Waarom rode huisgemaakte wijn gezonder is dan witte wijn. Voor sommigen zal een glas alcoholische drank geen pijn doen, en voor anderen zal het schade veroorzaken. Informatie over de voordelen en nadelen van wijn is tegenstrijdig. Het is voor een niet-specialist moeilijk om te begrijpen waar de waarheid ligt en waar de leugens liggen. Mensen maken al eeuwenlang wijn. Volgens de statistieken geven ongehuwde mannen en alleenstaande vrouwen de voorkeur aan zoete alcohol, terwijl getrouwde stellen de voorkeur geven aan droge wijn.
De genezende eigenschappen van zelfgemaakte druivenwijn
Zelfgemaakte droge wijnen gemaakt zonder suiker hebben geneeskrachtige eigenschappen.Ze zijn 100% natuurlijk. Ze zijn gemaakt van hoogwaardige wijndruiven met een suikergehalte van 15-22%.
Wit
Lichte wijnen worden gemaakt van variëteiten met wit en roze fruit. Ze bevatten organische zuren en micro-elementen. Als ze met mate worden geconsumeerd, hebben ze een positief effect op de stofwisselingsprocessen van het lichaam.
Jonge wijn verwarmt bij slecht weer en onderdrukt de activiteit van pathogene micro-organismen en virussen. De vitamines en micro-elementen in de zelfgemaakte drank verbeteren de kwaliteit van haar en huid en normaliseren het gewicht. Het is droge witte wijn die in het dieet wordt opgenomen bij het afvallen. Drink het voor of tijdens de maaltijd.
Rood
Matige maar regelmatige consumptie van droge rode wijn geeft een positief resultaat. Artsen merken dit op. In geval van bloedarmoede verhoogt het de hemoglobine en normaliseert het in het algemeen. Het bevat stoffen die betrokken zijn bij de synthese van rode bloedcellen.
Mensen die druivendrank drinken, hebben minder kans op atherosclerose. Rode wijn heeft een positief effect op de bloedsomloop:
- stimuleert de bloedstroom;
- heeft een goed effect op het proces van hematopoëse;
- verdunt het bloed en voorkomt de vorming van bloedstolsels.
Droge rode wijn heeft een positief effect op andere menselijke organen. Bij verkoudheid verbetert het de longfunctie. Versnelt de botgenezing tijdens fracturen. Verlaagt de bloeddruk. Normaliseert de slaap. Activeert de hersenfunctie. Verzacht de pijn. Vertraagt veroudering. Doodt pathogene bacteriën die vreselijke ziekten veroorzaken:
- tuberculose;
- cholera;
- malaria.
Een indrukwekkende lijst met positieve eigenschappen bewijst dat de voordelen van thuis bereide droge rode wijn geen mythe zijn.
De voordelen en nadelen van zelfgemaakte druivenwijn
Zelfgemaakte dranken met een hoog suikergehalte bevatten veel calorieën en dragen, als ze regelmatig worden geconsumeerd, bij aan gewichtstoename. Zoete wijn verhoogt de bloedsuikerspiegel en stimuleert het hart.
Bij mensen met pathologieën van het cardiovasculaire systeem kan het een aanval van angina pectoris veroorzaken. Bij mensen met een allergie kan het bronchospasme veroorzaken, bij astmapatiënten kan het een aanval veroorzaken. Met deze kenmerken van zelfgemaakte alcohol moet niet alleen rekening worden gehouden door mensen met problemen.
Absoluut gezonde mannen en vrouwen hebben baat bij zelfgemaakte wijn, als ze deze in redelijke hoeveelheden drinken. Aanbevelingen van experts zullen u helpen de cultuur van het drinken van zelfgemaakte alcoholische dranken onder de knie te krijgen.
Voor mannen
Deskundigen hebben de dagelijkse hoeveelheid bepaald die gunstig is. Het is 300 ml. Deze hoeveelheid droge rode wijn verhoogt de seksuele activiteit, omdat het de productie van testosteron, het belangrijkste mannelijke hormoon, verhoogt.
Matige consumptie van zelfgemaakte alcohol verbetert de werking van de hartspier, normaliseert het gewicht en dient als preventie van prostaatkanker.
Voor dames
De dagelijkse alcoholinname voor vrouwen mag niet hoger zijn dan 120-150 ml. Wetenschappers hebben bewezen dat droge rode wijn de ontwikkeling van osteoporose voorkomt, het percentage goede cholesterol verhoogt en de hoeveelheid slechte cholesterol vermindert. Om de spijsvertering te verbeteren en af te vallen, drinkt u tijdens de maaltijden lichte witte wijnen met een laag suikergehalte.
Tijdens de zwangerschap
Het is schadelijk voor vrouwen in een interessante positie om alcohol te drinken. In de eerste dagen na de bevruchting kan verstopping van de eileiders optreden, met als gevolg een buitenbaarmoederlijke zwangerschap. Vervolgens veroorzaakt alcohol die door een zwangere vrouw wordt gedronken hypoxie en wordt de oorzaak van pathologieën van de foetale organen.
Welke soorten wijn zijn gezonder?
Het duurt jaren om wijn te leren maken.Een kwaliteitsdrankje maken is niet eenvoudig. Om wijngist te laten werken, moet een amateur-wijnmaker het suikergehalte van druiven bepalen; dit varieert zelfs binnen een variëteit, omdat het afhangt van het teeltgebied en het weer.
Om de gisting op peil te houden, wordt er suiker aan het wort toegevoegd. De sterkte van de wijn en zijn gunstige eigenschappen zijn afhankelijk van de hoeveelheid. Fruit en bessen die in de tuin en het bos groeien, worden gebruikt als grondstof bij de wijnbereiding thuis. Zelfgemaakte alcoholische dranken met fruit en bessen hebben gunstige eigenschappen:
- pruimenwijn verbetert de darmfunctie;
- Bessen- en lijsterbesdranken zijn nuttig voor hematopoëse;
- zelfgemaakte appelwijn bevat pectine en jodium, normaliseert het gewicht, verbetert de werking van de schildklier, heeft een goed effect op de spijsvertering en verwijdert zouten uit het lichaam;
- wijndranken gemaakt van aardbeien bevatten ijzer en gezonde zuren.
Folkmedicijnen en recepten
Er worden 4 soorten wijn thuis gemaakt. Rassen verschillen in suikergehalte. De concentratie:
- in halfzoet - 3-8%;
- in semi-droog - 3% of minder;
- in droge is er helemaal geen.
Om de houdbaarheid van zelfgemaakte alcohol te verlengen en de sterkte ervan te vergroten, wordt 17-25% alcohol aan het eindproduct toegevoegd om versterkte wijn te vormen.
| Fase | Beschrijving | Voorwaarden |
| Het voorbereiden van de druiven | Verzamelen bij droog weer | |
| Selecteer rijp, gezond fruit, niet wassen | ||
| Pureer met je handen met een houten stamper | ||
| Fermentatie | Overbrengen naar een niet-oxiderende container | 18-27°C |
| Roer het vruchtvlees 2 keer per dag gedurende 3-4 dagen om te voorkomen dat het wort zuur wordt. | ||
| Sapafdeling | Zeef het mengsel op de 4-5e dag en pers het vruchtvlees eruit. | |
| Fermentatie | Giet in gistingstanks, vul 70% van het volume, installeer een waterslot | Rode variëteiten 22-28 °C, wit - 16-22 °C |
| Voeg gedurende de eerste 2-3 weken 3-4 keer suiker 50 g/l toe | ||
| Verwijdering uit sediment | Na 30-60 dagen verdwijnen de belletjes in het waterslot, wordt het wort lichter, wordt de wijn door een rietje in een andere container gedecanteerd en blijft het bezinksel op de bodem achter | |
| Suiker toevoegen | Proef, indien gewenst, voeg suiker toe met een maximum van 250 g/l | |
| Rijping | Giet in containers, sluit hermetisch af, rode wijn rijpt 60-90 dagen, wit - 40 | 5-16°C |
| Verheldering | Giet door een buis in een andere container, laat bezinksel op de bodem achter, maak het lichter met eiwit of gelatine | |
| Bottelen | Giet in flessen, zodra het bezinksel niet meer uitvalt, sluit u af | 5-12°C |
Glühwein wordt gemaakt van zelfgemaakte rode wijn - een drankje tegen verkoudheid. Verwarm het, kook niet, voeg 250-300 ml toe:
- zwarte peper 1-2 erwten;
- 1-2 plakjes citroen;
- 1-2 stukjes sinaasappel;
- kaneel op de punt van een mes;
- ¼ theelepel. kardemom
Ze drinken glühwein om verkoudheid te voorkomen als ze het koud hebben, moe zijn of natte voeten hebben. Het vermindert verkoudheidssymptomen (loopneus, hoesten, keelpijn, hoofdpijn). Als u last heeft van hoesten, voeg dan 1-2 steranijs toe aan de wijn. Voeg 1-2 theelepel toe aan de afgewerkte drank. Honing
Toepassing in cosmetologie
Zelfgemaakte rode wijn bevat resveratrol. Dit is een krachtige antioxidant die veroudering vertraagt en de huidstructuur verbetert. De nobele schoonheden van het oude Rome behielden hun schoonheid met wijnmaskers en baden. Moderne vrouwen gebruiken ook rode wijn in cosmetologie thuis:
- Om het gezicht te reinigen, bereidt u een masker van 4 eetlepels voor. l. alcohol, 1 theelepel. melk en meel;
- Om het gezicht te verjongen, maakt u een masker van 4 el. l. alcohol, 1 eiwit, 1 eetl. l. Honing;
- een voedend masker voor de normale huid wordt bereid vanaf 2 el. l. alcohol, 1 eetl. l. citroensap;
- voedt de droge huidmasker van 1 theelepel. alcohol, 1 eigeel, 1 theel. olijfolie, 1 eetl. l. havermout
Witte wijn is een uitstekend tonicum. Voeg 2 eetlepels toe aan 0,5 liter zelfgemaakte alcohol. l.rozemarijn. Na 20 dagen wordt het product gefilterd. Ze vegen hun gezicht 's ochtends en 's avonds af.
Voor de ouder wordende huid wordt toner anders bereid:
- vanaf 3 eetl. kokend water, kamille (1 theelepel), sint-janskruid (1 theelepel), lindebloesem (1 theelepel) bereiden een afkooksel;
- filter;
- voeg er ⅓ eetlepel aan toe. alcohol;
- giet er 2 theelepels in. citroensap.
Maak een voedend masker van 1 el voor de huid van je handen gedurende 4-5 dagen. l. wijn en 1 eetl. l. zure room. Ze is een goede hulp. Het wordt aangebracht op schone handen. Afwassen na 20 minuten.
Een wijnbad helpt bij cellulitis. De huid wordt elastisch en glad als je 1 fles rode wijn aan water toevoegt. De duur van de procedure is 30-40 minuten.
Contra-indicaties voor gebruik
Zelfgemaakte alcoholische dranken zijn niet voor iedereen gunstig. Er zijn mensen voor wie ze om gezondheidsredenen gecontra-indiceerd zijn.
Zelfs droge wijnen met een minimum aan suiker zijn schadelijk voor diabetici.
Mensen met chronische ziekten van de nieren, lever en maag mogen zelfgemaakte alcohol niet misbruiken. Elke wijn is gecontra-indiceerd voor psychische stoornissen, alcoholverslaving, allergieën voor pollen, schimmels of drankingrediënten.
