Wijn van rozenblaadjes thuis: 3 eenvoudige recepten

Thuis wijn maken wordt elk jaar steeds populairder. En het gaat niet alleen om de slechte kwaliteit en hoge prijs van fabrieksproducten. Het is dubbel zo leuk om zelf een bedwelmend drankje van hoge kwaliteit te maken. Bijvoorbeeld zoiets delicaat, smakelijk en aromatisch als wijn gemaakt van thee-rozenblaadjes, die gemakkelijk thuis kan worden bereid; Het belangrijkste is om de instructies van een eenvoudig recept strikt te volgen.

Inhoud

Kenmerken van het maken van wijn van rozenblaadjes
Regels voor het kiezen van ingrediënten
Hoe je thuis wijn kunt maken van rozenblaadjes
Van rode klimrozen
Van thee-rozenblaadjes
Recept voor 3 liter
Hoe u de afgewerkte drank op de juiste manier bewaart

Kenmerken van het maken van wijn van rozenblaadjes

Van verse rozenblaadjes wordt de lekkerste, aromatische wijn gemaakt. Toegegeven, als dit niet mogelijk is, kunnen gedroogde exemplaren worden gebruikt om te koken. Het toevoegen van citroensap aan het wort verbetert de fermentatie en verlengt de houdbaarheid.

Regels voor het kiezen van ingrediënten

Het is raadzaam om bloemblaadjes te gebruiken die in parken of op het platteland zijn verzameld. Ze moeten vers zijn, zonder tekenen van ziekte of bederf.

Het is beter om geen rozen te gebruiken die in de buurt van de rijbaan groeien, maar ook om gekochte rozen te gebruiken - ze bevatten veel schadelijke stoffen.

Hoe je thuis wijn kunt maken van rozenblaadjes

Om een werkelijk voortreffelijke, smakelijke wijn met een boeiend rozenaroma te bereiden, moet je stap voor stap de instructies van beproefde recepten volgen.

Van rode klimrozen

Deze wijn blijkt intenser, donker bordeauxrood van kleur, met een aanhoudend bloemig aroma en een delicate smaak. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

rode rozenblaadjes – 2 liter;
schoon water – 1 liter;
gist (bij voorkeur wijngist) – 30 gram;
suiker – 1,5 kilogram;
grote sinaasappel - 1 stuk;
kleine citroenen - 2 stuks.

Stapsgewijze voorbereiding:

Rozenblaadjes worden gewassen en gedroogd op een handdoek en vervolgens in een pot geplaatst.
Suiker wordt in een pan gegoten, met water gegoten en de siroop wordt gekookt.
Daarna wordt het afgekoeld en over de bloemblaadjes in de pot gegoten. Pers daarna het sap uit citrusvruchten (citroenen en sinaasappels) en voeg het toe aan de bloemblaadjes. Gist wordt daar ook geplaatst.
Nu wordt het werkstuk bedekt met een doorboorde medische handschoen of wordt een waterslot aangebracht en een week laten gisten.
Vervolgens wordt de wijn zonder bezinksel, met behulp van een rubberen slang, in een nieuwe fles gegoten en opnieuw een week bewaard.
Daarna wordt de drank goed gefilterd en gebotteld. Aan het einde wordt de wijn op een koele plaats geplaatst om nog een paar maanden te rijpen.

Van thee-rozenblaadjes

Wijn gemaakt van rozenblaadjes zal geurig, delicaat, mooi en smakelijk zijn. Citroenen worden aan de bereiding toegevoegd om de zuurgraad, een betere fermentatie en het behoud van de drank te verhogen. Je kunt ook citroenzuur gebruiken, maar dit heeft invloed op de smaak van de wijn. De volgende ingrediënten zijn nodig:

roze bloemblaadjes – 1 liter;
gezuiverd water – 1,5 liter;
suiker – 800 gram;
middelgrote citroenen - 2 stuks;
rozijnen – 50 gram.

Stapsgewijze voorbereiding:

Rozenblaadjes en citroenen worden gewassen en op een handdoek gelegd om te drogen.
Verwijder nu voorzichtig de schil van de citrusvruchten en probeer de witte, bittere film niet af te snijden. Daarna wordt het sap uit de vruchten geperst.
De bloemblaadjes worden besprenkeld met suiker, in een fles gedaan en goed verdicht. Voeg na 1 uur citroensap, water, schil en rozijnen toe en meng het mengsel goed.
Plaats nu een doorboorde medische handschoen of waterslot in de nek en breng de fles over naar een donkere plaats met een temperatuur van +18 C tot +25 C graden.
Na 30-40 dagen zou de gisting moeten stoppen, de roze bloemblaadjes zullen transparant worden en er zal zich sediment vormen op de bodem van de fles. Vervolgens wordt de drank door een rietje in een nieuwe container gegoten en afgesloten met een deksel.
Om de smaak te verbeteren, wordt jonge wijn gedurende 3 maanden laten rijpen in een donkere, koele kamer met een gemiddelde temperatuur van +14 C graden.