TOP 7 recepten voor het maken van peren- en appeljam voor de winter

Appel- en perenjam is lekker en gezond. Dit product bevat veel vitamines, zuren en andere nuttige stoffen. Het kan zelfs met een streng dieet worden gegeten. Je hoeft alleen maar jam te maken met minder suiker om het te consumeren zonder je zorgen te maken over je figuur. Het dessert is nuttig voor kinderen en mensen met diabetes. Elke huisvrouw moet de nuances kennen van het maken van jam van peren en appels.

Kenmerken van het maken van appel- en perenjam voor de winter

Om een ​​heerlijk assortiment te maken, moet je naar de volgende tips luisteren:

1. Stukjes fruit moeten worden ondergedompeld in gezouten koud water en 1 uur worden bewaard. Dit beschermt de vruchten tegen oxidatie en verdonkering.
2. Om te voorkomen dat de vruchten gaan koken, moeten ze ongeveer 5 minuten in een oplossing van zuiveringszout (2%) worden gedrenkt.
3. Het is belangrijk om het aandeel fruit en suiker op peil te houden. Maar indien gewenst kunt u kaneel, citrusvruchten en kruidnagel toevoegen.

Om jam te maken, moeten de vruchten in gelijke plakjes worden gesneden. Als u deze regels volgt, kunt u een heerlijk en gezond dessert maken.

Hoe fruit selecteren en bereiden?

Je hebt fruit nodig dat sterk is en een dicht vruchtvlees heeft. Voor peren is het beter om de variëteit Forest Beauty of Klappa's Favorite te kiezen. Dit zijn grote en sappige vruchten met een dunne schil. Appels moeten een lichte zuurheid hebben. Geschikte variëteit: Golden Chinese, Antonovka. Het is mogelijk om Grushovka te gebruiken.

De vruchten moeten grondig worden gewassen, wormgaten en beschadigde plekken moeten worden verwijderd. Vervolgens wordt de huid verwijderd. De staarten, zaden en houder moeten worden verwijderd. Fruit moet in stukken of plakjes van gelijke grootte worden gesneden.

Regels voor het voorbereiden van containers

Kleine potten (0,5 en 1 of 0,7 l) zijn geschikter voor jam. Containers moeten worden geïnspecteerd op kwaliteit. Het is belangrijk dat er geen gebreken aan zijn.

Geselecteerde potten moeten worden gewassen met heet water en frisdrank. Afwasmiddel is ook geschikt. Vervolgens worden de containers onder stromend water gespoeld. Ze moeten worden gesteriliseerd door ze gedurende 5 minuten in een hete oven te plaatsen.

De deksels moeten grondig worden afgespoeld met warm water en frisdrank. Vervolgens moeten ze worden gesteriliseerd.Installeer hiervoor een metalen rooster in een brede pan. Het moet in 1 laag dekking worden geplaatst. Vervolgens wordt er water ingegoten en alles kookt gedurende enkele minuten.

Voordat u dit doet, moet u de elastiekjes verwijderen, omdat kokend water ervoor zorgt dat ze vervormen.

Hoe maak je thuis appel- en perenjam?

Er zijn veel recepten voor het bereiden van dit assortiment. Naast de hoofdcomponenten kunnen er aanvullende componenten nodig zijn. Ook de kooktijd varieert.

Traditioneel recept

Van tevoren voorbereiden:

• appels – 1 kg;

• peren – 1 kg;
• kristalsuiker – 1,5 kg.

De vruchten moeten worden gewassen, in plakjes worden gesneden, waarbij de kern en de zaden worden verwijderd. De vruchten worden in de volgende volgorde in een pan geplaatst: appels, dan kristalsuiker, dan peren en weer suiker.

De container wordt op laag vuur geplaatst en verwarmd tot 80 graden. Draai het gas uit, dek de pan af met een deksel en laat 10 uur staan. Vervolgens wordt het gas weer ingeschakeld en wordt de jam aan de kook gebracht.

Het dessert wordt afgedekt en 10 uur bewaard. En dit wordt nog 2 keer gedaan. Hierna wordt de jam in gesteriliseerde potten gedaan en opgerold. De containers worden omgedraaid en in een handdoek gewikkeld.

Van appels en peren, transparante plakjes

Van deze vruchten kun je heerlijke amberjam maken. Je moet het volgende voorbereiden:

• peren – 450 g;

• appels – 550 g;
• water – 100 ml;
• suiker – 500 g.

De vruchten moeten in stukjes worden gesneden. De vruchten zijn bedekt met suiker en blijven enkele uren staan. Even later wordt water toegevoegd. Het mengsel moet in een pan worden geplaatst en in brand worden gestoken. Na het koken wordt de vlam teruggebracht tot het minimumniveau. Het schuim moet worden verwijderd.

De bereiding van de jam duurt 40 minuten. Gedurende deze tijd worden de stukjes fruit enigszins transparant. Vervolgens kunt u de bereide jam in potten verzegelen.

In een slowcooker

Zo'n dessert bereiden is niet moeilijk, je hoeft alleen maar de volgorde van het werk te volgen. Om dit te doen, bereidt u het volgende voor:

• peren – 1 kg;

• appels – 1 kg;
• kristalsuiker – 2 kg;
• munt – 4 takjes;
• citroenzuur – 1 theelepel.

De vruchten moeten in blokjes of plakjes worden gesneden en vervolgens in een kom met meerdere kookplaten worden geplaatst, bestrooid met suiker. De container wordt een nacht in de koelkast bewaard.

Zet 's morgens de kom op zijn plaats en stel de "Quenching" -modus in. Na het koken moet het schuim worden verwijderd en het dessert 1,5 uur worden gekookt. Je moet het regelmatig roeren. Voeg 30 minuten voor de bereiding citroenzuur toe. Binnen 10 minuten wordt de munt erop geplaatst en voordat deze wordt gesloten, in de potten verwijderd.

Met citroen

Deze vruchten kunnen worden gebruikt om desserts te maken met de toevoeging van citroen. Voorbereiding vereist:

• appels – 1 kg;

• peren – 1 kg;
• citroen – 1 stuk;
• kristalsuiker – 1,8 kg.

Appels en peren moeten in plakjes worden gesneden. Citroen kan met of zonder schil worden gebruikt. Het wordt gewassen en in kleine plakjes gesneden. Alle vruchten worden gemengd met suiker en 2-3 uur bewaard.

De producten worden in de pan geplaatst. Na het koken moet je 15-20 minuten koken. Roer de jam regelmatig door. Indien er niet voldoende vruchtensap is, voeg dan 50-100 ml water toe. Het dessert laat men 6-8 uur trekken en vervolgens 20 minuten koken. De jam kan in potten worden afgesloten.

Met oranje

Met de toevoeging van deze citrus kun je een heerlijk dessert maken. Je zal nodig hebben:

• sinaasappelen – 700 g;

• peren – 1,5 kg;
• appels – 1,5 kg;
• suiker – 3 kg;
• water – 500 ml.

Citrusvruchten worden behandeld met kokend water, afgekoeld in koud water en in plakjes gesneden. Vervolgens wordt er 1 kg kristalsuiker in gegoten en achtergelaten. Peren en appels worden in stukjes gesneden. Een siroop wordt bereid uit suiker en water en toegevoegd aan fruit. Nadat het sap verschijnt, worden ze op het vuur geplaatst en een half uur gekookt.

Nadat je de vloeistof met minstens de helft hebt ingekookt, voeg je de sinaasappels toe. De jam wordt 20 minuten gekookt en vervolgens in voorbereide potten geplaatst.

Met pruimen

Met de toevoeging van deze bes wordt een even smakelijke jam verkregen. Voorbereiden:

• peren – 3,3 kg;

• pruimen – 1,5 kg;
• kristalsuiker – 2,5 kg;
• water – 2 glazen.

De zaden worden uit de pruimen verwijderd en vervolgens bedekt met de helft van de suiker. De peren worden in stukjes gesneden en gevuld met siroop gemaakt van water en de resterende suiker. Na 3 uur kunt u doorgaan met koken.

Het dessert wordt 20 minuten gekookt en vervolgens worden de pruimen toegevoegd. Alles kookt gedurende 10 minuten. Na afkoelen wordt het mengsel opnieuw gedurende 20 minuten gekookt. De jam kan in potten worden gedaan.

In het Grieks

Alle voordelen van fruit blijven behouden als u volgens dit recept uitstekende jam bereidt. Je moet het volgende voorbereiden:

• peren – 1 kg;

• kristalsuiker – 500 g;
• citroensap - van een halve vrucht;
• appels – 2 stuks;
• kaneel - naar smaak;
• water – ½ kopje.

Peren worden in stukjes gesneden, gevuld met water en citroensap. Ze moeten worden gekookt tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens suiker, geraspte appels en kaneel toe. Kook tot de suiker oplost en de peren smelten. Je moet regelmatig roeren. Hiermee is de bereiding van de jam voltooid.

Hoe bewaart u het eindproduct op de juiste manier?

De jam kan worden bewaard bij temperaturen tot +15 graden.

Het is beter om hem in een ruimte te laten staan ​​waar geen direct zonlicht en een hoge luchtvochtigheid is. Een donkere kelder is geweldig.

Als deze regels worden gevolgd, kunnen desserts maximaal 3 jaar worden bewaard. Gedurende deze tijd blijven waardevolle vitamines in de jam bewaard. Als het product langer wordt bewaard, heeft het geen nut.