Appeljam met fructose, bereid voor diabetici, zorgt ervoor dat je het lichaam niet schaadt met een sterke stijging van de bloedsuikerspiegel. Er is een grote verscheidenheid aan kookrecepten, vooral omdat fructosejam populair is geworden onder gezonde mensen.
Kenmerken van het bereiden van appeljam voor diabetici voor de winter
Om jam te maken, is het aan te raden kleine tuinappels te nemen. Laten we eens kijken naar de kenmerken van het maken van jam van ranetki.
Tuinappelen bevatten een grote hoeveelheid pectine, waardoor het gebruik van voedselverdikkingsmiddelen kan worden vermeden. Om de smaak van het afgewerkte gerecht interessant te maken en het uiterlijk transparant te maken, moet je je best doen.
- Voor het koken moeten appels worden gesorteerd en fruit dat niet geschikt is voor voedsel moet worden weggegooid.
- Wassen onder stromend water.
- Doe het in een pan en bedek het met koud water.
- Laat het zo 2-3 uur staan.
Daarna worden de appels gespoeld en in hun eigen sap op het vuur gestoofd. Alleen in dit geval kun je een amberkleurige jam krijgen met een geweldige smaak. Voor de variatie kun je er vanille en kaneel aan toevoegen.
Recept Ingrediënten
Je moet het volgende voorbereiden:
- ranetki – 1,5 kg;
- fructose – 1 kg;
- water – 400-500 ml.
Je kunt elke appel gebruiken om te koken. Ze moeten elastisch zijn, zonder deuken. Als u andere soorten fruit gebruikt, moet u bovendien pectine of agar-agar toevoegen. De norm voor de gegeven hoeveelheid producten is 15 g.
Productselectie en voorbereiding
In winkels en markten kun je verschillende soorten ranetki vinden, waarvan groen fruit de boventoon voert. Huisvrouwen proberen ze niet te gebruiken, omdat ze in de meeste gevallen taai blijven tijdens het inblikken. Maar het is geen probleem. Zelfs onrijp fruit wordt perfect in jam gekookt. Het belangrijkste is om het recept te volgen.
Je kunt ook zure appelsoorten gebruiken om te koken. De bereide jam heeft een unieke zuurheid, waardoor de smaak van de conservering wordt benadrukt.
Hoe de container voorbereiden?
Het is net zo belangrijk om de container goed voor te bereiden. Om dit te doen, moeten glazen containers worden gewassen met zeep en frisdrank en op een bakplaat worden geplaatst. Verwarm de oven voor op een temperatuur van 100 graden, plaats de bakjes met de inhoud daar.Verwarm tot het volledig droog is. Spoel eerst de deksels af en kook gedurende 10 minuten.
Hoe maak je jam zonder suiker?
Een zoet dessert zonder suiker bereiden met fructose is gemakkelijk en eenvoudig. Laten we de acties eens bekijken:
- Was de appels. Indien nodig de schil laten weken of afsnijden en de zaaddoos verwijderen. Als er ranetki worden gebruikt, worden ze in hun geheel aan de jam toegevoegd en moeten andere vruchten in kleine blokjes worden gesneden.
- Er is een bepaalde voorwaarde voor ranetka's: ze moeten eerst in hun eigen sap worden gekookt en pas daarna worden toegevoegd aan zoete siroop.
- Laten we beginnen met het bereiden van de zoete siroop. Meng hiervoor water en fructose in een pan met dikke bodem. Kook onder regelmatig roeren tot het volledig is opgelost.
- Voeg de appels toe en kook op middelhoog vuur gedurende maximaal 7 minuten.
Waarom duurt het zo kort om fruit op siroop te koken? Bij langdurige verhitting verandert fructose zijn eigenschappen, dus kook de jam niet langer dan de aangegeven tijd..
Verpak in steriele potten. Twist.
Regels voor opslag
Voor opslag moet je een donkere, koele plaats kiezen. De houdbaarheid van een geopende pot jam is maximaal 2 weken. Luchtdicht afgesloten is het dessert voor diabetici maximaal 6 maanden houdbaar.
