11 eenvoudige recepten voor het maken van pruimencompotes voor een pot van 1-3 liter

Aan het einde van het zomerseizoen bereiden huisvrouwen veel compotes. Ook de pruimendrank negeren we niet, die je op winterdagen zal verrassen met zijn smaak en unieke aroma. De vrucht is ook begiftigd met veel gunstige eigenschappen die helpen bij de complexe behandeling van verschillende ziekten. Hoge opbrengsten maken het mogelijk om pruimencompote in grote volumes voor de winter te bereiden.

De subtiliteiten van het thuis maken van compote

Belangrijke regels voor het correct bereiden van compote:

1. De pruimen moeten op grootte worden gesorteerd en vervolgens in koud water worden gewassen. Om te voorkomen dat u ze beschadigt, giet u water in een bak en plaatst u de vruchten. Grondig wassen.
2. Om het aroma intenser en de smaak pikanter te maken, voegt u rode wijn en diverse kruiden toe.
3. Het suikervolume wordt gekozen afhankelijk van de variëteit. Hoe zoeter het fruit, hoe minder suiker er wordt toegevoegd. Gebruik voor de zure variant maximaal 400 g suiker per liter water. Sommige recepten raden aan om suiker te vervangen door honing.

De container is van tevoren klaargemaakt:

• gewassen met soda-oplossing;
• afspoelen;
• stoomsterilisatie uitvoeren;
• de voorbereide containers worden ondersteboven gedraaid en op een handdoek geplaatst, die schoon en vrij van vreemde geuren moet zijn;
• De deksels koken.

Selectie en bereiding van pruimen

Om de compote rijk, aromatisch en transparant te maken, moet u het hoofdproduct correct kiezen:

• de vruchten moeten sterk zijn en de schil moet dik zijn;
• er mogen geen vlekken of verschillende beschadigingen op het oppervlak zijn;
• als de vruchten een beetje onrijp zijn, moet er meer suiker aan de compote worden toegevoegd;
• er mogen geen wormgaten zijn;
• Van grote pruimen worden de zaden verwijderd en kleine pruimen worden in hun geheel gebruikt.

Voorbereiding:

1. Prik elke vrucht met een tandenstoker helemaal tot aan het zaadje.
2. Voeg een klein lepeltje frisdrank toe aan een liter water. B' olie.
3. Plaats de geperforeerde vruchten en houd ze twee minuten vast. Deze procedure helpt het fruit voor te bereiden op een warmtebehandeling en voorkomt dat de pruimen barsten.
4. Haal uit de vloeistof en plaats onmiddellijk in ijswater. Dit zal helpen hun kleur te behouden.

Hoe maak je pruimencompote?

De drank wordt op verschillende manieren bereid. Wij bieden de beste recepten.

Een eenvoudig recept voor de winter

Compote wordt gemaakt van hele, dichte pruimen.

Ingrediënten:

• kristalsuiker - 400 g;
• water - 4 liter;
• pruim - 600 g.

Voorbereiding:

1. Selecteer het aangegeven aantal sterke vruchten. Afspoelen.
2. Verdeel de pruimen in twee potten van 3 liter.
3. Kook water en giet de pruimen erin. Wacht een kwartier. Giet de vloeistof in een pan en kook. De pruimen moeten in de pot blijven.
4. Giet kristalsuiker in de borrelende vloeistof. Kook gedurende 5 minuten. Giet siroop over pruimen. Oprollen.

Zonder sterilisatie

De drank kan even lang worden bewaard als een gesteriliseerde drank. Het belangrijkste is om de exacte verhoudingen te behouden.

Ingrediënten:

• water - 3 l;
• pruim - 1000 g;
• citroen - 2/3 theelepel;
• kristalsuiker - 180 g.

Voorbereiding:

1. Plaats het gewassen fruit met zaden in containers. Ze zouden een derde van de pot moeten vullen.
2. Bereid siroop. Om dit te doen, kook water en meng met kristalsuiker. Citroen toevoegen. Roeren. Giet over het fruit. De vloeistof moet de container tot aan de rand vullen, zodat er helemaal geen lucht meer is.
3. Conserveren zonder sterilisatie. Schroef gewoon het deksel erop. Draai de containers om en bedek ze met een deken.

Met botten

Ingrediënten:

• pruim - elke hoeveelheid;
• siroop: voeg 300 g suiker toe aan 1 liter water.

Voorbereiding:

1. Gebruik alleen sterk fruit met pit, dat moet worden gewassen en in potten moet worden geplaatst. Vul de containers bijna tot de bovenkant.
2. Giet suiker over water. Kook gedurende 7 minuten. Giet over het fruit. Dek af met deksels.
3. Plaats de containers in een grote bak met warm water en steriliseer ze gedurende een kwartier op laag vuur. Oprollen.

Zaadloos

Een eenvoudig te bereiden drankje dat zelfs een beginnende huisvrouw kan maken.

Ingrediënten:

• pruimen - 15 stuks;
• suiker - 120 g;
• water - 700 ml.

Voorbereiding:

1. Om ervoor te zorgen dat de drank helder en rijk van smaak blijft, wordt voor de bereiding gekozen voor dichte vruchten met een sterke schil.
2. Om doormidden te snijden. Verwijder het bot. Plaats in een voorbereide pot.
3. Kook water en giet het over het fruit. Sluit het deksel en laat een kwartier staan.
4. Giet de vloeistof in een pan. Voeg suiker toe. Kook gedurende drie minuten. Giet de bereide siroop over het hoofdproduct. Oprollen.
5. Draai de pot om. Leg het op een handdoek en dek af met een deken.

Van witte pruimen

Voor het winterseizoen kun je heerlijke compote van witte pruimen bereiden. De drank zal matig zoet, rijk en zeer aromatisch zijn.

Ingrediënten:

• witte pruimen - 1 kg;
• gezuiverd water - 3 l;
• kristalsuiker - 300 g.

Voorbereiding:

1. De vruchten mogen niet beschadigd of bevlekt zijn. Zachte en rotte exemplaren zijn niet geschikt.
2. Doe in een vergiet en spoel af. Gebruik warm water. Verwijder de staarten. Plaats in gesteriliseerde containers.
3. Kook water en giet het voorzichtig in een bak met pruimen. Dek af met deksels. Laat een half uur staan.
4. Nu moet je de siroop bereiden. Giet de vloeistof in een pan. Om te voorkomen dat de bessen eruit vallen, kun je de nek bedekken met gaas of een speciaal deksel met gaten gebruiken. Veraangenamen. B' olie. Giet in potten.
5. Schroef de deksels erop. Bedek de omgekeerde potten met een deken. Verhuis na een dag naar een donkere, koele plaats.

Geconcentreerde pruimencompote

Conservering kost weinig tijd en de drank is rijk. In de winter kan het worden verdund met water.

Ingrediënten:

• pruim - 600 g;
• water - 2 l;
• kristalsuiker - 650 g.

Voorbereiding:

1. Spoel de vruchten. Om barsten te voorkomen, worden pruimen doorboord.
2. Voor een rijke smaak vul je de bakjes tot de bovenkant met fruit. Voeg suiker gelijkmatig toe.
3. Kook water en giet het over de vruchten. De vloeistof moet de pot volledig tot de rand vullen. Er mag geen lucht meer zijn. Dek af met een deksel en laat drie uur staan.
4. Giet de siroop in een pan. Kook gedurende zeven minuten. Giet in containers en rol onmiddellijk op. Als de verhoudingen in acht worden genomen, kan de smakelijke en gezonde compote worden bewaard tot het volgende seizoen.

Het is handig om zo'n drankje te maken als er geen plaats is om grote potten te bewaren. Vanwege de sterke concentratie wordt de compote in de winter verdund met een grote hoeveelheid vloeistof. Hierdoor kan het volume drie keer worden verhoogd.

Een blauwachtige laag op sommige soorten zal de smaak van de drank niet bederven, dus het is niet nodig om het af te wassen.

Met citroenzuur

Ingrediënten:

• pruim - 800 g;
• water - 2,5 l;
• suiker - 250 g;
• citroenzuur - 0,5 theelepel.

Voorbereiding:

1. De hoeveelheid producten wordt berekend voor een pot van drie liter. Sorteer de vruchten. Laat alleen sterke en onbeschadigde exemplaren achter.
2. Spoel af en doe het in een voorbereide pot. Kook water en giet het in een container. Laat een kwartier afgedekt staan. Gedurende deze tijd zal het water roodachtig worden.
3. Giet de pruimenvloeistof in een pan en voeg suiker toe. Citroenzuur toevoegen. B' olie.
4. Citroen is een conserveermiddel dat compote helpt bewaren, bereid zonder sterilisatie.
5. Giet over de pruimen. Oprollen. Draai de pot om en dek af met een deken.

Van rode pruimen

Ingrediënten:

• water - 3 liter;
• rode pruim - 900 g;
• citroen - 1 theelepel;
• suiker - 350 g.

Voorbereiding:

1. Verwijder stengels en zaden van het hoofdproduct. Vul de pot, die vooraf is gewassen en gesteriliseerd, tot het midden.
2. Giet er kokend water over en laat een kwartier staan. Giet de vloeistof in een pan. Voeg suiker toe en kook gedurende drie minuten. Giet opnieuw over het fruit.
3. Giet na een kwartier de siroop in een pan en voeg de citroen toe. Zodra de eerste belletjes verschijnen, haal je het van het vuur en giet je het in een pot. Oprollen.

Met wijn

Ingrediënten:

• water - 250 ml;
• vanilline;
• kruidnagel - 2 knoppen;
• kaneel - 10 g;
• suiker - 300 g;
• pruim - 1 kg;
• rode wijn - 250 ml.

Voorbereiding:

1. Snijd de gewassen pruimen, verwijder de zaden en doe ze in potten.
2. Combineer water met wijn. Veraangenamen. Voeg kruiden toe. B' olie. Giet door kaasdoek.
3. Giet over het fruit. Oprollen. Steriliseren.

Met honing

Ingrediënten:

• pruim - 3 kg;
• honing - 1 kg;
• gefilterd water - 1,5 l.

Voorbereiding:

1. Giet water over de honing. B' olie.
2. Plaats de gewassen pruimen in containers. Giet de siroop erbij. Zet een dag opzij.
3. Giet de siroop af en kook. Giet over het fruit.
4. Oprollen en steriliseren.

Suikervrij

Ingrediënten:

• water - 1 l;
• pruimen - 750 g.

Voorbereiding:

1. Voor de drank worden alleen volwassen of zachte exemplaren gebruikt. Bereid met of zonder zaden.
2. Om te vullen met water. Kook gedurende een kwartier.
3. Giet de drank in containers. Sluit af met deksels. Steriliseren.

Regels voor het bewaren van compote

De werkstukken moeten op een koele plaats worden bewaard. Geschikt hiervoor:

• kelder;
• voorraadkast.

Als de zaden niet uit de vrucht zijn verwijderd, kan de drank maximaal een jaar worden bewaard. Na deze tijd zullen de zaden gifstoffen gaan afscheiden, waardoor het consumeren van het product grote schade aan het lichaam zal toebrengen. Zonder zaden kan het product maximaal twee jaar worden bewaard.