TOP 5 recepten voor het maken van appeljam met gedroogde abrikozen voor de winter

Voor de winter bereiden veel huisvrouwen appeljam met de toevoeging van gedroogde abrikozen in grote hoeveelheden, omdat het dessert zeer snel wordt gegeten. De jam kan worden gebruikt voor het maken van taarten, taarten of gewoon op een stuk brood voor thee. Bovendien kun je aan appeljam verschillende kruiden, gedroogd fruit en bessen toevoegen, omdat appels er goed bij passen.

Geschikte appelsoorten voor jam

Om appeljam te bereiden, wordt aanbevolen om lokaal, zelfgemaakt fruit te kiezen; geïmporteerd fruit is niet geschikt als dessert. Late appelsoorten zijn het beste voor jam omdat:

• kook niet over;
• dichte structuur;
• aangename esthetische uitstraling.

Lijst met aanbevolen soorten voor jam:

1. Antonovka.
2. Semerenko.
3. Gloucester.
4. Stremsel.
5. Champagne.
6. Bellefleur is Chinees.

Een heerlijk dessert komt van zoetzure vruchten - Melba, Papirovka. De vruchtparten krijgen een vrijwel transparant uiterlijk en behouden goed hun vorm.

Onder de zure vruchten is het dessert minder mooi, maar bevat het meer pectine, wat goed is voor geleibereidingen. Als je jam maakt van zacht zomerfruit, wordt het los en niet erg smakelijk.

Maar als je een papperig dessert wilt krijgen, kun je eenvoudige halfzoete varianten nemen.

Het voorbereiden van de ingrediënten

Het principe van het bereiden van fruit is in vrijwel elk recept hetzelfde:

1. De vruchten worden goed gewassen, in 6-8 delen gesneden, de kern en de zaden worden verwijderd.
2. Als er een harde schil is, is het raadzaam deze te verwijderen, maar het is de moeite waard om te overwegen dat de jam dan zijn dosis vitamines verliest. Dit gaat meer over instantjam.
3. Om de schil van hard fruit zacht te maken, ondergaan ze een blancheerprocedure in kokend water gedurende 5 minuten en koelen ze vervolgens af in koud water.

Heerlijke en gezonde recepten

Er zijn veel recepten voor jam, waarmee u het juiste dessert kunt kiezen dat bij uw smaak past.

Klassieke manier

Voor een appeldessert heb je nodig:

• appels – 1 kg;
• suiker – 1 kg;
• kaneel – 2 snufjes.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Snijd het fruit in 4 delen, bestrooi met kaneel, voeg suiker toe en laat 10 uur staan.
2. Zet het mengsel op het vuur, kook, verwijder het deksel en kook gedurende 5 minuten op maximaal vuur.
3. De jam is aan het afkoelen.
4. Zet de pan terug op middelhoog vuur en kook gedurende 5 minuten.
5. Giet het dessert in steriele potten.

Antonov appeljam met gedroogde abrikozen en citroen

Benodigde producten voor jam:

• 1,5 kg appels;
• 1 kopje gedroogde abrikozen;
• 1 citroen;
• 200 ml water;
• 1,5 kg suiker.

Hoe dessert te bereiden:

1. Citroensap wordt eruit geperst.
2. De gedroogde abrikozen worden gewassen en in blokjes gesneden.
3. De vruchten worden geschild, in plakjes gesneden en besprenkeld met citroensap.
4. Breng water en zand aan de kook en kook gedurende 15 minuten.
5. De gedroogde abrikozen met fruit worden overgebracht naar een suikeroplossing, aan de kook gebracht en van de kachel gehaald om de massa te laten afkoelen.
6. Opnieuw wordt het mengsel aan de kook gebracht en een half uur op laag vuur gekookt, het schuim wordt verwijderd.
7. Het hete dessert wordt in potten verdeeld.

Appeljam met gedroogde abrikozen

Om het dessert te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:

• 2 kg appels;
• 300gr. gedroogde abrikozen;
• 1 kg suiker.

Hoe koken:

1. De gedroogde abrikozen worden gewassen, 5 minuten gestoomd met kokend water en vervolgens onder de kraan gewassen.
2. De vruchten worden geschild en met gedroogde abrikozen naar een vleesmolen gestuurd, en er wordt zand toegevoegd.
3. Alle componenten worden gemengd en in brand gestoken. Kook het mengsel gedurende 50 minuten na het koken.
4. Plaats de jam in steriele containers.

Jam met gedroogde abrikozen en amandelen

Het recept bevat de volgende producten:

• 1 kg appels;
• 200 gr. gedroogde abrikozen;
• 200 gr. amandelen;
• 1 citroen;
• 600gr. kristalsuiker;
• 350 ml water;
• 10 gr. pectine

Kookproces:

1. Vruchten 400 gr. geschild en ontkernd en in blokjes gesneden.
2. Al het water wordt in de appels gegoten en er wordt 300 gram toegevoegd. suiker, meng de massa.
3. De pan gaat op het fornuis, je moet de massa koken. Na het koken een half uur op laag vuur koken, onder voortdurend roeren.
4. 600 gr wordt schoongemaakt. appels en in blokjes gesneden.
5. Het sap wordt uit de citroen geperst, de schil wordt geraspt.
6. Combineer appels, schil, citroensap, 300 gr. suiker, amandelen en gedroogde abrikozen. Laat 20 minuten zitten.
7. De inhoud van de eerste pan wordt aan de bereide massa toegevoegd en na het koken gedurende 1 uur op laag vuur gekookt. Soms moet de jam worden geroerd.
8. Het afgewerkte dessert wordt in potten gegoten.

Kookoptie in een slowcooker

Om het dessert te bereiden, heb je nodig:

• appels – 1,5 kg;
• gedroogde abrikozen – 300 gr;
• amandelen – 150 gr;
• Amaretto-likeur – 2 el. l.;
• water – 180 ml;
• suiker – 1 kg.

Kook methode:

1. Gedroogde abrikozen worden 15 minuten geweekt en gewassen.
2. Amandelen moeten worden gebroeid met kokend water en geschild.
3. Appels worden in plakjes gesneden.
4. Bereid in een kom met meerdere kookplaten siroop van water en suiker op een temperatuur van 120 graden gedurende 10 minuten.
5. De ingrediënten worden naar de siroop gestuurd, het programma is ingesteld - koken gedurende 1 uur. De drank wordt 15 minuten voor het einde van de tijd ingeschonken.
6. Giet de jam erbij en rol hem op.

Opmerkingen en tips

Bij het bereiden van een dessert moet u zich aan de volgende aanbevelingen houden:

1. Kook de jam in een geëmailleerde, koperen kom.
2. Door de aanwezigheid van een grote hoeveelheid pectine in de vrucht, die de dikte van het dessert beïnvloedt, kan deze naar eigen voorkeur worden aangepast.
3. Je kunt bessen en fruit toevoegen aan appeljam, omdat appels bij de meeste goed passen.

Regels en houdbaarheid

Appeljam kan 2 jaar worden bewaard bij een temperatuur van +5-20 graden. Als het temperatuurregime niet wordt nageleefd, wordt de periode verkort. Het is niet nodig om het dessert in extreme kou te bewaren; het wordt suikerachtig en bedorven. De beste plaats voor opslag is een donkere, droge kamer.