Recepten voor een snelle bereiding van knapperige lichtgezouten komkommers in een zak in 5 minuten

Er zijn een groot aantal recepten voor lichtgezouten komkommers. Aan de pekel worden verschillende specerijen, kruiden en andere ingrediënten toegevoegd. Veel huisvrouwen hebben geleerd lichtgezouten komkommers in een zak te koken - op deze manier worden ze snel doordrenkt met kruiden en kunnen ze vrijwel onmiddellijk worden geconsumeerd. Maar tijdens het voorbereiden ervan moet je rekening houden met een aantal nuances.

Subtiliteiten van koken

Tijdens het koken is het noodzakelijk om rekening te houden met dergelijke subtiliteiten om het gerecht nog lekkerder te maken:

• Hoe kleiner de vruchten, hoe sneller ze doorweekt zijn. Daarom, als u snel een smakelijk gerecht wilt bereiden, moet u kleine soorten groenten kiezen.
• In een gewone plastic zak zouten ze langzaam uit. Het is ideaal om plastic zakken met een speciale sluiting te gebruiken. Hierdoor ontstaat er een soort vacuüm, waardoor het beitsproces veel sneller verloopt.
• Je kunt ze ook een tijdje op kamertemperatuur laten staan, waardoor ze gaan verzuren.
• Je kunt de komkommers snijden, zodat ze volledig doorweekt zijn. Of je kunt ze in hun geheel laten staan ​​- de schil zal zout zijn en het midden zal vers zijn, je krijgt een heel ongebruikelijke smaak.
• Voeg voorzichtig kruiden toe om het niet te overdrijven. Anders zullen ze de smaak van het hoofdingrediënt "overstemmen".
• Zorg ervoor dat u grof steenzout gebruikt. Gejodeerd zout is niet geschikt omdat het de groenten enorm zacht maakt.
• Specerijen en kruiden kunnen naar eigen smaak worden geselecteerd. Maar de beste combinaties met komkommers zijn dille, peterselie, knoflook, mierikswortel- en bessenbladeren en piment.
• Houd er rekening mee dat hoe langer je komkommers in een zak met peper bewaart, hoe pittiger ze worden. Als er hete pepers worden toegevoegd, is het daarom beter om deze na 1-2 uur uit de zak te halen.

Deze komkommers zijn heel eenvoudig te bereiden, je hoeft er geen moeite voor te doen.

Selectie en bereiding van het hoofdingrediënt

Het is beter om jonge komkommers te nemen, niet groot, tot 10 cm lang, ze zijn beter gezouten. Het is wenselijk dat alle vruchten even groot zijn. Als ze verschillen, kunnen ze ongelijkmatig zouten. De variëteit kan elk zijn. Maar velen merken op dat saladekomkommers veel lekkerder zijn.

Het is raadzaam om verse komkommers in het zuur te zetten. Als ze een paar dagen staan, zal het vocht eruit verdampen en zullen ze verwelken. Daarom kan de smaak van het bereide gerecht een beetje verslechteren en zullen de komkommers niet knapperig zijn.

Voor de groenten is geen speciale bereiding nodig. Het is voldoende om ze goed te wassen, wortels en vuil te verwijderen. Het is niet nodig om ze te knippen. Maar om ze beter te laten weken, kunnen ze in vieren, cirkels of in tweeën worden verdeeld.

Hoe je lichtgezouten komkommers thuis in zakken kunt bereiden

Zelf komkommers inleggen zal niet moeilijk zijn, zelfs voor beginnende huisvrouwen. Er zijn een groot aantal recepten, maar ze zijn allemaal heel eenvoudig en vereisen een minimum aan ingrediënten.

Snel recept in 5 minuten stap voor stap

Komkommers in een zak bereiden is eenvoudig. Als je dit recept volgt, is dit snel te doen, in ongeveer 5 minuten. U moet het volgende nemen:

• 1 kg komkommers;
• dillegroen;
• 1 theelepel. zout;
• teentje knoflook;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• een mengsel van droge kruiden naar smaak.

Het gerecht wordt zonder pekel bereid in een plastic zak. Komkommers moeten in vieren of dikke plakjes worden gesneden en in een zak worden gedaan. Voeg fijngehakte dille, knoflook, kruiden en olie toe. Bind de zak vast, schud een beetje en laat op kamertemperatuur staan.

Je kunt deze komkommers meteen eten of een paar uur wachten, dan zijn ze nog lekkerder.

Pittige ingelegde komkommers

Om hete komkommers te pekelen, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg verse komkommers;
• dille;
• verschillende teentjes knoflook;
• 1 eetl. l. zout;
• hete peperpod;
• Indien gewenst kun je ook kruidnagel en basilicum toevoegen.

Snijd de "konten" van de groenten af, doe ze in een zak en voeg alle andere ingrediënten toe. De peper mag niet worden gesneden en zelfs de staart mag niet worden verwijderd.Anders wordt het gerecht te pikant. Schud de zak meerdere keren en plaats hem in de koelkast om te marineren. Je kunt dit zouten al na een paar uur gebruiken.

Komkommers in een plastic zak gedurende 2 uur in de koelkast

Bij kamertemperatuur kunnen komkommers een beetje zachter worden. Om hun knapperigheid te behouden, is het raadzaam om de beitsen onmiddellijk in de koelkast te bewaren. Deze komkommers zijn binnen 2 uur klaar om te eten, maar het is beter om ze een langere tijd te laten staan, zodat ze verzadigd zijn met kruiden.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg kleine komkommers;
• 30 ml plantaardige olie;
• peperkorrels (ongeveer 15-20 erwten);
• knoflook - 2 teentjes;
• mierikswortelbladeren - 2 stuks;
• 1 eetl. l. zout;
• dille en peterselie.

Plaats mierikswortelblaadjes op de bodem van een plastic zak. Snijd de komkommers doormidden en leg ze op de mierikswortel. Giet plantaardige olie erbij, voeg zout, peper, hele knoflook, gehakte kruiden toe. Schud de zak en knoop hem vast, laat de lucht ontsnappen. Zet in de koelkast en laat enkele uren staan. Giet de komkommers na 2-3 uur in een kom en plaats ze terug in de koelkast. Dit gerecht is klaar om te eten.

Met knoflook en kruiden

Om komkommers volgens dit recept te zouten, moet je het volgende nemen:

• 1 kg komkommers;
• een halve hete peper;
• 100 g gehakte greens - dille, peterselie, groene uien, sla, basilicum, koriander;
• 5 teentjes knoflook;
• 1 eetl. l. zout en 0,5 eetl. l. Sahara;
• verschillende dilleparaplu's.

Voor dit recept kun je grote komkommers gebruiken. Ze moeten worden geschild en in vier delen worden gesneden. Snijd de paprika in halve ringen, verdeel de teentjes knoflook doormidden en scheur de dilleparaplu's in verschillende stukken. Doe alle ingrediënten in een zak en laat een tijdje in de koelkast staan.

Met dille

Om volgens dit recept heerlijke lichtgezouten komkommers te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg komkommers;
• 2 grote bossen dille;
• 1 middelgrote bos groene uien;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 eetlepels. l. plantaardige olie;
• piment;
• 2 laurierblaadjes.

Doe hele komkommers en fijngehakte dille in een plastic zak. Zout en peper. Laat een paar minuten op kamertemperatuur staan, zodat de groenten wat zachter worden en hun sap vrijkomen. Voeg de overige ingrediënten toe, roer goed en plaats in de koelkast.

Met mosterd

Komkommers met mosterd zien eruit als ingelegde komkommers - erg knapperig en hard. Om ze te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 1 kg middelgrote groenten;
• 1 kopje mosterd (je kunt ook droge mosterd gebruiken - 1 el);
• 1 bosje dille;
• een halve kop knoflook;
• 1 eetl. l. zout.

Snijd de komkommers doormidden. Voeg de overige ingrediënten toe en roer goed totdat het mosterdmengsel elke groente bedekt. Sluit de zak af en plaats deze in de koelkast.

Hoe lang en hoe wordt het eindproduct bewaard?

Vers gepekelde komkommers behouden hun smaak een dag lang. Als je ze in de zak laat zitten, marineren ze verder, waardoor ze zout worden. Daarom wordt liefhebbers van lichtgezouten komkommers aangeraden om elke dag een nieuwe portie van het gerecht te bereiden.

Je kunt het fermentatieproces vertragen door de groenten uit de zak te halen en af ​​te spoelen met gekookt water. Zorg ervoor dat je ze in de koelkast bewaart, zo worden ze minder zuur. Maar het wordt niet aanbevolen om dergelijke komkommers langer dan 3 dagen te bewaren - ze worden zacht en verliezen hun smaak.