Tegenwoordig zijn er veel recepten voor appeljam met kaneel. Ze verschillen allemaal in bepaalde kenmerken. Om een smakelijke en gezonde bereiding te krijgen, is het raadzaam om het juiste recept te kiezen en de instructies voor de bereiding van het product strikt op te volgen. Het is belangrijk om ingrediënten van de hoogste kwaliteit te gebruiken. Ook het naleven van de regels voor productopslag is van groot belang.
Kenmerken van het bereiden van appeljam met kaneel
Om heerlijke appeljam met een heldere consistentie te maken, zijn meestal verschillende stadia van verwarmen en afkoelen nodig. Ondoorzichtige jam of marmelade vereist een lang verdampingsproces.
De duur van de warmtebehandeling beïnvloedt de afdichtingsmethode en opslagomstandigheden. Het product, verkregen als resultaat van een half uur thermische blootstelling, moet met een sleutel worden opgerold of in de koelkast worden bewaard. Als de jam lange tijd heeft gekookt, kan deze worden afgedekt met gewone nylon deksels en op kamertemperatuur worden bewaard.
Selectie en bereiding van de hoofdingrediënten
Bij het kiezen van appels voor het koken moet rekening worden gehouden met het gewenste resultaat. Als u van plan bent jam in een slowcooker te bereiden en een homogene consistentie wilt bereiken, zijn rijpe vruchten geschikt. Ze kunnen van elke variëteit zijn en kleine schade hebben.
Ze moeten rijp zijn, maar niet overrijp. Voor dit type bereiding zijn vruchten van de variëteiten Antonovka, Melba en Gala geschikt.
Om de ingrediënten voor het dessert te bereiden, doet u het volgende:
- was het fruit grondig;
- verwijder zaden;
- snijd het vruchtvlees - de vorm en grootte worden meestal aangegeven in het recept.
Winterkookrecepten
Er zijn veel recepten voor het maken van appeljam met kaneel. Dit product is smakelijk en aromatisch.
Eenvoudig recept
Om heldere jam te krijgen, hebt u het volgende nodig:
- 2 kilo appels;
- 2 kilogram suiker.
Het wordt aanbevolen om de appels te wassen, drogen en in 4 delen te snijden.Verwijder het midden en snijd elk deel opnieuw in nog eens 3-4 fragmenten. Doe de appels in een geschikte bak, bedek ze met suiker en wacht tot het sap vrijkomt. Bedek de container met een schone doek en laat 10-19 uur staan. Giet de siroop over het mengsel en kook 3-6 minuten. Haal van het vuur, dek af en laat afkoelen. Nadat deze periode is verstreken, kookt u het mengsel opnieuw gedurende 9-10 minuten en laat u het opnieuw afkoelen. Voer de procedure opnieuw uit en roer de massa voorzichtig. Giet ten slotte de jam in gesteriliseerde potten en sluit ze.
Snelle manier
Om barnsteenjam in plakjes te krijgen, moet je het volgende nemen:
- 3 kilogram appels;
- 2 kopjes suiker.
Snijd het fruit eerst in plakjes en bestrooi met kristalsuiker. Laat 2 dagen op een koele plaats staan, af en toe roeren. Zet het mengsel vervolgens op het vuur, breng aan de kook en kook 7-10 minuten op laag vuur. Giet het afgewerkte dessert heet in potten en sluit af met deksels.
Met toevoeging van citroenen en noten
Om deze jam te maken, heb je het volgende nodig:
- 2 kilo appels;
- 1 kilo gepelde walnoten;
- 1 kilogram suiker;
- 20 gram gemalen kaneel;
- 2 eetlepels citroenschil.
Om te beginnen wordt aanbevolen om de appels te wassen, in plakjes te snijden en het midden te verwijderen. Doe vervolgens al het fruit in een pan en kook op laag vuur tot de suiker is opgelost. Verhoog het vuur en laat de jam 2 minuten sudderen. Haal vervolgens van het fornuis, dek af met papier en laat een nacht staan.
Verwijder de volgende dag het perkamentpapier en plaats de pan opnieuw op het vuur. Kook een kwartier tot het dik is. Voeg noten en kaneel toe aan het afgewerkte dessert en kook gedurende 2 minuten. Doe over in potten en sluit goed af.
Met kruidnagel
Om heerlijke appeljam te maken, heb je het volgende nodig:
- 1 kilogram geschilde appels;
- 1 kilogram suiker;
- 250 milliliter water;
- 3 kleine lepels kaneel;
- 4 stuks kruidnagel.
Appels moeten worden gewassen en gesneden. Kook siroop van water en suiker en giet het over appels. Plaats het mengsel op het vuur en kook gedurende 1 minuut. Laat de jam 5-10 uur afkoelen. Kook het dessert een tweede keer. Wacht tot het kookt en voeg kaneel en kruidnagel toe. Kook nog 1 minuut. Meng de compositie door de container te schudden. Laat enkele uren afkoelen.
Kook het mengsel voor de derde keer gedurende 10-15 minuten. Wanneer de appels transparant worden, breng het mengsel over in gesteriliseerde potten en plaats deze op een donkere plaats.
Met gember
Om dit nuttige product te maken, moet u het volgende gebruiken:
- 1 kilogram appels;
- 1 kilogram suiker;
- een stukje gember;
- 1 citroen;
- 2-3 kruidnagels;
- 1 kaneelstokje;
- nootmuskaat;
- kurkuma;
- saffraan;
- munt;
- 350 milliliter water.
Fruit moet worden geschild en gesneden. Kook suikerstroop apart. Meng fruit met kruiden, voeg siroop toe en kook 10-15 minuten tot ze gaar zijn. Giet het hete dessert in gesteriliseerde potten en sluit af.
Met banaan
Voor dit recept heb je het volgende nodig:
- 800 gram appels;
- 3 bananen;
- 2 snufjes kaneel;
- 400 gram suiker.
Was, schil en snijd de appels. Pureer de bananen tot puree. Meng alle ingrediënten en laat 1 uur staan. Zet op laag vuur en laat 1 uur koken, onder voortdurend roeren. Laat volledig afkoelen, doe het in potten en zet het in de koelkast.
Bewaarregels en -termijnen
Het wordt aanbevolen om jam op een donkere plaats te bewaren - een kast of kelder. Een hermetisch afgesloten dessert kan 1 jaar worden gegeten. Om de invloed van hoge luchtvochtigheid te voorkomen, moet de bak met het dessert worden ingevet met een dun laagje olie erop.
Om te voorkomen dat het werkstuk wordt gekonfijt, wordt aanbevolen om een constante temperatuur in de kamer te handhaven.
Appeljam met de toevoeging van kaneel blijkt erg lekker en aromatisch. Om een kwalitatief hoogstaand en gezond product te verkrijgen, is het belangrijk om de regels voor de bereiding ervan strikt te volgen.
