11 beste recepten voor het maken van pompoenjam met appels voor de winter

Iedereen weet dat grote oranje pompoenvruchten een echte opslagplaats van vitamines en micro-elementen zijn. Pompoen verhoogt de immuniteit, verbetert de spijsvertering en helpt zelfs bij slapeloosheid. Huisvrouwen gebruiken het om verschillende caloriearme, heerlijke gerechten te bereiden: soepen, ontbijtgranen, taarten. Pompoenjam met toevoeging van appels voor de winter is origineel en smakelijk.

Algemene kookprincipes

Voor het maken van jam worden de beste kwaliteit groenten en fruit gebruikt. Het wordt gekookt met suiker (je kunt honing gebruiken) in speciale kookbekkens met lage muren. Het wordt niet aanbevolen om meer dan 2 kg grondstoffen per keer te gebruiken. Alleen dan is de jam van betere kwaliteit en smaakvoller. Je moet het op laag vuur koken.

Om te voorkomen dat de zoete bereiding bederft, moet de hoeveelheid suiker worden afgestemd op het recept.

Hoe de hoofdingrediënten kiezen en bereiden?

Oranje pompoenvruchten voor jam moeten rijp zijn. De rijpheid kan worden bepaald aan de hand van de zaden. Rijpe zaden zijn convex, niet mager. Voor jam moet je variëteiten kiezen met een zoete honingsmaak. Appels en peren moeten ook rijp zijn om toe te voegen.

Fruit dat bedoeld is om te koken, wordt gewassen met warm water, vervolgens gedroogd, zonder klokhuis en in stukjes gesneden.

Containers klaarmaken

Voor de jam moet u glazen containers klaarmaken: potten of flessen, of containers gemaakt van polymeermateriaal. Goed gewassen containers voor het verpakken van jam worden gesteriliseerd in de oven of met stoom. Ook de deksels zijn gesteriliseerd.

Advies! Als de jam niet wordt voorbereid voor langdurige opslag, kunt u rondkomen door de container met kokend water te verbranden.

Hoe maak je pompoen-appeljam voor de winter?

Huisvrouwen hebben nogal wat recepten voor het maken van pompoenjam.

Eenvoudig recept

Om pompoenjam te maken, moet je zoete, honingsmaak- of nootmuskaatvariëteiten van de sinaasappelvrucht nemen.

Ingrediënten:

• 1 kg pompoen;
• 500 g zoete appels;
• 700-800 g suiker.

De binnenkant van het fruit wordt verwijderd, de schil wordt geschild met een dunschiller en vervolgens in kleine blokjes gesneden.De appels worden in verschillende delen gesneden en het klokhuis wordt verwijderd. Stukjes groenten en fruit worden door een vleesmolen gevoerd.

De massa wordt in een kom gedaan, suiker wordt in de resulterende puree gegoten en gemengd. Kook op laag vuur gedurende ongeveer een half uur.

Terwijl de jam aan het koken is, moet je containers met deksels klaarmaken.

Om een ​​puree-achtige massa te verkrijgen, moet je deze verwerken met een staafmixer en vervolgens ongeveer 10 minuten koken.

De afgewerkte zoete puree wordt heet in containers gegoten en opgerold.

Optie met citroen

Maal 1 kg pompoen en 1 grote citroen. Om een ​​jamachtige massa te verkrijgen, moeten de stukjes klein zijn. Voordat u met koken begint, moet u 2-3 uur wachten totdat de suiker is opgelost en het sap vrijkomt.

Kook het mengsel op laag vuur, onder voortdurend roeren. Haal na een half uur van het vuur, laat 8 - 9 uur afkoelen en kook dan opnieuw gedurende een kwartier.

De koel- en kookprocedure wordt drie keer herhaald.

Met peren en noten

Deze delicatesse heeft een originele smaak.

Je zal nodig hebben:

• 500 g pompoen, zoete appels en rijpe peren;
• 1 citroen;
• 2-3 stukjes walnoten;
• 1,2 kg suiker.

Het geschilde en gehakte vruchtvlees wordt besprenkeld met een glas suiker. De vrijgekomen vloeistof wordt afgevoerd. Bereid siroop van de resterende suiker. Stukjes pompoen, appels, peren en walnoten worden in vier fasen gekookt in kokende siroop. Dat wil zeggen, na 10-15 minuten koken, van het vuur halen, afkoelen en dan opnieuw koken. Voeg voor de derde keer geraspte citroen toe.

Met citrusvruchten

Pompoenjam met toevoeging van citrusvruchten heeft een originele pikante smaak.

Per kilo pompoen heb je één mandarijn, citroen en sinaasappel nodig.
Geschilde en gehakte citrusvruchten en pompoen moeten worden gemengd, bedekt met een kilo suiker en laten trekken om de suiker op te lossen.

Kook het mengsel tot de pompoen ongeveer 20-30 minuten zacht wordt.

Belangrijk! Je kunt gelfix aan het mengsel toevoegen en vervolgens koken zoals aanbevolen op de verpakking.

Met sinaasappels

We moeten een voorraad aanleggen:

• 1 kg pompoen;
• 1 middelgrote sinaasappel;
• 0,5 st. citroen;
• een glas water;
• 600 g suiker.

Stukjes oranje groenten en sinaasappel worden door een vleesmolen gevoerd. Eerst wordt siroop bereid uit 200 g suiker, er wordt geperst citroensap aan toegevoegd en gemengd met pompoen- en sinaasappelpuree.

Kook gedurende 25 minuten.

Met cacao

Voor deze ongewone jam neem je:

• voor 500 g pompoen 500 g suiker;
• 50 g cacaopoeder;
• 2 theelepel. droge pepermunt;
• een druppel pepermuntolie;
• een snufje gemalen rode peper;
• 2 eetlepels rum of aromatische likeur.

Aan de geschilde pompoenstukjes worden alcohol en suiker toegevoegd. De resulterende massa wordt slechts één minuut gekookt. Koel en kook opnieuw.

Verwijder met een schuimspaan, meng met cacaopoeder, gemalen peper en pepermunt, klop met een blender en kook ongeveer 20 minuten.

Voeg aan het einde van het koken een druppel peperolie toe om een ​​speciaal aroma te verkrijgen.

Met amandelen

In dit recept heb je voor 1 kg pompoen 1 citroen, 350 g rietsuiker, 150 g amandelen, 2-3 kruidnagelknoppen, 300 ml water nodig.
Groenten in kleine blokjes gesneden worden bedekt met suiker, geraspte citroen wordt toegevoegd en de ingrediënten laten 2-3 uur trekken.
Amandelen worden met kokend water gegoten, 15 minuten bewaard en vervolgens met citroen aan de pompoen toegevoegd.

Kook de jam op middelhoog vuur, dek af met een deksel en laat 25-30 minuten staan.

Ga door met het kookproces totdat een amberkleurige consistentie is verkregen.
Voeg 5 minuten voor het einde van de bereiding een paar kruidnagelknoppen toe. Dan wordt de geur van het kruid onthuld.

Met wortelen en kaneel

Pompoenjam met appels met toevoeging van kaneel en wortels heeft een ongelooflijk aromatische smaak.

Ingrediënten:

• 1 kg appels en pompoenen elk;
• 500 g wortelen;
• 1 theelepel kaneel;
• 1 kg suiker.

Geschilde stukjes pompoen zonder vezels, zaden, gehakte appels en wortels in stukjes moeten door een vleesmolen worden gehaald en dan suiker toevoegen.

Deze ongewone jam wordt ongeveer 30-40 minuten op laag vuur gekookt. Voeg pittig kaneelpoeder 5 minuten voor het koken toe.

Met gember

Neem voor jam 1 kg pompoen, 1 citroen, 1 kg suiker, gemberwortel van 5-7 cm lang.

Pompoenstukjes met suiker worden enkele uren bewaard om de vloeistof te scheiden, die vervolgens wordt uitgegoten. Citroen zonder zaden moet samen met de schil in een blender worden gemalen. Kook de ingrediënten samen met gehakte gember op laag vuur gedurende een half uur.

Recept voor meerdere kookplaten

Het is handig om pompoendelicatessen met appels in een slowcooker te koken.

Ingrediënten:

• 800 g groenten;
• 1 rijpe middelgrote appel;
• 500 g suiker;
• ¾ theelepel. Gember;
• een snufje citroenzuur;
• 1 eetl. ik water.

Geschilde pompoen en appel worden in stukjes gesneden. Je kunt bevroren pompoen gebruiken in plaats van verse.

Doe alle ingrediënten strikt volgens het recept in de slowcooker. Laat het sap ongeveer 1 uur onder een gesloten deksel loskomen. Stel vervolgens de modus "Quenching" in op 1 uur.

In de broodmachine

Voor een halve kilo pompoen heb je 200 g geschilde appels van herfstvariëteiten, 100 g fructose nodig.

Doe de gehakte appelschijfjes en stukjes pompoen in de bak van de broodmachine, voeg suiker toe (fructose is mogelijk), stel de "Jam" -modus in. Na anderhalf uur is de dessertjam klaar.

Hoe en hoe lang kun je het bewaren?

Bewaar pompoenjam op een koele plaats in hermetisch afgesloten containers: flessen, potten.

U kunt deze smakelijke bereiding gebruiken tot de volgende oogst.