TOP 12 recepten voor winterbereidingen met granen, parelgort en groenten

Granen die voor de winter worden bewaard, zijn een complete maaltijd in een pot. In plaats van salade worden granen met groenten gegeten. Ze worden gebruikt om soepen van te maken. De calorierijke granen in deze zelfgeconserveerde voedingsmiddelen zijn op biologische wijze aangevuld met vitamines uit groenten. Dankzij verschillende combinaties van ingrediënten bereid je een verscheidenheid aan gezonde gerechten.

Kenmerken van het bereiden van preparaten met Alkmaarse gort voor de winter

Alkmaarse gort is een universeel product. Dit is een van de goedkoopste granen. Het past goed bij verschillende groenten en paddenstoelen. Alkmaarse gort heeft een hoge voedingswaarde. De sporenelementen die het bevat, helpen gifstoffen te elimineren. Het helpt bij het bestrijden van extra kilo's.

Gerstbereidingen bereid voor de winter worden gebruikt als zelfstandige gerechten en als dressing voor soepen.

Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten

Gebruik voor het bereiden van gerechten met Alkmaarse gort:

• wortel,
• courgette,
• Paprika,
• paddestoelen,
• tomaten,
• ui,
• aubergines,
• knoflook,
• vis.

Deze lijst kan worden uitgebreid. Voor het koken wordt het graan 6 uur geweekt. Gebruik hiervoor gewoon koud water. Alleen dan wordt het gekookt tot het gaar is.

Alle groenten worden afhankelijk van de bereidingswijze gewassen, geschild en gesneden. De champignons worden gesorteerd en gekookt. De vis wordt schoongemaakt, gewassen en de botten worden gescheiden.

Hoe containers op de juiste manier worden voorbereid

Bereidingen met granen worden in de winter op dezelfde manier bewaard als groenten. Banken zijn van tevoren voorbereid:

• sorteren, hele kiezen zonder scheuren of chips;
• wassen in heet water met frisdrank;
• stoom gesteriliseerd.

Onbeschadigde deksels worden geselecteerd voor het naaien. Plastic deksels worden vóór gebruik met kokend water overgoten.

Recepten voor het bereiden van bereidingen met Alkmaarse gort voor de winter

Tegenwoordig wordt parelgerst zelden gegeten. Het vergeten van een waardevol product is ongegrond. Er zijn veel recepten voor winterbereidingen met toevoeging van Alkmaarse gort.

Frisse komkommersalade met Alkmaarse gort

De basis van de salade zijn komkommers en tomaten. Je hebt er 3 kg van nodig.Je hebt iets minder uien en wortels nodig. Ze worden in hoeveelheden van 1 kg ingenomen. Ook nodig:

• Alkmaarse gort – 0,5 kg;
• plantaardige olie – 0,5 l;
• tafelazijn – 100 gr;
• 4 eetlepels gaan in de salade. zout en 2 el. suiker;
• peper en laurier worden naar smaak gebracht.

Snijd eerst de groenten: tomaten en komkommers in blokjes, uien in ringen. Rasp wortels. De parelgort wordt gekookt. Doe de gekookte ontbijtgranen met groenten in een pan, zet het gas aan en laat een half uur koken, terwijl je het licht kookt. Giet na een half uur azijn. Kook ermee gedurende 10 minuten. De salade wordt heet in potten gedaan.

Geassorteerde parelgort en groenten

Het recept voor deze wintersnack met gerst is eenvoudig. Je zou moeten nemen:

• een halve kilo uien en wortels;
• 3 kg tomaten;
• 4 peulen paprika;
• 2 kopjes Alkmaarse gort;
• een halve liter geraffineerde olie;
• een glas suiker;
• 2 tafel. lepels zout.

Snijd de groenten fijn. Rasp de wortels. Meng alles in een pan. Voeg kruiden en olie toe. Breng aan de kook, kook anderhalf uur. Tijdens het koken voortdurend roeren.

Met tomaten

Het gerstvoorgerecht op basis van tomaten smaakt goed. Om het te bereiden, neem je uien, wortels en paprika's in gelijke verhoudingen. Tegelijkertijd heb je 5 keer meer rode tomaten nodig. Dat wil zeggen, als er 1 kg uien zijn, dan 5 tomaten, hiervoor heb je 2 kopjes Alkmaarse gort nodig.

Zwarte peper en azijn worden in gelijke verhoudingen genomen - elk 2 eetlepels. lepels. Zout heeft 4 eetlepels nodig. lepels en suiker - 1.

Snijd de groenten en voeg olie toe. Laat alles 30 minuten sudderen. Voeg kruiden toe en laat 10 minuten sudderen. Voeg vervolgens gekookte Alkmaarse gort toe en laat 15 minuten sudderen. Na vier uur is de salade klaar.

Met paprika en wortels

Voor deze gerstsnack moet je 2 kopjes zonnebloemolie en water mengen.Wacht tot het water en de olie koken en voeg 1 kg geraspte wortels toe. Snijd de uien (1 kg) in halve ringen en meng met wortels.

Kook gedurende 30 minuten. Voeg na een half uur 2 kg gehakte paprika toe en laat nog eens 10 minuten staan. Voeg vervolgens een glas gekookte Alkmaarse gort toe. Voeg 15 minuten na de gerst kruiden toe: elk 20 gram. gemalen peper en tafelazijn. Voeg een half glas suiker en zout toe. Hiervoor is 40 gram nodig. zout. Kook de salade met kruiden nog 10 minuten. Dan rolt het op voor de winter.

Met groenten in hun eigen sap

Het bevat slechts vier groenten:

• komkommers,
• wortel,
• tomaten,
• ui.

Je moet 2,5 kg komkommers en tomaten hakken. Snijd 1 kg uien en rasp dezelfde hoeveelheid wortels. Voeg 40 gram toe. suiker en 60 gr. fijn zout. Na 2 uur geven de groenten sap af. Voeg een halve kilo gekookte parelgort toe en laat 60 minuten koken. Giet na een uur 100 gram in de pan. azijn. Haal het voorgerecht na 10 minuten van het vuur.

Met groenten in olie

Deze bereiding met Alkmaarse gort en groenten wordt gemaakt in olie. Voor haar nemen we:

• zoete peper,
• rode tomaten,
• wortel,
• ui

Snijd 1 kg paprika, 0,5 kg wortelen en uien. Maal een halve kilo tomaten in een vleesmolen. Giet 350 ml water in een pan. Voeg 150 ml zonnebloemolie toe. B' olie. Zodra het water kookt, voeg je wortels en uien toe.

Houd gedurende 10 minuten vast. Voeg vervolgens parelgerst toe en kook een kwartier. Voeg als laatste de tomaten en paprika toe. Voeg zout toe (20 gram zout), voeg suiker toe (60 gram) en laat 25 minuten koken. Bestrooi de salade tenslotte met 5 gram. grondpeper. Voeg ten slotte 50 g toe. tafel azijn. Na 10 minuten kan het werkstuk in potten worden gerold.

Met courgette

Naast de gebruikelijke groenten bevat het recept voor deze bereiding courgette. Je moet 2,5 kg rode tomaten en groene courgette nemen. Je moet 5 stukjes paprikapeulen en evenveel uien nemen.

Je hebt Alkmaarse gort nodig - 400 gram. Wortelen - 6 wortels. Rasp wortels en courgette. De ui wordt in kwartringen gesneden. Tomaten zijn verdeeld in plakjes. Groenten worden in een pan geplaatst.

Er wordt 400 g plantaardige olie in gegoten. Voeg een glas suiker toe. Voeg 10 g gemalen peper en 40 g zout toe. Giet er 160 gram azijn bij. Het groentemengsel wordt op gas gezet en 40 minuten gestoofd. Voeg na deze tijd 400 gram gekookte Alkmaarse gort toe en laat verder sudderen. Na 12 minuten is het werkstuk klaar.

Met tomaten

Voor een tussendoortje heb je elk 1 kilo wortelen, paprika en uien nodig. Snijd groenten in kleine reepjes. Pureer 2 kg tomaten in een blender.

Roer het groentemengsel door en doe het in een pan. Voeg 20 g azijn, 40 g kristalsuiker en keukenzout toe.

Giet 500 g plantaardige olie erin. Laat de salade 40 minuten op laag gas staan. Voeg na 40 minuten anderhalve kop gekookte parelgort toe aan de groenten. Voeg een laurierblad en 5 zwarte peperkorrels toe voor de smaak. Af en toe roeren, kook gedurende 15 minuten. Dit is een van de gemakkelijkste manieren om Alkmaarse gort met groentestoofpot voor de winter te bereiden.

Met vis

De bereiding van deze snack begint met het verwerken van de vis. Neem 1 kg bevroren sprot. Ontdooi het en laat het vocht eruit lopen. De binnenkant van de vis wordt schoongemaakt en grondig gewassen, 1 kg rode tomaten wordt gemalen in een blender met 500 g uien. Rasp 500gr. verse wortelen.

Geraspte wortels worden in een pan in zonnebloemolie gestoofd. Voeg na 10 minuten gepureerde tomaten met uien, 30 g suiker en 20 g zout toe.Visfilet wordt in groentestoofpot geplaatst. Laat alles samen 90 minuten sudderen. Op het einde worden kruiden toegevoegd. Na 20 minuten is het voorgerecht klaar.

Met makreel

Nog een bereiding met Alkmaarse gort voor de winter. Dit recept is met makreel. Het vereist producten:

• makreelfilet – 1000 g;
• ui – 200 g;
• tomaten – 700 g;
• Alkmaarse gort – 150 g;
• wortelen – 200 g;
• plantaardige olie – 100 g;
• kristalsuiker – 50 g;
• tafelazijn – 50 g;
• tafelzout – 20 g.

Het graan wordt gekookt. Tomaten worden geplet in een blender. Snijd uien en wortels. Doe de groenten in een metalen kom met een dikke bodem, voeg olie toe en laat sudderen. Ze moeten eerst worden gezouten en gepeperd. Het proces duurt 50 minuten. Vervolgens worden gekookte Alkmaarse gort en makreelfilet, in stukjes gesneden en voorgezouten, aan het groentemengsel toegevoegd. Laat alles nog eens 20 minuten samen sudderen. Na 20 minuten wordt azijn toegevoegd. In totaal duurt de bereidingstijd voor gerst met makreel 80 minuten.

Hoe maak je een gerstvoorgerecht zonder azijn klaar?

Het recept voor deze Alkmaarse gort met groenten wordt in de winter gebruikt om pekelsoep te bereiden. Het bevat: Alkmaarse gort, tomaten, komkommers, uien en wortels. Kook ter voorbereiding een halve kilo Alkmaarse gort. 3 kg tomaten en verse komkommers worden in blokjes gesneden.

Rasp wortels (1 kg) op een grove rasp. Ui (1 kg) in halve ringen gesneden. De groenten worden gemengd, parelgort wordt toegevoegd en in een pan gedaan. Giet 0,5 liter plantaardige olie erin. Voeg 60 g zout, 40 g kristalsuiker en gemalen peper toe. Laat 40 minuten sudderen, onder voortdurend roeren. Hete dressing wordt verpakt in potten.

Lecho met Alkmaarse gort

Het thuisland van lecho is Hongarije. Paprika's in potten verschenen in de USSR. Sindsdien zijn veel Russen dol op paprika's in blik. Om het te bereiden heb je heel weinig ingrediënten nodig: paprika, rijpe tomaten en wortels.

Om de lecho helderder te maken, moet je paprika's van verschillende kleuren nemen: je hebt in totaal 3 kg nodig. De paprika's worden geschild en in reepjes gesneden.

Anderhalve kilo wortels worden geraspt. Wortelen en paprika's worden in een bak met een dikke bodem geplaatst. Er wordt een glas water toegevoegd. Alles wordt 20 minuten gestoofd. Na deze tijd wordt een kilo gekookte Alkmaarse gort in de container geplaatst. De lecho blijft nog 15 minuten sudderen. Na een kwartier worden de opgerolde tomaten daarheen gestuurd. Lecho wordt gezouten met 40 g zout en er wordt 100 g kristalsuiker toegevoegd. Nadat je hebt gewacht tot het mengsel kookt, giet je 100 g azijn erbij en voeg je 5 stukjes zwarte peperkorrels toe. Hiermee is de bereiding van lecho voltooid. Het enige dat overblijft is het in potten te verpakken en op te sturen voor opslag.

Hoe bewaart u het eindproduct?

Huisvrouwen maken zich zorgen over de vraag: hoe granen in de winter te bewaren. De vraag is niet willekeurig: gekookte granen bederven snel. De bereidingen kunnen uitsluitend in de koelkast bewaard worden. De opslagperiode mag niet langer zijn dan een jaar.