8 heerlijke recepten voor ontpitte kersenjam Vijf minuten voor de winter

Veel huisvrouwen geven er de voorkeur aan om ontpitte kersenjam te maken, die "Pyatiminutka" wordt genoemd. Dit bespaart immers niet alleen tijd, maar maakt het ook mogelijk om alle heilzame stoffen in de bessen te behouden. Het resultaat is een geurige, smakelijke, zoete traktatie. Vruchten zonder nucleoli zijn volledig gedrenkt in suikerstroop. Het is gemakkelijker om ze te eten; je tanden worden niet beschadigd door de botten.

Kenmerken van het bereiden van "Five Minute" kersenjam voor de winter

Ervaren chef-koks kennen enkele trucjes die helpen bij het maken van heerlijke kersenjam en brengen deze in de praktijk. Bovendien zal het werkstuk lange tijd niet verslechteren.

1. Om te voorkomen dat de vruchten van kleur veranderen, worden ze gekookt in geëmailleerde schalen of roestvrijstalen containers.
2. Bessen en kristalsuiker worden in gelijke verhoudingen genomen.
3. Terwijl het product in brand staat, moet het voortdurend worden geroerd, zodat het niet verbrandt.
4. Het schuim dat er bovenop verschijnt, wordt volledig verwijderd.

Nadat de kersenjam klaar is, worden de verzegelde containers ondersteboven gedraaid, afgedekt met een dikke doek of deken en gelaten totdat het product volledig is afgekoeld.

Voorbereiden van containers en ingrediënten

Er moet zorgvuldige aandacht worden besteed aan de bereiding van containers en ingrediënten. Om jam te maken, worden alleen rijpe bessen en fruit genomen. Ze moeten vrij zijn van kneuzingen, tekenen van beschadiging of rotting. De vruchten worden grondig gewassen onder stromend koud water en in een vergiet geplaatst om uit te lekken.

Voor jam is het beter om donkere bordeauxrode kersen te nemen. Hoe donkerder ze zijn, hoe zoeter en smakelijker ze zijn. De pit moet van elke vrucht worden verwijderd met een speciaal gereedschap.

Alleen in dit geval zal het sapverlies minimaal zijn. Het eindproduct wordt in een gesteriliseerde container geplaatst, bij voorkeur in kleine glazen potten.

Vervolgens bedekken ze het met nylon, polyethyleen of tinnen deksels, overgoten met kokend water, en plaatsen het in een opslagruimte.

Beste recepten

Er zijn veel opties voor het maken van kersenjam. Elke huisvrouw kan naar haar smaak een dessert bereiden.

Gemakkelijke kookmethode

Hier is de gemakkelijkste manier om een ​​zoet gerecht te bereiden: "5 minuten".

De bessen zijn bedekt met witte suiker, de massa wordt grondig gemengd en 30-35 minuten bewaard. Plaats de gerechten op het vuur, breng het product aan de kook en kook gedurende 5 minuten. De container wordt van de kachel verwijderd. Na een half uur wordt de procedure herhaald. Na een uur kook je opnieuw gedurende 5 minuten.

Dikke versie met gelatine

Om de delicatesse dik te maken, moeten de vruchten worden gekookt met gelatine. Het wordt eerst gedrenkt in water in een kleine pan en laat het opzwellen gedurende de tijd die in de instructies staat vermeld. De container wordt op het fornuis geplaatst, de vloeistof wordt 1-2 minuten gekookt. De kersen worden bestrooid met kristalsuiker, alles wordt gemengd en de gerechten worden op het vuur gezet. De massa wordt 5 minuten gekookt, gelatine wordt toegevoegd. Breng opnieuw aan de kook.

Met citroenzuur

Als u conserveermiddelen aan de jam toevoegt, wordt de houdbaarheid met 2-3 maanden verlengd. De bessen worden gemengd met witte suiker en citroenzuur. Zet op het vuur en kook gedurende 5 minuten. Bedek de container met een deksel en laat deze een half uur staan. En dan wordt de kersenjam in potten gedaan.

Met frambozen

Het blijkt een zeer smakelijke delicatesse als je meerdere bessen samen kookt.

Kersen en frambozen worden in gelijke verhoudingen genomen. En kristalsuiker is evenveel als de bessen wegen. Alle drie de ingrediënten worden gemengd en 3,5 uur bewaard. Breng het mengsel aan de kook en laat het 5 minuten in brand staan. Daarna 3,5 uur laten staan. De procedure wordt nog 2 keer herhaald, maar de standtijd wordt teruggebracht tot 2,5 uur.

Van bevroren kersen

Je kunt jam maken van bevroren kersen, niet slechter dan van vers fruit. Bovendien is het eindproduct malser. De bessen worden ontdooid, bestrooid met witte suiker en 4,5 uur bewaard. Het mengsel wordt geroerd, in brand gestoken, aan de kook gebracht en gedurende 5 minuten gekookt.

Met krenten

Je kunt krenten van elke kleur aan de kersen toevoegen in een verhouding van 1:1. Het resultaat is een lichtzure jam.De bessen worden in verschillende containers geplaatst, kristalsuiker wordt toegevoegd, aan de kook gebracht en 3,5 uur bewaard. Meng kersen en krenten, voeg 2-3 gebroken vanillestokjes toe. Kook het mengsel na 5 minuten koken.

Met munt en zwarte thee

Je kunt munt en losse zwarte thee toevoegen aan kersenjam. Het resultaat is een dessert met een unieke smaak en aroma.

De bessen worden gemengd met witte suiker. Zet sterke losse thee met bergamot. Na 15-20 minuten wordt het op de vruchten gegoten en worden gewassen pepermuntblaadjes toegevoegd.

Zet de container op laag vuur en kook na het koken nog eens 5 minuten. Ze halen de munt eruit en gieten het product in potten.

Jam in Kiev-stijl

Het bereiden van deze jam vergt tijd en geduld van de huisvrouw. Eerst wordt een deel van de kersen gepureerd met een blender, waarna het sap door kaasdoek wordt geperst. Je moet sap en fruit bereiden in een verhouding van 1:10. Doe een glas bessen en kristalsuiker in de kookpot. Breng aan de kook, kook gedurende 5 minuten. Voeg dezelfde ingrediënten opnieuw toe en herhaal de kookprocedure. Dit wordt zo vaak gedaan als er glazen kersen zijn.

Na de laatste lading wordt het mengsel aan de kook gebracht en wordt het vuur uitgeschakeld. Bedek de container met een deksel en laat een half uur staan. Vervolgens wordt de afgewerkte jam in potten verdeeld.

Hoe en hoe lang wordt deze jam bewaard?

De beste plaats om kersenblanco's op te slaan is een kelder of koelkast (maar geen vriezer). Daar kunnen de containers 1,5 jaar bewaard worden. Het belangrijkste is om te voorkomen dat het product bevriest. Zorg ervoor dat de potten niet worden blootgesteld aan direct zonlicht.

Kersenjam is een zoete delicatesse die niemand zal weigeren, ongeacht geslacht en leeftijd. Om haar huishouden in de watten te leggen, zal een vrouw de eentonige taak op zich moeten nemen om zaden te verwijderen.Het resultaat is een geurig en zacht dessert.

Hoe fijn zal het zijn om in de koude winter hete thee te drinken bij heerlijk eten en terug te denken aan de mooiste momenten van de afgelopen zomer. Of je kunt taarten bakken met kersenjam.