4 beste recepten voor het beitsen van komkommers met zonnebloemolie

Als er een grote komkommeroogst is, rijst de vraag hoe deze kan worden bewaard. De traditionele methode is het beitsen van komkommers met zonnebloemolie, waarbij verschillende ingrediënten en kruiden worden toegevoegd. Komkommers passen goed bij uien, knoflook en kruiden. Deze combinatie is harmonieus en gunstig voor de spijsvertering. Het is vooral lekker als de komkommers in de bereidingen elastisch en knapperig zijn.

Recept voor het maken van knapperige ingelegde komkommers in olie voor de winter

Het aanbevolen zouten is niet erg arbeidsintensief en geeft zelfs voor onervaren huisvrouwen een gegarandeerd resultaat. Als je azijn als een van de ingrediënten gebruikt, worden de komkommers pikant, knapperig en zien ze er smakelijk uit.

Het principe waarop dit recept is gebaseerd, is dat de groenten in hun eigen sap worden gepekeld.

Vereiste ingrediënten

Voor het recept heb je nodig:

• komkommers;
• zonnebloemolie;
• azijn;
• zout en suiker;
• ui en knoflook;
• kruiden, kruiden.

De verhoudingen en de uiteindelijke lijst met benodigde ingrediënten kunnen worden gevarieerd op basis van persoonlijke voorkeuren.

Recepten en kookmethoden

Er zijn verschillende basisrecepten voor het beitsen van komkommers.

Klassieke versie met uien

Het recept is berekend op basis van 1 kg komkommers. Alle componenten veranderen evenredig met de hoeveelheid van het hoofdelement. Het is raadzaam om jong, niet overgroeid fruit te gebruiken.

Komkommers koken

1 kg komkommers moet worden gewassen en in ringen worden gesneden. Plaats in een diepe kom.

Het bereiden van de ui

Schil 2-3 middelgrote uien en snijd ze in halve ringen of ringen.

Meng de ingrediënten en doe ze in potten

Meng komkommers en uien. Voeg daaraan toe:

• plantaardige olie – 150 gram;
• suiker – 2 theelepels;
• zout – 50 gram;
• appelazijn – 12 kopjes;
• uien - 2-3 stuks;
• peperkorrels – 1 theelepel;
• knoflook – 2 teentjes;
• dille of venkel - een klein bosje.

Laat 4-6 uur staan. Doe het in potten, steriliseer gedurende 20 minuten en rol het op.

Hoe en waarmee te serveren

Op deze manier bereide komkommers zijn perfect voor aardappelgerechten of als ingrediënt voor diverse salades.

Zoutmethode met azijn en plantaardige olie

U kunt dergelijke saladebereidingen binnen 15-20 minuten proberen. Deze methode kan “met het oog” worden gebruikt en u kunt op elk moment de zoutconcentratie wijzigen door groenten uit de marinade te verwijderen.

Voorbereiding:

1. Snijd 1 kg komkommers op elke gewenste manier.
2. Voeg 1 eetlepel zout en 2 eetlepels azijn 9% toe.
3. Giet vervolgens alle 50 gram ongeraffineerde zonnebloemolie erbij.
4. Voeg greens toe en meng alles.
5. Sluit en zet 20-30 minuten in de koelkast.

In zonnebloemolie met peterselie

De kooktechniek is vergelijkbaar met het eerste recept. Het is mogelijk om groot fruit te gebruiken.

Ingrediënten voor bereiding:

• komkommers – 2 kg;
• plantaardige olie – 100 gram;
• azijn 9% - 0,5 kopjes;
• suiker – 0,5 kopjes;
• zout – 50 gram;
• gemalen zwarte peper 1 theelepel;
• knoflook – 6-7 teentjes;
• peterselie - 1 bosje.

Bereidingsvolgorde:

1. Snijd de komkommers in lange reepjes in 4-6 stukken. Plaats het in een ruime container waarin het gemakkelijk te mengen is.
2. Hak de knoflook fijn, was de greens, hak ze fijn en voeg ze toe aan de komkommers.
3. Laat 5 uur staan, roer.
4. Doe de komkommers in potten en giet het vrijgekomen sap erbij.
5. Steriliseer gedurende 20 minuten. Oprollen. Ondersteboven plaatsen, niet inpakken.

Snijd in plakjes

Komkommers worden in plakjes gesneden en in lagen met dilleparaplu's, tomaten en uien in potten geplaatst. Vul met een dressing bereid uit een liter water, twee eetlepels plantaardige olie, dezelfde hoeveelheid azijn, suiker en zout - naar smaak. Kook alles en giet het in potten met groenten. Steriliseer gedurende 10 minuten, oprollen.

Kenmerken van het opslaan van werkstukken

Groenten die volgens dergelijke recepten zijn gebeitst, kunnen in de kelder worden geplaatst, of kunnen binnenshuis worden achtergelaten. Dergelijke preparaten worden perfect een jaar of langer bewaard.