TOP 10 eenvoudige recepten voor het maken van rode kersencompote

Rode vogelkers heeft een zure smaak, dus weinig mensen houden van vers. Maar de bereidingen ervan blijken erg lekker en aromatisch te zijn. Een van de meest favoriete bereidingen is compote. Maar je moet alle fijne kneepjes van de voorbereiding kennen. Er zijn veel recepten voor compotes van rode kersen.

Subtiliteiten van het bereiden van vogelkersencompote voor de winter

Bij het bereiden van vogelkersencompote moet rekening worden gehouden met de volgende subtiliteiten:

• Het wordt goed bewaard en bederft niet. Daarom kan het ongeveer een week in de koelkast worden bewaard voordat het drankje wordt bereid.
• Als de compote wordt klaargemaakt voor de winter, kun je alleen vers fruit gebruiken. Bevroren bessen zijn geschikt voor het bereiden van een drankje voor snelle consumptie.
• Hoe rijper de bessen, hoe rijker de kleur van de bereide drank. Daarom is het niet nodig om je te haasten om het te verzamelen. Maar je moet wachten op het meest geschikte moment, anders kunnen de bessen uitdrogen.
• De compote krijgt niet meteen een rijke smaak. Hoe langer je het kookt, hoe sneller dit zal gebeuren. Je mag het drankje niet drinken totdat het helderrood is geworden.
• Om de houdbaarheid van het product te verlengen, kunt u er een beetje citroenzuur of azijn aan toevoegen.
• De drank kan met of zonder pasteurisatie worden bereid. In het tweede geval moet je de drank in potten van twee of drie liter gieten. Zo blijft het lang warm en krijgen de bessen de tijd om te stomen.

Anders verschilt de bereiding niet van compotes gemaakt van ander fruit.

Het wordt afgeraden om veel van de drank in één keer te drinken, omdat dit de werking van de darmen kan verstoren. Het is gecontra-indiceerd voor mensen met een hartaandoening en mensen die last hebben van frequente constipatie.

Welke appelsoorten kun je het beste kiezen?

Bij het bereiden van rode vogelkersencompote kunt u elke variëteit aan zomerappels gebruiken. Maar het is noodzakelijk om er rekening mee te houden dat ze een kruimelige structuur hebben. Daarom is het niet nodig om dergelijke appels lang te koken, omdat ze tijdens langdurige hittebehandeling kunnen worden vernietigd.

Zwarte vogelkersvruchten kunnen ook worden gecombineerd met sommige herfstvariëteiten van appels.Van de vruchten die in september zijn verzameld, kun je een compote bereiden met de volgende appelsoorten: Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok en anderen.

Hoe vogelkers op de juiste manier te bereiden

De bessen moeten worden gesorteerd en de bladeren en stengels moeten worden verwijderd. Gedroogd fruit wordt niet aanbevolen voor gebruik. Spoel de vogelkers vervolgens goed af, laat het water weglopen en leg de bessen op keukenpapier om te drogen.

Methoden voor het thuis bereiden van vogelkersencompote

Er is een grote verscheidenheid aan recepten voor vogelkersencompote. Ze verschillen in arbeidsintensiteit en de gebruikte ingrediënten.

Een eenvoudig recept voor een pot van 3 liter

Om compote voor een pot van drie liter te bereiden, moet je de volgende ingrediënten nemen:

• 0,5 kg fruit;
• ongeveer 2 liter water;
• 400-500 g suiker, naar smaak.

Doe de bessen in een grote kom, giet 200 ml kokend water en blancheer gedurende 5 minuten. Dek af met een strak deksel en laat 5 uur staan. Kook apart water met suiker en kook gedurende 2-3 minuten. Giet de voorbereide bessen in een pot, giet de bereide siroop erover en rol de deksels op.

Zonder sterilisatie

Je kunt een drankje bereiden dat de gunstige eigenschappen van de plant behoudt. Voor een pot van drie liter heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 3 kopjes fruit;
• 3 kopjes kristalsuiker;
• kokend water om de pot volledig te vullen - ongeveer 2 liter.

Giet bessen, suiker in een pot en giet kokend water helemaal naar boven. Rol het deksel snel op. U kunt deze compote niet eerder dan binnen 2-3 maanden gebruiken. Gedurende deze tijd heeft het de tijd om goed te brouwen.

Met appels

Is mogelijk bereiding van vogelkers en appels. Deze drank heeft een meer delicate smaak en een aangenaam appelaroma. Om dit te doen, neemt u:

• 250 g vogelkers;
• 500 g appels;
• 400 g suiker;
• water.

Was de bessen en doe ze in de pan.Was de appels, verwijder rot en vuil, voeg toe aan de vogelkers. Voeg water toe en kook op laag vuur tot het fruit gaar is. Voeg suiker toe en kook nog 5 minuten. Giet het in een pot en rol het op.

Met frambozen

Je kunt ook compote maken met frambozen. Het neutraliseert de scherpe smaak van vogelkers, waardoor de drank zeer aangenaam wordt. Gebruik deze ingrediënten:

• 1 kg bessen;
• 0,5 kg frambozen;
• 4 liter water;
• 4 kopjes kristalsuiker.

Deze hoeveelheid is voldoende voor 2 potten compote van drie liter. Blancheer de vogelkers eerst 3 minuten en giet hem dan in de potten. Voeg de gesorteerde en geschilde frambozen toe. Giet water over de suiker en kook gedurende 3 minuten. Giet de bereide siroop over de bessen. Rol de deksels op.

Met rode bessen

Krenten passen goed bij vogelkers. Maar het is zuur, dus bij het bereiden van de drank moet je meer kristalsuiker gebruiken. Nemen:

• 1 kg fruit;
• 500 g rode bessen;
• 2 kopjes suiker;
• 1,5 liter water.

Gooi de bessen in de pan, voeg water toe en kook 20-30 minuten. Voeg kristalsuiker toe en laat nog 5 minuten koken. Giet de bereide compote in een geschikte pot.

Met azijn

Azijn wordt zeer zelden aan compotes toegevoegd, maar dankzij dit kun je de drank tegen gisting beschermen. Voor een pot van drie liter moet je 1 eetlepel azijn toevoegen. Eerst worden de geblancheerde bessen neergelegd, vervolgens wordt er azijn ingeschonken en vervolgens suikerstroop. Sluit de pot onmiddellijk af met een deksel.

Met rozenbottels

Rozenbottel is een zeer nuttige plant, het verhoogt de immuniteit en verbetert de spijsvertering. Het past goed bij vogelkers en benadrukt de smaak nog meer. Neem voor een pot van drie liter:

• 300 g kristalsuiker;
• 0,5 kg vogelkers;
• 200 g rozenbottels;
• 2 liter water.

Meng water met kristalsuiker, kook en kook gedurende 5 minuten. Voeg vogelkers en rozenbottels toe. Kook gedurende 5-10 minuten. Haal van het vuur en laat 5 uur trekken. Giet de vruchten in een pot en breng de suikersiroop opnieuw aan de kook. Giet de vloeistof in de pot en rol op.

Dubbel gevuld

Het bereiden van compote met dubbel gieten verlengt kortstondig de houdbaarheid. Het wordt aanbevolen om de drank op deze manier te bereiden als fruit met grote stenen aan de vogelkers wordt toegevoegd - kersen, zoete kersen, pruimen en andere.

Vul de pot tot de bovenkant met kokend water, dek af met een deksel en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens het water in een pan, breng het aan de kook en voeg kristalsuiker toe. Kook de siroop nog 2 minuten en giet deze in de pot met het fruit. Rol het deksel op en wikkel het in een deken tot het afgekoeld is.

Met kruisbessen

Neem elk 1 kopje vogelkers en kruisbes, sorteer het vuil goed. Kook de siroop apart - gebruik 1 kopje suiker voor 1,5 liter water. Voeg de vruchten toe aan de siroop, breng aan de kook en laat 5 minuten koken. Voor de smaak kun je een schijfje citroen toevoegen.

De bereide vogelkersencompote kan direct geconsumeerd worden. Maar in dit geval wordt aanbevolen om het langer te koken totdat de vloeistof donker wordt. Je kunt het ook in een pot gieten en oprollen.

Opslag

Vogelkerszaden bevatten blauwzuur. Daarom wordt langdurige opslag van compote daarvan niet aanbevolen. Het gebruik ervan is veilig gedurende 6 maanden. En in de toekomst kan dit vergiftiging veroorzaken. Als het is bereid met toevoeging van azijn of citroenzuur, wordt de houdbaarheid verlengd tot 1 jaar. Het is verboden om verlopen compote aan kleine kinderen te geven - zo'n drankje is vooral gevaarlijk voor hen.