17 eenvoudige recepten voor het maken van frambozencompote voor de winter

Frambozen zijn een gezonde bes. Naast een goede smaak heeft het geneeskrachtige eigenschappen, die behouden blijven tijdens de warmtebehandeling. Om deze reden proberen ze voor de winter verschillende lekkernijen van frambozen te bereiden - jam, jam, drankje. Het maken van frambozencompote voor de winter is populair. Dit is een heerlijk drankje, vooral als je het combineert met verschillende soorten fruit en bessen.

Kenmerken van het bereiden van frambozencompote

Bessencompote is veel zuiniger in vergelijking met jam. Met een kleine hoeveelheid fruit en kristalsuiker maak je een grote hoeveelheid compote.

Om meer vitamines en heilzame elementen te behouden, worden de vruchten in een minimale hoeveelheid aan een warmtebehandeling onderworpen.

Hoe bessen correct kiezen en bereiden?

Om een ​​drankje te maken, kunnen frambozen in verschillende maten worden genomen. Frambozen worden niet gebruikt als ze geplet of gebroken zijn. Het wordt aanbevolen om fruit te verzamelen als het buiten droog is.

Er wordt aangenomen dat het wassen van de bessen niet nodig is, maar het wordt toch aanbevolen. De vruchten worden in porties in een vergiet geplaatst en een paar keer in water ondergedompeld.

Het komt voor dat de vruchten besmet zijn met larven. Om ze kwijt te raken, moet je koud water zouten en frambozen gedurende 15 minuten gieten (je moet 20 gram zout oplossen in 1 liter water). Nadat de larven tevoorschijn komen, worden ze verwijderd en worden de frambozen gewassen..

De vloeistof uit de bessen moet wegvloeien, de kelkblaadjes moeten voorzichtig worden afgescheurd en tegelijkertijd bedorven fruit worden verwijderd.

Het bereiden van de gerechten

In eerste instantie moet je de blikjes frisdrank goed wassen en afspoelen. Steriliseer vervolgens de container. Als er potten van 0,5 liter worden gebruikt, kunnen deze in een pan worden geplaatst en worden gekookt. Ook covers worden verwerkt.

Zo maak je frambozencompote voor de winter

De verbeeldingskracht van de huisvrouwen is grenzeloos. We laten u kennismaken met verschillende recepten voor heerlijke compote.

Klassiek recept voor een pot van 3 liter

Om een ​​eenvoudige compote te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 350gr. frambozen;
• 300gr. kristalsuiker;
• 500 ml water.

Bereidingsstappen:

1. De bessen worden gesorteerd en gewassen. De vloeistof moet weglopen.
2. Fruit wordt in lagen in voorbereide containers geplaatst en bestrooid met kristalsuiker. De massa is gevuld met water.
3. De potten worden afgedekt met schone deksels en in een brede bak gevuld met water tot aan de schouders van de bak.
4. De drank wordt gedurende 3 minuten gesteriliseerd. De tijd wordt geteld vanaf het moment dat het water kookt.
5. De containers worden uit de pan verwijderd en afgesloten. Ze keren zich ondersteboven, bedekken zichzelf met een deken en koelen af.

Zonder sterilisatie

Benodigde producten voor compote:

1. 300-400gr. bessen
2. 0,3 kg suiker.
3. 2,7 liter water.

Hoe koken:

1. Het fruit wordt verplaatst en gewassen. Om dit te doen, plaatst u het in een vergiet en dompelt u het 2-3 keer onder in water om het vuil te verwijderen. Het water moet weglopen.
2. Daarna worden de vruchten overgebracht naar voorbereide gesteriliseerde potten.
3. Langzaam, zodat de container niet barst, wordt kokende siroop, 5 minuten gekookt uit suiker en water, in de frambozen gegoten.
4. De potten worden onmiddellijk opgerold met schone deksels en gedurende 2 dagen onder een deken geplaatst totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Dubbele vulmethode

Om 6 liter drank te zetten, heb je het volgende nodig:

• frambozen – 600 gr. (200 g per pot);
• suiker – 600 gr;
• water – 6 l.

Schone bessen worden in potten gedaan, met kokend water gegoten en 5 minuten bewaard. Daarna wordt de vloeistof voorzichtig in een grote kom gedecanteerd; er moet een beetje in de vruchten achterblijven zodat ze hun vorm niet verliezen.

Aan het water wordt suiker toegevoegd. Om een ​​minder zoete compote te krijgen, kun je suiker per 100 gram toevoegen. minder. Kook het mengsel al roerend tot de suiker is opgelost.

Giet de bereide siroop over de bessen en rol op.

Met oranje voor 1 liter

Om compote te maken, heb je het volgende nodig:

• 150 gr. frambozen;
• ¼ deel van een hele sinaasappel;
• 150 gr.Sahara.

De bessen worden gesorteerd, gewassen en in een droge container geplaatst om te drogen. Het is niet nodig om frambozen onder stromend water te wassen, ze zijn kwetsbaar en kunnen uit elkaar vallen. Bovendien moeten de vruchten voor de drank dezelfde grootte hebben.

Neem vervolgens een schone literpot, voeg frambozen en sinaasappel toe, in kleine stukjes gesneden. Giet kokend water over de ingrediënten en laat het trekken.

Nadat de pot is afgekoeld, wordt het water eruit in de pan afgevoerd. De vloeistof wordt op het vuur geplaatst, omdat de siroop moet worden gekookt door suiker toe te voegen, die constant wordt geroerd totdat deze is opgelost. De afgewerkte siroop wordt over de vruchten gegoten. De pot wordt opgerold en onder de deken gestuurd om af te koelen.

Met citroenzuur

Ingrediënten voor het bereiden van de drank:

• frambozen – 2 kopjes;
• suiker – 1,5 kopjes;
• citroenzuur – 1 theelepel.

Kookproces:

1. De vruchten worden gewassen door ze onder te dompelen in water met behulp van een vergiet.
2. De siroop wordt bereid. Water wordt gegoten op basis van het aantal blikjes (3 liter per container van 3 liter), er wordt kristalsuiker toegevoegd. Het mengsel wordt 5 minuten gekookt.
3. Plaats 2 kopjes frambozen in schone containers, voeg citroenzuur toe en giet de siroop erbij.
4. Rol de potten op met schone deksels.

Met munt

Benodigde ingrediënten voor de drank:

• water;
• 3-4 kopjes frambozen;
• 1,5-2 kopjes kristalsuiker;
• munt.

Hoe koken:

1. De bessen worden gesorteerd, de takken worden verwijderd en gewassen.
2. Suiker wordt in de bodem van voorbereide potten van 3 liter gegoten en er wordt een takje munt geplaatst.
3. Frambozen vallen in slaap.
4. De inhoud van de pot is gevuld met kokend water, waarbij 2 cm tot de nek overblijft.
5. De containers worden onmiddellijk opgerold met gesteriliseerde deksels.
6. De blanco's worden omgedraaid en een dag in een deken gewikkeld.
7. Klaargemaakte naden worden op een koele plaats bewaard.

Met krenten

Ingrediënten voor één fles van 3 liter:

1. 200 gr. frambozen
2. 200 gr. krenten
3. 0,35 gr. kristalsuiker.
4. 2,7 liter water.

De bessen moeten worden gesorteerd, gewassen en laten uitlekken. Doe de gewassen krenten (je kunt rood, zwart of een mengsel gebruiken) in een schone bak en plaats de bessen daarin.

Het water wordt aan de kook gebracht, suiker wordt toegevoegd. De siroop wordt 3-5 minuten gekookt en in de bessen gegoten. De containers worden opgerold met gekookte deksels en onder een deken geplaatst.

Met poedersuiker

Benodigde producten:

• frambozen – 3 kg;
• poedersuiker – 800 gr.

De gesorteerde en gewassen bessen worden in lagen in een kom gelegd en bestrooid met poedersuiker. Dit mengsel moet een nacht staan ​​zodat het sap vrijkomt.

Je kunt thuis poedersuiker maken door de suiker met een blender te malen.

'S Morgens moeten de vruchten zorgvuldig worden geselecteerd met een schuimspaan, in potten worden verdeeld en de resterende siroop worden ingeschonken.

Plaats de containers met het preparaat in een pan met water en leg een handdoek op de bodem. Steriliseer de potten gedurende 10 minuten, sluit af en dek af met een deken.

Met bramen

Voor 2 liter water heeft u de volgende hoeveelheid producten nodig:

• 250gr. frambozen;
• 250gr. bramen;
• 4-5 eetl. l. kristalsuiker.

De vruchten worden in een vergiet gewassen en de takken worden verwijderd. Plaats het water op het vuur, nadat het kookt, voeg suiker en bessen toe en kook alles op middelhoog vuur gedurende 10 minuten totdat de bessen kleur en smaak afgeven.

De afgewerkte compote wordt in een steriele container gegoten en opgerold. Bedek het werkstuk met een handdoek en laat afkoelen.

Met abrikoos

Om 1 liter compote te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 150 gr. abrikozen;
• 50 gr. frambozen;
• 100 gr. Sahara;
• een snufje citroenzuur;
• water.

Hoe maak je het drankje:

1. De abrikoos wordt gewassen en de zaden worden verwijderd.
2. Doe de frambozen in een zeef en spoel ze af met koud water.
3. De vruchten worden in een schone container geplaatst.
4. Kokend water wordt in de inhoud van de pot gegoten en gedurende 10 minuten bewaard.
5. Suiker wordt in de container gegoten, vloeistof wordt uit blikjes gegoten om siroop te bereiden.
6. Citroenzuur wordt in de container gegoten en hete siroop wordt gegoten.
7. De containers worden opgerold, omgedraaid en onder een deken gekoeld.

Met Irga

Voor 3 liter afgewerkte drank heb je nodig:

• 300gr. Sahara;
• 300gr. frambozen;
• 300gr. bosbes;
• 2,7 liter water.

Stap voor stap proces:

1. De gewassen frambozen worden naar een schone container gestuurd, gevolgd door de schaduwbes - elk 100 gram. voor elke houder.
2. De vruchten worden met kokend water gegoten, afgedekt met voorbereide steriele deksels en 15 minuten bewaard.
3. Gedurende deze periode zullen de bessen het water kleuren en hun sap vrijgeven. Dit is hoe het sterilisatieproces verloopt.
4. Alle vloeistof uit de blikjes wordt in een pan gegoten, je kunt een deksel met gaten nemen. Er wordt zand ingestort en de pan op gas gezet. Na het koken een minuut koken, de pan afdekken met een deksel en het vuur hoog zetten.
5. Giet de kokende compote in potten.
6. Sluit met deksels, draai om, wikkel in een deken.

Met zoete rode wijn en kersen

Voor het drankje heb je nodig:

• 150 gr. frambozen;
• 100 gr. kersen;
• 1 citroen;
• 200 gr. Sahara;
• 100 gr. rode zoete wijn;
• 1,5 liter water.

Stapsgewijs kookproces:

1. De bessen worden gewassen en laten drogen.
2. De vruchten worden in een schone fles van 3 liter verzonden.
3. Water wordt in de kom gegoten, zand wordt toegevoegd en citroensap wordt eruit geperst. Kook het mengsel tot de suiker is opgelost.
4. De siroop wordt in een bak met fruit gegoten.
5. Er wordt rode wijn toegevoegd.
6. De container wordt opgerold, omgedraaid en ingepakt totdat deze is afgekoeld.

Met aardbei

Lijst met producten:

• aardbeien – 250 gr;
• frambozen – 250 gram;
• suiker – 250 gr;
• citroenzuur - een snuifje;
• water.

De vruchten worden in een gesteriliseerde container geplaatst, bedekt met zand en gevuld met heet water. Voeg vervolgens citroenzuur toe om de kleur helderder te maken.

De container is bedekt met een steriel deksel en sluit niet. Na 10 minuten wordt de vloeistof afgetapt, aan de kook gebracht en terug in de container gedaan. Nu kun je hem vastschroeven.

Met kruisbessen

De compoteproducten zijn als volgt:

• 200 gr. frambozen;
• 200 gr. kruisbessen;
• 0,35 gr. Sahara;
• 2,7 liter water.

De kruisbessen worden gewassen onder stromend water, de frambozen worden gewassen in een vergiet en 2-3 keer in water gedompeld. Het water uit het fruit moet weglopen.

De bessen worden in een gesteriliseerde container geplaatst. De siroop wordt gedurende 3 minuten bereid. Daarna gaat het in de bak met de vruchten. De containers worden opgerold, op de deksels gelegd en een dag afgedekt met een deken totdat ze zijn afgekoeld.

Met peren

Het recept bevat:

• 1 kg frambozen;
• 700 gr. peren;
• 15 gr. citroenzuur;
• 1,2 kg suiker.

Hoe maak je het drankje:

1. Sorteer, was en droog de frambozen.
2. Was de peren, schil ze en snij ze in plakjes.
3. Bereid siroop uit 2 liter water en kristalsuiker. Breng aan de kook, kook gedurende 10 minuten.
4. Giet de siroop over de vruchten en laat 4 uur staan.
5. Het mengsel moet koken, voeg dan citroenzuur toe, meng goed en kook gedurende 10 minuten.
6. Giet de hete compote in een schone bak en rol hem op.

Met kersen en perziken

Benodigde producten:

• 1,5 kopjes frambozen;
• 1 kopje kersen;
• 3-5 st. perziken;
• 300gr. kristalsuiker.

Kookproces:

1. Voor de oogst zullen verschillende bessen worden gebruikt - geplet, overrijp. Perziken worden heel genomen, zonder enige schade.
2. Alle ingrediënten moeten worden gewassen.
3. Perziken worden eerst in een container van 3 liter geplaatst, gevolgd door frambozen en kersen.
4. Er wordt zand ingestort.
5. Water wordt gekookt en zorgvuldig in diverse soorten fruit en bessen gegoten.
6. De pot wordt gedurende 12 minuten gesteriliseerd in een pan met water, terwijl de hals bedekt is.
7. Vervolgens wordt de container opgerold, omgedraaid en geïsoleerd.

Van zwarte framboos

Om de blanco te maken, heb je de volgende producten nodig:

1. Zwarte frambozen – 300 gr.
2. Bosbessen – 300 gr.
3. Munt – 15 gr.
4. Honing – 100 gr.
5. Water – 1,5 l.

De vruchten worden gespoeld, in een kom gedaan en gevuld met koud water. Zet het vuur hoog en breng het mengsel aan de kook. Het gas wordt tot een minimum beperkt, munt en honing worden toegevoegd en alles wordt 5 minuten gekookt, niet meer.

De warme drank wordt in een schone container gegoten en opgerold.

Bewaartermijnen en regels

Het is beter om potten compote te bewaren in een donkere kamer, een kast, waar de zonnestralen niet komen. De opslagtemperatuur moet maximaal +20 zijn en mag niet onder +5 graden komen.

Het is beter om de drankjes naar de kelder of kelder te brengen. Een goede bewaring van blanco's zorgt voor een periode van maximaal 2 jaar.

Als het preparaat zaden bevat, is het beter om het hele jaar door compotes te drinken, maar het wordt aanbevolen om ze binnen 6 maanden te drinken. Langdurige bewaring van een drankje met zaden leidt tot het vrijkomen van blauwzuur, wat gevaarlijk is voor de gezondheid..