6 manieren om komkommers snel en gemakkelijk thuis in te maken

Ingelegde komkommers worden bereid zonder het gebruik van suiker en azijn, wat de groente een unieke smaak geeft. Goede vruchten worden verkregen als ze in een vat worden gekookt. Niet iedereen heeft echter de mogelijkheid om zo'n vat in huis te plaatsen, dus kiezen huisvrouwen voor snelle manieren om komkommers te pekelen. Er zijn veel opties voor een dergelijke voorbereiding.

Kenmerken van instant koken: licht gezouten

Het bereiden van ingemaakte of licht gezouten komkommers is niet moeilijk voor de huisvrouw. De snelle zouttechnologie is echter enigszins anders. Er zijn een aantal kenmerken waarmee rekening moet worden gehouden bij het bereiden van een heerlijk tussendoortje:

1. Voor het beitsen is het beter om kleine en dichte komkommers met puistjes te nemen - de schil is dunner en ze zullen sneller koken.
2. Het product kan worden gezouten in geëmailleerde, keramische of glazen containers; aluminium containers kunnen niet worden gebruikt.
3. Het zouten wordt koud of warm uitgevoerd; de oplossing moet volgens het recept worden bereid.
4. Onder de container wordt een bassin geplaatst zodat het schuim dat tijdens het proces ontstaat erin stroomt.

Op een warme plaats vindt het zouten sneller plaats.

Het bereiden van een heerlijk tussendoortje vergt geen lange tijd of speciale ingrediënten.

Selectie en bereiding van ingrediënten

Om smakelijke komkommers te krijgen, moet je ze op de juiste manier bereiden. Vóór het beitsproces worden de vruchten met koud water gegoten en 2-3 uur bewaard. Hierdoor wordt eventueel vastzittend vuil verwijderd. Elke komkommer wordt grondig gewassen, zodat het product gezouten is en niet rot.

Bereid, afhankelijk van het recept, de benodigde hoeveelheid zout en ingrediënten: kruiden, specerijen, aanvullende producten.

Hoe containers klaar te maken

Je kunt komkommers in elke handige container inleggen, behalve aluminium. De bereide gerechten worden grondig gewassen. Giet indien nodig kokend water erover. Het is beter om glazen potten te steriliseren via stoom of in de oven.

Je kunt zelfs augurken in een zak bereiden, dus de keuze van de gebruikte container hangt alleen af ​​van het recept en de wensen van de gastvrouw.

Hoe je komkommers snel thuis kunt inleggen

Er zijn veel recepten voor het snel beitsen van komkommers.Sommige zijn traditioneel, bij andere wordt gebruik gemaakt van originele producten.

Instant lichtgezouten komkommers in een pan

Dit is het meest voorkomende recept. Het is handig om het product in een pan te koken en het is erg lekker. Middelgrote vruchten worden geselecteerd.

Ingrediënten:

• 10 stuks. komkommers;
• 1 mierikswortelblad;
• een paar dilletakken;
• 2 teentjes knoflook;
• 7 stuks zwarte Peperbollen.

Het is vrij eenvoudig te bereiden:

1. De komkommers worden afzonderlijk goed gewassen; indien nodig (als ze zacht zijn) kunnen ze met koud water worden gevuld en een tijdje worden bewaard.
2. De greens worden gespoeld, de knoflook wordt geschild en in kleine plakjes gesneden. Voeg desgewenst een peul hete peper toe aan het beitsen.
3. Giet water in een pan en steek het in brand. Pekel: 1 liter water met een grote lepel zout.
4. Plaats het groen op de bodem van de beitsbak, de komkommers erop, nadat u hun "konten" hebt afgesneden, en vervolgens nog een laag groen.
5. Kokende pekel wordt in de inhoud van de pan gegoten. Het moet alle vruchten volledig bedekken, indien nodig wordt de oplossing toegevoegd.
6. Er wordt een bord bovenop de inhoud geplaatst, zodat deze naar beneden drukt en als onderdrukking werkt.
7. De pan wordt een nacht in een warme kamer bewaard.

Als de groenten klein zijn, worden ze tegen de ochtend gezouten. Grote komkommers hebben meer tijd nodig.

Snackkomkommers in een zak in een uur

Het is mogelijk om komkommers binnen een uur te zouten met een minimum aan ingrediënten en een eenvoudige zak. Voor het zouten heb je nodig:

• een halve kilo komkommers;
• een paar teentjes knoflook;
• dille naar smaak;
• een half mierikswortelblad;
• peper, zout.

Hoe koken:

1. Klein fruit wordt gewassen en in verschillende delen gesneden (de hoeveelheid is afhankelijk van de grootte).
2. De knoflook moet fijngehakt worden, evenals de kruiden.
3. Komkommers en kruiden worden in een kom gemengd, er wordt iets meer zout aan toegevoegd dan bij een gewone salade.
4. Het afgewerkte mengsel wordt in een zak gegoten, die in een andere zak van dezelfde grootte wordt geplaatst.
5. Voeg peperkorrels toe voor een pittige smaak en aroma.
6. De zak wordt goed gedraaid en een paar keer geschud met een pauze van 10 minuten. Vervolgens wordt lucht in de zak gevuld en in de kou gezet.

Na een uur kun je genieten van de heerlijke smaak van ingelegde komkommers.

Een nacht in hete pekel

Op deze manier koken kost wat tijd. Als je de komkommers een nacht zout geeft, is het gerecht 's morgens klaar.

Ingrediënten:

• komkommers voor een pot van drie liter;
• bessenbladeren;
• dille;
• mierikswortelblad;
• piment en hete peper;
• 2 teentjes knoflook;
• 6 stuks anjers.

Om een ​​heerlijk product te krijgen:

1. Was de groenten goed en snij de bovenkant eraf. Het is beter om kleine exemplaren te kiezen.
2. Bereid kruiden voor: heet en piment, kruidnagel.
3. Groenen, bessenbladeren en mierikswortel worden gewassen, de knoflook wordt geschild en in dunne plakjes gesneden.
4. De pot van drie liter wordt grondig gewassen en overgoten met kokend water.
5. Komkommers en kruiden worden strak in lagen in een container geplaatst, waarbij kruiden worden toegevoegd.
6. Breng anderhalve liter water aan de kook, voeg 3 eetlepels zout en 2 dezelfde eetlepels suiker toe, meng.
7. Giet de hete oplossing in de pot, deze moet de nek bereiken.
8. Dek af met een bord; je kunt de container in een kom zetten, omdat er vloeistof uit kan lekken.

Bewaar het gerecht op kamertemperatuur en 's ochtends kun je genieten van heerlijke komkommers.

Met limoen en munt

Een ongebruikelijk recept waarmee komkommers heel gemakkelijk te bereiden zijn.

Nodig hebben:

• 1,5 kg fruit;
• 3 limoenen;
• een paar munttakken;
• dille;
• piment en hete peper.

Hoe koken:

1. De vruchten worden goed gewassen en in verschillende delen gesneden.
2. De limoenschil wordt geraspt en gemengd met peper in een vijzel.
3. Snijd het groen en de munt heel fijn.
4. Meng de bereide specerijen en kruiden in een kom, voeg 2 eetlepels zout en een kleine lepel suiker toe.
5. Giet het geperste limoensap over alles en meng heel voorzichtig.

Binnen een half uur kunt u genieten van de heerlijke smaak.

Met knoflook en kruiden in sojasaus

Om het gerecht te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:

• kilogram komkommers;
• 5-6 teentjes knoflook;
• dille, peterselie;
• sojasaus – 200 g;
• plantaardige olie – 1 kleine lepel;
• azijn – 1 theelepel;
• zout en suiker 1 kleine lepel;
• 2-3 eetlepels sesamzaadjes.

Het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Meng 200 g sojasaus, een kleine lepel plantaardige olie, enkele grote lepels sesamzaad en een kleine lepel azijn in een kom.
2. Bereid fruit (in meerdere stukken gesneden) wordt in een bak gedaan, kruiden worden toegevoegd en de bereide marinade wordt overgoten.
3. Roer, dek de container af met een deksel en plaats hem ongeveer 5 uur in de koelkast.

Met azijn op Hongaarse wijze

Komkommers in Hongaarse stijl worden bereid met azijn, maar het recept is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd.

Je zal nodig hebben:

• komkommers – 600 g;
• zout, suiker;
• een half glas azijn;
• peperkorrels – 10 st.

Volgorde aanbrengen in:

1. Doe de gewassen groenten waarvan de bovenkant is afgesneden, de kruiden en diverse specerijen in gesteriliseerde potten.
2. Giet zout en suiker in een pot en vul deze met gekookt water.
3. De potten worden afgedekt met deksels en binnen 15 minuten na het koken van water in de container gesteriliseerd.
4. Aan het einde van het proces worden de augurken opgerold, in een warme deken gewikkeld en volledig afgekoeld.

Regels voor het opslaan van werkstukken

Kant-en-klare augurken moeten op een koele plaats worden bewaard.Als er geen azijn in het recept zit, is het mogelijk dat de pekel verzuurt en troebel wordt. De smaak van het product wordt onaangenaam, zuur en er kan een geur verschijnen. Het wordt niet aanbevolen om het afgewerkte gerecht lange tijd te bewaren, vooral niet voor fruit dat in een half uur tot een uur is gekookt. Het is beter om een ​​kleine hoeveelheid in te maken, te consumeren en een nieuwe portie te maken.