Recepten voor wijn gemaakt van groene walnoten zijn gevarieerd. Deze alcoholische drank wordt gekenmerkt door een aangename smaak en een ongewoon aroma. Het heeft een rijke zwarte kleur. Tegelijkertijd zijn er duidelijke tanninetonen voelbaar in de smaak, die vergelijkbaar zijn met rijping in vaten. Om de productie van de drank succesvol te laten zijn, is het belangrijk om de juiste grondstoffen te selecteren en de bereidingstechnologie strikt te volgen.
Subtiliteiten van koken
Goed bereide notenwijn heeft een aantal gunstige eigenschappen.Het helpt het immuunsysteem te versterken, verwijdt de bloedvaten, heeft bacteriedodende eigenschappen en gaat ontstekingen tegen. Het is belangrijk om de juiste grondstoffen te kiezen en de technologie te volgen voor het bereiden van de drank. Om besmetting door schimmels of ziekteverwekkers te voorkomen, is het belangrijk om steriele containers en gereedschappen voor wijn te gebruiken.
Alle keukengerei moet worden afgeveegd met een droge doek. Het wordt aanbevolen om uw handen grondig te wassen voordat u met wort aan de slag gaat.
Selectie en bereiding van ingrediënten
Het wordt aanbevolen om wijn te maken van jonge groene noten. Ze moeten in juli worden verzameld. Het water moet worden gefilterd. Het gebruik van wijngist is van niet geringe betekenis. Bij hen speelt de wijn goed en krijgt hij een aangenaam aroma. Tegelijkertijd heeft de afgewerkte drank niet de geur van brood, zoals bij gebruik van gewone gist.
Recepten voor walnotenwijn
Tegenwoordig zijn er veel recepten voor notenwijn. Tegelijkertijd is het toegestaan om alcoholische dranken te bereiden van rijp of groen fruit.
Van de rijpe
Om dit drankje te krijgen, heb je nodig:
- 30-40 walnoten zonder schaal;
- 1 liter wodka;
- 500 gram suiker;
- 500 milliliter water;
- 3 kruidnagels;
- 1 kaneelstokje.
Om de smaak van de drank origineler te maken, kun je andere notenmengsels aan de compositie toevoegen. Het is het handigst om de grondstoffen te malen met een vleesmolen. Dit zal je helpen de juiste consistentie te krijgen. Om een waardevol drankje te maken, moet je noten combineren met water en wodka toevoegen. Meng grondig, sluit goed en laat 1 maand trekken.
Zeef het mengsel vervolgens door kaasdoek.Dit zal helpen om zoveel mogelijk sediment uit het mengsel te verwijderen. Als zich in dit stadium problemen voordoen, wordt aanbevolen een dunne siliconenslang te gebruiken. Het is belangrijk om te voorkomen dat de bodem van de container in contact komt met de wijn.
Dan moet je suiker met water mengen om een zoete siroop te krijgen. Het moet worden gecombineerd met noteninfusie en goed worden gesloten. Laat 2 weken trekken. Het resultaat is dat u een heerlijke tafelwijn kunt krijgen die kracht en zoetheid harmonieus combineert. De drank wordt donkerbruin en lijkt op de kleur van hout. De aanwezigheid van kruiden in de compositie helpt de nootachtige tonen volledig te onthullen. Deze wijn wordt aanbevolen om gekoeld te drinken.
Van het groen
Om deze wijn te bereiden heb je nodig:
- 10 groene noten;
- 1 liter wodka;
- 100 gram suiker.
Eerst moet je de helft van de walnoten nemen, in een glazen bak doen en wodka toevoegen. Sluit goed af en laat trekken. Als gevolg hiervan moet het mengsel donkerbruin worden. Zeef het mengsel en giet het in een nieuwe container. Voeg suiker toe aan de resterende noten en meng het mengsel grondig. Het moet worden bewaard totdat het volledig is opgelost. Dit zal ongeveer 2-3 weken duren.
De afgewerkte siroop moet worden gemengd met de gezeefde tinctuur en de drank moet een week op een koele plaats worden bewaard. Giet de afgewerkte wijn in flessen en sluit goed af. Bewaar het product op een koele plaats en proef het regelmatig.
Met dit recept kun je een licht drankje krijgen met frisse tonen in de smaak. Om de smaak te verbeteren, wordt aanbevolen om voor het drinken een beetje citroensap aan een glas wijn toe te voegen. Deze drank kan aan koffie worden toegevoegd. Het mag ook gemengd worden met andere alcohol. Dit helpt om ongebruikelijke smaakcombinaties te verkrijgen.
Je kunt ook de volgende ingrediënten gebruiken:
- 50 groene noten;
- 20 liter water;
- 8 gram wijngist;
- 3 kilogram suiker.
Gehakte noten moeten worden gemengd met water en suiker. Verdun de wijngist afzonderlijk in water en voeg toe aan het notenmengsel. Sluit de container af met een waterslot en laat 1-1,5 maand gisten. Zeef de afgewerkte drank en giet het in flessen.
Verdere opslag van het eindproduct
Het wordt aanbevolen om het eindproduct op een donkere en koele plaats te bewaren. Hiervoor is een kelder of koelkast geschikt. Bewaar notenwijn in een hermetisch afgesloten bakje. De houdbaarheid van de drank is 3 jaar.
Wijn gemaakt van groene noten heeft een aangename smaak en een ongewoon aroma. Om de bereiding van de drank succesvol te laten zijn, is het belangrijk om de technologie en verhoudingen van de ingrediënten strikt te volgen.
