Eenvoudige recepten voor courgettecompote voor de winter, met of zonder sterilisatie

Courgette is een veelzijdige groente die goed bij veel soorten fruit past en de smaak ervan absorbeert. Het is erg gezond en daarom is het populair in conserven, vooral in compotes. Compote van een groente zoals courgette lest de dorst goed en normaliseert de water-zoutbalans in het lichaam. Deze drank wordt aanbevolen voor oudere mensen om de zenuwen te kalmeren en voor kinderen om de spijsvertering te verbeteren; het veroorzaakt geen allergieën.

Subtiliteiten van het bereiden van courgettecompote

Om de drank lekker, aromatisch en gezond te maken, moet u de volgende aanbevelingen volgen:

1. Zorg ervoor dat de ingrediënten vers zijn voordat u de drank bereidt.
2. Jonge courgette hoeft niet geschild te worden.
3. Kook de groente niet te gaar, anders wordt het pap.
4. IN compote met sinaasappel en courgette, zorg ervoor dat je citroenschil toevoegt voor een rijkere smaak.
5. Als de drank te zoet blijkt te zijn, verdun deze dan met gekookt water.
6. Als je de voorkeur geeft aan een zoete drank, voeg dan meer suiker toe dan aangegeven in het recept.
7. Zorg ervoor dat u potten steriliseert voordat u gaat koken.
8. Om de compote een helderdere smaak en een aangenaam aroma te geven, voegt u er ananassmaak aan toe.

Selectie en bereiding van courgette

Het is erg belangrijk voordat u de courgettecompote bereidt. selecteer zorgvuldig de ingrediënten ervoor. Dan heeft de drank geen bitterheid, zuurgraad en zal hij je verrassen met een aangenaam aroma en een rijke smaak.

Bij het kopen of bereiden van groenten moet u rekening houden met de volgende nuances:

1. Kleur. Selecteer voor compote lichte courgette met gele of groene strepen.
2. Versheid. De gunstige eigenschappen en houdbaarheid van de compote zijn afhankelijk van de versheid van het product.
3. Maat. Kies kleine groenten, ongeveer 200 gram per stuk. De optimale lengte van courgette voor compote is 15-20 centimeter. Jonge groenten zijn altijd klein van formaat, en zelfs als je een enigszins onrijpe courgette kiest, heeft dit op geen enkele manier invloed op de drank.
4. Uiterlijke kenmerken. De groente mag niet zacht en ruw aanvoelen, met pitten en snijwonden. De houdbaarheid van de drank hangt af van deze parameters.

Belangrijk! Om reeds geplukte courgettes langer te bewaren, plaatst u ze op een koele, donkere plaats.Dan blijft de groente vers en ziet er mooi uit.

Hoe je compote thuis kunt maken

Courgettecompote vereist geen dure ingrediënten of complexe manipulaties. Je kunt het thuis koken, met een minimum aan geld, zenuwen en moeite.

Een eenvoudig recept voor de winter

Dit recept onderscheidt zich door zijn eenvoud, en het hoogtepunt is dat je compote van courgette bereidt en een drankje krijgt met de smaak van ananas.

De groente wordt gewassen, geschild en de zaden worden verwijderd. Vervolgens wordt het in blokjes gesneden, gemengd met water en op matig vuur geplaatst. Voeg suiker toe als het mengsel kookt. Kook de compote tot de groente transparant is. De citroen wordt gewassen en geperst. Als de courgette transparant is geworden, voeg je kruidnagel toe en kook je nog eens 3 minuten. Haal van het vuur, voeg citroensap toe, meng goed. Giet de drank in blikjes en rol ze op.

Met oranje

Om courgettecompote een rijkere smaak en een aangename citrustoon te geven, kun je hem koken met de toevoeging van sinaasappel. Schil eerst de courgette en snijd ze in blokjes. Kook het water. Terwijl het kookt, ga je naar de sinaasappels.

Verbrand ze met kokend water, pel ze, snijd ze in plakjes. Schil de citroen en pers het sap eruit.

Plaats de courgette, sinaasappels in gesteriliseerde potten en de schil van de citrusvruchten erop. Vul met water en laat een kwartier staan. Giet vervolgens de vloeistof terug in de container, voeg kristalsuiker toe en kook een paar minuten.

Voeg 2 eetlepels citroensap toe aan de potten en vul met siroop. Rol het op, wikkel het in.

Met ananassap

1. Schil de courgette en snij in ringen. Gebruik een klein glas om gaten in het midden te maken.
2. Kook de groente gedurende vijf minuten. Het is noodzakelijk om het te koken om alle microben te desinfecteren en te vernietigen.
3. Giet het water af en plaats de warme courgette in potten.
4. Voeg kristalsuiker, vanilline, citroenzuur toe.
5. Giet het ananassap erbij.
6. Rol de potten op.

Met zuko-sap

Recept:

1. Geschilde courgette wordt in middelgrote blokjes gesneden en in een pot gedaan.
2. Giet gekookt water, voeg een theelepel essence toe en sluit.
3. Laat een nacht brouwen.
4. Het water wordt afgetapt en de courgette wordt goed gewassen.
5. Groenten worden in een pan gegoten, kristalsuiker en ZUKO worden toegevoegd. Er wordt geen water toegevoegd omdat de groenten vanzelf sap geven.
6. Zet op matig vuur en kook gedurende vijf minuten.
7. Ze stoppen het in potten en rollen het op.

Met yuppiesap

Nog een recept voor het maken van een ananas-zucchini-drankje.

Kooktechnologie:

1. Vul een pot met gehakte courgette.
2. Vul met gekookt water.
3. Voeg zuur toe.
4. Sluit het deksel goed en laat het zes uur trekken.
5. Giet het water in een kom, voeg suiker toe.
6. Aan de kook brengen.
7. Voeg Yuppi toe en kook gedurende 3 minuten.
8. Giet het in een pot en rol het op.

Met citroen

Schil de courgette en snij in kleine blokjes. Giet het dan in een kom, vul het met gekookt water en zet het op het vuur. Als het water kookt, voeg je suiker toe en kook je op laag vuur tot het transparant is. Voeg kruidnagels toe en kook nog eens vijftien minuten.

Pers het sap uit de citroen en giet het in de pan. Giet de siroop in potten en rol op.

Met kersenpruim

1. Doe de kersenpruimen in potten.
2. Schil de groente en snij in blokjes.
3. Leg de courgette op de kersenpruim en giet er kokend water overheen.
4. Laat het tien minuten brouwen.
5. Giet het water af in een kom, voeg suiker toe.
6. Kook de siroop enkele minuten.
7. Giet het in potten en rol ze op.
8. We draaien de potten om en verpakken ze.

Met pruim

Recept:

1. Schil en snij de groenten.
2. Was de pruimen.
3. Meng de ingrediënten en voeg suiker toe.
4. Laat 1,5 uur staan.
5. Giet het mengsel in een pan en steek in brand.
6. Om te vullen met water.

Met appels

Deze drank heeft een aangenaam zomeraroma, een rijke smaak en lest de dorst goed.

Voorbereiding:

1. Schil de groente en snijd hem.
2. Schil het fruit en verwijder de kern.
3. Giet het fruit- en groentemengsel in een kom, voeg suiker en water toe.
4. Kook op laag vuur gedurende vijftien minuten.
5. Rol het op, wikkel het in.

Met citroenzuur

Als je geen ananassap of smaakstoffen bij de hand hebt, kun je een ananasdrankje met courgette maken door citroenzuur toe te voegen.

Voorbereiding:

1. Was de groenten, schil ze, snijd ze.
2. Vul met gekookt water.
3. Kook het mengsel op laag vuur gedurende 25 minuten.
4. Voeg de overige ingrediënten toe en kook nog eens 5 minuten.
5. Laten we oprollen.

Zonder sterilisatie

Recept:

1. Groenten worden gesneden en samen met doornen in lagen in een pot van drie liter geplaatst. Het fruit- en groentemengsel moet 1/3 van de pot vullen.
2. Voeg suiker en kokend water toe.
3. Rol op en schud goed om de suiker op te lossen.
4. De potten worden omgedraaid en verpakt.

Met kers

Recept:

1. We maken de groenten schoon en snijden ze.
2. We wassen de kersen en laten ze drogen.
3. Giet kokend water over het fruit- en groentemengsel. Laat het 20 minuten zitten.
4. Giet de vloeistof in een pan en voeg suiker toe. Kook gedurende 5 minuten.
5. Giet de siroop in potten en rol op.

Met vanille

Technologie:

1. Snijd de groenten en kook met suiker tot ze transparant zijn.
2. Voeg vanille toe.
3. Haal van het vuur, giet de essentie erin.
4. Giet in potten en sluit af.

Kenmerken van compote-opslag

Courgettecompote moet op een koele, donkere plaats worden bewaard. Voor deze doeleinden is een kelder of kelder het meest geschikt. Als je er geen hebt, kun je een voorraadkast gebruiken.