producten voor:

• kruisbessen - 1,5 kopjes;
• suiker - 150 gram;
• water - 2 liter.

De bessen worden in een pot van 2 liter gegoten en met kokend water gegoten. Laat de drank 15 minuten staan, waarna het water in een pan wordt gegoten, suiker wordt toegevoegd en aan de kook wordt gebracht. Giet kokende siroop over de bessen en sluit af. De bereiding kan zoeter of zuurder gemaakt worden door meer of minder kristalsuiker toe te voegen.

Voordat u kokend water in een pot giet, plaatst u het in een diepe kom. Als de pot per ongeluk barst, kunt u brandwonden voorkomen.

Met citroen

Je kunt het voor de winter bereiden met citroen. Deze drank heeft een verfrissende smaak en aroma, geeft kracht en vult je met energie.

Om een ​​aromatische drank te bereiden, worden de volgende producten bereid:

• groene kruisbessen - 1 kop;
• suiker - 70 gram;
• citroen - 2 plakjes;
• water - 1 liter.

De bessen worden geprikt en in een literpot gegoten, en daar worden schijfjes citroen toegevoegd. Voeg suiker toe aan het water, breng de siroop aan de kook en giet het in de pot.

Vervolgens wordt de pot in een pan met water geplaatst en gedurende 20 minuten gesteriliseerd. Op de bodem van de pan moet je een stuk gaas leggen dat in twee lagen is gevouwen. Na sterilisatie wordt de pot opgerold en een dag in een deken gewikkeld.

Van bevroren kruisbessen

Je moet geen voorbereidingen treffen met bevroren bessen. Dit product kan het beste worden gebruikt voor het koken van compote. Om een ​​lekker drankje te bereiden, giet je een glas bessen in een pan, voeg 3-4 in plakjes gesneden appels en 4 liter water toe. De compote wordt aan de kook gebracht, 10 minuten gekookt, een glas suiker wordt toegevoegd en de kachel wordt uitgeschakeld.

Met dragon

Een drankje gemaakt van groene bessen met toevoeging van munt of citroenmelisse is erg lekker. Om het preparaat te bereiden, neemt u de volgende producten:

• kruisbessen - 2 kopjes;
• suiker - 200 gram;
• water - 3 liter;
• limoen of citroen - 2-3 plakjes;
• munt of citroenmelisse - 3-4 takken.

De bessen worden in een pot gegoten en daar worden gewassen groenten en limoen aan toegevoegd. Breng het water aan de kook, giet het in een pot en bedek de container gedurende 20 minuten met een deken. Het water wordt uit de pot terug in de pan gegoten, suiker wordt toegevoegd en de siroop wordt gekookt. Giet het in kruisbessen, rol de pot op met een deksel en wikkel hem een ​​​​paar dagen in.

Kruisbessendrank met munt kan met alle ingrediënten in een pan worden gekookt en vervolgens in potten worden gegoten en afgesloten.

Met zwarte bessen

Een smakelijke en aromatische drank wordt gemaakt van kruisbessen en zwarte bessen. Om het werkstuk voor te bereiden, moet u het volgende nemen:

• kruisbessen en krenten - elk 1 glas;
• suiker - iets meer dan een glas;
• water - 3 liter.

Het water wordt aan de kook gebracht en in een pot gegoten waarin de bessen eerder zijn gegoten. Laat de pot 20 minuten onder een deken staan ​​en giet het water terug in de pan. Voeg suiker toe en kook de siroop. Giet het in een pot en rol het op met een deksel. De pot is goed in een deken gewikkeld.

Met munt

In de winter herinnert een drankje gemaakt van kruisbessen en munt je aan de smaak van de zomer. Benodigde ingrediënten:

• groene kruisbessen - 1 kop;
• water - 1 liter;
• suiker - 70 gram;
• een paar takjes munt.

Bessen en muntblaadjes worden in een pot gedaan. De eerste keer wordt gegoten met eenvoudig kokend water en de tweede keer met siroop gemaakt van water en suiker. De pot wordt opgerold, in een deken gewikkeld en een dag opgewarmd.

Met oranje

Compote met de toevoeging van sinaasappel wordt op dezelfde manier gekookt als het recept dat citroen bevat. De smaak van deze twee drankjes is verschillend, dus als je wilt, kun je experimenteren.

Met appel

Om deze voorbereiding op de winter voor te bereiden, moet je de volgende producten bereiden:

• zoetzure appels - 0,5 kg;
• kruisbessen - ½ kopje;
• suiker - 1 glas;
• water - 3 liter.

Appels worden van de zaden geschild en in kleine plakjes gesneden. Giet appels en kruisbessen in een fles van 3 liter en vul met siroop gemaakt van suiker en water. Ze laten het 20 minuten steriliseren, waarna ze de pot oprollen.

Met frambozen

De combinatie van kruisbessen en frambozen geeft een delicate en ongewone smaak. Om voorbereidingen te treffen voor de winter, moet u de volgende producten bereiden:

• kruisbessen en frambozen - elk 1 glas;
• water - 3 liter;
• suiker - iets meer dan een glas.

De bessen worden in een fles gedaan, gevuld met kokend water en 20 minuten bewaard. Na deze tijd wordt het water afgetapt, wordt suiker toegevoegd en wordt de siroop gekookt. Giet het in een pot en rol het op.

Aan de kruisbessen-frambozencompote kun je één gehakte appel toevoegen, dan wordt de smaak rijker.

Compote bewaren

Kruisbessencompote moet worden bewaard in een kelder of een koele voorraadkast. Als u in een appartement woont, is een geïsoleerde loggia een goede opslagmogelijkheid. Een goed afgesloten drankje kan bij kamertemperatuur worden bewaard zonder dat de smaak verandert.