6 beste recepten voor het thuis maken van paardenbloemwijn

Paardebloemwijnrecepten zijn eenvoudig, iedereen kan ze onder de knie krijgen. Alle benodigde componenten zijn beschikbaar en er is geen speciaal gereedschap vereist. Als het drankje volgens de technologie is gemaakt en is gerijpt, zal het je verrassen met zijn perfecte natuurlijkheid en zeker een geliefd drankje voor het hele gezin worden.

Hoe smaakt paardenbloemwijn?

De drank heeft een lichtgele tint, een delicaat bloemenaroma en een unieke zachte smaak met verfrissende tonen.

Kookfuncties

Paardebloemen worden verzameld van eind april tot half juli. Het is beter vóór de lunch en bij droog, zonnig weer. Na het plukken de bloemblaadjes onmiddellijk van de knoppen scheiden. Als het recept de hele knop vereist, is het resultaat een troebele alcohol met een bittere smaak, die alleen geschikt is voor behandeling. Ook moet zo'n drankje met alcohol worden gefixeerd om schimmelvorming te voorkomen.

Door citrusvruchten, rozijnen en kruiden toe te voegen, kun je niet alleen de smaak diversifiëren en verbeteren, maar ook het normale verloop van het fermentatieproces garanderen.

Bij de productie van wijn is steriel glaswerk belangrijk, omdat ziekteverwekkers het product kunnen bederven. Het wordt niet aanbevolen om in welk stadium van de wijnbereiding dan ook metalen containers te gebruiken. De uitzondering hierop vormen emaillewerk en roestvrijstalen containers.

Voordelen en nadelen

Wijn in aanvaardbare doses is nuttig, het is zowel een delicatesse als een effectief medicijn, omdat:

• vermindert het risico op hartziekten;
• normaliseert de bloeddruk;
• kalmeert het zenuwstelsel en elimineert slapeloosheid;
• stimuleert hersenactiviteit;
• bestrijdt vitaminetekorten en herstelt het niveau van essentiële voedingsstoffen in het lichaam;
• helpt bij het verwijderen van gifstoffen;
• verbetert het zicht.

Paardebloemwijn kan, zoals elk alcoholisch product, het lichaam schaden. Overmatige inname ervan verlaagt de bloeddruk en verstoort het hartritme, heeft een negatieve invloed op de werking van de lever, de nieren en het spijsverteringsstelsel.

Hoe je paardenbloemwijn thuis maakt

Om paardenbloemwijn te verkrijgen met een uitgebalanceerde smaak en aromatische tonen, moet je het hele productieproces correct uitvoeren en het recept strikt volgen. Voordat u gaat koken, wordt u aangeraden vertrouwd te raken met de voorgestelde methoden en een geschiktere optie voor uzelf te kiezen.

Eenvoudig recept

Het traditionele recept voor paardenbloemwijn vereist de volgende producten:

• 1 liter pot paardenbloembloemen;
• 2 g citroenzuur;
• 1 kg suiker;
• 15 stuks rozijnen;
• 4 liter water.

Zo maak je een verfrissend drankje volgens het recept:

1. Giet 3,5 liter kokend water over de bloemblaadjes van de plant en laat 24 uur staan.
2. Filter de grondstoffen en voeg citroenzuur toe aan de resulterende samenstelling.
3. Los de suiker op in de resterende hoeveelheid water en meng dit met het bloemenvocht.
4. Zet het 2 dagen op een warme plaats en voeg eerst de rozijnen toe.
5. Giet het mengsel in een glazen bakje en sluit het zodat kooldioxide ontsnapt maar er geen lucht binnendringt. Om dit te doen, is het beter om een ​​waterslot te gebruiken.
6. Het fermentatieproces duurt 1 maand.
7. Aan het einde van de periode giet je de drank in flessen en sluit je ze.

Met honing

Vereiste lijst met componenten:

• 2 kg paardenbloembloemen;
• 3 liter water;
• 50 g wijngist;
• 1 kg suiker;
• 1 kg honing;
• munt naar smaak.

Hoe te koken volgens recept:

1. Verwijder het stuifmeel van de gewassen paardenbloembloemen en ga door een vleesmolen.
2. Giet de grondstof in 1 liter warm water en combineer met 0,5 kg suiker, dek af met gaas en plaats op een donkere, warme plaats.
3. Giet na 5 dagen de resterende hoeveelheid suiker in het wort, nadat je het eerder hebt opgelost in water, honing en voeg munt toe. Plaats een waterslot en zet opzij voor gisting.
4. Giet de wijn na 30 dagen uit het bezinksel en filter.
5. Doe het verfrissende drankje in een fles, sluit deze af en zet hem in de kelder om te laten rijpen.
6. Giet de wijn na 5 maanden met een rietje in de flessen, sluit ze en bewaar ze horizontaal.

Optie met citroen en sinaasappel

Ingrediënten:

• 200 g paardenbloemen;
• 2 sinaasappels;
• 2 citroenen;
• 1 eetl. l. rozijnen;
• 3 liter water;
• 500 gram suiker.

Algoritme van acties:

1. Doe de bloemen van de plant in een pot en bestrooi ze met suiker.
2. Voeg na 2-3 dagen, wanneer de bloeiwijzen sap vrijgeven, 1 glas koud water toe en laat nog eens 3-4 dagen staan.
3. Pers het sap uit citroenen en sinaasappels en combineer het resulterende mengsel met rozijnen.
4. Zeef de infusie, voeg vruchtensap met rozijnen toe en verhoog het volume tot 3 liter met gekookt water, na afkoeling. Bedek met gaas.
5. Installeer bij de eerste tekenen van gisting een waterslot.
6. Aan het einde van het fermentatieproces giet je de compositie in flessen, sluit je ze en plaats je ze 4-6 maanden in een donkere kamer.

Met citroenzuur en citroenmelisse

Om een ​​verfrissend drankje te maken, moet je de volgende set producten bereiden:

• 1 liter pot paardenbloembloemen;
• 3,5 liter water;
• 2 theelepel. citroenzuur;
• 1 kg suiker;
• 10 stuks. rozijnen;
• citroenmelisse naar smaak.

Stap voor stap recept:

1. Doe de gele bloemblaadjes, gescheiden van de steel, in een pan en voeg citroenmelisse toe, nadat je deze hebt gewassen en fijngehakt.
2. Giet water in een aparte container en wacht tot het kookt.
3. Giet kokend water over de bloemen van citroenmelisse en roer. Bedek de compositie met gaas en laat 24 uur staan ​​in een donkere, koele kamer.
4. Zeef de bloemmost, voeg zuur toe en roer.
5. Los suiker op in gekookt water en combineer het met het wort, voeg ongewassen rozijnen toe. Meng alles.
6. Stuur de compositie naar een donkere, warme plaats en bedek met dun gaas.
7. Installeer na 2 dagen het waterslot.Het fermentatieproces zal niet lang duren: er zal zich schuim vormen op het oppervlak van het wort. Zodra het verdwijnt, voeg je citroenzuur toe en breng je de compositie over naar een koele, donkere plaats.
8. Zodra de sluiter geen belletjes meer vrijgeeft, vormt zich een bezinksel. Giet de wijn door de buis en zorg ervoor dat u hem niet schudt.
9. Verdeel over flessen, sluit af met kurken en plaats gedurende 60 dagen in een onverlichte ruimte op lage temperatuur.

Met citroen en munt

Om een ​​alcoholarm drankje te maken, moet je de volgende ingrediënten in voorraad hebben:

• 1 liter pot plantenbloemen;
• 4 liter water;
• 1,5 kg suiker;
• 2 stuks citroen;
• 10 g rozijnen;
• 2 takjes munt.

Technologie voor de productie van dranken:

1. Giet paardenbloembloemen in een pan en voeg kokend water toe. Laat 24 uur staan.
2. Kook de infusie door op laag vuur te zetten.
3. Koel het mengsel af en filter het, voeg citroensap en -schil, munt, opgeloste suiker in 0,5 liter water, rozijnen toe en installeer een waterslot.
4. Na 2 maanden, na voltooiing van het fermentatieproces, vult u de flessen met wijn en laat u ze 3-5 maanden op een donkere plaats rijpen.

Gekruid

Om een ​​drankje met een magische smaak te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 liter pot bloemblaadjes;
• 4 liter water;
• 2 citroenen;
• 1 kg suiker;
• een handvol rozijnen;
• specerijen (kaneel, kruidnagel, steranijs).

Stap voor stap recept:

1. Giet de bloemblaadjes met heet water en laat 1 dag staan.
2. Kook het resulterende mengsel gedurende 2 minuten, koel af en zeef door een zeef of kaasdoek.
3. Voeg citroenschil en -sap, gehakte rozijnen en kruiden toe aan de resulterende vloeistof.
4. Laat de drank met gesloten deksel en waterslot staan ​​voor gisting.
5. Verdeel de wijn na 2-3 maanden in flessen.

Contra-indicaties voor het drinken van de drank

Zoals elk product heeft paardenbloemwijn een aantal contra-indicaties:

• maag- en twaalfvingerige darmzweren;
• individuele intolerantie;
• gastritis;
• kinderen tot 12 jaar.

Om uw gezondheid niet te schaden, dient u uw arts te raadplegen als u dergelijke ziekten heeft.

Hoe en hoe lang wordt het eindproduct bewaard?

Bewaar paardenbloemwijn in een koele kamer, niet in direct zonlicht. De optimale temperatuur is van +10 tot +15 graden. Door hoge temperaturen verliest de wijn zijn delicate smaak en door lage temperaturen stopt hij met rijpen. Daarom is het belangrijk om temperatuurveranderingen te voorkomen. De luchtvochtigheid moet tussen de 60 en 80 procent liggen. Deze indicatoren voorkomen het verschijnen van schimmel.

Om te voorkomen dat er door het uitdrogen van de kurk lucht in de flessen komt, moet de container een lichte helling krijgen.

Nadat de fles is geopend, wordt aanbevolen het product binnen een week te consumeren.