TOP 40 beste DIY-nieuwjaarsdessertrecepten voor 2019 thuis

Desserts maken het feest altijd compleet. Veel mensen hebben geen energie meer voor hen, en fervente snoepliefhebbers wachten de hele vakantie op dit moment. Desserts op de nieuwjaarstafel moeten niet alleen lekker zijn, maar ook feestelijk versierd. We mogen de minnares van 2019 niet vergeten - het Gele Varken, ze houdt van overvloed en variatie. Er moeten veel gerechten zijn, dus je moet nadenken over welke desserts de tafel zullen versieren en elkaar zullen aanvullen.

Selecties van desserts voor het nieuwe jaar 2019

Bij het maken van een menu voor het nieuwe jaar moet u de juiste desserts kiezen om uw dierbaren en gasten te plezieren en te verrassen. We hopen dat onze tips zullen helpen bij het kiezen van recepten:

1. Taart is een onmisbare decoratie voor de nieuwjaarstafel. Het is beter om het zelf te koken. U kunt pronken met uw culinaire vaardigheden en origineel ontwerp.
2. Gasten genieten van het individueel serveren van eten. Het is de moeite waard om mousse, ijs of iets anders in kommen te maken. Het is de moeite waard om dit te doen als het bedrijf niet te groot is.
3. Kleine koekjes, snoepjes en cakes die in kleine porties kunnen worden genuttigd, zijn meestal in trek bij de gasten.
4. Het is noodzakelijk om een ​​licht dessert te geven - van fruit, bessengelei. Dit zal gewaardeerd worden door degenen die naar calorieën kijken. Het is noodzakelijk om stekken van fruit te maken.
5. Als er een groep kinderen onder de gasten is, moet je meer snoep bereiden.

Je moet niet meerdere zeer complexe recepten kiezen die veel voorbereidingstijd en hoge culinaire vaardigheden vergen. Je zult immers nog veel andere gerechten moeten bereiden.

Desserts zijn 's ochtends nodig, dus ze moeten van tevoren worden bereid en gedecoreerd - je hebt niet de energie om ze af te maken.

Wij bieden u een selectie aan van diverse desserts, waaruit u kunt kiezen voor eenvoudig, origineel, chique, gezond, vertrouwd, voor volwassenen en kinderen.

Oreo-taart

Een echte traktatie voor chocoladeliefhebbers. Wij hebben nodig:

• cacao – 70 gram;
• meel - een glas;
• boter – 180 gram;
• eieren – 3;
• heet water – 120 milliliter;
• kefir – 120 milliliter;
• suiker – 2/3 kop;
• frisdrank – ½ theelepel.

Wij bakken de taarten. Giet hiervoor heet water over cacao en meng goed. Giet kefir in een kom. Klop de boter los met suiker en vanillesuiker, voeg een voor een de eieren toe, klop ze na elkaar, en een lepel plantaardige olie. Voeg cacao en boter met eieren toe aan kefir. Goed mengen.

Voeg bloem en zuiveringszout in kleine hoeveelheden toe aan het mengsel en meng grondig. Verdeel in twee porties en bak de taarten (160°, 30 minuten). Laat de cakes afkoelen en snijd ze doormidden.

Om de cakes in te vetten:

• boter – 200-250 gram;
• poedersuiker – 150 gram;
• zachte roomkaas – 600 gram.

Klop boter met poeder en vanille, voeg warme kaas toe. Iets afkoelen, een deel in een spuitzak doen. Vet de cakes in en versier de bovenkant met room uit een spuitzak. Eventueel afwerken met Oreo-koekjes.

Dessert “Koningin van de Herfst”

De pompoen wordt de koningin van de herfst genoemd. Op basis daarvan bereiden we een dessert. Bak eerst de korst:

• pompoenpulp – 400 gram;
• suiker - glas;
• bloem – 2 kopjes;
• zetmeel - ½ kopje;
• rauwe dooier – 2;
• vanilline, frisdrank, zout.

Drie grote pompoenen, gecombineerd met suiker, zout en vanilline. Laat staan ​​tot er sap verschijnt (30 minuten). Voeg eieren, 2-3 eetlepels plantaardige olie toe. Combineer het zetmeel met de bloem en roer het door het pompoenmengsel. De consistentie van het deeg is vloeibaar, zoals pannenkoeken. Bak op een grote bakplaat gedurende 30 minuten. Verwijderen en afkoelen.

Voor de soufflé:

• pompoen – 200 gram;
• agar-agar – 1,5 theelepels;
• suiker - glas;
• eiwit – 1;
• citroenzuur – 0,5 theelepel;
• water – 4 eetlepels.

Snijd de pompoen en laat hem zacht worden in de magnetron. Agar-agar met suiker en water staan ​​nog steeds te wachten op oplossing. Snijd op dit moment de cake in stukjes. Driehoeken en diamanten zijn geschikt, je kunt koekjesvormers gebruiken. Breng de opgeloste suiker en agar-agar aan de kook en verwarm ongeveer 7 minuten tot ze transparant zijn met een lichtgele tint.

Klop de pompoen uit de magnetron in een blender en voeg citroenzuur en poedersuiker toe. Voeg het eiwit toe en klop verder. Giet de hete siroop in een dunne stroom erbij, verhoog de snelheid en klop nog 5 minuten. Laat het mengsel 5-7 minuten staan, voeg een halve lepel bakpoeder toe en blijf kloppen (nog eens 5 minuten).

We nemen nog een pauze van vijf minuten, kloppen gedurende 5 minuten totdat de massa wit, dicht en luchtig wordt. Doe de soufflé in een spuitzak en spuit langs de randen van de taarten. Plaats verse bessen in het midden en maak een tweede laag soufflé. Koel het dessert in de koelkast. Het glazuur voorbereiden. Meng hiervoor een eetlepel suiker, boter, cacao. Giet er 4 eetlepels van je favoriete sap bij. Zet een minuutje in de magnetron. Giet het mengsel in een spuitzak en maak mooie lijnen op de taarten.

Zelfgemaakte bountyrepen

Wij bereiden een heerlijke huisgemaakte delicatesse waar iedereen van houdt.Combineer kokosvlokken (300 gram) met een blikje goede gecondenseerde melk. Roer tot een gladde massa. We verspreiden het in een laag van 1-1,5 centimeter op papier in een rechthoekige vorm, compacteren het en plaatsen het in de koelkast.

Smelt 300 gram chocolade en tempereer deze. Snijd het kokosmengsel in stukken van gelijke grootte voor repen. Doop in chocolade, spreid uit op papier en laat afkoelen.

Parmezaanse zandkoekkoekjes

Wij bereiden eenvoudige en heerlijke koekjes met een kaasachtige smaak. Ter voorbereiding:

• bloem, parmezaanse kaas - elk 150 gram;
• rauw eigeel;
• gekoelde geraspte boter – 125 gram;
• cayennepeper, sesam.

Meng bloem, fijngeraspte Parmezaanse kaas, zout, peper, boter tot een kruimelig geheel. Voeg de dooier toe, meng snel, kneden is niet nodig. Koel. Rol uit tot een laag (5-7 millimeter). Bestrooi dik met sesamzaadjes. In stukjes snijden of met een vormpje. Bak gedurende 25-30 minuten.

Honingkoek “Edel”

Wij bereiden een bekende en geliefde taart in een feestelijke versie. Voor de taarten:

• bloem - 3 kopjes;
• boter – 40 gram;
• suiker – 0,5 kopjes;
• honing – 4 eetlepels;
• eieren – 3;
• cognac – 4 eetlepels;
• citroenschil, frisdrank, vanilline, zout.

Meng in een pan honing, suiker, zout, boter en voeg 2 eetlepels water toe. Verhit op het vuur en klop zachtjes op lage snelheid. Voeg eieren, geslagen met zout, toe aan de warme massa en giet de cognac erbij. Voeg een theelepel zuiveringszout toe en blijf kloppen. Schuim stijgt sterk.

Haal van het vuur, voeg bloem, vanilline, schil toe. Kneed het stroperige deeg. Leg het op een bestrooid bord en verdeel het in 7 delen. We proberen geen extra bloem toe te voegen, het belangrijkste is dat het moet rollen. Rol de taarten één voor één uit in dezelfde vorm en bak 5-7 minuten op 160°.

Bereiding van de crème:

• dikke en vette zure room – 600-700 gram;
• noten – 2 kopjes;
• suiker - glas;
• honing, cognac - elk 2 eetlepels.

We veranderen de noten in kleine kruimels. Klop zure room met suiker, voeg honing, cognac, citroensap, vanilline, noten toe. We leggen de cake dik in lagen zonder de cakelagen aan te drukken. Versier met taartresten.

Chucky-taart

Er wordt aangenomen dat de cake horror zou moeten veroorzaken (het recept is geboren voor Halloween), maar iedereen zal het lekker vinden.

Voor de taarten:

• eieren – 3;
• beide soorten olie – 100 gram;
• kefir – 0,6 liter;
• bloem – 350 gram;
• cacao – 125 gram;
• suiker – 1,5 kopjes;
• bakpoeder.

Klop suiker met eieren, combineer met boter en kefir en blijf kloppen. Voeg droge ingrediënten toe, kneed het deeg. Bak 3 taarten op 150° gedurende 15-20 minuten. Koel af, wikkel het in en laat het enkele uren staan.

Voor crème:

• gelatine – 10 gram;
• suiker – 20 gram;
• dooier;
• witte chocolade – 100 gram;
• room (30%) – 0,4 liter.

Week de bladgelatine. Kook de room (120 milliliter), giet de opgeklopte dooier en suiker erbij. Breng over naar een waterbad en laat sudderen tot het ingedikt is. Voeg chocolade, vanille, gelatine toe. Koel, klop met een blender. Breng de resterende room tot een schuim met een blender en combineer beide massa's.

Combineer de cakelagen tot een cake en bedek met room.

Bereiding van de meringue:

• eiwitten – 2;
• suiker – 180 gram;
• water – 45 milliliter;
• citroenzuur, kleurstof.

Voeg suiker en kleurstof toe aan heet water en kook. Klop het eiwit met zout schuimig, voeg citroenzuur toe. Giet de suikersiroop erbij terwijl je blijft kloppen.

Bestrijk de taart met meringue om veren of badstof te creëren (afhankelijk van hoe je het ziet). De vreselijke Chucky-cake is klaar.

Chocoladetaart "Tenerina"

Om een ​​Italiaanse cake met chocoladesmaak te bakken, hebben we het volgende nodig:

• pure chocolade – 200 gram;
• poedersuiker – 90 gram;
• bloem – 60 gram;
• ricotta – 100 gram;
• eieren – 3;
• boter – 50 gram;
• melk – 2 eetlepels.

Smelt de chocolade en boter in een waterbad. Klop het eiwit met poeder tot het schuimig is. Roer de dooiers voorzichtig door de chocolade. Klop de ricotta met melk. Combineer het met het chocolademengsel, bloem, meng. Combineer voorzichtig met eiwitten.

Doe het in een met bakpapier beklede pan en vet de zijkanten in. Bak op 180° gedurende 15-20 minuten. Een Italiaanse taart moet een vloeibare kern hebben. Bestrooi met poeder.

slaaf taart

De grootste moeilijkheid bij het maken van een cake is de juiste montage en vorming van een complex uiterlijk. Voor de test:

• bloem – 180 gram;
• boter – 20 gram;
• eieren – 2;
• water - een eetlepel;
• suiker – 2 eetlepels.

Meng de ingrediënten en kneed 5-8 minuten. Zet een uur in de koelkast. Voor het vullen:

• amandelen – 400 gram;
• ei;
• poedersuiker - een glas;
• citroenschil – 2 eetlepels;
• likeur – 50 milliliter.

Maal de noten tot zeer fijne kruimels en meng met de rest van de ingrediënten. Verdeel het deeg in 2 delen. Rol er één uit op een siliconenmatje tot een formaat van 30 centimeter. Snijd met een mes een spiraal van 6-7 centimeter breed. Rek de spiraal zo uit dat er een opening van 2 centimeter tussen de windingen ontstaat. Breng het werkstuk over op een bakplaat.

Verdeel de vulling voorzichtig en laat de randen vrij. Rol het resterende deeg uit tot een dunne laag en snijd in reepjes van 3 centimeter breed. Maak de zijkanten van de taart door het deeg in plooien te vouwen als een franje. Bak op 120°, ongeveer 35 minuten. Verwijder heel voorzichtig - de cake is kwetsbaar en breekt gemakkelijk.

Taart “Lemonchiki”

Gele taarten met citroensmaak.

Voor de test:

• bloem – 0,5 kilogram;
• boter, suiker - elk 100 gram;
• melk – 150 milliliter;
• dooiers – 2;
• bakpoeder;
• citroenschil.

Maal de suiker met boter en dooiers met een vork, combineer met andere ingrediënten. Kneed het deeg snel en plaats het een uur in de koelkast.

Voor het vullen:

• eiwitten – 2;
• citroenschil;
• amandelen - een glas.

Hak de noten fijn en meng alles. Rol het deeg uit en steek er cirkels uit met een diameter van 7-8 centimeter. Vullen en afdichten, bij het modelleren de vorm van een citroen geven. Bak op 160° gedurende 20-25 minuten. Giet melk in een schotel, voeg een beetje gele kleurstof toe. Doop de cakes en rol ze door de suiker.

Tip: snijd de cake niet in grote stukken; het grootste deel blijft op de borden liggen.

Turks Fruit

We bereiden het beroemde oosterse snoepje en voegen pistachenoten toe voor een feestelijke smaak. Kook 1,5 kopjes water in een pan, voeg 300 gram suiker en 50 gram zetmeel toe. Laat op laag vuur sudderen tot het dikker wordt, onder voortdurend roeren. Als het roeren moeilijk wordt, voeg dan een snufje citroenzuur toe.

Leg de gehakte pistachenoten op de bodem van de pan. Bestrooi met poedersuiker. Giet het mengsel erbij, strijk het glad met een spatel en laat het in de kou staan ​​tot het hard wordt. Haal eruit en snij, bestrooi opnieuw met poeder.

Citroendessert “Sneeuwkoningin”

Wij bereiden het dessert in individuele porties in kopjes of kommen. Ingrediënten:

• citroen, ei - elk 2;
• suiker – 150 gram;
• boter – 30 gram;
• crème - uit een fles.

Verwijder de schil van de citroenen en pers het sap eruit. Voeg er suiker en eieren aan toe. Meng en laat in een pan sudderen tot het dikker wordt. Voeg boter toe, koel af en klop. Giet de helft van het volume in voorbereide glazen. Koel. Voeg voor het serveren room toe, garneer met bessen en geraspte chocolade.

Nieuwjaarsdessert "Han"

Een aangenaam licht dessert met een nieuwjaarsdecoratie. Klop een glas koude melk, een glas suiker en 4 eetlepels zetmeel.

Kook nog een glas melk, voeg mandarijnenschil en een theelepel nootmuskaat toe. Verwijder de schil en giet koude melk, suiker en zetmeel in kokende melk. Blijf in vuur en vlam tot het ingedikt is, voeg 100 gram boter toe en roer tot een gladde massa. Giet in een vaas en laat afkoelen. Versier de bovenkant met een stencil in de vorm van een haan met cacao of geraspte chocolade.

Koekjeshuis

Een zeer smakelijk dessert dat gemakkelijk te bereiden is voor degenen die niet ovenvriendelijk zijn. Je moet goede rechthoekige koekjes kopen (15 stuks).

Vulling:

• kwark – 500 gram;
• boter – 150 gram;
• poedersuiker – 4 lepels;
• vanilline.

Bereid het glazuur van boter (200 gram), cacao (4 eetlepels), poeder (2 eetlepels). Maal goed tot een homogeen mengsel. We leggen het op film uit (bewaar wat om de gaten te vullen), nadat we eerst de grootte van het huis hadden geschat.

Leg 3 bij 5 koekjes neer. Voor de vulling maalt en mengt u de ingrediënten. Kwark kan door een zeef worden gehaald. Plaats de vulling op de koekjes (op de middelste rij) in de vorm van een driehoek. We tillen de randen op met film en veranderen er een hut in. We bedekken de gebreken met het resterende glazuur - en gaan naar de kou.

Chocolade bol

Om het dessert te bereiden heb je een speciaal formulier nodig. Benodigde producten:

• chocolade – 350 gram;
• chocoladedruppels - een glas;
• suiker, gecondenseerde melk - een glas;
• boter – 4 eetlepels;
• noten – 0,5 kopjes;
• bruine suiker – 1,5 kopjes;
• crème – 1,5 kopjes;
• eiwitten – 2.

Smelt de chocolade en bereid halve bollen in mallen.Voor de mousse: smelt de druppels, voeg het opgeklopte eiwit toe, klop de room (0,5 kopje) op en voeg toe aan de mousse. In de koelkast bewaren. Voor praline – meng suiker, gecondenseerde melk, room (0,5 kop), kook gedurende 5 minuten. Voeg gehakte noten toe.

Voor karamel: bak 3 eetlepels suiker tot ze bruin zijn. Voeg boter en resterende room toe. Vul de bollen met mousse. Giet de praline in een bord, schik de bollen, giet de karamel erover.

Nieuwjaarskoekjes "Petushki"

Het belangrijkste in het recept is de prachtige decoratie van de hanen. Het is belangrijk om hier artistiek talent te tonen. Koekjes bakken:

• boter – 100 gram;
• eieren – 1;
• bloem – 1,5 kopjes;
• suiker – 150-180 gram;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• kleurstoffen, poedersuiker, frisdrank.

Meng voor het deeg geraspte boter, eigeel, suiker, bloem, frisdrank. Snel kneden en in de koelkast zetten. We halen het eruit, rollen het uit, snijden de figuren van hanen uit met een stencil of een mal. Bak gedurende 15 minuten op 150°.

Combineer voor het glazuur het eiwit, de poedersuiker (0,5 kopjes), het citroenzuur en klop tot het dik is. Voeg zetmeel toe. Verdeel in aparte kommen, voeg kleurstoffen van verschillende kleuren toe en schilder de hanen.

Alcoholisch ijs

Om bessenijs voor volwassenen te maken, heb je nodig:

• rum – 100 milliliter;
• bessen (mengsel) – 200 gram;
• suiker – 80 gram;
• muntlikeur - 10 milliliter;
• limoensap – 2 eetlepels.

Pureer de bessen in een blender tot een gladde massa. Voeg alle ingrediënten toe en meng. Giet in vormen en vries in.

Mangoparfait

Een aangenaam verfrissend dessert – helder en mooi. Je hebt een comfortabele, ondiepe bril nodig. Schil en snijd de mango (2 stuks). Maal met een blender. Leg een laag in kopjes (0,7 centimeter), met daarop dezelfde laag yoghurt.Herhaal naar boven. Je hebt 300-400 milliliter yoghurt nodig.

Bosbessenpudding

Wij bereiden een licht dessert voor dat u aangenaam zal verfrissen na een stevig feestmaal.

Producten:

• yoghurt – 100 milliliter;
• kwark – 300 gram;
• bosbessen – 200 gram;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• suiker – 4 eetlepels;
• eieren – 2.

Doe alle ingrediënten in een kom en klop goed, voeg op het laatst het zetmeel toe en zet de mixer weer kort aan. Giet het in de vorm en bak op 160° gedurende 35-45 minuten. Versier met slagroom en poeder.

Peer in chocolade

De grootste moeilijkheid is het kiezen van de juiste peer. Het moet zacht zijn, maar er mag geen sap uit sijpelen. Conferentie van matige rijpheid is goed. Schil, halveer. Je hebt 4-5 stuks nodig.

Smelt 300 gram chocolade, onder voortdurend roeren om klontjes te voorkomen. Doop de stukjes peer in het warme mengsel, houd ze op een stokje en leg ze op een bord. Koel. Versier met witte room of slagroom.

Yoghurt-ijs

Een heerlijk licht dessert voor wie op zijn figuur let. Snijd 2 bananen in plakjes en laat ze een paar uur in de vriezer staan. Doe het in een blenderkom, giet 300 milliliter yoghurt, een lepel honing, voeg vanille toe en klop goed.

Zet het een uur in de vriezer en roer om het ijs te breken. Zet nog een paar uurtjes in de koelkast en het dessert is klaar.

IJs “Vanillethee”

Om dit koude dessert te bereiden heb je nodig:

• melk en room - elk 450 milliliter;
• poedersuiker - iets minder dan een glas;
• vanille-extract - theelepel;
• goede thee – 6 zakjes;
• dooiers – 4.

Kook melk met room, doe er theezakjes in en dek af gedurende 30 minuten. Verwijder de zakken en verwarm opnieuw. Klop het poeder en de dooiers los, giet de melkvloeistof erin, onder voortdurend roeren.In brand steken en bewaren tot het ingedikt is. Voeg vanille toe. Laat 3 uur afkoelen. Vul een ijsmachine met het mengsel en kook volgens de instructies. Als je klaar bent, plaats je het in de vriezer.

Cranberrymousse

Voor een licht dessert heb je nodig:

• cranberry - glas;
• suiker – 6-8 eetlepels;
• griesmeel – 5 eetlepels;
• water – 0,4 liter.

Giet de bessen in 100 milliliter water en kook gedurende 2 minuten. Zeef de veenbessen op een zeef en maal de bessen tot een gladde massa. Giet het resterende water in de cake, voeg suiker toe en breng aan de kook. Voeg voorzichtig het griesmeel toe en kook de pap in de bessenbouillon (deze moet erg dik zijn). Koel af en klop goed tot het volume toeneemt en lichter wordt (10 minuten op hoge snelheid). Doe het in kommen en versier met veenbessen en munt.

Ingeblikte perzikengelei

Delicaat aromatisch dessert voor perzikliefhebbers. Voor een pot (400 gram) perziken in blik - gelatine (4 eetlepels), water (glas), suiker (3 eetlepels). Giet gelatine met water, laat het zwellen en verwarm met suiker tot het is opgelost. Snijd de perziken in plakjes en doe ze in de vormpjes. Combineer de compote met gekoelde gelatine en voeg gekookt water toe tot 400 milliliter. Giet het fruit in de vormen en laat afkoelen.

Oranje ijs

Dit heerlijke natuurlijke dessert is handig omdat het van tevoren kan worden bereid en op het juiste moment eenvoudig in kommen kan worden geplaatst en gedecoreerd. Voor 150 gram geschilde en gehakte sinaasappelpulp heb je 50 milliliter sinaasappelsap en 150 milliliter room nodig. Klop alles grondig met een blender tot een gladde massa. Als de sinaasappel zuur is, voeg dan suiker toe. Breng over naar een handige container. Het ijs zal moeten worden geroerd om ijsvorming te voorkomen.

Chocolade fondant

Chocoladeliefhebbers zullen een heerlijke cupcake met vloeibare inhoud waarderen.

Vereist:

• boter – 50 gram;
• bloem - 3 eetlepels met bovenkant;
• suiker – 50 gram;
• chocolade – 100 gram;
• eieren – 3.

Smelt chocolade en boter in een gemeenschappelijke kom. Breng de eieren en suiker met een mixer tot een luchtig schuim, roer de bloem erdoor. Meng het warme chocolademengsel met het deeg. Vet de muffinvormpjes in met boter en giet het mengsel erin tot 2/3 van het volume. Plaats in een hete oven (180°C) gedurende 7-9 minuten. De korst moet klaar zijn, maar de binnenkant moet vloeibaar blijven. Bestrooi met poedersuiker.

Taart "Mierenhoop"

We bereiden een favoriete kinderdelicatesse voor het nieuwe jaar:

• bloem – 350 gram;
• eieren – 1;
• suiker, zure room - elk 4 eetlepels;
• boter, noten - elk 150 gram;
• gecondenseerde melk.

Meng de ingrediënten voor het deeg: klop de eieren met suiker, voeg zure room, boter, bloem toe. Snijd het afgewerkte deeg in stukjes en plaats het in de vriezer. Neem een ​​stuk per keer en wrijf het op een bakplaat, bak gedurende 7-10 minuten.

Snijd de noten in stukjes, meng met gebakken kruimels en gecondenseerde melk. Voeg indien nodig olie toe. Vorm balletjes, bestrooi met noten of geraspte chocolade.

Tip: Bij desserts kunt u gesneden fruit en kaas serveren.

Oranje dessertje

We bereiden het dessert in oranje kopjes. Om dit te doen, extraheert u voorzichtig het vruchtvlees van 4 sinaasappels. Snijd ze doormidden en schep de inhoud eruit met een lepel of mes. Maal de pulp met een blender tot een gladde massa.

Doe 40 gram boter en 2 eetlepels bloem in een pan. Meng goed en giet het sinaasappelmengsel erbij. Voeg 9 eetlepels suiker toe, onder voortdurend roeren, en breng aan de kook.

Doe het afgekoelde mengsel in oranje kopjes en laat afkoelen.Versier de bovenkant met slagroom, bessen of chocolade.

Taart "Grafruïnes"

We bereiden een taart die doet denken aan de ruïnes van een oud kasteel.

Deeg:

• eieren – 3;
• meel - een glas;
• zure room – 200 gram;
• suiker – 180 gram;
• frisdrank, cacao.

Klop de eieren met suiker, voeg zure room, bloem, frisdrank toe. Selecteer 1/3 deel en bak de cake (15 minuten). Voeg 2 eetlepels cacao toe aan de resterende portie en bak. Klop voor de room een ​​halve liter zure room met 200 gram poedersuiker.

Plaats de witte cakevorm en bestrijk met room. Snijd de donkere cake in blokjes, dompel ze in de room en leg ze in dichte lagen, waardoor de vorm van ruïnes ontstaat. Je kunt de chocolade smelten en over de afgewerkte cake gieten voor schoonheid en smaak.

Tip: voordat u desserts serveert, moet u de tafel ontdoen van al het keukengerei, behalve thee-, wijn- en sapglazen.

Wrongel- en bessensoufflé met zure room

Een licht dessert met een pikante toets van je favoriete bessen.

Verbinding:

• melk, kwark – elk 200 gram;
• zure room – 3 eetlepels;
• bessen - een glas;
• suiker naar smaak;
• gelatine – 10 gram.

Los de gelatine op in de melk en verwarm op het vuur. Klop de zure room goed met kwark en voeg suiker of honing toe. Giet het afgekoelde gelatinemengsel erbij en roer. Voeg bessen toe. Plaats in kommen of een gewone vaas, versier met bessen en laat afkoelen.

Dieetwrongel en yoghurtsoufflé

Vereist:

• heerlijke kwark – 250 gram;
• natuurlijke yoghurt – 250 milliliter;
• gelatine – 2 eetlepels;
• aardbeiensap - een glas;
• een beetje suiker.

We bereiden gelatine volgens het recept op de zak. Meng alle ingrediënten, voorzichtig roerend, proef en voeg naar smaak suiker toe. In mallen doen en laten uitharden. Garneer met aardbeien en munt.

Chocolade panna cotta met room

Om het dessert te bereiden, nemen we:

• room – 350 milliliter;
• chocolade – 100 gram;
• gelatine – 8 gram;
• suiker - optioneel;
• gedroogde sinaasappelschil.

Los de gelatine op in water volgens de instructies. Zet de room op het vuur, voeg de schil en de gebroken chocolade toe. We verwarmen het niet lang, de chocolade hoeft alleen maar te dispergeren. Voeg kant-en-klare gelatine toe en verwarm lichtjes. Plaats in mallen en laat afkoelen. Versier met heldere vlekken van bessen.

Aardbeientiramisu met koekjes

Wij bereiden het dessert van kant-en-klare Savoiardi-koekjes of andere koekjes die u het lekkerst vindt.

Voor de crème nemen we:

• mascarpone, slagroom – elk 250 gram;
• dooiers – 5;
• savoiardi – 250 gram;
• poedersuiker – 100 gram.

Meng de dooiers met poedersuiker en verwarm in een waterbad. Het mengsel moet dikker worden. Koel het af en klop het gedurende 5 minuten. Voeg de mascarpone toe en klop enkele seconden op lage snelheid. Verander de room met een mixer in een dikke massa, combineer met mascarpone en dooiers.

Om aardbeiensiroop te bereiden, snijdt u de bessen (250 gram) en kookt u tot de suiker oplost (3 eetlepels). Maak in een glasvorm de eerste laag crème. Dompel de koekjes in de aardbeiensiroop en plaats ze in dichte rijen bovenop de room. Bestrijk met room. We leggen ook de tweede laag neer.

Dek af met folie of film en plaats in de kou. Snijd en verwijder voorzichtig - het dessert is delicaat. Top af met aardbeien en chocolade.

Met chocolade bedekte bananenijslolly

Bananenliefhebbers zullen het dessert waarderen. Ze moeten worden geschild (3 stuks), in tweeën gesneden, een houten stokje erin steken en een kwartier in de vriezer leggen. Smelt op dit moment de chocolade (100 gram) en voeg een eetlepel boter toe. Doop de bananen in chocolade en vervolgens in zoetwaren, cacao of geraspte noten. Koel.

Chocolade-sinaasappeltaart

Dit culinaire hoogstandje wordt niet gebakken, maar gekookt op het fornuis. Je hebt twee gerechten nodig, de ene moet in de andere worden geplaatst. Giet water in de grotere en deeg in de kleinere. Dus voor het soezendeeg:

• melk – 1,5 kopjes;
• suiker, bloem - elk 200 gram;
• boter – 150 gram;
• eieren – 3;
• Frisdrank;
• geraspte sinaasappelschil - 1;
• cacao, pure chocolade - elk 50 gram.

Klop boter en suiker tot schuim. Voeg de in de magnetron gesmolten chocolade toe en rasp. Verslaan. Giet de melk erbij en klop de eieren erdoor. Zeef de droge ingrediënten goed, voeg ze toe aan het mengsel en kneed tot een gladde massa.

Vet een kleine pan in met olie, leg het deeg uit en dek af met folie. Doe in een pan met water. Water moet op middelhoog vuur koken en indien nodig meer toevoegen. Kooktijd – 90 minuten.

We halen het werkstuk uit de mal; het zal voor onze ogen krimpen. Het glazuur voorbereiden:

• suiker, cacao - elk 3 eetlepels;
• zure room – 2 eetlepels;
• boter – 50 gram.

Meng alles en kook gedurende 3 minuten. Laat iets afkoelen en giet het over de cake. Versier de afgekoelde cake met sinaasappelschijfjes en chocoladestukjes.

"Brigadeiro" (snoepjes met gecondenseerde melk)

Voor een blikje gecondenseerde melk heb je 20 gram cacaopoeder, 50 gram boter en vanilline nodig. Verwarm de ingrediënten in een pan tot ze ingedikt zijn (8-10 minuten). De massa moet van de muren weg bewegen en plastisch worden. Doe over in een koude kom en laat afkoelen. Rol er ronde balletjes van, rol ze door geraspte chocolade, kokosnoot, cacao. Koel of serveer warm.

Melkvla

Crème bereid met melk is een perfecte aanvulling op cakes en gebak, laat ze zachtjes weken zonder dat het deeg drassig wordt.

Voor de klassieke crème heb je nodig:

• melk – 0,5 liter;
• suiker – 200 gram;
• bloem – 40 gram;
• eieren – 4.

Maal eieren met suiker in een pan. Voeg bloem en vanilline toe en maal tot een gladde massa. Verdun met koude melk. Breng onder voortdurend roeren aan de kook. Als het mengsel waterig is, kook het dan nog even door. De crème volgens het Engelse recept is klaar.

Voeg volgens Russische tradities boter (50-150 gram) toe aan de custard, dit verbetert de smaak en maakt de consistentie delicater.

Huisgemaakte "Raffaello"

Om snoep te bereiden, neem:

• wafelkoekjes – 3-4;
• boter – 50 gram;
• witte chocolade – 100 gram;
• suiker – 1/3 kopje;
• melk – 10 eetlepels;
• amandel;
• kokosnoot vlokken.

Smelt de boter, voeg melk en suiker toe, laat 2-3 minuten sudderen, voeg chocolade toe en haal van het vuur. Voeg de verkruimelde wafels toe aan het afgekoelde mengsel. Rol er balletjes van en steek er amandelen in. Rol in kokosnoot.

Cornflakes-dessert

Dit recept is een uitkomst voor degenen die beperkt in de tijd zijn. Smelt 200 gram chocolade (met noten, rozijnen of naturel). Roer voorzichtig de ontbijtgranen erdoor (60 gram). In vormpjes doen en bestrooien met poeder.

Chocolade truffels

Los 150 gram chocolade op in room (70 milliliter). Voeg rum of cognac toe (2 eetlepels). Iets afkoelen tot een plastic massa. Rol er balletjes van en rol ze door de cacao.

Taart “Siberische ananas”

Laten we voor een dessert met een Siberische smaak nemen:

• favoriet ijs – 0,5 kilogram;
• ingeblikte ananas – 100 gram;
• chocolade in de vorm van munten – 100 gram;
• cacao.

Haal de ananas uit het vocht en snijd hem fijn. Meng met ijs. Laten we het invriezen. We halen het eruit en plaatsen het in de vorm van een ananas, bedekken het met munten in de vorm van ananasschubben en besprenkelen met cacao.

Kerstman gemaakt van verse aardbeien

Een prachtige en grappige decoratie voor de feesttafel.Je zou veel kerstmannen moeten maken, maar dat zal nog steeds niet genoeg zijn. Snijd van grote aardbeien de bovenkant af. Knijp een beetje slagroom op het grootste deel van de bes, bevestig de bovenkant en maak een pompon op de dop.

Taart "Kerstblok"

Bereid de koekjesbodem voor:

• bloem – 100 gram;
• eieren – 4;
• suiker – 150-180 gram;
• cacao – 2 eetlepels;
• bakpoeder, vanilline.

Klop het ei-suikermengsel met een mixer tot dik schuim. Meng en zeef droge ingrediënten. We verbinden beide delen, voorzichtig en snel roerend. Giet op een bakplaat bekleed met perkament. Bak gedurende 10-15 minuten in een hete oven. Verwijder het en rol het op tot een rol, zet het vast met een handdoek.

Voor de rolvulling:

• citroen;
• oranje – 3;
• suiker – 180 gram;
• eieren – 2;
• zetmeel - 2 eetlepels;
• boter – 150 gram.

Neem de schil van een citroen en 1 sinaasappel. We leven van het sap (250 milliliter). Meng sap en schil met eieren. Voeg zetmeel en suiker toe, steek in brand. Kook op zeer laag vuur tot het dikker wordt. Klop de boter los met een mixer en meng met het sinaasappelmengsel.

We maken een siroop voor impregnatie van likeur, suiker en water, bevochtigen het koekje. Verdeel de crème en rol hem opnieuw. We hebben het in de kou gezet. We bereiden het glazuur van boter (50 gram) en chocolade (150 gram) en smelten samen. Smeer de cake in met een dikke laag, waardoor het oppervlak eruit ziet als schors.

Zonder nieuwjaarsdesserts zal de tafel onvolledig zijn. Als de huisvrouw niet schittert met culinaire talenten en geen vertrouwen heeft in haar capaciteiten, moet je eenvoudiger recepten kiezen. Heerlijke salades en warme gerechten vormen de basis van het feestmenu, maar het is het dessert dat na het feestmaal in de herinnering blijft.