20 van de lekkerste stap-voor-stap recepten voor sinaasappeljam voor de winter

Voor de winter is jam een ​​van de meest favoriete lekkernijen. Het wordt meestal bereid uit bessen en tuinfruit. Maar zeer smakelijke sinaasappeljam geeft je zowel plezier als gezondheid. Citrusvruchten bevatten veel vitamines en micro-elementen die gunstig zijn voor de menselijke gezondheid.

Kenmerken van het bereiden van sinaasappeljam voor de winter

U moet eerst sinaasappeljam bereiden:

• het bereiden van de vruchten;
• kokende siroop van suiker en water;
• het spoelen van de potten.

Een dessert is gemaakt van gehakt fruit. Het is noodzakelijk om alleen de rijpste te selecteren. Ze hebben minder suiker nodig. Om te koken heb je een bak of pan nodig. Neem geëmailleerd of roestvrij staal.

Het dessert wordt lekkerder als je samen met sinaasappels ander exotisch fruit kookt: dadelpruimen, bananen, perziken. De smaak van citrusvruchten past goed bij pompoen en courgette.

Fruitbereiding

De beste jam wordt gemaakt van zoete citrusvruchten. Het is beter om de sinaasappel in delen te verdelen en de harde nerven te verwijderen. Als je met de schil kookt, moet je de bitterheid verwijderen. Om dit te doen, dompelt u de vruchten onder in heet water en kookt u ze 2-3 minuten.

Voorbereiding van containers

Jampotten hebben kleine glazen potjes nodig. 0,5-0,7 liter is voldoende. Voor een product gemaakt uit grote stukken is het beter om een ​​litercontainer te nemen. Het wordt grondig gewassen met warm water met toevoeging van zuiveringszout. Mosterdpoeder desinfecteert ook goed.

Hoe sinaasappeljam te maken

Er zijn veel recepten voor sinaasappeldelicatesse. Je moet degene kiezen die alle gezinsleden vooral leuk vinden. Aan elke citrusjam kunnen kruiden worden toegevoegd. Jam waaraan kaneel of kruidnagel wordt toegevoegd, wordt smaakvoller.

Klassiek recept

Als de sinaasappels rijp en zoet zijn, is suiker 1:1 nodig. Maar lichtzure vruchten vereisen een toename van de hoeveelheid kristalsuiker. Schil voor het koken de sinaasappels en snij ze in blokjes, verwijder de harde witachtige nerven. Voeg voor de smaak een paar korstjes toe, nadat je ze hebt fijngemaakt.

Bestrooi het bereide fruit met suiker en kook op laag vuur tot het gaar is. Je moet het mengsel constant roeren met een houten lepel of spatel. Als de jam te dik blijkt te zijn, verdun hem dan lichtjes met heet water en kook hem.

Het wordt aanbevolen om een ​​klassiek dessert op basis van suikerstroop te bereiden. Er worden stukjes sinaasappel en gemalen schillen in gegoten. Kook gedurende 2 uur na het koken. Je kunt het nog 2 keer koken als je een dikke massa wilt krijgen. De lekkerste jam wordt verkregen als je naast kruidnagel ook kaneel, kardemom en amandelen toevoegt, gemalen in een blender.

Met cognac

Het bereiden van dit dessert is een plezier:

1. Schil eerst de vruchten (1 kilogram).
2. De schil wordt in reepjes gesneden.
3. Sap wordt uit sinaasappelen geperst.
4. De resterende pulp met korrels wordt in een gaaszak gedaan.
5. Doe alles in een kom: reepjes schil, sap, een zakje pulp en vul met water.
6. Begin na 6-7 uur met koken totdat de helft van de vloeistof verdampt is.
7. Haal het eruit door in de zak te knijpen en giet er suiker (een kilogram) in.
8. Voeg een theelepel kardemom, gemberpoeder, nootmuskaat en een beetje kruidnagel toe aan de pan.
9. Zodra het mengsel op het fornuis dikker begint te worden, giet je 4 theelepels cognac of cognac erbij.

Kook tot het klaar is.

Met koffiearoma

Om een ​​dessert met een koffiearoma te bereiden, moet je het vruchtvlees van geschilde citrusvruchten in water koken. Voeg vervolgens suiker toe en kook tot het dikker wordt. Dit duurt ongeveer 2 uur. Nu hoeft u alleen nog maar de koffiebonen en een paar kruidnagels in sinaasappelsiroop te koken. Het is voldoende om ze 15 minuten te koken.

Met gember

Om te bereiden, neem per kilogram sinaasappelen:

• 2 stukjes citroen;
• 300 gram gemberwortel;
• 1,5 kilogram suiker.

De normale hoeveelheid water is 2 glazen. Sinaasappelen moeten net als citroenen geschild worden. Alles wordt fijngehakt of door een blender gehaald. Gemberwortel wordt geraspt.

Giet water in een kom, voeg alle bereide jam-ingrediënten, suiker toe en kook tot ze gaar zijn.

Met appels en citroenen

Hier worden de sinaasappels met de schil genomen, licht geblancheerd in kokend water. Vervolgens worden ze gesneden. Je hebt 1-2 citroenen nodig. Ze moeten volledig worden schoongemaakt en fijngehakt. De appels worden in plakjes gesneden en gedurende 5 minuten geblancheerd.

Eerst wordt water gekookt waaraan stukjes citrusfruit worden toegevoegd. Voeg suiker toe en kook 30-40 minuten tot de suiker is opgelost. Voeg de appels toe en laat op laag vuur staan ​​tot ze gaar zijn. Op het einde kun je een halve theelepel kaneel toevoegen.

Met persimmon

Er zijn veel manieren om persimmon- en sinaasappeljam te maken. Neem voor het klassieke recept 1 citrusvrucht per 500 gram persimmon. De vruchten worden geschild en ontpit, fijngehakt en bedekt met een glas suiker. Zet het na een uur op het vuur en kook.

Het wordt geadviseerd om de pan met jam van het fornuis te halen en er cognac in te gieten. Het dessert wordt zes maanden onder plastic hoezen bewaard.

Met bananen

Maak voor deze jam siroop van het sap van 1 sinaasappel en citroen. Neem 200 gram suiker, 6 eetlepels water. Eerst staat het mengsel, het wordt geroerd zodat de suikerkorrels oplossen. Kook vervolgens boven een vuur en voeg in stukjes gesneden bananen toe (een halve kilo). Kook het dessert tot het klaar is.

Met rabarber

Neem voor jam een ​​kilo rabarber. De stengels worden gewassen, gedroogd, in stukken van 1 centimeter lang gesneden. Het is raadzaam om de rabarber 5 minuten in een hete oven te drogen. Geschilde citrusvruchten worden door een vleesmolen gevoerd.Alle componenten worden in een pan of bak geplaatst en bedekt met een kilo suiker. Kook op laag vuur.

Met perziken

Perzik- en sinaasappeljam zullen heerlijk zijn. Voor 600 gram zuidvruchten heb je 1 citrus nodig. Meng gehakte perzikvruchten met sinaasappelpulp, bestrooi met 600 gram suiker en laat een uur staan. Kook vervolgens op laag vuur al roerend. Binnen een uur is de jam klaar.

Met meloenen

Je hebt een kilo gehakte meloenpulp nodig. Schil een middelgrote sinaasappel door de schil in reepjes te snijden. Uit de pulp wordt sap verkregen. Alle ingrediënten worden in een pan gedaan, bestrooid met suiker (700 gram). Breng het mengsel aan de kook, zet het vuur lager en kook gedurende 50-60 minuten. Roer met een houten lepel zodat de jam niet verbrandt. Het beste is om het werkstuk op te rollen met metalen deksels.

Met veenbessen

Voor een pot jam heb je nodig:

• veenbessen - 300 gram;
• oranje - 2 stuks;
• kristalsuiker - 700 gram.

De bessen worden gewassen, waardoor overtollige vloeistof kan weglopen. Citrusvruchten worden niet geschild, ze worden door een vleesmolen of blender gehaald. Meng vervolgens de citruspuree met veenbessen en maal tot een gladde massa. Voeg suiker toe en blijf mixen. De bereide cranberry-sinaasappelmassa wordt op het vuur geplaatst en gaar gekookt.

Met citroen

Dit exotische dessert kan op elk moment van het jaar worden bereid. Voor het koken worden citrusvruchten gedurende 5 minuten in kokend water gegooid. Nu wordt de schil samen met de schil afgesneden. Snijd het vruchtvlees in halve ringen.

Kook de suikerstroop apart. Als het klaar is, voeg je stukjes citroen en sinaasappel toe. Koken op laag vuur duurt 40-50 minuten na het koken. Voor jam heb je 1,5 keer meer suiker nodig dan fruit.

Met pompoen

Voor 3 kilogram pompoenpulp heb je 2 sinaasappels en 1 citroen nodig.De pompoen wordt in blokjes gesneden, hetzelfde gebeurt met citrusvruchten, maar de schil wordt niet afgesneden. Meng alles en voeg suiker toe. Het wordt naar smaak genomen. Je moet het drie keer koken. Kook de jam, haal hem van het vuur, laat hem enkele uren staan ​​en zet hem weer op het vuur. Na de derde keer afkoelen en in potten doen.

Met courgette

De ingrediënten van deze jam, courgette en sinaasappels, worden door een vleesmolen gehaald of in een blender fijngemaakt. Tegelijkertijd nemen ze 2 keer meer courgettes dan citrusvruchten. Meng in een kom, giet er suiker in en steek in brand. Het moet een uur worden gekookt. Controleer de bereidheid van de jam, haal hem van het vuur en doe hem in potten.

Met aardbei

Om confiture te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 5 kopjes verse aardbeien;
• 4 sinaasappels;
• 2 citroenen;
• glas water;
• 1,5 kilogram suiker;
• een halve theelepel boter;
• 2 zakjes gelatine.

Een deel van de bessen wordt geplet in een blender. Citrusvruchten worden in cirkels gesneden en vervolgens in 4 delen. Alle ingrediënten, behalve suiker, worden in een pan gemengd en op hoog vuur geplaatst. Voeg de helft van de hoeveelheid suiker toe. Zodra het zich verspreidt, voeg je de rest toe. Kook op hoog vuur.

Met schil

In dit recept worden naast heel fruit ook sinaasappelschillen gebruikt. Het wordt in blokjes gesneden. Het vruchtvlees van sinaasappel en citroen wordt fijngehakt, samen met het sap met water gegoten en gekookt. De schillen worden daar gegoten en op het vuur bewaard totdat de schil zacht wordt.

Giet de suiker erbij en laat 20-30 minuten in vuur en vlam staan, al roerend. Nadat je het in hete potten hebt geplaatst, rol je het dessert op.

Geen koken

Je kunt sinaasappeljam maken op de koude manier. Om dit te doen, wordt een kilo kruisbessen en 2 sinaasappels door een vleesmolen gevoerd. Voeg suiker toe - 1 kilogram. Roer gedurende 24 uur totdat de suikerkorrels oplossen.Bewaar de jam in containers onder plastic deksels.

Sinaasappelschil in suikersiroop

De schil van de sinaasappelen wordt dun gesneden en in krullen gedraaid. Daarna worden ze 3 dagen in koud water bewaard. Na het weken zijn ze zacht en niet zo bitter. De korsten worden vervolgens 3-4 keer gekookt, waarbij het water wordt ververst. Siroop wordt gemaakt van water en suiker en de schil wordt erin gedoopt. Zodra de jam stroperig wordt, voeg je een beetje citroensap of citroenzuur toe.

Abrikozen-sinaasappeljam

Een kilo rijpe abrikozen wordt in 4 delen gesneden, waarbij de zaden worden verwijderd. Bedek het fruit met 800 gram suiker en laat het een nacht staan. De sinaasappel moet worden geschild, ontpit en fijngehakt. Citruspuree wordt gemengd met abrikozen. Zet op het vuur, breng aan de kook en kook al roerend gedurende 20 minuten. Laat het bassin 5-6 uur staan. Vervolgens wordt de procedure nog 2 keer herhaald.

Recept voor meerdere kookplaten

Sinaasappelen, 4 stuks, worden geschild, het vruchtvlees wordt gesneden en in een slowcooker geplaatst. Voeg 100 ml water en 100 gram suiker toe, sap van een halve citroen. Stel de stoomkookmodus in. Als het mengsel kookt, wacht dan nog 5 minuten. Herhaal de procedure nog twee keer. In dit geval is het deksel van het huishoudelijke apparaat niet gesloten.

In de broodmachine

De vruchten moeten zorgvuldig worden voorbereid, waarbij zaden, harde membranen en korsten worden verwijderd. Nadat de citrusvruchten zijn gesneden, worden ze bestrooid met suiker. Het beste is om een ​​beetje citroenzuur toe te voegen. Zet de broodbakmachine aan en stel de "Jam" -modus in. Als de jam klaar is, is het beter om hem in gesteriliseerde potten te doen.

Opslag van werkstukken

Op een donkere en koele plaats blijft de jam goed. Als er maar een paar potten zijn, kunt u ze in de koelkast zetten. Ze eten snel een heerlijk dessert. Volgend jaar moeten we een nieuwe confiture van sinaasappelen bereiden.