TOP 40 heerlijke recepten voor vleesgerechten voor het nieuwe jaar 2020 voor de feesttafel

Bij het samenstellen van een menu moet een verscheidenheid aan vleesgerechten voor het nieuwe jaar 2020, waarvan het symbool de Rat is, worden gecombineerd met de voorkeuren en wensen van familie en vrienden. En aangezien de Rat niet bijzonder kieskeurig en kieskeurig is bij het kiezen van voedsel, kunnen klassieke gerechten van de vakantietafel worden aangevuld met variaties op groentehapjes en vleesgerechten, voor elke smaak.

Wat te serveren?

Traditioneel wordt vlees zowel als hoofdgerecht als als aanvulling op bepaalde hapjes op de nieuwjaarstafel geserveerd. Nieuwjaar 2020 is geen uitzondering, en de meningen over de onaanvaardbaarheid van varkensvlees tijdens deze viering zijn dubbelzinnig en slecht onderbouwd. Het belangrijkste is dat heerlijke gerechten uit varkensvlees, rundvlees, lamsvlees en kip, als hoofdgerechten, gemakkelijk en eenvoudig worden bereid en dat de gastvrouw tijd heeft om een ​​verscheidenheid aan hartige hapjes, salades en desserts te maken.

Varkensvleesgerechten voor het nieuwe jaar

Een echte sensatie onder de gasten tijdens de nieuwjaarsviering zal worden gecreëerd door gerechten bereid met sappig varkensvlees, volgens de voorgestelde recepten, gecombineerd met de culinaire talenten en vaardigheden van de gastvrije gastheren.

Buzjenina “Nieuwjaar”

Ingrediënten:

• pulp - kilogram;
• kop knoflook;
• geurig mengsel van Provençaalse kruiden – 15 gram;
• extra zout – 10 gram;
• peper (zwart) - op het puntje van een theelepel;
• mosterd (in het Frans);
• boter (plantaardige oorsprong) – 80 milliliter.

Werkwijze voor het bereiden van het product: voorgewassen vlees inwrijven met een mengsel van boter, zout, kruiden, vullen met knoflook, op folie leggen en vervolgens enkele uren in de koelkast laten marineren. Vervolgens moet een stuk pulp, zorgvuldig in folie gewikkeld, naar een oven worden gestuurd die gedurende 4 uur op 180 graden is voorverwarmd. Een half uur voordat het klaar is, moet je de folie openen en vet over het voedsel gieten om het bruin te maken.

Het op deze manier bereide vlees moet nog 8-10 uur in de koelkast worden bewaard. Daarna kan het gerecht geserveerd worden.

Recept voor varkenstong aspic

Ingrediënten:

• varkenstong;
• wortel;
• peterselie;
• peper, laurier, zout;
• gelatine massa.

Productiemethode: plaats de tong in water, breng aan de kook, laat uitlekken en spoel het hoofdbestanddeel af. Plaats daarna de tong in een pan, voeg de wortels, het zout en de kruiden toe en kook ongeveer 2 uur, tot de bouillon volledig gaar is. Haal vervolgens de wortels en de tong uit de bouillon, schil ze en snijd ze in dunne plakjes, en de gekookte wortel in plakjes. Giet gelatine in een deel van de gekoelde bouillon. Leg de tong en de wortels op de bodem van een diep bord, giet de bouillon met gelatine erbij en zet het in de koelkast om uit te harden.

Gekookt varkensrolletje

Ingrediënten:

• varkensborst;
• extra koken, kruiden, peper (zwart) - naar smaak;
• knoflook – 3 teentjes.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product: snijd het vel van het buikgedeelte van het varkensvlees, wrijf het aldus bewerkte stuk vlees in met zout, kruiden en vul het met stukjes knoflook. Doe het borststuk, opgerold en vastgebonden met draad, in een kookzak.Doe het halffabrikaat varkensvlees daarna in een zak in een pan en kook, wat ongeveer 2 uur duurt. Laat het vlees aan het einde van het proces nog een uur in de bouillon staan.

Snijd de rol, leg deze op een bord en garneer met kruiden en groenten.

Varkensrolletjes met ananas en kaas

Ingrediënten:

• varkenshaas – 0,5 kilogram;
• harde kaas (geraspt) – 0,5 kopjes;
• ingeblikte ananas – 100 gram;
• mayonaise – 60 milliliter;
• boter (plantaardige oorsprong) – 30 milliliter;
• groene ui;
• zout, peper - naar smaak.

Productiemethode: snijd het voorgewassen vlees in plakjes - peper, zout, breng op smaak en klop dan aan de ene en de andere kant. Leg het grootste deel van de geraspte kaas, de ananas zonder sap en de gehakte groene uien op de stukken varkensvlees.

Leg het opgerolde vlees op een met boter ingevette bakplaat en plaats het in de voorverwarmde oven op 200 graden. Vet na een half uur de bijna klaargemaakte schaal in met mayonaise, bestrooi met een deel van de overgebleven kaas en laat nog ongeveer 10 minuten koken.

Varkenshaas “Niets extra’s”

Ingrediënten:

• varkensvlees (lende) – 1 kilogram;
• kruiden in de vorm van tijm, paprika, rozemarijn - elk 30 gram;
• extra koken, peper (heet) en zwart - naar smaak;
• knoflook;
• honing – 30 milliliter;
• aardappelen – 0,7 kilogram.

Bereidingswijze: Snijd de varkenslende in stukken, wrijf aan alle kanten in met een mengsel van peper, zout, kruiden, knoflook, honing, bind vast met kookdraad, wikkel in huishoudfolie en zet het een uur op een koele plaats om te marineren.

Leg het vlees op een ingevette bakplaat en bedek het met gehalveerde aardappelen. Bak het voedsel een half uur op een temperatuur van 200 graden en zet dan het vuur lager tot 160.

BBQ-varkenskotelet met been

Ingrediënten:

• vlees – 4 porties;
• meel, paneermeel;
• ei.

Bereidingswijze: klop elke portie vlees op het bot, zout, peper, rol de bloem, het ei en het paneermeel erdoor en plaats het in een oliekoekenpan om aan beide kanten te bakken tot een smakelijke korst ontstaat. Plaats de kotelet na nog eens 20 minuten in de voorverwarmde oven. Serveer met bijgerecht.

Varkensvlees in de mouw

Ingrediënten:

• stuk pulp - kilogram;
• extra koken, kruiden - naar smaak.

Werkwijze voor het verkrijgen van het product: varkensvlees inwrijven met zout en kruiden, in een hoes doen, verbinden. Bak in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 50 minuten. Strooi de saus uit de hoes over het afgewerkte vlees, snijd in porties en serveer.

Varkensribben

Ingrediënten:

• ribben – 3 kilogram;
• honing en kersensap - elk 100 milliliter;
• ketchup – 200 milliliter;
• azijn - 70 milliliter;
• knoflook, extra en kruiden - naar smaak.

Bereidingswijze: geportioneerde stukken vlees op ribben invetten met zout, peper, kruiden en een mengsel bereid uit: honing, ketchup, azijn met kersensap, boter en knoflook. Doe het halffabrikaat in een braadpan en laat het 20 minuten sudderen, onder af en toe roeren. Daarna het gerecht afkoelen en 3 uur laten marineren. Plaats het resulterende product op een ingevette bakplaat en plaats het in de oven om te bakken.

Belangrijk! Giet tijdens het kookproces de marinade over de stukken varkensvlees voor sappigheid en meer zachtheid.

Varkensvlees gebakken met tomaten

Ingrediënten:

• pulp - 0,5 kilogram;
• tomaten – 350 gram;
• kaas – 250 gram;

Werkwijze voor het verkrijgen van het product: steek ronde tomaten en plakjes kaas in de sneden van een stuk varkensvlees. Giet het vruchtvlees zelf erover, rasp met kruiden en knoflook en plaats het vervolgens 50 minuten in de oven of tot het gerecht volledig gaar is.

Varkenshaasjes in champignonbeslag

Ingrediënten:

• varkenslende – 0,5 kilogram;
• peper, extra - naar smaak;
• boter – 130 milliliter.

Voor het beslag:

• zure room – 150 gram;
• champignons – 100 gram;
• bloem – 50 gram;
• ei, peper, extra.

Bereidingswijze: snijd het carbonaat in plakjes van kleine dikte aan beide kanten, peper en zout. Meng de gehakte champignons met ei, zure room, bloem, peterselie, zout, peper en kneed tot beslag, rol de vleesplakken erin. Bak de karbonades aan beide kanten in hete olie en laat afkoelen.

Rundvleesgerechten voor het nieuwe jaar

Lekker en mooi gepresenteerd rundvlees, als hoofdgerecht op de nieuwjaarstafel, zal de vakantie versieren, onvergetelijk en bevredigend maken.

Rundvlees in pikante saus

Ingrediënten:

• rundvlees – 0,5 kilogram;
• bonen in peulen – 200 gram;
• ui, tomaat;
• honing – 60 milliliter;
• wijn (wit) – 100 milliliter;
• sojasaus – 60 milliliter;

Bereidingswijze: vlees, in kleine stukjes gesneden, marineren. Bak de porties gedurende 5 minuten, voeg dan zout, kruiden, wijn, saus en honing toe aan het halffabrikaat en laat nog eens 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens de ui, in ringen gesneden, tomaten in vierkanten en bonen toe aan het vlees - laat nog 10 minuten onder het deksel sudderen.

Rundvlees met courgette

Ingrediënten:

• vruchtvlees – 500 gram;
• tomaten, courgette - elk 2 vruchten;
• lamp;
• aardappelen – 1,5 kilogram;
• sojasaus.

Bereidingswijze: vlees, in kleine stukjes gesneden, sojasaus gieten en 20 minuten apart zetten om te marineren. Bak het op deze manier bereide vlees, voeg water met laurierblaadjes en peperkorrels toe en laat een uur sudderen.

Voeg voorgesneden en gebakken aardappelen toe aan het vlees. Voer dezelfde acties uit met courgette.Voeg vervolgens de in ringen gesneden ui toe aan het rundvlees, de courgette en de aardappelen. Meng alle ingrediënten, plaats de vorm met het voedsel in de oven, onder het deksel, en laat 2 uur koken.

Rundvlees met gedroogde abrikozen

Ingrediënten:

• vleescomponent – ​​​​0,5 kilogram;
• gedroogde abrikozen, pruimen - elk 60 gram;
• noten – 50 gram;
• ui knoflook;
• wijn (wit) – 0,3 liter;
• boter;
• extra, peper, specerijen, kruiden - naar smaak.

Bereidingswijze: bak gehakt vlees in de vorm van kleine blokjes. Voeg vervolgens fijngesneden ui, gehakte en licht gezouten en gepeperde gedroogde vruchten, noten en wat gehakte knoflook toe. Giet wijn over alle ingrediënten en laat 15 minuten sudderen. Voeg dan de rest van de knoflook en dille toe. Laat sudderen tot het volledig gaar is. Serveer met een bijgerecht.

Rundvlees gebakken in de hoes

Ingrediënten:

• vleescomponent – ​​​​1 kilogram;
• sojasaus – 100 milliliter;
• boter – 60 milliliter;
• gember – 30 gram;
• knoflook – 3 teentjes.

Bereidingswijze: doe het vlees in een diepe bak en giet er een marinade bestaande uit sojasaus, olie, gehakte gember, gehakte knoflook en kruiden gedurende 30 minuten in. Doe het rundvlees daarna in een hoes, bind het vast met kookdraad en plaats het een uur in de oven, voorverwarmd tot 200 graden. Serveer met een bijgerecht.

Rundertong in beslag

Ingrediënten:

• tong – 500 gram;
• ei;
• bloem, mayonaise - elk 1 grote lepel;
• extra

Bereidingswijze: Snijd de tong, voorgekookt in gezout water en geschild, in plakjes en dompel ze vervolgens in een beslag gemaakt van eieren, mayonaise en bloem. Bak daarna de stukjes tong aan beide kanten in een koekenpan met boter goudbruin.

Gebakken rundvlees

Ingrediënten:

• rundvleespulp – 700 gram;
• mayonaise;
• tomatenpuree – 50 milliliter;
• uien – 4 stuks;
• tomaten – 2 stuks;
• knoflook;
• kaas (geraspt) – 100 gram;
• boter, zout, peper.

Bereidingswijze: klop het in stukjes gesneden vlees met een hamer, breng op smaak, vet in met mayonaise en leg het op een bakplaat met boter. Beleg het vlees met gehakte uien, gehakte tomaten, knoflook en vet in met tomatenpuree. Bestrooi alle ingrediënten met geraspte kaas en zet ze in de oven voor 60 minuten.

Rundvlees kufta

Ingrediënten:

• rundvleespulp – 300 gram;
• cognac – 10 gram;
• lamp;
• groen;
• ghee – 20 gram;
• melk – 50 gram;
• bloem – 20 gram;
• ei.

Bereidingswijze: stukken vlees kloppen tot de consistentie van gehakt. Klop een mengsel van eieren, kruiden, zout, melk en bloem met een garde tot een gladde massa, voeg het toe aan het gehakt, voeg de fijngehakte ui toe, giet de cognac erbij, kneed alle ingrediënten en rol de resulterende massa in balletjes. Doe de kofta in gezouten water en kook in ongeveer een half uur gaar. Giet voor het serveren olie over het gerecht en bestrooi met kruiden.

Nieuwjaarsrundvleesrolletje

Ingrediënten:

• vleescomponent;
• kaas (hard);
• mosterd, sojasaus, boter - een grote lepel van elk;
• peper (paprika) – 3 stuks;
• rozemarijn.

Bereidingswijze: Het vlees in porties snijden, kloppen, op smaak brengen en in een vorm doen. Leg de ingrediënten in de vorm van kaas, in dunne plakjes gesneden paprika en gehakte rozemarijn op het vlees, dat vervolgens in rollen moet worden gerold en met draad moet worden vastgebonden. Kneed de sojabonen, mosterd en boter tot een gladde massa en vet de broodjes in met het bereide mengsel. Plaats de broodjes in een oven die is voorverwarmd tot 200 graden en plaats ze in bakhoezen. Kook het gerecht gedurende 50 minuten.

Rundvleesstoofpot met champignons en pruimen

Ingrediënten:

• rundvleespulp;
• schimmels – 300 gram;
• pruimen - een glas;
• wortelen, uien - elk 2 stuks;
• zure room.

Bereidingswijze: Bak de gehakte stukken vlees. Doe de gehakte ui, het vlees, de stukjes pruim, geraspte wortels, gehakte champignons in een diepe kom, breng elke laag op smaak met zout en peper en giet dan zure room over alle ingrediënten. Laat het ongeveer 45 minuten sudderen tot het klaar is.

Van gevogelte

De heerlijke kip, warm geserveerd volgens de voorgestelde recepten, kan de nieuwjaarstafel diversifiëren en niet alleen liefhebbers van heerlijk eten verrassen, maar ook echte fijnproevers.

Hele gebakken kip

Ingrediënten:

• kippenkarkas;
• boter (olijf);
• boter (boter);
• wijn – 0,5 liter;
• honing – 2 lepels;
• oranje;
• knoflook;
• paprika (zwart, rood) - naar smaak;
• extra;
• kruiden;
• groentewortels - aardappelen, uien, wortels.

Bereidingswijze: snijd het gewassen, geschroeide kippenkarkas in twee helften in het midden. Wrijf de vogel vervolgens in met zout, hete peper, rozemarijn en zet hem op een koele plaats om enkele uren te marineren. Zout, breng op smaak en combineer geschilde en gehakte groenten met knoflook. Leg de gemarineerde kip op vooraf gearrangeerde groenten, vet in met een mengsel van boter, sinaasappel en tijm, giet de marinade erover en plaats in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 1,5 uur.

Gebakken kipfilet met ananas

Ingrediënten:

• kipfilet – 7 stuks;
• geconserveerde ananas;
• geraspte kaas;
• mayonaise.

Bereidingswijze: Leg de voorgesneden stukken kip op een met boter ingevette bakplaat. Leg de ananas op strak liggende borsten. Bestrooi het gerecht vervolgens met geraspte kaas, giet mayonaise, zout en zet het 30-40 minuten in de oven.

Gebakken kipfilet met broccoli

Ingrediënten:

• kippenhaas – 0,5 kilogram;
• kool;
• kaas (harde variëteiten);
• room;
• kruiden.

Bereidingswijze: Kruid de in stukjes gesneden filet met peper, zout en kruiden. Meng gekookte koolbloeiwijzen met vlees, giet room over de ingrediënten en bestrooi met geraspte kaas. Plaats de schaal vervolgens in de oven en bak afgedekt een half uur.

Perfecte citroenkip

Ingrediënten:

• kip;
• citroen;
• olijven – 0,25 blikjes;
• knoflookteentjes;
• kappertjes;
• aardappelen - 6 knollen;
• kruiden.

Bereidingswijze: kappertjes, knoflook, tijm, rozemarijn en extra aan gesneden citroen toevoegen. Meng alle ingrediënten tot een soort marinade ontstaat. Doe de porties kip met de marinade in een kom, sluit het deksel, zet onder druk en zet het een uur op een koele plaats. Plaats de kip vervolgens in een ingevette vorm. En dompel de aardappelen, in tweeën gesneden, onder in de resterende marinade. Daarna moet je de kip met groenten bedekken en de vorm 20-30 minuten in de oven plaatsen om te bakken.

Aardappelen met kip in de oven met saus

Ingrediënten:

• een half kippenkarkas;
• aardappelen - 8 knollen;
• ui, knoflook;
• mayonaise, zure room.

Bereidingswijze: giet een glas water in een vorm, voeg gehakte uien, gehakte aardappelen en stukjes kip toe. Smeer alle componenten in met een saus van mayonaise, zure room, fijngehakte knoflook, zout en kruiden. Zet het gerecht een uur in een voorverwarmde oven.

Kipfilet in roomsaus

Ingrediënten:

• kipfilet;
• room;
• meel - lepel;
• mosterd is niet voor iedereen;
• boter (plantaardige en romige oorsprong).

Bereidingswijze: bak porties vlees. Laat de room gemengd met mosterd op een vuur sudderen met toevoeging van zout, peper, zachte boter en bloem. Giet de ingedikte saus over de stukken vlees en laat afgedekt ongeveer 5 minuten sudderen.

Gezouten stukjes kip

Ingrediënten:

• een half karkas;
• kruiden, zout;
• olie.

Bereidingswijze: zout, breng op smaak en vet de voorbereide stukken kip in met olie. Bedek de bakplaat met zout, leg het kippenvlees erop en plaats het 45 minuten in de oven, tot het volledig gaar is.

Koninklijke kip gevuld met pannenkoeken

Ingrediënten:

• karkas;
• broodje;
• melk;
• sojasaus - lepel;
• pannekoeken;
• olie (olijf).

Bereidingswijze: Verwerk het kippenvlees met een blender tot gehakt. Doe het geweekte broodje in melk, gehakt, gehakte kruiden, zout en smaakmakers in een diepe container. Meng de ingrediënten tot een gladde massa. Plaats het gehakt in de resterende huid met poten en vleugels van het karkas.

Leg de in kokers gerold pannenkoeken op het mengsel en verdeel het gehakt er opnieuw over.

Vorm het karkas, wikkel het in ingevette folie en zet het in de oven om een ​​half uur te koken. Open na 30 minuten de folie een beetje, bestrijk de kip met sojasaus en zet hem in de oven om nog een paar minuten te bakken.

Kip met champignons in roomsaus

Ingrediënten:

• borst;
• paddestoelen;
• crème - een glas;
• zachte boter – 50 gram.

Bereidingswijze: bak de champignons in boter, voeg de gehakte kip, zout, peper toe, voeg room toe en laat enkele minuten sudderen. De dikte van de saus geeft de bereidheid van het gerecht aan.

Kip met aardappelen in een slowcooker

Ingrediënten:

• kippen vlees;
• aardappelen - 7 wortelgroenten;
• boter.

Bereidingswijze: kip, in porties gesneden, ingewreven met bakolie en kruiden en vervolgens in een multicooker-container geplaatst om te frituren. Leg de in vierkanten gesneden aardappelen erop, stel de timer op de multicooker in op 60 minuten en sluit het programma "Frituren" aan.

Kip met honing en mosterd

Ingrediënten:

• kippenkarkas;
• honing – 4 lepels;
• mosterd.

Bereidingswijze: Wrijf de kip van buiten en van binnen in met zout. Meng in een diepe container kruiden, mosterd en honing en laat het mengsel brouwen. Rol het karkas vervolgens in de marinade en laat het een half uur weken. Verwijder vervolgens het halffabrikaat vleesproduct in een hoes en plaats het in de oven. De bereiding van het gerecht duurt 1 uur.

Kip gevuld met pannenkoeken

Ingrediënten:

• kip;
• eieren – 5 stuks;
• melk – 1 pakje;
• meel - een glas;
• suiker – 2 lepels;
• lamp;
• schimmels - 2 kopjes.

Bereidingswijze: scheid de kippenhuid van de pulp, die vervolgens in een vleesmolen wordt gemalen. Fruit de uien en champignons, in vierkantjes gesneden, voeg dan het gehakt toe en bak nog eens 10 minuten, bestrooi met bloem, breng op smaak, giet de room erbij en laat nog een beetje sudderen.

Klop het ei door het afgekoelde gehakt, stop het in de pannenkoeken, die vervolgens in rollen worden gerold. Bestrijk de afgewerkte pannenkoeken daarna met een mengsel van losgeklopte eieren en melk en plaats ze in de kippenhuid. Bak het gerecht ongeveer een uur in de oven op 180 graden.

Honingkip uit Winterfell

Ingrediënten:

• kip;
• boter (olijf);
• azijn (appeltype) – een half glas;
• honing - een half glas;
• munt (droog);
• sultanarozijnen

Bereidingswijze: Bestrijk de kip met olie, peper en kruiden. Plaats het karkas in een speciale vorm en plaats het in de oven om op 180 graden te bakken. Kooktijd – 1 uur. Voor de saus moet je azijn, honing, munt, boter en rozijnen mengen. Kook het mengsel op laag vuur tot het dik is. Giet de saus over de gekookte kip en serveer het gerecht.

Pastrami van kipfilet

Ingrediënten:

• kipfilet;
• knoflook – 2 teentjes;
• mosterd, kruiden.

Bereidingswijze: Week de filet 2 uur in licht gezouten water.Nadat de kip is gedroogd, wordt de knoflook in plakjes gesneden. De olie wordt gecombineerd met mosterd en kruiden. De kip is gevuld met knoflook en bedekt met een oliemengsel. Plaats de borsten in een vorm en plaats ze in de oven gedurende 20 minuten.

Kwartels in zure roomsaus

Dit geportioneerde gerecht met kleine vogels is geschikt voor 4 personen.

Ingrediënten:

• kwartelkarkassen – 4 stuks;
• ui en wortel;
• rijst - een glas;
• zure room;
• kruiden

Bereidingswijze: plaats de kwartelkarkassen in een kom met meerdere kookplaten, vooraf ingevet met olie, bak en leg ze op een schoon bord. Dan moet je de gehakte uien en wortels bakken. Leg vervolgens de kwartels op de groenten, breng op smaak, giet zure room erbij en roer.

Stel voor de inhoud het multicookerprogramma in op “Snel koken”. Haal na een uur het vlees uit de kom, voeg de voorgekookte rijst toe en meng met de saus. Breng de karkassen terug naar de multicooker en stel het programma "Opwarmen" in.

Recept voor een kiprolletje voor de feestdagen

Ingrediënten:

• kip;
• paddestoelen;
• ui (groot);
• peper (Bulgaars);
• noot (nootmuskaat) – ¼ theelepel;
• boter.

Bereidingswijze: bak uien en champignons. Voeg stukjes kip, in blokjes gesneden paprika en kruiden toe aan de groenten. Meng alle ingrediënten. Leg de kippenhuid op een speciale film, plaats het gehakt in het midden en bedek het aan alle kanten met dezelfde schil. Wikkel de rol in folie en plaats deze in de oven om 1,5 uur te bakken.

Sappige kalkoen in de oven “onder de deken”

Ingrediënten:

• kalkoenkarkas;
• boter (boter);
• wijnglas;
• kruiden, kruiden.

Bereidingswijze: Wrijf de kalkoen van binnen en van buiten met kruiden en zout gemengd.Doe gaas in een oplossing van gesmolten boter en wijn, verwarmd boven een vuur. Leg de kalkoen op een geoliede bakplaat, vet de bovenkant van het karkas in met boter en bedek met gaas dat lichtjes uit de oplossing is uitgewrongen. Bak de kalkoen een half uur in een voorverwarmde oven op 250 graden. Verwijder vervolgens het gaas van het karkas, laat het in de oplossing weken en wikkel het opnieuw om de kalkoen. Zet het gerecht terug in de oven en bak verder, maar op 160 graden tot het volledig gaar is.

Georgische kip

Ingrediënten:

• kuiken;
• zure room - een glas;
• groen;
• knoflook;
• kruiden (Svan-mengsel).

Bereidingswijze: snijd het karkas langs de borstlijn. Strooi een beetje olie. Inwrijven met kruiden, extra. Leg de kip met de achterkant naar boven op een bakplaat en zet hem een ​​half uur in de oven om te bakken. Haal het gebakken karkas uit de oven, snijd het in porties en bestrijk het met een saus op basis van zure room gemengd met kruiden, knoflook en zout.

Van lam

Sappig en kruidig ​​lamsvlees is een symbool van welvaart en een bevredigende toekomst, vooral aan de vooravond van het nieuwe jaar.

Lamsvlees met tomaat

Ingrediënten:

• lamspulp – 0,8 kilogram;
• uienwortelgroente - 4 stuks;
• knoflook;
• tomaat – 100 milliliter;
• ingeblikte tomaten in hun eigen sap;
• paprika;
• stengels bleekselderij;
• koriander.

Bereidingswijze: Fruit de ui, knoflook en bleekselderij lichtjes in een koekenpan. Leg na dit proces de stukjes vlees erop en breng op smaak met paprika en koriander. Voeg vervolgens tomaten, tomatenpuree en suiker toe aan de reeds gebakken ingrediënten. Giet water over de schaal en laat een uur sudderen.

Lamsribben

Ingrediënten:

• ribben;
• mosterd;
• sojasaus – 50 gram;
• citroen;
• knoflook.

Bereidingswijze: bestrijk de gehakte ribben met mosterd en plaats ze in een diepe container. Giet er soja in, voeg zout toe, fijngehakte knoflook - meng alles. Bestrooi het gerecht met citroen en zet het een uur in de koelkast om te laten trekken. Verpak vervolgens de gemarineerde ribben, elk afzonderlijk, in folie, leg ze op een bakplaat en plaats ze in de oven om gedurende 45 minuten te bakken.

Gestoofd in wijn

Ingrediënten:

• stukjes lamsvlees - 1,5 kilogram;
• peper (heet en paprika) – elk 1 stuk;
• lamp;
• teentjes knoflook 4 stuks;
• olijven – 0,5 blikjes;
• wijn – 0,5 liter;
• olie (olijf);
• kruiden, smaakmakers.

Bereidingswijze: bak de stukken vlees in een koekenpan. Verwijder vervolgens het lamsvlees en bak de gesnipperde ui, knoflook en paprika in dezelfde olie. Doe het vlees dan terug bij de groenten, breng alle ingrediënten op smaak en giet de wijn erbij. Voeg gehakte greens en olijven toe aan het gerecht - meng en laat een uur onder het deksel sudderen.