Heerlijke recepten voor kersenpruimencompote met en zonder zaden voor de winter, met en zonder sterilisatie

Kerspruim is een soort pruim waarmee je bijna alles ervan kunt koken. Maar in elk geval moet een persoon zich aan een duidelijk recept houden, waarvan niet iedereen op de hoogte is. Als het gaat om het bereiden van kersenpruimencompote voor de winter, is er een groot aantal varianten van dit drankje om uit te kiezen, die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen plezieren.

Subtiliteiten van koken

Om de compote lekker te maken, moet je enkele regels volgen. Allereerst hebben we het over het volgende:

• de drank kan worden bereid uit hele kersenpruimen of zelfs helften;
• Het wordt aanbevolen om alleen hard fruit te gebruiken; zacht fruit kan tijdens de verwerking zuur worden;
• strakheid en steriliteit moeten strikt in acht worden genomen;
• suiker moet worden toegevoegd op basis van de zuurgraad van de kersenpruim;
• elke vrucht mag geen tekenen van zelfs maar een klein bederf vertonen.

Waar past kersenpruim bij in compote?

De meest voordelige combinaties van kersenpruimen in compote kunnen worden beschouwd als de toevoeging van fruit zoals peer, sinaasappel, pruimen, appels en abrikozen. Een even smakelijk drankje kan worden bereid door courgette of munt toe te voegen.

Welke variëteiten zijn beter om te kiezen?

Je kunt compote maken van absoluut elke variëteit aan kersenpruim. Afhankelijk van het recept kan de drank bijvoorbeeld in grotere mate blauw fruit bevatten. In dit geval kunnen geel en rood worden toegevoegd om de smaak te verbeteren, maar dit hangt in de eerste plaats af van de smaakvoorkeuren van de persoon.

Bereiding van kersenpruim

Tijdens het bereidingsproces moet elk fruit zorgvuldig worden geïnspecteerd en moeten de vruchten die tekenen van bederf vertonen, worden verwijderd. Voordat u de kersenpruim in de pot doet, prikt u met een tandenstoker in de kersenpruim om te voorkomen dat deze barst. Dit zal in de toekomst ook een positief effect hebben op de smaak van de compote.

Methoden voor het thuis bereiden van compote

Om een ​​heerlijke compote te bereiden, kun je tegenwoordig veel methoden en recepten gebruiken.

Elk van hen verschilt niet in moeilijkheden die het niet mogelijk maken om alle noodzakelijke acties thuis uit te voeren.

Meestal zijn mensen geïnteresseerd in de eenvoudigste recepten, en pas nadat ze de nodige ervaring hebben opgedaan, maken ze deze ingewikkelder.

Een eenvoudig recept voor de winter

Om compote met zaden te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. 300 gram gele kersenpruim.
2. Ongeveer 2 liter water (als een pot van 2 liter wordt gebruikt, 1,5 liter).
3. 200 gram suiker.

Elke container moet goed worden gewassen, zoals alle soorten fruit. Vervolgens kun je een kom water op het vuur zetten en wachten tot er belletjes ontstaan. De kersenpruim, die al in potten is geplaatst, wordt ermee gegoten en ongeveer een half uur bewaard. Nu wordt dezelfde vloeistof terug in de pan gedaan en in brand gestoken.

Dan kun je suiker in de potten doen. Als het water kookt, moet je het in de potten gieten en opnieuw een half uur laten staan. Voor dergelijke doeleinden kunt u containers met opschroefhalzen gebruiken. Na het draaien moet de afgewerkte compote worden omgedraaid en op een plaats worden achtergelaten waar de zonnestralen niet reiken. Na 1 dag is het klaar om te drinken.

Zonder sterilisatie

Compote kan worden bereid zonder een langdurig sterilisatieproces. Om te beginnen wordt elke pruim gewassen en in een pot gedaan. Dan moet je water op het vuur zetten en aan de kook brengen om in potten te gieten. Nadat de potten zijn gesloten, worden ze in een handdoek gewikkeld en afgekoeld. Dit zal ongeveer een halve dag duren. De volgende dag moet je het water laten weglopen en het fruit met suiker besprenkelen (3 eetlepels per 1 liter).

Nadat het eerder afgetapte water op het fornuis kookt, wordt het helemaal bovenaan in de potten gegoten. Nadat de container is gesloten, opnieuw in een handdoek gewikkeld en naar de kelder gestuurd.

Suikervrij

Om compote zonder suiker te maken, heb je alleen de geselecteerde variëteit aan kersenpruim en water nodig.Het is raadzaam om alleen het rijpste en zoetste fruit te gebruiken. Als het om sterilisatie gaat, moeten kwartpotten minimaal 12 minuten duren.

De kersenpruim moet in een vergiet worden geplaatst en niet langer dan 5 minuten in kokend water worden bewaard.

Vul de potten met dezelfde vloeistof waarin de vruchten het blancheerproces hebben ondergaan, nadat het aan de kook is gebracht.

Wanneer de potten hermetisch zijn afgesloten, worden ze naar een donkere plaats gestuurd om volledig af te koelen.

Zaadloos

Om zo'n compote te bereiden, giet je na het wassen kokend water over de fruithelften en laat je ze 30-35 minuten staan. Daarna wordt de vloeistof in een pan gegoten, wordt suiker toegevoegd en wordt de siroop gekookt. Vervolgens moeten ze de verpakte kersenpruim in de potten gieten en deze afsluiten met deksels.

Met oranje

Om de compote succesvol af te sluiten met de toevoeging van sinaasappels, heb je het volgende nodig:

• 600 gram fruit;
• kaneel;
• 2 liter water;
• 2 sinaasappels (bij voorkeur grotere);
• 150 gram suiker;
• 3 anjersterren.

Om te beginnen worden de potten verzonden voor sterilisatie. Vervolgens kunt u beginnen met het wassen van de kersenpruimen en sinaasappels met een borstel, waarbij u de sinaasappelschil afsnijdt, omdat hierdoor de compote bitter kan gaan smaken. Het vruchtvlees wordt in ringen gesneden. Daarna worden de vruchten in containers gelegd. Nu is het tijd om kokende suikersiroop erover te gieten en de deksels op te rollen, die ook zijn gesteriliseerd.

Met pruim

Deze drank is aantrekkelijk omdat het een uitgesproken zoetzure smaak heeft. Voor dergelijke doeleinden worden potten vaak niet gesteriliseerd, je hoeft ze alleen maar goed af te spoelen en er kersenpruimen en de geselecteerde pruimenvariëteit in te doen. Om ervoor te zorgen dat de smaak niet te geconcentreerd is, mogen de vruchten niet meer dan 1/3 van de pot in beslag nemen. Vervolgens kunt u kokend water gieten en de containers 10 minuten laten staan.

Daarna wordt het water naar de pan gestuurd om de siroop met suiker te koken.De hoeveelheid wordt naar uw smaak geselecteerd. Na het bereiden van de siroop wordt deze in potten gegoten en goed afgesloten.

Met munt

Om compote met kersenpruim en munt te bereiden, heb je het volgende nodig:

1. Kleine kersenpruimvruchten.
2. 300 gram suiker.
3. Frisse munt.
4. Water.

Doe de kersenpruim in een schone pot, voeg munt toe, giet kokend water en laat 30 minuten staan. Verder verschilt het kookproces niet van het sluiten van de hierboven beschreven pruimencompote.

Met appels

Om zo'n compote te maken, moet je alleen de meest verse appels selecteren en de schil ervan afsnijden. Om ze in een pot te doen, worden de vruchten in plakjes gesneden. Kerspruimen kunnen alleen met zaden worden achtergelaten als de drank binnen het eerste jaar na bereiding wordt gedronken. Wanneer de beslissing is genomen, wordt deze vrucht op de appels gelegd.

Met courgette

Nadat je de courgette aan de kersenpruimencompote hebt toegevoegd, smaakt deze een beetje naar ananassap. Hiervoor worden de volgende ingrediënten gebruikt:

• 2 liter water;
• suiker (300 gram);
• gele kersenpruim – 300 gram;
• 900 gram courgette.

Groenten en fruit moeten goed worden gewassen. De eerste moeten worden geschild en in kleine blokjes zonder kern worden gesneden. Wanneer de pruimen en courgettes in potten worden gedaan, worden ze gevuld met heet water en laten ze staan ​​​​tot de temperatuur daalt tot 35-45 graden. Vervolgens wordt het water terug in de pan gedaan om ongezoete siroop te maken. Nu kunt u het in de container gieten en het deksel erop draaien.

Met abrikozen

Om zo'n compote te sluiten heb je ongeveer 0,9 kilogram abrikoos per pot van 3 liter nodig. Het bereidingsproces is als volgt:

1. Containers wassen met frisdrank.
2. Abrikozen en pruimen worden gewassen in koud water en in een vergiet achtergelaten.
3. Bereiding van siroop.
4. Vervolgens kun je het fruit in potten gieten en vullen met siroop.
5. Nu moet de pot in een pan met water op het fornuis worden geplaatst.
6. Als het kookt, moet de container ongeveer een half uur staan.
7. Daarna kun je beginnen met het oprollen van de pot.

Met peren

Om dit drankje te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 1-2 kilogram peren;
• munttak;
• citroenzuur;
• 4 eetlepels suiker;
• 1,5 kilogram kersenpruim.

Voordat fruit in containers wordt geplaatst, moeten ze worden gewassen en gesteriliseerd. Je kunt er 2 muntblaadjes bovenop doen en iets meer dan de helft kokend water gieten. Na 14-16 minuten wordt de vloeistof in een handige container gegoten voor het bereiden van de siroop. Als het klaar is, wordt het in potten gegoten en afgesloten met gesteriliseerde deksels.

Voorwaarden en regels voor het bewaren van compote

Als fruit met zaden werd gebruikt om te koken, kan de conservering niet langer dan 1 jaar worden bewaard. Anders wordt de drank vergiftigd met schadelijke stoffen.

Kerspruim kan in principe worden geclassificeerd als een van die vruchten die in welke vorm dan ook niet bestand zijn tegen langdurige opslag..