Er zijn veel recepten voor bananenbereidingen voor de winter. Fruit behoudt zijn smaak en voordelen tijdens de verwerking. Het werk begint met het selecteren van kwaliteitsproducten en het voorbereiden van opslagcontainers. Om een smakelijk gerecht te bereiden, moet u de verhoudingen en stapsgewijze stappen volgen die in de instructies worden aangegeven. Het wordt ook aanbevolen om het product te drogen en in te vriezen.
Kenmerken van het voorbereiden van bananen op de winter
Bereid eerst het fruit voor.
Selectie en bereiding van fruit
Om het gerecht te bereiden, selecteert u rijp, enigszins onrijp geel fruit zonder donkere vlekken op de schil. Het is acceptabel om fruit te nemen met een beetje groen in de buurt van de stengel.
De variëteit en grootte van het fruit doet er niet toe.
De schillen van de geselecteerde vruchten worden grondig gewassen met koud water. Pas daarna beginnen ze het te reinigen. Het vruchtvlees moet dicht zijn, zonder donkere plekken.
Keukengerei
Het afgewerkte gerecht moet in potten worden gegoten. De container wordt zorgvuldig geïnspecteerd op spanen en scheuren. Vervolgens wordt de container grondig gewassen en gesteriliseerd.
Wat kun je van bananen maken?
Bewezen recepten van ervaren huisvrouwen helpen u bij het bereiden van heerlijke en gezonde gerechten van geel fruit.
Bananenpuree
De volgende ingrediënten zijn nuttig voor het bereiden van dit gerecht:
- bananen - 950 g;
- zure appels - 2 stuks;
- water - 380 ml;
- suiker - 570 g;
- citroen - 2 st.
Het werkproces bestaat uit eenvoudige stappen:
- fruit wordt geschild en in plakjes gesneden;
- de plakjes worden geplet in een blender;
- Giet water in het banaan-appelmengsel en voeg suiker toe;
- Pers het sap uit twee citroenen en giet het bij de rest van het mengsel;
- zet de puree op het vuur en kook na het koken 32 minuten;
- tijdens het kookproces moet je het schuim verwijderen;
- Het hete dessert wordt in potten gegoten en afgedekt met deksels.
Bananensiroop
Het malse vruchtvlees van bananen is ook geschikt voor het maken van siroop. De volgende ingrediënten zijn nodig:
- geel fruit - 750 g;
- warm gekookt water - 450 ml;
- suiker - 450 g.
De kookmethode is snel en eenvoudig:
- fruit wordt geschild en geplet in een blender;
- Voeg water en suiker toe aan de resulterende massa, meng alles grondig;
- zet de puree 4,5 uur in de koelkast;
- De afgewerkte siroop wordt in potten gegoten en in de koelkast bewaard.
Jam
Bananenjam wordt eenvoudig en snel bereid uit de volgende ingrediënten:
- bananen - 1,1 kg;
- suiker - 550 g;
- citroen - 2 stuks;
- water - 240 ml.
Conservering wordt als volgt bereid:
- bananen worden geschild en het vruchtvlees wordt in ringen gesneden;
- water wordt in de container gegoten en suiker wordt toegevoegd;
- voeg fruitringen toe aan de afgewerkte siroop en kook gedurende 12 minuten;
- dan moet de massa worden verpletterd met een blender;
- pers het citroensap uit en voeg toe aan het mengsel;
- zet het vuur opnieuw aan en kook tot het volledig is ingekookt;
- De afgewerkte jam wordt verdeeld in containers.
Jam
Bananenjam voor de winter kun je gemakkelijk thuis maken. De volgende ingrediënten zijn nuttig voor het dessert:
- bananen - 450 g;
- oranje;
- suiker - 260 g.
Stap-voor-stap instructie:
- het vruchtvlees wordt in ringen gesneden;
- giet zand in een bak, kook op laag vuur en breng het goudkleurig;
- giet sinaasappelsap erbij, roer het mengsel voortdurend;
- voeg bananenringen toe aan de siroop en kook tot het volledig gekookt is;
- zet dan het vuur uit, bedek de container met een deksel en laat 3,5 uur staan;
- De afgewerkte jam wordt naar voorbereide potten gestuurd en afgesloten met deksels.
Marmelade
Het bereide gerecht wordt de hele winter bewaard. Voor het recept heb je nodig:
- pulp van geel fruit - 600 g;
- gelatine - 25 g;
- suiker - 355 g;
- oranje - 4 stuks;
- citroen - 2 st.
De instructies gaan uit van de volgende werkwijze:
- geschild fruit wordt geplet in een blender;
- Voeg suiker toe;
- het sap dat uit sinaasappelen en citroenen wordt geperst, wordt in het mengsel gegoten;
- zet de puree op het vuur en kook gedurende 14 minuten;
- gelatine toevoegen.
Gekonfijte bananen voor toekomstig gebruik
Gekonfijte bananen zijn een smakelijke en gezonde traktatie. Voor de voorbereiding heb je nodig:
- bananen - 900 g;
- suiker - 900 g;
- water - 340 ml.
Gekonfijt fruit maken is eenvoudig:
- het gezuiverde product wordt in ringen van 6 mm dik gesneden;
- de plakjes worden gedurende 2 minuten ondergedompeld in kokend water en vervolgens afgekoeld in koud water (deze methode voorkomt dat de bananen donker worden);
- los suiker op in water en kook gedurende 13 minuten;
- Doe de plakjes banaan in de siroop en laat nog 16 minuten koken;
- bedek de container vervolgens met een deksel en laat 8,5 uur staan;
- plaats de plakjes op een zeef en laat de resterende vloeistof weglopen;
- Leg de bananen in één laag op een schone ondergrond en laat ze 5 dagen drogen.
Bananen-marshmallow
Voor het bereiden van marshmallows zijn rijpe, zelfs enigszins overrijpe vruchten en suiker nuttig. In de toekomst zal het kookproces er als volgt uitzien:
- Schil de bananen en maal ze in een blender tot een gladde massa;
- voeg suiker toe aan de massa en meng goed;
- de lade is bekleed met perkamentpapier;
- giet de massa en verdeel deze gelijkmatig over het gehele oppervlak;
- plaats de container op de tocht en laat deze 4 dagen staan;
- dan is de gedroogde massa gemakkelijk van het papier te scheiden en om te keren, en nog twee dagen te drogen;
- De afgewerkte marshmallow wordt in handige stukjes gesneden.
U kunt alle eigenschappen en smaak van uw favoriete fruit een heel jaar lang behouden.
Hoe bananen drogen?
Om bananenchips te maken, snijd je het vruchtvlees in dunne ringen:
- Leg de fruitringen in een enkele laag op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel ze met citroensap om bruin worden te voorkomen.
- Plaats een bakplaat met ringen in een voorverwarmde oven op 90 graden. Houd de ovendeur een beetje open.
- Het droogproces duurt 1,5 uur. Gedurende deze tijd moeten de plakjes periodiek worden omgedraaid.
Hoe een product invriezen?
Niet alleen bananen in blik zijn lang houdbaar. Ze kunnen ook worden ingevroren.Schil de vruchten en leg ze op een vlak folieoppervlak. Laat het zo 2 uur in de vriezer staan. Vervolgens worden de vruchten in verpakkingszakken gedaan en in de vriezer geplaatst.
Jam met rum en appels
Om jam te maken heb je de volgende producten nodig:
- appel - 4 stuks;
- banaan - 2 stuks;
- suiker - 240 g;
- citroen;
- rum - 65 ml;
- water - 95 ml.
Stapsgewijze beschrijving van het recept:
- appels worden geschild en gezaaid, in dunne plakjes gesneden en besprenkeld met citroensap;
- gepelde bananen worden in ringen gesneden;
- de vruchten worden gemengd, met rum gegoten, suiker en water worden toegevoegd;
- zet het mengsel op het vuur en kook na het koken gedurende 35 minuten;
- Maal het afgewerkte fruit met een blender, leg ze weer op het vuur en kook gedurende 2 minuten;
- Hete jam wordt in potten gegoten en afgedekt met deksels.
Door alle aanbevelingen in het geselecteerde recept op te volgen, kunt u een heerlijk gerecht bereiden dat de hele winter wordt bewaard.
