Eenvoudige stapsgewijze recepten voor het bereiden van kornoeljecompote voor de winter in een pot van drie liter, zonder sterilisatie

Kornoeljevruchten zijn scherp, maar zeer aromatisch en gezond. Bessen versterken het immuunsysteem en helpen verschillende ziekten te genezen. Daarom proberen huisvrouwen hen voor te bereiden op de winter. Er zijn veel manieren om kornoeljecompote voor de winter te bereiden.

Kenmerken van het bereiden van kornoeljecompote voor de winter

Bij het bereiden van kornoeljecompote moet rekening worden gehouden met de volgende kenmerken:

• Dit is een zure bes, dus om de drank goed te proeven, moet je een grote hoeveelheid kristalsuiker toevoegen.
• Kornoelje past goed bij peren, druiven, appels en ander fruit. Maar ze moeten in zulke hoeveelheden worden gebruikt dat ze de smaak van het hoofdingrediënt niet onderbreken.
• Het is noodzakelijk om rijpe kornoeljebessen te gebruiken. Ze moeten een donkere bordeauxrode kleur hebben. Als de vruchten onrijp zijn, moeten ze in een plastic zak worden gedaan en stevig worden vastgebonden. Ze zijn binnen 1-2 dagen rijp.

Anders wordt de drank op dezelfde manier bereid als uit andere grondstoffen.

Welke bessen je moet kiezen en hoe je ze voorbewerkt

Rijpe, elastische bessen zijn geschikt voor compote. Als ze te zacht zijn, kunnen ze zich tijdens de warmtebehandeling verspreiden. Als gevolg hiervan zal de drank een onaantrekkelijk uiterlijk hebben. Groenachtig fruit is ook niet geschikt, omdat het toevoegen ervan de compote zuur maakt. De vruchten moeten worden gesorteerd en gewassen in koud water.

Hoe je kornoeljecompote thuis kunt maken

Kornoeljedrank kan worden bereid met of zonder sterilisatie. Je kunt er extra componenten aan toevoegen, of alleen kornoelje, suiker en water gebruiken. Elke huisvrouw selecteert een recept op basis van haar mogelijkheden en voorkeuren.

Een eenvoudig recept voor een pot van 3 liter

Om een ​​kornoeljedrankje voor een pot van drie liter te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1,2 kg kornoelje;
• 2,4 liter water;
• 600 g suiker.

Compote volgens dit recept wordt zeer snel bereid - ongeveer 30 minuten. De bessen moeten worden gesorteerd, in een vergiet worden geplaatst en worden afgespoeld met koud water.Plaats ze daarna in een gepasteuriseerde container, giet er kokend water overheen en laat 30 minuten staan.

Giet de gestoomde bessen samen met water in een pan en plaats op laag vuur. Voeg kristalsuiker toe en kook gedurende 10 minuten, onder regelmatig roeren. Giet de resulterende compote in een pot en rol het deksel op.

Zonder sterilisatie

Je kunt compote bereiden zonder sterilisatie. Voor een pot van 1,5 liter zijn bijvoorbeeld de volgende producten nodig:

• 350 g bessen;
• 200 g kristalsuiker;
• water om het vat te vullen.

Het is niet nodig om de potten te steriliseren; was ze gewoon goed in warm water. Doe de bessen in een pot, giet er kokend water overheen en laat ze 15 minuten trekken - gedurende deze tijd moeten de vruchten iets zachter worden. Giet vervolgens het water in een pan, voeg suiker toe en kook tot de suiker volledig is opgelost.

Voeg citroenzuur toe aan de pot met de punt van een mes en vul deze met suikersiroop. Rol het daarna op met een deksel en draai het ondersteboven.

Suikervrij

Tijdens het kookproces hoef je geen suiker toe te voegen. Maar als je zonder zoetstoffen kookt, wordt de drank te zuur. Daarom wordt aanbevolen om honing toe te voegen. Voor 1 kg fruit heb je 500 ml water en 500 g honing nodig.

In een slowcooker

Om kornoeljecompote in een slowcooker te koken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 200 g fruit, je kunt verse of gedroogde bessen nemen;
• 1 appel, je kunt ook gedroogd fruit gebruiken;
• 2 liter water;
• 0,5 kopjes kristalsuiker.

Was de bessen goed, was en snij ook de appel. Doe ze in een kom met meerdere kookplaten, voeg suiker toe en giet warm water. Schakel de "Stoofpot" -modus in en kook gedurende 30 minuten. Laat vervolgens nog een half uur sudderen in de modus "Verwarmen". Indien gewenst kunt u muntblaadjes, citroenmelisse en andere ingrediënten aan de drank toevoegen.Schakel hierna de multikoker uit en laat een tijdje trekken zodat de vruchten zacht worden. Deze compote kan direct worden geconsumeerd of bewaard voor de winter.

Met dubbele vulling

Om zo'n drankje te bereiden, worden dezelfde ingrediënten gebruikt in een pot van drie liter. Je hoeft de compote alleen anders te koken.

Giet kokend water over de kornoelje en laat 10 minuten staan. Giet vervolgens het water af en kook het, voeg suiker toe en kook tot het oplost. Giet de siroop over de bessen en rol op.

Met driedubbele vulling

In dit geval wordt het op dezelfde manier bereid als in het vorige recept. Je hoeft het water alleen maar af te tappen en te koken, niet één keer, maar twee keer. In dit geval wordt kristalsuiker een tweede keer toegevoegd. De siroop moet in een pot worden gegoten en worden afgesloten met een metalen deksel.

Met citroenzuur

Om de houdbaarheid van de drank te verlengen, wordt aanbevolen deze te bewaren met citroenzuur. Om dit te doen, moet u de volgende ingrediënten toevoegen (per container van drie liter):

• 350 g bessen;
• 300 g kristalsuiker;
• 2,5 liter water;
• 1/3 theelepel. citroenzuur.

Steriliseer de pot, giet er bessen en suiker in, voeg citroenzuur toe. Het wordt niet aanbevolen om het te vervangen door citroensap, omdat dit de smaak van de afgewerkte drank kan beïnvloeden.

Kook water en giet het in kleine porties in de pot, zodat het glas niet barst. Rol het vervolgens op, draai het ondersteboven en wikkel het in een warme deken.

Met peer

Peer geeft de drank een zeer delicate smaak. Om het voor te bereiden, heb je de volgende componenten nodig:

• 400 g peren;
• 150 g kornoelje;
• 1,5 kopjes suiker;
• 2,5 liter water;
• 1 theelepel. citroenzuur.

Bovenstaande ingrediënten zijn voor een pot van drie liter. Het is noodzakelijk om harde peren te nemen, anders kan het vruchtvlees koken en wordt de drank troebel.Snijd het fruit in dunne plakjes, plaats het op de bodem van de pot, voeg kornoelje en suiker, citroenzuur toe. Kook het water na het koken gedurende 5 minuten, vul het vat vervolgens met kokend water en rol het onmiddellijk op.

Met kweepeer

De kweepeer moet rijp en zoet zijn. Het moet in dezelfde hoeveelheid worden ingenomen als kornoelje. Voor 600 g fruit is ongeveer 450 g suiker en 2,5 liter water nodig. Bereid op dezelfde manier als in de bovenstaande recepten.

Met druiven

Voor dit recept heb je nodig:

• 350 g druiven;
• 320 g kornoelje;
• 1 kopje kristalsuiker;
• 2 liter water.

Je kunt witte druiven gebruiken. Maar om een ​​meer verzadigde kleur van de drank te verkrijgen, worden donkere bessen toegevoegd. Druiventakken kunnen de compote een scherpe smaak geven, dus het is beter om alleen druivenbessen te gebruiken.

Je kunt koken met één of twee vullingen. In het eerste geval is het noodzakelijk om citroenzuur toe te voegen.

Met pruim

Voor 1 kg kornoelje heb je 10-12 middelgrote pruimen, een glas suiker en 2 liter water nodig. Giet water over de vruchten en laat op laag vuur sudderen. Kook ongeveer 20 minuten na het koken, voeg dan suiker toe en kook nog eens 5 minuten, giet de afgewerkte drank in een pot van drie liter en rol op.

Met frambozen

Om de compote te bereiden zijn de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg frambozen;
• 1 kg kornoelje;
• 1,5 kg kristalsuiker;
• 2 kg citroensap.

Bereid zoete siroop - verdun suiker met 200 ml water. Giet de siroop over de bessen en laat enkele uren staan ​​zodat de frambozen hun sap vrijgeven. Voeg een paar liter water toe, afhankelijk van de gewenste concentratie compote. Kook gedurende 30-40 minuten, giet het in potten en rol de deksels op.

Met appels

Compote met appels wordt bereid volgens hetzelfde recept als met peren. Appels moeten stevig en zoet zijn. Wintervariëteiten zijn beter geschikt voor conservering.

Methoden voor het bewaren van compote

De drank mag niet langer dan 2 jaar in de kelder of in de koelkast worden bewaard. Het wordt aanbevolen om de deksels af te dekken met plasticfolie, anders gaan ze roesten en kunnen pathogene micro-organismen in de pot terechtkomen. Geopende compote moet zo snel mogelijk worden gedronken, bij voorkeur binnen 24 uur.