TOP 15 recepten voor het beitsen van grote komkommers met knapperige stukjes voor de winter

Ingelegde komkommers zijn een voorgerecht dat een aanvulling vormt op verschillende salades, bijgerechten en koude gerechten. Bij het bereiden van snacks is het noodzakelijk om bepaalde soorten groenten te gebruiken, omdat sommige daarvan alleen geschikt zijn om rauw te eten. Om te leren hoe je grote komkommers in plakjes of ringen kunt maken voor de winter, moet je vertrouwd raken met de regels van de procedure.

Kenmerken van het beitsen van plakjes komkommer voor de winter

Krokante ingelegde komkommers worden in verschillende vormen bewaard:

1. Snijd in middelgrote cirkels.
2. Snijd in ringen van kleine dikte.

Ingelegde komkommers in stukjes behouden hun knapperigheid en krijgen een aangename smaak en aroma.

Selectie en bereiding van grondstoffen

Voor de marinade moet je 2-3 kilogram grote komkommers kopen. Welke criteria u moet gebruiken bij het kiezen van grondstoffen:

1. Het is noodzakelijk om jonge groenten te kiezen, omdat ze na het beitsen al hun gunstige eigenschappen behouden.
2. Een product dat geschikt is voor marinade moet puistjes met zwarte vlekken hebben. Dergelijke komkommers exploderen praktisch niet in potten.
3. Om de snack knapperig te maken, moet je je concentreren op de dikte van de schil. Normaal gesproken moet het dicht zijn en moeilijk door te prikken met scherpe voorwerpen.

Belangrijk: vóór de procedure moeten de afgewerkte grondstoffen 3 uur in water worden geweekt om de vochtbalans aan te vullen en de snack sappig te maken.

Hoe de container voorbereiden?

Om te voorkomen dat het product tijdens opslag explodeert, is het noodzakelijk om de inmaakcontainer zorgvuldig voor te bereiden. Om te voorkomen dat potten exploderen, moeten ze vóór het koken worden gewassen met zuiveringszout. Vervolgens moet de container worden gesteriliseerd met heet water en op natuurlijke wijze worden gedroogd. Herhaal met schroefdoppen.

De lekkerste recepten

Ingemaakte komkommers worden op verschillende manieren gepekeld, elk wordt aangevuld met bepaalde producten en kruiden die de smaak van de snack helpen verbeteren.

Een eenvoudig recept voor de winter voor een pot van 3 liter “Je zult je vingers aflikken”

Een eenvoudig inmaakrecept:

1. Plaats de gehakte kruiden op de bodem van een schone pot.
2. Leg vervolgens de gesneden komkommers neer.
3. Voeg kokend water toe, laat 25 minuten staan.
4. Giet het water af en maak er een pekel van. Voeg suiker toe aan de vloeistof, combineer het met zout, zet het water op het vuur en verwijder het na 5 minuten.
5. Combineer de pekel met groenten, voeg azijn toe en rol de pot op.

Om het te bewaren, moet je het omdraaien en bedekken met een warme handdoek. Wanneer het werkstuk is afgekoeld, moet het naar een donkere plaats worden gestuurd.

Optie zonder sterilisatie

Ingelegde komkommers zonder sterilisatie worden als volgt bereid:

1. Week 1,5 kilo komkommers in water.
2. Voeg greens toe aan de twistcontainer.
3. Snijd de groenten en voeg kokend water toe.
4. Giet de vloeistof na 15 minuten in een schone pan, voeg zout en suiker toe en zet de oplossing op het vuur.
5. Giet aan het einde van de procedure een lepel azijn in de marinade. Voeg de resulterende pekel toe aan de komkommers.

Schroef alles vast met deksels en wacht tot het is afgekoeld. Stuur de wendingen vervolgens naar een donkere kamer.

In het Pools

Om voorbereidingen te treffen voor de winter heb je nodig:

1. Voeg 2 liter water toe aan de pan.
2. Voeg een glas gejodeerd zout toe en meng de oplossing.
3. Snijd de komkommers in plakjes en plaats ze gedurende 3 uur in gezouten pekel.
4. Snijd de rode paprika en kruiden en doe ze in schone potten.
5. Leg de gehakte groenten op de greens.
6. Voeg 2 eetlepels suiker, mosterd en laurier toe aan de resterende oplossing en zet de marinade op laag vuur. Haal hem na 7 minuten uit de oven.
7. Giet de resulterende pekel in potten en rol de deksels op.

Wikkel de blanco's in een handdoek, wacht tot ze zijn afgekoeld en bewaar ze in de kelder.

In Korea

Om komkommers in het Koreaans te pekelen, heb je nodig:

1. Spoel de groenten grondig af en snijd ze in stukjes.
2. Rasp grote wortels op een grove rasp, meng met komkommers, voeg gehakte knoflook toe.
3. Giet olijfolie, suiker, zout en peper in het resulterende groentemengsel en meng alle ingrediënten. Laat het mengsel 7 uur trekken.
4. Verpak het resulterende product in potten en schroef het deksel erop.

Draai de potten om, dek af en laat ze zo staan ​​tot ze zijn afgekoeld.

Belangrijk: om het voorgerecht sappiger en rijker te maken, moet de groentebereiding de hele dag in een koele kamer worden toegediend.

In het Fins

Om komkommers in Finse stijl te zouten, heb je nodig:

1. Was 2 kilo komkommers, schil ze, snijd ze in dunne plakjes.
2. Plaats de grondstoffen in een diepe container en bestrooi met een lepel suiker.
3. Snijd de dille erboven in een dunne laag.
4. Herhaal vervolgens de stappen, plaats gehakte komkommers, suiker en kruiden op een laagje dille.
5. Bedek het werkstuk met een deksel.
6. Begin met het bereiden van de marinade. Om dit te doen, lost u een lepel suiker en een lepel azijn op in een half glas water en mengt u de producten.
7. Giet de pekel over de groenten, dek af en laat 2 uur staan.

Nu kan de twist gegeten worden.

Met uien, knoflook en dille

Zout gesneden komkommers met uien en knoflook als volgt:

1. Week 2 kilo komkommers gedurende 2 uur in water.
2. Pel 4 uien en 3 knoflook.
3. Snijd de ui in middelgrote stukken, hak de knoflook fijn.
4. Doe de dille, knoflook, ui en een beetje peper in potten.
5. Snijd de komkommers in stukjes, doe ze in een bakje, giet er kokend water overheen en laat 15 minuten staan.
6. Giet de resulterende oplossing in een pan, steek het in brand, voeg zout, suiker en azijn toe. Kook gedurende 6 minuten.

Giet de marinade in potten, rol de deksels op en laat trekken tot het volledig is afgekoeld.

Met mosterd en mosterdzaad

Gesneden komkommers kunnen worden gepekeld met mosterd; hoe u de procedure voltooit:

1. Week 3 kilogram grondstoffen in water en laat 2 uur staan.
2. Als het zover is, snijd je de komkommers in plakjes.
3. Doe de dille, het mierikswortelblad en de knoflook in schone potten.
4. Doe de gehakte bouillon in de pot.
5. Leg de dille en een paar teentjes knoflook erop.
6. Giet 2 liter water in een pan, voeg 3 eetlepels mosterd toe en zet de inhoud op laag vuur.
7. Voeg zout en suiker toe aan de marinade en giet het over de komkommers.

Rol de potten op en laat ze op een koele plaats afkoelen.

Met tomaten

Een bereiding van gehakte komkommers en tomaten wordt als volgt bereid:

1. Neem 2 kilo groenten, snijd ze in middelgrote stukken.
2. Maak de potten klaar, plaats gehakte paprika, dille en knoflook op de bodem.
3. Doe het mengsel in een pot en doe er de dille bovenop.
4. Giet er kokend water over en laat 15 minuten staan.
5. Giet de resulterende oplossing af, zet hem op laag vuur, voeg 2 eetlepels suiker en 2 eetlepels azijn toe.
6. Voeg de marinade toe aan de potten, sluit ze met deksels, rol ze op en laat ze afkoelen.

Na de draaiprocedure moet het naar de kelder worden gestuurd.

Met uien en kruiden

Om een ​​bereiding met kruiden te maken, heb je nodig:

1. Week de komkommers 2 uur in koud water en snijd ze in plakjes.
2. Bereid 3 gepelde uien, paprika, kruiden. Snijd alle producten en plaats ze op de bodem van de pot.
3. Leg de groentebereiding neer, giet heet water over alles, laat 20 minuten staan.
4. Giet het water af, steek het in brand, voeg een lepel suiker, azijn en zout toe. Kook de pekel gedurende 5 minuten.
5. Giet het in potten en sluit ze met deksels.

Bedek de wendingen met een handdoek of deken en breng ze na afkoeling naar de kelder.

Met rode bessen

Om een ​​bereiding met bessen te bereiden, moet u het volgende recept gebruiken:

1. Was groenten en bessen, snijd komkommers in stukjes.
2. Doe het preparaat samen met hele bessen in een pot.
3. Roer een lepel suiker, zout en azijn in een pan met water. Wacht tot de oplossing kookt.
4. Giet de pekel in een pot en sluit deze af met een deksel.

Plaats het product na afkoeling in een donkere kamer.

Met geurolie

Om de botersnack te bereiden, heb je nodig:

1. Was en snijd 1 kilo komkommers in ringen, doe ze in een pan.
2. Snijd de ui in ringen en verbind ze met het werkstuk.
3. Voeg een lepel zout, laurier, 3 eetlepels olie en een lepel azijn toe aan de container met groenten. Meng alle ingrediënten en laat 2 uur trekken.
4. Verpak het preparaat in potten, giet er heet water in en laat 20 minuten staan.
5. Giet de resulterende oplossing in een pan, steek in brand, voeg een beetje suiker en zout toe.
6. Giet de marinade in potten en schroef het deksel erop.

Wanneer het resulterende werkstuk is afgekoeld, moet het naar een koele kamer worden gestuurd.

Met wortels, uien en honing

Om een ​​bereiding met honing te maken, heb je het volgende nodig:

1. Paprika's, uien, wortels en komkommers wassen en in plakjes snijden.
2. Hak dille, koriander fijn, meng ze met honing.
3. Doe de groenten in potten, voeg een lepel zout toe, giet er honing en kruiden overheen. Rol alles op met deksels.

Stuur het product om in een donkere kamer te laten trekken.

Met chiliketchup

Een ingeblikte snack met ketchup wordt als volgt bereid:

1. Snijd de komkommers in stukjes.
2. Plaats de greens, 4 teentjes knoflook en een mierikswortelblad op de bodem van de pot.
3. Komkommers plaatsen.
4. Voeg een lepel suiker, zout en 8 eetlepels ketchup toe aan een pan met water. Kook de pekel ongeveer 6 minuten.
5. Giet de resulterende marinade in potten en rol ze op.

Breng de potten na afkoeling naar de kelder.

Bij tomatenpuree

Ter voorbereiding heb je nodig:

1. Week de komkommers enkele uren in water en snijd ze in plakjes.
2. Plaats kruiden en een paar teentjes knoflook op de bodem van de pot.
3. Giet een liter water in een pan, voeg 5 eetlepels tomatenpuree, een lepel zout en suiker toe. Voeg een beetje azijn toe.
4. Giet de marinade over de bereiding en rol de deksel op.

Bedek de wendingen met een grote handdoek of deken.

Met zwarte gemalen peper

Om de peper te bereiden heb je nodig:

1. Snijd de komkommers in plakjes.
2. Meng in een aparte container een glas olijfolie, een lepel suiker, een kleine hoeveelheid azijn en voeg gemalen peper toe. Laat de marinade 6 uur staan.
3. Doe de komkommers in potten, voeg knoflook en dille toe, giet de marinade erbij en dek af met een deksel.
4. Doe de twists in een kokende pan met water, laat 5 minuten koken en laat trekken.

Als de potten zijn afgekoeld, breng ze dan over naar de voorraadkast.

Hoe conserven op de juiste manier te bewaren

Om ervoor te zorgen dat de wendingen hun smaakkenmerken behouden en niet verdwijnen, moeten ze op een koele plaats met een gematigde luchtvochtigheid worden bewaard. Hiervoor zijn een kelder, balkon, berging geschikt.

Belangrijk: tijdens de opslag van ingeblikte producten mogen ze niet worden blootgesteld aan zonlicht, omdat dit kan leiden tot bederf van de snack.

Als de noodzakelijke bewaarcondities niet beschikbaar zijn, moet u een koelkast gebruiken.