TOP 10 recepten voor ingemaakte tomaten met aspirine voor de winter voor een pot van 1-3 liter

Tomaten ingelegd met aspirine worden een win-win-snack, vooral in de koude herfst of winter, wanneer u uw familie en vrienden wilt plezieren met heerlijke augurken. Bewezen recepten helpen beginners heerlijke tomaten te bereiden, en ervaren huisvrouwen zullen verschillende nieuwe opties vinden om het menu te diversifiëren.

Algemene kookprincipes

Waardevol advies van voedingsdeskundigen zal ertoe bijdragen dat de tomatentwist niet alleen smakelijk, maar ook gezond wordt. Ten eerste is het de moeite waard om te begrijpen waarom aspirine gevaarlijk is en hoe je schadelijke effecten op het lichaam kunt voorkomen door ermee bereide augurken te eten.

1. Als u een klein deel van dit geneesmiddel aan de pekel toevoegt, is de smaak niet voelbaar.
2. U kunt voorkomen dat u aan acetylsalicylzuur gewend raakt - probeer alleen niet te veel augurken te gebruiken en drink geen pekel met de toevoeging van dit ingrediënt.
3. Aspirine vernietigt bacteriën goed, zodat de naden lang meegaan en zelfs bij kamertemperatuur niet bederven.

Tomaten selecteren en bereiden

Voor een succesvolle conservering is het belangrijk om geschikte tomaten te kiezen, die aan een aantal eisen moeten voldoen:

• ze mogen niet groot zijn, het fruit moet zonder enige moeite in de pot passen;
• ze moeten een dikke huid en pulp hebben;
• het hoge suikergehalte in tomaten is welkom;
• het ras zelf moet resistent zijn tegen pathogene bacteriën.

Het is de moeite waard om te weten: niet alleen rode tomaten kunnen worden gepekeld, maar ook groene.

De meest succesvolle variëteiten voor beitsen:

• Appelboom van Rusland - rond rood fruit, met een gewicht tot 90 gram;
• Kibits – pruimvormig, gewicht – tot 60 gram;
• Gouden vingers - geel cilindrisch fruit, gewicht - tot 30 gram;
• Chocoladekogel - geelbruine ovale tomaten, met een gewicht tot 50 gram;
• Kievit – langwerpig rood – tot 80 gram;
• Sanka – ronde rode vruchten – tot 150 gram.

Ook grotere soorten zijn geschikt, zoals: Moskou Delicatesse, Zabava, Rio Grande, Roodkapje, Volgogradsky 595.

Methoden voor het thuis inblikken van tomaten met aspirine

Verschillende versies van zowel klassieke als buitengewone recepten voegen variatie toe aan het augurkenmenu. Al deze methoden voor het bereiden van ingemaakte tomaten zullen zelfs de meest kieskeurige fijnproevers 100% tevreden stellen.

Klassiek recept voor de winter in potten van drie liter

Je hoeft alleen tomatenvariëteiten te kiezen met een dikke schil, bijvoorbeeld een delicatesse uit Moskou of Roodkapje. Je hebt hete knoflook nodig, je kunt Chinese knoflook (1 krop) gebruiken.

Gedroogde dilleparaplu's, laurierblad en 3 aspirinetabletten zijn de belangrijkste ingrediënten voor het rollen. De marinade wordt bereid uit 2,5 liter water, 200 gram suiker en 100 gram zout.

Stap voor stap recept:

1. Bereid alle producten voor: was de parasols van tomaten, knoflook en dille. Leg ze op keukenpapier om te drogen.
2. Het volgende wordt in steriele potten gestuurd: laurier, teentjes knoflook, dille en vervolgens tomaten.
3. Vermaal aspirine tot een poeder en doe het in potten.
4. Kook water in een pan, voeg suiker en zout toe. Giet hete pekel over de groenten.
5. Sluit de potten, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een deken. 24 uur is voldoende om de gezouten tomaten af ​​te laten koelen.

Een snelle methode voor een pot van 1 liter

Deze heerlijke gepekelde tomaten zijn op een eenvoudige manier te bereiden en het kost niet veel tijd. Voor een blik van één liter heeft u slechts 1 fijngemaakte aspirinetablet nodig. Voor een kleine pot is het beter om middelgroot fruit te kiezen, misschien veelkleurige variëteiten of kersen. Volgens het recept heb je één kop knoflook, een laurierblad, kruiden, 2 eetlepels zout en dezelfde hoeveelheid kristalsuiker nodig.

Voorbereiding:

1. Leg de gewassen greens op de bodem van de pot, voeg knoflook en laurierblaadjes toe en tomaten er bovenop.
2. Het water voor de pekel moet koken en dan de bulkingrediënten erin oplossen, behalve aspirine. Vermaal de tablet fijn in een pot.
3. Giet hete marinade in potten met groenten.
4. Schroef de deksels op de augurken, draai ze ondersteboven en wikkel ze in een deken. Laat de potten volledig afkoelen voordat u ze opbergt.

Koude methode zonder sterilisatie voor een pot van 2 liter

Ingelegde tomaten zijn een geweldig wintervoorgerecht waar altijd veel vraag naar zal zijn op de feesttafel. De methode van beitsen met koud bronwater of gedestilleerd water kost niet veel tijd, en het allerbelangrijkste: het is heel eenvoudig en bewezen. Voor een pot van twee liter heb je twee aspirinetabletten nodig, vermalen tot poeder.

Tomaten moeten worden geselecteerd met een gewicht tot 90 gram, rond of ovaal, met een dikke schil. Je hebt 300 gram zout en dezelfde hoeveelheid suiker nodig. Je hebt 1,5 liter water nodig. Knoflook is nodig als specerij - 1-2 koppen. Je kunt gedroogde dille aan het beitsen toevoegen - een paraplu, 4 laurierblaadjes, 10 pimentballen.

Recept:

1. Volgens de standaardmethode worden allereerst kruiden en specerijen op de bodem gelegd, en daar bovenop liggen tomaten, afgewisseld met teentjes knoflook en gemalen aspirine.
2. Voor koude pekel moet u uitsluitend schoon water nemen - goed of in de winkel gekocht. Los suiker en zout op in water, giet pekel in elke pot.
3. Bedek de containers met deksels en plaats ze in de koelkast of kelder. Deze tomaten moeten ongeveer 14 dagen blijven zitten.

In appelazijn

Het geheim van een heerlijke marinade is simpel: voeg er gewoon een beetje appelciderazijn aan toe om het zoetzuur te maken.Je kunt tomaten tegelijkertijd met aspirine en azijnzuur zouten. Voor een pot van twee liter wordt de marinade bereid uit 1,5 liter water, 40 milliliter appelazijn, 2 eetlepels zout, 4 eetlepels suiker, piment. Hoofdingrediënten: stevige zoete tomaten, gedroogde peterselie, 5 teentjes knoflook, 1 teentje ster, 2 aspirine. Indien gewenst kunt u ook kersenbladeren gebruiken.

Voorbereiding:

1. Kruiden en groenten worden in de pot gedaan.
2. De marinade wordt heet gemaakt. Voeg zout, suiker en peper toe aan kokend water en meng grondig. Voeg azijn toe.
3. Doe de gemalen aspirine in potten en giet de pekel over de tomaten. Oprollen.

Groene tomaten in wodka

Iedereen die deze groene tomaten probeert, is blij met dit recept. Wodka fungeert als een extra conserveermiddel in het geheim van het bereiden van ingelegde groene tomaten. Voor een pot van drie liter is het voldoende om 2 dilleparaplu's, 3 stukjes mierikswortel, 2 laurierblaadjes en een hete peper toe te voegen. Voor de pekel heb je water nodig, 5 eetlepels suiker, steenzout - 150 gram, wodka - 2-3 eetlepels. Je hebt ook aspirine en groene tomaten nodig.

Recept:

1. Plaats kruiden op de bodem van elke pot, bedek ze met tomaten en gemalen aspirine.
2. Voeg suiker en zout toe aan kokend water en kook gedurende 5 minuten. Haal de pekel van het vuur en voeg er wodka aan toe.
3. Giet de marinade in potten. Rol ze op met deksels. Het wordt ook aanbevolen om ze om te draaien en in een deken te wikkelen totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Zoete tomaten met honing

Een originele versie van beitsen helpt het wintermenu te verdunnen, als je vooral heerlijke zoete tomaten wilt. Om dergelijke tomaten op te rollen, moet je een honingmarinade maken.Voor een container van twee liter moet je 1,5 liter water, 2 eetlepels grof zout, 5 eetlepels kristalsuiker, echte bloemenhoning bereiden - 1 eetlepel. Je hebt ook twee aspirinetabletten nodig, stevige tomaten, middelgroot. Specerijen: laurierblad, kop knoflook, gedroogde dilleparaplu's.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Groenten met specerijen en kruiden worden gelijkmatig in de pot geplaatst. Strooi er een fijngemalen aspirinetablet overheen.
2. Los suiker en zout op in kokend water. Haal de marinade van het vuur. Voeg er peperkorrels en een lepel honing aan toe. Meng en giet het in potten.
3. Tomaten oprollen met honingmarinade met deksel.

Met zoete peper

Het inmaken van deze tomaten is een genot, en op een feestmaal zijn ze binnen enkele minuten opgegeten. Het is het beste om tomaten te kiezen die rond of langwerpig zijn, met een gewicht tot 100 gram. Uien komen goed van pas - 1-2 koppen, 2 zoete paprika's, 1 bosje verse kruiden, teentjes knoflook. Voor de pekel heb je water nodig - ongeveer 2,5 liter, 2 eetlepels zout, 5 eetlepels kristalsuiker, 3 aspirinetabletten.

Voorbereiding:

1. Specerijen en kruiden worden eerst in de pot gedaan, gevolgd door hele tomaten, deze moeten worden afgewisseld met peper. Het is raadzaam om de paprika in plakjes of dikke cirkels te snijden.
2. Bereid de marinade voor en giet deze in potten met groenten. Rol de deksels op en plaats ze op de grond om af te koelen, wikkel ze eerst in een deken.

Met wortels

Om geurige tomaten met wortels in potten van 1 liter te verzegelen, heb je de volgende producten nodig: 700 gram kersen of andere kleine soorten tomaten, 2 jonge wortels, 6 teentjes knoflook, 1,5 eetlepels zonnebloemolie, 100 gram zout, 2 eetlepels kristalsuiker, 1 acetyltablet.

Recept:

1. Je moet eerst de specerijen en kruiden op de bodem van de potten plaatsen en afwisselend de tomaten en wortels er bovenop. Wortelen kunnen in grote cirkels van 1 centimeter breed worden gesneden.
2. Kook water op het vuur en bereid de marinade.
3. Doe een aspirinetablet en 2 eetlepels olie in de potten en giet hete pekel over de groenten. Oprollen.
4. Draai de potten om en bedek ze met een deken. Als ze zijn afgekoeld, kunnen ze naar de kelder of bijkeuken worden verplaatst.

Met mosterd

Je hebt dezelfde hoeveelheid ingrediënten nodig als het klassieke recept voor een container van drie liter. Deze twist blijkt vooral geurig te zijn als je er mosterdpoeder aan toevoegt. Mosterd geeft tomaten een zoet, kruidig ​​aroma. Voor 2 liter water heb je slechts 1 eetlepel mosterdpoeder nodig. Je moet het aan de marinade toevoegen.

Ingelegde tomaten met acetylsalicylzuur

Tomaten zijn zeer aromatisch en smakelijk met dit eenvoudige recept, waarvoor je nodig hebt: tomaten (je kunt rood of geel kiezen), een bosje kruiden (peterselie, dille), 2 kopjes knoflook, 3 uien, een kleine mierikswortelwortel, rode peper . Ook kunt u, indien gewenst, bessen- of kersenbladeren op de bodem van de pot leggen. Voor conservering is aspirine nodig (3 tabletten per container van 3 liter). Voor de pekel heb je zout nodig - 300 gram, suiker - 5 eetlepels, peperkorrels - 10 stuks.

De bereidingsstappen zijn standaard, zoals in het klassieke recept dat hierboven is beschreven. Het belangrijkste is om te onthouden dat u de aspirine tot poeder vermaalt voordat u deze in de pot doet.

Vereist geen rollende "zoals vaten"

Tomatentwist voor het winterseizoen volgens een oud, beproefd recept. Tomaten moeten rond en middelgroot zijn, tot 80 gram. Je hebt ook bessenbladeren nodig.De marinade wordt bereid uit water (ongeveer 10 liter), 400 gram kristalsuiker, 250 gram steenzout, 3 laurierblaadjes, 10 pimenterwten en mosterdpoeder, 4 aspirine.

Recept:

1. Pureer de peperkorrels met een deegroller. Bessenbladeren worden op de bodem van een emmer of pan gelegd. Leg de tomaten, gemalen aspirine en nog een laag vellen erop.
2. Bereid een pekel van de hierboven beschreven ingrediënten en kook op middelhoog vuur. Voeg 2 eetlepels mosterdpoeder toe aan het water. De marinade moet worden gekoeld.
3. Wanneer de pekel geel wordt, kun je deze over de tomaten gieten.
4. Tomaten worden 2 weken bij kamertemperatuur gefermenteerd en vervolgens naar de kelder gestuurd.

Groene “Gevulde Tomaten” met acetyl

Een origineel recept dat er geweldig uit zal zien tussen de hapjes op de feesttafel. Dit voorgerecht zal veel gasten aanspreken, vooral degenen die van pittig eten houden. Voor een literpot moet je 800 gram groene tomaten, 1 acetyltablet, jalapeno-peul, één grote knoflook bereiden. Het is raadzaam om een ​​bosje verse peterselie, piment - ongeveer 10-12 balletjes en een laurierblad toe te voegen. Voor de pekel heb je zout en suiker nodig - elk 1,5 eetlepels.

Stap voor stap uitvoering:

1. Maak eerst de vulling klaar: rasp de knoflook, snijd de hete peper in kleine stukjes, meng.
2. Snijd de tomaten doormidden, maar niet helemaal. Gebruik een lepel om een ​​gat in elk fruit te maken en doe de vulling erin.
3. Plaats de kruiden en specerijen op de bodem van de potten, daarna de gevulde tomaten en de gemalen aspirine.
4. Bereid de pekel voor en giet deze over de tomaten. Rol de augurken op met deksels en wikkel ze tot ze afgekoeld zijn.

Hoe en hoe lang kunnen conserven worden bewaard?

Een geopende pot is maximaal 1 maand houdbaar als deze in de koelkast wordt bewaard.Bij kamertemperatuur kunnen tomaten snel verdwijnen (binnen 5-6 dagen). Ook hangt een lange houdbaarheid af van de kwaliteit van het fruit: ze moeten heel zijn, zonder scheuren.

Thuis ingeblikte tomaten in afgesloten potten kunnen tot 3 jaar meegaan, zelfs bij kamertemperatuur. Dankzij aspirine is de ontwikkeling van bacteriën in augurken vrijwel onmogelijk.

Conclusie

Ingeblikt voedsel neemt een speciale plaats in in het menselijke dieet - mensen gebruiken ze graag als tussendoortje bij een bescheiden diner en bij een feestelijk banket. Een pot gezouten tomaten die voor de winter wordt bewaard, kan elke huisvrouw altijd helpen als de gasten al "voor de deur" staan.