De beste recepten voor het bereiden van ingelegde groene tomaten voor de winter

Ingelegde groene tomaten zijn ieders favoriete augurk. De snack kan op verschillende manieren worden bereid. Laten we eens kijken naar verschillende interessante recepten voor het beitsen van groene tomaten, omdat dit een van de meest voorkomende gerechten in Rusland is.

Zelfs mensen die niet graag rode tomaten eten, beweren dat ze zulke groene "schoonheden" niet kunnen passeren. Door een tiental potten te bereiden, kunt u uw gezin maandenlang een heerlijk gerecht voeden. Hoe groene tomaten bereiden voor de winter? Laten we eens kijken naar de meest populaire recepten.

Een eenvoudig recept voor ingemaakte tomaten

Dit is een vrij eenvoudig recept dat niet veel tijd kost, dus elke huisvrouw zou het moeten proberen te maken.

Wat je nodig zult hebben:

• knoflook - 5 teentjes;
• kristalsuiker - 3 theelepels;
• laurierblad - drie stukken;
• zout - twee kleine lepels;
• peperkorrels - 3 stuks;
• 500 gram onrijpe tomaten.

Hoe koken:

1. Bereid de potten van tevoren voor - was en steriliseer grondig.
2. Plaats de knoflook op de bodem van de voorbereide container.
3. Vul de pot voorzichtig met tomaten tot aan de rand.
4. Strooi er afgemeten hoeveelheden suiker en zout overheen.
5. Gooi dan de peper en het laurierblad erbij en giet er schoon water bij.
6. Bedek de potten met deksels en laat ze vijf dagen binnen staan.
7. Nadat de tijd is verstreken, moeten de werkstukken naar de kelder worden overgebracht.

Van deze groene tomaten in potten zal het hele huishouden en daarbuiten genieten. Weet dat eventuele voorbereidingen niet langer dan 6 maanden kunnen duren, waarna het beter is om ze niet te riskeren.

Hoe tomaten correct te pekelen

Niet elke huisvrouw weet groene tomaten snel en smakelijk te fermenteren. Dit fermentatierecept overtrof anderen qua bereidingsgemak en verscheidenheid aan smaken.

Ingrediënten:

• kersenbladeren;
• groene tomaten - 2 kilogram;
• verse dille;
• pimenterwten;
• een bosje peterselie;
• mierikswortelbladeren - 4 stuks;
• mosterdzaad - 1 grote lepel;
• zout - 4 grote lepels;
• knoflook - 10 teentjes;
• laurierblad.

Het is beter om groene tomaten in een pan te koken. Het bereidingsproces duurt ongeveer 1 uur.

Kook methode:

1. Selecteer om te beginnen stevige, onbeschadigde tomaten en was ze.
2. Doe alle kruiden en specerijen in een pan (je kunt tomaten in een emmer laten fermenteren) onderaan.
3. Vouw de tomaten voorzichtig dicht, strooi er kruiden en specerijen overheen.
4. Nu moet je de pekel bereiden. Voor elke liter water moet je ongeveer 3,5 eetlepels zout doen. Bereid de pekel in deze verhouding en giet deze over de groenten.
5. Voeg als laatste de mierikswortelblaadjes toe.
6. Bedek de pan met een vlakke plaat waarop u een gewicht moet plaatsen. Daarna laten we de container twee weken op kamertemperatuur in huis staan.

Aan het einde van deze tijd zijn de tomaten klaar en kunnen ze gegeten worden. Deel dit snelle tomatenrecept zeker met je vrienden en kennissen.

Gevulde tomaten

Recepten variëren, maar deze onderscheidt zich door zijn originaliteit en geweldige smaak van het eindproduct. Nu zullen we leren hoe we gevulde groene tomaten voor de winter kunnen bereiden.

Om de vulling te maken heb je de volgende producten nodig:

• onrijpe tomaten (drie kilogram);
• paprika (2 stuks);
• gewone peterselie (150 gram);
• knoflook (2 koppen);
• dille (100 gram);
• wortelen (2 stuks).

Voor de pekel heb je nodig:

• 6% azijn (500 milliliter);
• tafelzout (200 gram);
• kristalsuiker (300 gram);
• gedestilleerd water (zes liter).

Het bereiden van deze tomaten zal qua smaak vergelijkbaar zijn met vatbereidingen: de tomaten zullen niet zuur of bitter zijn, de smaak zal geweldig zijn.

De kookmethode is vrij eenvoudig. Eerst moet je alle ingrediënten voor de vulling in een vleesmolen verwerken. Vervolgens worden de tomaten gesneden en gevuld met een groentemengsel. Daarna moeten de groenten in potten worden gedaan. We maken de pekel op de gebruikelijke manier en vullen de voorbereide potten ermee, draaien de deksels erop en brengen het naar een koude plaats.

Deze fermentatie van tomaten in potten voor de winter is optimaal, en om de voorbereidingen langer te laten duren, doe je in elke pot een aspirinetablet.

Georgisch recept

Dit recept voor groene tomaten is van generatie op generatie doorgegeven. De bereiding is zeer voedzaam, maar vergt een minimale voorbereidingstijd. Dergelijke tomaten worden verkregen in potten zoals vaten.

Ingrediënten:

• onrijpe tomaten - 1 kilogram;
• selderij - 150 gram;
• een bosje peterselie;
• een bosje dille;
• knoflook - 1 grote kop;
• water - vier glazen;
• laurierblad;
• rode peper - één peul;
• zout - een grote lepel.

Hoe koken:

1. De knoflook wordt gepeld en elk teentje wordt gesneden.
2. De peper wordt gesneden en geschild, in ringen gesneden.
3. Giet water in een pan, breng aan de kook, voeg selderij en peterselie toe, kook zeven minuten, verwijder dan de greens en laat afkoelen. De benodigde hoeveelheid zout wordt aan de bereide bouillon toegevoegd.
4. Doe de tomaten in potten, bedek de gaten met selderijtakken en andere kruiden. Vul de gevulde containers tot de bovenkant met gekoelde pekel, sluit de deksels en plaats ze in de kelder.

Het eindproduct kan na 16 dagen worden gegeten.

Ingelegde tomaten

Het komt voor dat onrijpe tomaten bitter worden en de huisvrouw zich zorgen begint te maken: zal ze deze bitterheid kunnen wegnemen? Ja, dat kan!

Wat je nodig zult hebben:

• onrijpe tomaten - 2 kilogram;
• hete peper - 2 stuks;
• knoflook - vier koppen;
• groene ui - 1 stuk;
• trossen groen;
• laurierblad - 3 stuks;
• peperkorrels - 3 stuks;
• water - 2 liter;
• zout - 4 grote lepels;
• suiker - 1 lepel.

Gist tomaten in emmers - het zal veel handiger zijn. Neem de groenten en fruit en was ze. Pel de knoflook en uien. Het is noodzakelijk om de greens fijn te hakken. Snijd de tomaten in, haal alle groenten door een vleesmolen en vul de tomaten met het resulterende mengsel. Als alles klaar is, kun je voorzichtig overstappen tomaten in een emmer. Als er nog groen over is, is het aan te raden om de groenten ermee te besprenkelen, en dan kun je de voorbereide pekel erover gieten en afdekken met een plat bord. Het laatste dat u moet doen, is een zwaar voorwerp op het “deksel” plaatsen. Over twee weken zijn de tomaten klaar.