TOP 7 recepten voor vijf minuten zwarte bessenjam voor de winter

Een van de belangrijkste voorbereidingen voor de winter is bessenjam, rijk aan ascorbinezuur, retinol, tocoferol en vitamine B. Het kan op verschillende manieren worden bereid. Wij brengen de meest succesvolle recepten voor zwarte bessenjam "Pyatiminutka" onder uw aandacht. Vitaminebes kan alleen of in combinatie met andere fruitingrediënten worden gebruikt.

Kenmerken van het bereiden van Pyatiminutka-zwarte bessenjam

In de winter is het problematisch om het noodzakelijke vitamineaanbod uit vers fruit en bessen te halen. Daarom zou de juiste oplossing een bessenjam van vijf minuten zijn. Door stapsgewijze aanbevelingen te volgen, kan elke huisvrouw deze smakelijke en gezonde delicatesse bereiden. Maar bij het starten van het hoofdproces is het belangrijk om de bessen en geschikte containers goed voor te bereiden voor conservering.

Hoe bessen selecteren en voorbereiden voor de oogst?

Om Pyatiminutka-jam te bereiden, verdient het de voorkeur om grootbloemige bessenvariëteiten te kiezen. Ten eerste zijn ze gemakkelijker voor te bewerken en ten tweede geven ze veel sap vrij.

De vruchten moeten volledig rijp zijn, een dunne schil hebben en ongeveer even groot zijn.

Het bereidingsproces is eenvoudig:

1. Plaats de geselecteerde bessen in een vergiet en spoel meerdere keren af ​​met stromend water.
2. Leg het op een zachte, schone theedoek en laat het op natuurlijke wijze drogen.
3. Gebruik een kleine schaar om de staarten af ​​te knippen.
4. Spoel opnieuw onder stromend water en droog.

Containers klaarmaken

Voor het maken van jam worden glazen potten met een geschikt volume gebruikt. Voordat u gaat naaien, moet u:

1. Controleer de glazen container op spanen, scheuren, diepe krassen en andere beschadigingen.
2. Breng zuiveringszout aan op een schuimspons en wrijf de potten er royaal mee in. Spoel vervolgens grondig uit.
3. Steriliseer de container in een oven die gedurende 15 minuten op 120 graden is voorverwarmd.

Hoe maak je snel bessenjam klaar voor de winter?

Naast het klassieke recept zijn er nog veel andere opties voor het maken van bessenjam voor de winter. Door andere ingrediënten toe te voegen, worden nieuwe smaaktonen toegevoegd en wordt de vitaminewaarde van de lekkernij verhoogd.

Klassiek recept

Voor 5 minuten jam volgens dit recept heb je een minimale hoeveelheid ingrediënten nodig:

• 1 kg rijpe bessen en kristalsuiker;
• 2 glazen water.

De volgorde voor het bereiden van de traktatie is als volgt:

1. Giet 1 kopje suiker in een grote pan en voeg water toe.
2. Breng op middelhoog vuur aan de kook, zodat er een suikersiroop ontstaat.
3. Giet alle voorbereide (gewassen, gedroogde en gesteelde) bessen in de zoete vloeistof.
4. Kook gedurende vijf minuten.
5. Giet een tweede glas kristalsuiker in het bessenmengsel.
6. Nadat je hebt gewacht tot het volledig kookt, giet je de jam in eerder voorbereide containers en rol je hem op.

Zonder water

Snelle bessenjam kan worden gemaakt zonder water toe te voegen.

Benodigde ingrediënten:

• 1 kg rijpe grote bessen;
• 500 gram suiker.

Het is heel eenvoudig te bereiden:

1. Bedek de geselecteerde bessen met kristalsuiker en laat drie uur staan. Gedurende deze periode zullen ze voldoende sap vrijgeven.
2. Zet op het vuur en breng aan de kook.
3. Kook op middelhoog vuur gedurende vijf minuten.
4. Verpak de afgewerkte vitamine-bessenjam in potten en sluit goed af.

Met frambozen

De gunstige eigenschappen van jam gemaakt van zwarte bessen en frambozen worden verdubbeld. In de winter versterkt deze delicatesse het immuunsysteem en beschermt het ook tegen infecties en verkoudheid.

Ingrediënten die je moet bereiden:

• elk 2 kg frambozen en zwarte bessen;
• 2,5 kg suiker.

Deze jam is eenvoudig te maken:

1. Sorteer de frambozen zorgvuldig en verwijder kelkblaadjes en kleine insecten.
2. Was de krenten, droog ze en verwijder de steeltjes.
3. Doe de frambozen in een aparte pan en voeg de helft van de hoeveelheid suiker toe die in het recept staat aangegeven.Laat het acht uur trekken, zodat het aromatische sap vrijkomt.
4. Plaats de container met frambozen op het fornuis en zet het vuur op medium. Kook vijf minuten, zet dan het vuur uit en wacht tot de jam iets is afgekoeld.
5. Kook de bessen opnieuw.
6. Breng voor de derde keer de frambozen aan de kook en voeg er zwarte bessen aan toe.
7. Kook het bessenmengsel gedurende tien minuten.
8. Controleer de bereidheid van de vitaminejam. Als het zich niet op de schotel verspreidt, kunt u het in potten doen en afsluiten.

Met oranje

De combinatie van sinaasappel en zwarte bes zal het lichaam verzadigen met ascorbinezuur.

Hoofdingrediënten:

• 1 kg zwarte bessen;
• 2 sinaasappels;
• 700 g suiker;
• 200 ml mineraal (plat) of gefilterd water.

De voorbereiding kost niet veel tijd:

1. Plaats de gewassen en gedroogde bessen in een geëmailleerde container met een kleine diameter, maar met voldoende diepte.
2. Voeg suiker en water toe.
3. Schil de sinaasappels met een grove rasp, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de krenten.
4. Verwerk het mengsel in een blender tot een gladde massa.
5. Voeg geraspte sinaasappelschil toe aan het bessen-citrusmengsel. Roer totdat het gelijkmatig verdeeld is.
6. Zet de container op laag vuur, breng aan de kook en kook ongeveer tien minuten.
7. Laat enkele uren op kamertemperatuur staan. Onder dergelijke omstandigheden zal het vrijkomende sap de schil verzadigen.
8. Zet op laag vuur en laat de jam 15 minuten sudderen. Om te voorkomen dat het aanbrandt, roer je voortdurend met een houten lepel.
9. Giet in gesteriliseerde containers en sluit af.

Met toegevoegde citroen

Deze optie is vergelijkbaar met de vorige, maar heeft een zuurdere smaak en bevat nog meer vitamine C.

Om heerlijke vitaminejam te bereiden, heb je nodig:

• 1 kg grote rijpe bessen;
• 1 citroen;
• 1,5 kg kristalsuiker.

De voorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

1. Doe de krenten, gesorteerd, gewassen en ontdaan van groenteresten, in een blenderkom.
2. Snijd de puistjes van de zijkanten van de citroen en snijd ze in stukjes van gemiddelde dikte.
3. Voeg de citrusmassa toe aan de krenten en verwerk tot een gladde massa.
4. Plaats het mengsel in een geëmailleerde container om verder te koken.
5. Giet de suiker erbij en verdeel gelijkmatig.
6. Breng op middelhoog vuur aan de kook. Je moet constant roeren en het schuim op het oppervlak verwijderen.
7. Verwijder op het moment van actief koken de container van de brander.
8. Terwijl het heet is, verdeelt u de jam in glazen containers en sluit u deze goed af.

In een slowcooker

Het is gemakkelijk om snelle bessenjam te maken in een slowcooker. Het enige wat je nodig hebt is anderhalve kilo suiker en bessen:

1. Doe de gewassen en gedroogde krenten in een multikokercontainer en stel de "Stoofpot" -modus in.
2. Als de krenten wat sap vrijgeven, voeg dan in kleine porties suiker toe en roer elke keer.
3. Zonder de modus te veranderen, kook je de bessen ongeveer een uur, zodat de toekomstige jam de vereiste consistentie krijgt.
4. Verdeel over steriele glazen containers en sluit goed af.

Van bevroren bessen

Het voordeel van bessenjam van bevroren bessen is dat je het op elk moment van het jaar kunt bereiden.

Voor deze vitaminetraktatie heb je nodig:

• 1 kg bevroren krenten;
• 500 g kristalsuiker.

De bessen moeten uit de vriezer worden gehaald, onder stromend water worden gespoeld en gedroogd. Doe dan het volgende:

1. Giet de krenten zonder te ontdooien in een kom (email of roestvrij staal).
2. Voeg suiker toe.
3. Roer gelijkmatig en laat anderhalf uur trekken.
4. Plaats de container met het suiker-bessenmengsel op het vuur, breng aan de kook en zet de brander uit.
5. Roer tot de suiker volledig is opgelost in het bessensap.
6. Laat het twee uur in deze staat staan ​​en zet het weer op het vuur.
7. Breng aan de kook en laat vijf minuten doorkoken.

Hoe en hoe lang kun je het bewaren?

De houdbaarheid van bessenjam is twee jaar. Om dit te doen, moeten containers met vitaminetraktaties op een koele en donkere plaats worden geplaatst: een bijkeuken, kelder of zelden gebruikte keukenkast.