TOP 12 heerlijke recepten voor het inmaken van hele paprika's voor de winter

De vraag hoe je hele zoete paprika's voor de winter kunt zouten, zonder de zaden en stengels te verwijderen, rijst bij die huisvrouwen die eerder paprika's inmaakten, maar ze tegelijkertijd sneden. In deze vorm (in plakjes gesneden) past de groente gemakkelijk in een bakje, maar als je hem in zijn geheel inlegt, wordt de peper sappig en zoet. Dit voorgerecht zal de gasten verrassen en het hoogtepunt van de tafel worden.

Kenmerken van het bereiden van paprika's voor de winter

Als u besluit hele paprika's te marineren, houd dan rekening met enkele kenmerken van het creëren van conservering:

1. Kies vruchten met een melkachtige rijpheid, zorg ervoor dat de wanden van de groente dik en vlezig zijn.
2. Peper wordt met succes gecombineerd met verschillende smaakmakers; Knoflook, piment en paprika kunnen de smaakeigenschappen van het product verbeteren. Beknibbel niet op kruiden tijdens het maken van voorbereidingen.
3. Tijdens de warmtebehandeling verliest de groente zijn gunstige eigenschappen niet, hij behoudt vitamines en nuttige elementen.
4. Het is praktischer om de paprika's in hun geheel in te maken, zonder ze in plakjes te snijden, omdat een dergelijk product na het openen van de pot wordt gebruikt om verschillende gerechten te maken.
5. Je kunt een conserven creëren door je aan de basisprincipes van het recept te houden, zonder toevlucht te nemen tot verschillende experimenten. Of u kunt iets "interessant" aan het recept toevoegen, wat tot op zekere hoogte de smaak van de gebruikelijke bereiding zal veranderen.

Selectie en bereiding van groenten

Er wordt aangenomen dat rood en geel fruit beter geschikt zijn voor het maken van voorbereidingen dan andere.

Het is ook de moeite waard om aandacht te besteden aan:

• over het uiterlijk van groenten - als er tekenen zijn van schimmel, rot, vreemde insluitsels of stippen op het oppervlak, is het beter om te weigeren ze te gebruiken bij het creëren van conservering;
• Er wordt aangenomen dat te rijpe paprika's niet geschikt zijn voor bereiding: tijdens het beitsen verliezen ze hun eigenschappen, barsten, barsten en veranderen van uiterlijk;
• over de grootte van de vruchten - het is beter als ze middelgroot zijn, ongeveer dezelfde parameters, om de pot gelijkmatig te vullen;
• op de stengel - als deze rot, is de kans groot dat de binnenkant van de peper soortgelijke veranderingen heeft ondergaan.

Uiterlijk moeten groenten intact zijn, zonder scheuren, beschadigingen, matig rijp, zonder tekenen van rot of schimmel. Dergelijk fruit kan worden gebruikt om conserven te maken zonder bang te hoeven zijn dat de pot tijdens opslag zal ontploffen.

Hoe de container voorbereiden?

Het oprollen van potten is een eenvoudige procedure, maar voordat u begint, moet u het volgende doen:

1. Inspecteer het glaswerk op spanen en beschadigingen.
2. Spoel de potten af ​​onder stromend water met frisdrank of een biologisch middel en een schone spons.
3. Droog af met een handdoek of laat het water langs de zijkanten van de container weglopen.

Aandacht! Na het wassen worden schone containers gesteriliseerd; je kunt dit op verschillende manieren doen. De potten worden boven stoom gehouden, in een pan gekookt en in de oven of magnetron geplaatst.

Na sterilisatie kan de container worden gebruikt voor het beoogde doel: voorbereidingen treffen voor de winter.

Hoe paprika's inmaken?

Er zijn verschillende methoden waarmee u heerlijke conserven kunt bereiden. Laten we eens kijken naar populaire recepten die zo geliefd zijn bij huisvrouwen.

Koud zouten

Gezouten pepers zijn niet moeilijk te bereiden, hiervoor heb je nodig:

• meng zout en water, bereid de marinade;
• groenten selecteren en voorbereiden voor conservering;
• breng ze op smaak met kruiden en peper;
• Doe de vruchten in een pan, bedek ze met een doek en plaats er een pers bovenop.

Als de container op een donkere en koele plaats staat, zijn de groenten na 12 dagen klaar. Ze moeten in potten worden geplaatst en worden afgesloten met deksels.

In het Bulgaars

In een pot zien paprika's die op deze manier zijn gezouten er indrukwekkend uit. Om een ​​spatie te maken, moet u:

1. Was de vruchten, sorteer ze, verwijder de zaden zonder ze in plakjes te snijden.
2. Leg ze een paar minuten in kokend water en spoel ze daarna af met koud water.
3. Meng zout en water, bereid de vloeistof voor de marinade.
4. Bestrooi elk fruit met zout en kruiden, giet de marinade erbij, dek af met een doek en plaats de pers.

Na 10 dagen kun je de pers verwijderen, de groenten in containers doen, ze vullen met sap en marinade. Bewaar het werkstuk op een donkere en koele plaats.

Snel zouten

Het wordt uitgevoerd zonder sterilisatie; Om pepers te zouten, moet u de aanbevelingen volgen:

• verwijder de kern van het fruit, bereid de marinade van tevoren voor;
• doe aspirine in een pot, dan groenten (paprika, uien en knoflook), giet de marinade;
• deksel met nylon deksels.

In Assyrisch

Dit recept is eenvoudig, je hebt nodig:

1. Maak verschillende gaatjes in de basis van de groente.
2. Bereid vervolgens de marinade door zout, kruiden en water te mengen.
3. Doe de paprika's in een pot, bestrooi ze met kruiden en specerijen en giet de marinade erbij.
4. Plaats de containers op een koele en donkere plaats waar ze worden bewaard.

In het Pools

Paprika's in pekel kunnen worden bereid volgens het volgende recept:

• selecteer fruit van dezelfde grootte;
• bereid een marinade van olie, citroenzuur, suiker, zout en water;
• groenten worden overgoten met kokend water en vervolgens in potten geplaatst;
• giet de marinade over alles, voeg kruiden en smaakmakers toe;
• dek af met een deksel en plaats het een dag ondersteboven.

In het Georgisch

Omvat het gebruik van verschillende smaakmakers, waaronder suneli-hop. Kies groenten in verschillende kleuren. Gemalen peper, zowel rood als zwart, kruiden.

De groenten blijven heel, de knoflook wordt geplet met een pers. Doe alles in potten en giet er een marinade van water, azijn en zonnebloemolie bij.

In olie

In dit geval wordt warme olie gemengd met kruiden en specerijen als marinade gebruikt.De paprika's worden met warme marinade gegoten, nadat ze eerder in potten zijn geplaatst.

Met aubergines

Eerst moet je de aubergines in grote ringen snijden en ze vervolgens zouten om de bitterheid weg te nemen.

De paprika's kunnen in reepjes worden gesneden, of je kunt ze heel in een pot doen en de marinade erover gieten. Het is raadzaam om er gehakte knoflook en kruiden aan toe te voegen.

De pekel wordt bereid uit olie, azijn, suiker en zout - dit mengsel wordt over de groenten gegoten.

Hele paprika's in een vat zouten

Geen ingewikkeld recept dat geschikt is voor wie iets nieuws of vergeten ouds wil proberen:

1. Het is de moeite waard om de peperkorrels op verschillende plaatsen met een vork te doorboren.
2. Plaats ze stevig in het vat en laat ruimte over voor de pekel.
3. Meng water met zout en kruiden, giet de marinade over de groenten en dek af met een deksel.

Hoe hete pepers zouten met knoflook en dille?

Als u besluit dit recept te proberen, volgt u het stapsgewijze diagram:

• selecteer geschikte peulen, was ze;
• hak de knoflook en kruiden fijn;
• bestrooi de groenten met het resulterende mengsel;
• doe ze in potten en vul ze met marinade.

Gevulde paprika's inleggen

Ik raad de volgende methode aan:

1. Het is de moeite waard om de groenten van de zaden te schillen en de stengel vooraf te verwijderen.
2. Vul de paprika's met de door jou gekozen vulling.
3. Bereid een marinade van olie en azijn (dit verlengt de houdbaarheid van het product).
4. Bestrooi de paprika's met kruiden en specerijen, giet de marinade erbij en plaats ze eerder in potten.

Gevuld met kool

Het juiste algoritme van acties bij het maken van een werkstuk:

• spoel groenten - uien, wortels; verwijder de steel en het hart van de paprika's;
• giet er kokend water overheen, laat 3 minuten staan, verwijder het dan en laat de pekel afkoelen;
• hak de ui fijn, rasp de wortels, hak de kool fijn;
• laat wortels en uien 5 minuten sudderen;
• Meng wortels en uien met gehakte kool, zout en voeg kruiden toe.

Vul de paprika's met het resulterende mengsel, doe ze in een pan, na 3-4 dagen moet je het geconserveerde voedsel in potten doen.

Hoe werkstukken op de juiste manier opslaan?

Het is de moeite waard om blikjes conserven op een koele en donkere plaats te bewaren, maar bescherm ze tegen plotselinge temperatuurschommelingen. Warmte verkort de houdbaarheid van het product en leidt tot bederf ervan, evenals contact met direct zonlicht.

Het inmaken of zouten van pepers is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Zelfs voor die huisvrouwen die geen diepgaande kennis van koken hebben, zal het niet moeilijk zijn om conservering te creëren.