TOP 13 heerlijke recepten voor het inleggen van komkommers en diverse tomaten voor de winter

Geassorteerde groenten zijn de beste optie voor winterbehoud. Door meerdere hoofdingrediënten tegelijk te bereiden, kunt u de bereidingstijd van gezouten broodjes aanzienlijk verkorten. Bovendien worden komkommers samen met tomaten veel beter bewaard. Daarom zullen recepten voor het beitsen van komkommers en diverse tomaten voor de winter elke huisvrouw aanspreken.

Kenmerken van het beitsen van diverse tomaten en komkommers voor de winter

De hoeveelheid kruiden varieert afhankelijk van persoonlijke voorkeur. Nadat de potten zijn gedraaid, worden ze omgedraaid, op de grond geplaatst en in een deken gewikkeld.

Selectie en bereiding van groenten

Alle ingrediënten moeten vers zijn en zonder zichtbare schade. Het is beter om vruchten van gemiddelde grootte te gebruiken, die handig in containers kunnen worden geplaatst. Om de komkommers knapperiger te maken, moeten ze eerst twee uur in koud water worden geweekt. De vruchtstelen van tomaten worden verwijderd.

Containers klaarmaken

Om te beginnen moet je de container wassen met een frisdrankoplossing en deze vervolgens overgieten met kokend water. Vervolgens wordt het sterilisatieproces van de containers uitgevoerd in een hete oven of in een waterbad. Om dit te doen, plaatst u de containers ondersteboven in een diepe pan met kokende vloeistof.

De lekkerste beitsrecepten

Om uw voorbereidingen voor de winter voortreffelijk te laten smaken, is het aan te raden om heerlijke recepten voor het inmaken van groenten te gebruiken.

Een eenvoudig recept voor de winter

Het zouten van dit recept is snel en eenvoudig. Wat heb je nodig:

• groenten – 500 gram;
• paprika – 2 stuks;
• knoflook – 5 teentjes;
• zout en suiker - 2 grote lepels;
• azijn - een grote lepel.

Giet kokend water over de gevulde containers gedurende tien minuten. Giet af in een pan, voeg alle kruiden en azijn toe en giet het terug bij de groenten. Rol de sleutel op, draai de blikjes om en wikkel ze in een deken.

Zonder sterilisatie

Met dit recept kun je snel je favoriete groenten oprollen. De hoeveelheid ingrediënten wordt genomen voor een container van 3 liter. De methode zonder sterilisatie betekent dat groenten in potten twee keer met kokend water moeten worden gegoten en tien minuten moeten worden gewacht, en de derde keer met hete marinade.De laatste stap is het inschenken van de azijn en het oprollen van de bakjes.

Met courgette

Met deze methode kun je knapperige courgette inmaken. Wat heb je nodig:

• tomaten en komkommers – 500 gram;
• courgette – 300 gram;
• kruiden - naar smaak;
• zout en suiker - 2 grote lepels;
• azijn - 1 grote lepel.

Gevulde containers worden gedurende tien minuten gevuld met kokend water en een tweede keer gedurende 15 minuten. Voor de derde keer worden zout, azijn en suiker aan de vloeistof toegevoegd. Na het koken in containers gieten. Ze rollen de sleutel op.

Met bloemkool

Om zout toe te voegen heb je nodig:

• komkommers – 8 stuks;
• bloemkool - hoofd;
• tomaten – 5 stuks;
• knoflook – 6 teentjes;
• zout en suiker - 2 eetlepels;
• piment – ​​5 erwten;
• azijn - een grote lepel.

Verdeel de kool in roosjes. Doe de greens en knoflook in een bakje en vervolgens een tweede laag kool, komkommers en tomaten. Kook de vloeistof in een diepe container en giet het in potten. Giet na tien minuten het water terug in de container, voeg de kruiden toe en kook opnieuw. Giet de hete marinade opnieuw over de groenten en rol op.

Met citroenzuur

Gezouten groenten kunnen worden gerold zonder azijn toe te voegen. Wat te nemen:

• groenten;
• knoflook en peper – 3 stuks;
• mierikswortelblaadjes – 2 stuks;
• suiker en zout - 2 grote lepels;
• citroenzuur - theelepel.

Plaats mierikswortelblaadjes, peper en knoflook op de bodem van de container. Vervolgens worden de rest van de groenten uitgelegd, evenals zout en suiker. Vul vervolgens de containers met kokend water, wacht tien minuten en giet de vloeistof in de pan. Na het koken wordt de pekel terug in de containers gegoten.

Met Aspirine

Door samen met aspirine te zouten, voorkom je dat containers exploderen. De hoeveelheid ingrediënten wordt naar eigen goeddunken bepaald en groenten worden volgens elk recept gezouten. Neem voor één pot van 3 liter drie aspirinetabletten. Ze moeten fijn worden gemalen en onmiddellijk aan de container worden toegevoegd.Het enige dat overblijft is de marinade inschenken en oprollen.

Met kerstomaatjes

Neem voor het beitsen een kilo groenten: komkommers, kerstomaatjes en paprika's. Zout en andere kruiden worden naar smaak gebracht. Het is beter om op deze manier in vaten te zouten. Mierikswortel- en kersenbladeren worden onderaan gelegd, daarna groenten en kruiden. Vervolgens wordt een pekel bereid uit zout, suiker en azijn. Hete vloeistof wordt over de groenten gegoten, afgedekt met gaas en er wordt een houten cirkel met een gewicht geplaatst.

Met paprika

Hoeveelheid ingrediënten en technologie voor het bereiden van een mengsel met een klassiek recept. Voor een fles van 3 liter zijn 3-4 paprika's voldoende. Mierikswortel- of bessenbladeren worden op de bodem van de container geplaatst, vervolgens peper en andere groenten. Nadat de container is gevuld met hete marinade en azijn is ingeschonken. Het enige dat overblijft is om het correct te steriliseren.

Met pompoen zonder azijn

Deze methode is voor het beitsen in literpotten. Wat heb je nodig:

• komkommers en tomaten – 4 stuks;
• pompoen - 3 stuks;
• suiker en zout - 50 gram;
• azijn - dessertlepel;
• kruiden naar smaak.

Mierikswortelbladeren, groenten, pompoen in plakjes gesneden en vervolgens groen worden op de bodem van de container geplaatst. De gevulde container wordt met kokend water gegoten, na 20 minuten in een container gegoten, gezouten en gesuikerd. Na het koken in een container gieten.

Op tomatensap

Voor een rijke smaak voeg je tomatensap toe. Neem middelgrote groenten, een paar teentjes knoflook, kruiden en een dessertlepel azijn. Giet kokend water over de gevulde container, laat de vloeistof weglopen, kook opnieuw en giet de groenten erbij. Kook vervolgens de tomaat met toevoeging van zout, suiker en azijn. Tomaat erbij doen en oprollen.

In gelei

Gelatine beschermt gezouten groenten tegen gisting. Voor drie kilo groenten heb je 4 eetlepels gelatine nodig, alle andere kruiden - naar smaak.Zodra de marinade kookt, voeg je azijn en gelatine toe en roer je grondig totdat het volledig is opgelost. Vloeistof wordt in gevulde containers gegoten.

In druivenbladeren

Het druivenblad zorgt ervoor dat de frisse smaak behouden blijft. Middelgrote groenten moeten in bladeren worden gewikkeld en in een container worden geplaatst. Voeg vervolgens kruiden toe aan de container en giet er kokend water overheen. Giet de vloeistof af, voeg azijn en zout toe, kook en giet de groenten er opnieuw bij. Rol de containers op en wacht tot ze zijn afgekoeld.

Met ui

Ingemaakte uien zijn een geweldige aanvulling op het winterbeitsen. Wat heb je nodig:

• komkommers – 1 kilogram;
• tomaten – 1 kilogram;
• uien – 2 stuks;
• laurierblad – 3 stuks;
• zwarte peper – 4 erwten;
• zout en kristalsuiker - een eetlepel;
• azijn - een theelepel.

Begin met het koken van water in een aparte container. Doe de zwarte peper, het laurierblad en de knoflook in glazen bakjes. De volgende zijn komkommers, uien en de volgende laag zijn tomaten. Voeg suiker en zout toe aan het water en wacht tot het kookt. Giet de hete marinade in gevulde containers. Giet de azijn erbij en rol op.

Verdere opslag van conservering

Augurken moeten worden bewaard in een koele ruimte waar de luchttemperatuur niet boven de 10 graden uitkomt. Voor dit doel is een kelder of kelder het meest geschikt.

Ingeblikte groenten kunnen maximaal drie jaar worden bewaard. Het werkstuk, dat de nodige sterilisatie heeft ondergaan, kan bij kamertemperatuur worden bewaard.