Stapsgewijs recept voor het maken van sinaasappelcompote voor de winter

Als je de gewone compotes van bessen en gedroogd fruit beu bent, kun je originelere verfrissende drankjes bereiden die rijk zijn aan vitamines: compotes van citrusvruchten, of beter gezegd sinaasappelen. Citrusvruchten hebben een interessante smaak, ze combineren zoetheid met zuurheid en de compote lijkt op sap. Bovendien is het bereiden van zo'n drankje een eenvoudig proces, en het resultaat kan niet anders dan u bevallen.

Kenmerken van het bereiden van sinaasappelcompote

Sinaasappelen zijn een vrucht die het hele jaar door in de winkelschappen te vinden is, dus zowel in de winter als in de zomer zijn er geen problemen met de ingrediënten. De gemakkelijkste manier is om fruit, water en suiker te nemen, maar om een ​​rijker, exotischer aroma en smaak te krijgen, is het raadzaam om het recept aan te vullen met andere ingrediënten: kruiden, fruit, bessen.

Er zijn verschillende recepten - je kunt compote koken om je dorst te lessen, of je klaarmaken voor de winter, en dan is deze delicatesse op elk moment bij de hand - haal er gewoon een pot met een aromatische drank uit en open deze.

Het blijkt dat sinaasappels goed samengaan met veel kruiden, bessen en fruit: krenten, veenbessen, kersen, appels, gedroogd fruit, kaneel, gember, vanille. U kunt dus de ingrediënten kiezen om te proeven en verschillende drankjes bereiden.

En om ervoor te zorgen dat citrusvruchten al hun heilzame elementen behouden, moeten ze worden onderworpen aan een zachte warmtebehandeling - niet langer dan 2 minuten koken.

Het hoofdingrediënt kiezen

Een werkelijk heerlijke sinaasappel is een rijpe, sappige vrucht, zoet en licht zuur. Bittere, zure, groenachtige citrusvruchten mogen niet worden gegeten, laat staan ​​dat er sappen of compotes van worden gemaakt.

Om uw aankoop zo succesvol mogelijk te maken, moet u naar de volgende aanbevelingen luisteren:

• hoewel deze vrucht het hele jaar door wordt verkocht, kunnen de gezondste en lekkerste vruchten tijdens het seizoen - van december tot half maart - worden gekocht;
• Citrusvruchten uit Spanje worden als de beste beschouwd, Egyptische en Turkse sinaasappelen belanden vaak onrijp in de schappen en fruit uit Peru en Zuid-Afrika bevat vaak chemische elementen;
• uitwendig moet de schil van de vrucht een glad oppervlak en een geeloranje tint hebben;
• een te heldere, klonterige schil is een teken dat de vrucht is blootgesteld aan chemicaliën.

Trouwens, de zoetste sinaasappel wordt beschouwd als degene met een "navel" - een klein knobbeltje.

Methoden voor het maken van sinaasappelcompote

Onder de recepten vind je zowel zeer eenvoudige versies als vrij complexe versies. Maar u kunt de optie kiezen die u leuker vindt dan andere.

Een eenvoudig recept voor de winter

Om een ​​gezond drankje voor de winter in te slaan, kun je het bereiden volgens een recept genaamd 'Bulgaarse compote'. Het blijkt rijk en geconcentreerd, dus veel mensen voegen er liever koolzuurhoudend water aan toe voordat ze drinken.

De volgende componenten zijn vereist:

• sinaasappels - 2 stuks;
• citroen - 1 stuk;
• suiker - 2 kopjes.

Kookalgoritme:

1. Sinaasappelen moeten worden geschild - niet alleen de schil wordt verwijderd, maar ook de zaden, vliezen en vezels.
2. Snij ze in plakjes.
3. Suiker wordt in 2 glazen water gegoten.
4. Het sap wordt uit de citroen geperst en aan de suikersiroop toegevoegd.
5. Het resulterende mengsel wordt op het vuur geplaatst totdat het kookt.
6. Doe de citrusstukjes in het kokende mengsel en laat het opnieuw koken.
7. De plakjes worden verwijderd en in voorbereide containers geplaatst.
8. De siroop kookt nog 15 minuten en giet hem dan over de sinaasappels.
9. De banken rollen onmiddellijk op.

Pompoencompote met sinaasappel

Deze twee ingrediënten vormen een prachtige versterkte compote; het is het beste om muskusachtige pompoensoorten te nemen. Om een ​​pot compote van 3 liter te krijgen, heb je het volgende nodig:

• sinaasappels - 3 stuks;
• suiker - 1 glas;
• pompoenpulp - 400 g.

Voordat u gaat koken, moet u de potten en deksels klaarmaken:

1. De pompoen wordt geschild en in blokjes gesneden.
2. Suiker wordt in 2 liter water gegoten en op laag vuur gestoofd.
3. Groentestukjes worden aan de siroop toegevoegd en het mengsel wordt 15 minuten gekookt.
4. Voor sap en schil geldt 1 citrusvrucht, het laatste onderdeel wordt gemalen van 3 el. l. Sahara.
5. De resterende vruchten worden geschild en het vruchtvlees wordt in blokjes gesneden.
6. Ze worden in pompoensiroop geplaatst en ongeveer 5-7 minuten gekookt.
7. Vers sap wordt in de compote gegoten en gedurende 3 minuten op het vuur gelaten.
8. De drank, uit het vuur gehaald, wordt onmiddellijk gegoten en opgerold.

Compote van sinaasappelen en citroenen

Ingrediënten:

• sinaasappelen - 2 kg;
• citroenen - 0,5 kg;
• suiker - 0,9 kg;
• bloemenhoning - 200 g;
• water - 4,5 l.

Het is niet moeilijk om een ​​citrusdrankje te bereiden, kijk gewoon hoe het wordt gedaan stap voor stap:

• De schil wordt afgesneden van citrusvruchten, aderen en zaden worden verwijderd;
• de pulp wordt in stukken gesneden en in gesteriliseerde containers geplaatst;
• suiker wordt in water gegoten, de siroop wordt 10 minuten gekookt;
• voeg er schil aan toe en kook een kwartier;
• de siroop wordt gefilterd en er worden stukjes fruit in gegoten;
• doe na 15 minuten de siroop terug in de pan, voeg honing toe en kook gedurende 10 minuten;
• De potten worden gevuld met de resulterende vloeistof en afgesloten.

Compote van rode bessen met sinaasappel

Om 3 liter compote te bereiden, heb je nodig:

• rode bes - 1 l;
• oranje - 1/2 stuks;
• suiker - 350 g;
• water.

Het recept is eenvoudig:

1. Schone bessen en fruitpulp, in mokken gesneden, worden in potten geplaatst.
2. Giet kokend water in de potten en laat 5 minuten staan.
3. De vloeistof wordt afgetapt, suiker wordt toegevoegd en de siroop wordt aan de kook gebracht.
4. De potten worden gevuld met hete vloeistof, onmiddellijk opgerold en ondersteboven gedraaid.

Compote van cranberry en sinaasappel

Voor 3 liter heb je nodig:

• veenbessen - 300 g;
• sinaasappels - 2 stuks;
• suiker - 1 eetl;
• water - 3 l.

De compote wordt bereid volgens het volgende algoritme:

• Sap wordt uit bessen en fruitpulp geperst en gecombineerd;
• Zet een pan op het vuur, giet er 3 liter water in, voeg bessen- en citruspulp toe;
• het mengsel wordt 5 minuten gekookt, vervolgens wordt er sap in gegoten en 3 minuten gekookt;
• De compote wordt gekoeld en gefilterd.

Kiwi-sinaasappelcompote

Componenten:

• appels en sinaasappels - 1 stuk;
• kiwi - 2 stuks;
• suiker - 150 g;
• water - 2 l.

Het kookrecept is als volgt:

1. De vruchten moeten worden gewassen en in ringen worden gesneden; als je de smaak van de schil niet lekker vindt, is het beter om de sinaasappels te schillen.
2. Plaats een bak met water op het vuur, voeg suiker toe nadat het kookt en laat een paar minuten koken.
3. Doe het fruit in de siroop, laat het koken en zet het vuur uit.
4. De compote hoeft alleen maar gekoeld te worden en je kunt genieten van het heerlijke drankje.

Compote van sinaasappelen en kaneel

Dit recept is goed voor koud weer - het verwarmt, het voelt gezellig aan, geschikt voor familieavonden en zelfs vakanties. De volgende componenten zijn vereist:

• oranje - 1 stuk;
• suiker - 60 g;
• kaneel - 1 theelepel;
• water - 1 eetl.

Kook methode:

1. Citrusvruchten worden geschild en in halve cirkels gesneden.
2. De schil wordt ontdaan van witte vezels, de schil wordt in reepjes gesneden.
3. Het water wordt aan de kook gebracht, kaneel, schil en suiker worden eraan toegevoegd.
4. De drank wordt 10-12 minuten gebrouwen en gefilterd.
5. Stukjes sinaasappels worden in glazen gedaan, met warme siroop gegoten en de drank wordt doordrenkt.

Compote bewaren

Net als andere bereidingen kunnen compotes voor de winter op elke donkere, koele plaats worden bewaard - het kan een kelder, kelder, koelkast zijn. Dranken voor directe consumptie zijn niet zo lang houdbaar; meestal wordt aangeraden deze binnen 24 uur te consumeren.