12 eenvoudige recepten voor het maken van courgettejam voor de winter

Jam gemaakt van courgette voor de winter zal iedereen aanspreken, zelfs degenen die deze groente in geen geval eten. Het is onmogelijk om de smaak van courgette ondubbelzinnig te beschrijven, omdat het product de smaak en het aroma van het toegevoegde ingrediënt absorbeert. Er zijn veel opties voor het bereiden van een zoet dessert van groenten. Vaak bevatten recepten componenten die praktisch onverenigbaar met elkaar zijn, maar het resultaat is een zeer smakelijke en aromatische bereiding voor de winter.

Wat je nodig hebt: selectie van groenten en hun bereiding

Om de bereiding voor te bereiden, kunt u elk type courgette nemen. Het maakt ook niet uit hoe oud de cultuur is. Dit heeft op geen enkele manier invloed op de smaak van het afgewerkte dessert.

Als de courgette jong is, hoef je hem niet van de zaden te schillen en te schillen.

Als je jam met een uniforme consistentie wilt krijgen, moet de courgette worden geschild. Voor het gemak wordt aanbevolen om een ​​speciaal mes te gebruiken. De zaden worden verwijderd met een lepel.

De laatste stap is het kiezen van de snijvorm. Groenten kunnen worden geraspt, een vleesmolen gebruiken of in blokjes worden gesneden. Verschillende maalopties bieden verschillende manieren om het dessert te bereiden.

Drie klassieke manieren om pompoenjam te maken

Er zijn verschillende klassieke recepten waarmee je jam kunt maken.

Jam van courgette gedraaid door een vleesmolen

Om jam te maken heb je nodig:

• 1 kg courgette;
• 800gr. zand;
• citroen.

Hoe koken:

1. Groenten worden geschild en door een vleesmolen gedraaid.
2. Er wordt 200 g in het mengsel gegoten. kristalsuiker, alles wordt gemengd en naar het vuur gestuurd.
3. Na het koken moet het mengsel voortdurend worden geroerd.
4. Kook ongeveer 20 minuten.
5. Spoel de citroen af, spoel af met kokend water en schil de schil. Om grote schillen in de jam te elimineren, wordt de schil met een blender tot een homogene pasta verpletterd.
6. Het sap wordt uit de citruspulp geperst.
7. De schil, het sap en 600 gram worden aan het courgettemengsel toegevoegd. Sahara.
8. De jam wordt onder roeren 30-40 minuten gekookt.

Het afgewerkte dessert wordt in potten gerold.

Van gehakte groenten

Het recept bevat de volgende producten:

• courgette – 1 kg;
• kristalsuiker – 1,3 kg;
• oranje – 1 st.

Kookproces:

1. Groenten worden in blokjes van 2 cm gesneden.
2. Het stekje is gevuld met 300 g. zand, meng en laat 5 uur staan.
3. Wanneer de massa bedekt is met het resulterende sap, zet je hem op gas en kook je ongeveer 25 minuten.
4. Zachte groenten worden gemengd tot een homogeen mengsel.
5. Er wordt 1 kg suiker in het product gegoten, sinaasappelsap wordt toegevoegd.
6. De jam wordt 50 minuten gekookt.
7. Wanneer het dessert dik wordt, wordt het in potten gegoten.

Snel recept met toegevoegd water

Jam wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

• courgette – 1,5 kg;
• zand – 1,2 kg;
• citroen – 1 stuk;
• oranje – 1 stuk;
• water.

Kookproces:

1. Het product wordt in blokjes gesneden, in een pan geplaatst en voor de helft gevuld met water.
2. Kook de plakjes op middelhoog vuur gedurende 25 minuten.
3. Groentestukjes worden geselecteerd met een schuimspaan en in een aparte kom geplaatst.
4. Gekookte stukjes courgette worden geplet in een blender, op smaak gebracht met zand en citroensap.
5. Het zoete mengsel wordt naar de kachel gestuurd om ongeveer 20 minuten te koken.

Verscheidenheid aan recepten met fruit en citrusvruchten

Er zijn veel dessertopties die voor de winter kunnen worden bereid.

Met oranje

Dessertingrediënten:

• 1 kg courgette;
• 3,5 kopjes zand;
• 3 stuks. oranje

Bereidingsstappen:

1. De courgette wordt geraspt op een grove rasp en in een pan gedaan.
2. De plakjes worden bedekt met suiker en laten ze 6 uur op een koude plaats staan.
3. Het mengsel wordt op het fornuis geplaatst, aan de kook gebracht en gedurende 20 minuten onder roeren gekookt.
4. De massa wordt van het vuur gehaald, afgekoeld en gedurende 4 uur op een koele plaats bewaard.
5. Opnieuw wordt het werkstuk aan de kook gebracht, geschilde en gehakte sinaasappels worden toegevoegd. Het dessert wordt ongeveer 20 minuten gekookt.
6. Opnieuw moet je de jam afkoelen. Laat het 4 uur trekken en voer het kookproces opnieuw uit.

Vanille jam

Om jam te maken heb je nodig:

• 0,5 theelepel. vanilline;
• 2,5 kg suiker;
• 1 kg courgette;
• 3 kg appels.

Hoe doe je:

1. Courgette en appels worden geschild en in een blender gehakt.
2. Het mengsel wordt 45 minuten onder roeren gekookt tot het dikker wordt.
3. De massa wordt vermalen tot puree.
4. Zand wordt toegevoegd, opnieuw een half uur gekookt tot het dik is en geroerd.
5. Aan het einde wordt vanilline toegevoegd en gemengd.
6. De jam wordt onmiddellijk verpakt in potten.

Met toevoeging van abrikozen

Je hebt de volgende producten nodig:

• 1 kg abrikozen;
• 1,2 kg suiker;
• 400gr. courgette;
• 100 ml ananassap.

Hoe jam te koken:

1. Abrikozen en courgette worden geplet in een blender.
2. Ananassap wordt aan het mengsel toegevoegd.
3. Het mengsel wordt 25 minuten op laag vuur gekookt en geroerd.
4. Meng het mengsel met een blender tot een glad mengsel.
5. Zand wordt toegevoegd en de massa wordt gekookt tot het dikker wordt.

Van kersenpruim, appels en courgette

Benodigde ingrediënten:

• 300gr. kersenpruimen;
• 300gr. courgette;
• 400gr. appels;
• 50 ml water;
• 1 kg suiker.

Hoe koken:

1. Courgette en appels worden gemengd in een blender.
2. Kook de kersenpruim met water en stoom onder deksel gedurende 4 minuten.
3. Maal de afgewerkte kersenpruim door een zeef.
4. Alle producten worden gecombineerd en gedurende 8 minuten gekookt.
5. Het voltooide mengsel wordt gepureerd.
6. Kook tot het dik is.
7. Suiker wordt in porties toegevoegd.
8. Onder voortdurend roeren moet de jam tot de gewenste dikte worden gekookt.

Gemaakt van zoete appels en courgette

Benodigde producten:

• 500 gr. courgette;
• 250gr. zoete appels;
• middelgrote citroen;
• 100 gr. Honing

Hoe koken:

1. Courgette en appel worden geraspt.
2. De citrusvrucht wordt samen met de schil door een vleesmolen gevoerd.
3. Alle ingrediënten worden gemengd en een half uur gekookt.
4. Na 30 minuten wordt de hete jam in potten gegoten.

Met gedroogde abrikozen

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 kg courgette;
• 1 kg zand;
• 150 gr. gedroogde abrikozen;
• ½ citroen.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Gedroogde abrikozen worden gedurende 15 minuten met kokend water gegoten en eruit geperst.
2. Groenten met gedroogde abrikozen worden door een vleesmolen gevoerd.
3. Er wordt suiker geïntroduceerd.
4. De massa wordt gekookt, gedurende 40 minuten op laag vuur gekookt, geroerd.
5. Citroenschil en sap worden toegevoegd.
6. Kook gedurende 15 minuten.
7. Het dessert wordt in potten gegoten.

Met citroen

Lijst met ingrediënten:

• 1 kg groenten;
• 1,1 kg suiker;
• 1,5 st. citroen.

Hoe koken:

1. Groenten worden in stukjes gesneden.
2. Er wordt 250 mg zand ingegoten, de pan wordt op het vuur gezet (op laag vuur).
3. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en gemalen.
4. Doe het in een pan en bedek met zand.
5. Kook tot het ingedikt is.
6. Citroensap wordt tijdens het koken toegevoegd.

Met ananas en citrus

Het recept bevat:

• 1 kg courgette;
• 300gr. ananas;
• citroen;
• 2 sinaasappels;
• 1 kg zand.

Stapsgewijze voorbereiding:

1. Courgette en ananas worden geschild en in blokjes gesneden.
2. Het sap wordt uit de citroen geperst en de schil wordt geplet.
3. De sinaasappel wordt in plakjes gedemonteerd, de schil wordt geplet.
4. Alle producten worden gemengd, bedekt met zand en 2 uur apart gezet.
5. Kook het mengsel op matig vuur tot het kookt. We moeten het laten afkoelen.
6. Het proces wordt 2 keer herhaald. De laatste fase vereist koken gedurende 15 minuten.

Met sinaasappelsap, rozijnen en zure appels

Producten voor jam:

• 1 kg suiker;
• 1,5 kg courgette;
• 250 mg rozijnen;
• 1 kg appels;
• ½ kopje sinaasappelsap.

Hoe koken:

1. Groenten en fruit worden in blokjes gesneden.
2. Sap wordt in de plakjes gegoten, suiker wordt toegevoegd. Het mengsel wordt een nacht opzij gezet.
3. Rozijnen worden tot de ochtend met kokend water gegoten.
4. De producten worden samengevoegd, in brand gestoken, 45 minuten gekookt en het schuim wordt verwijderd.
5. Aan het einde van het koken moet je vaak roeren, het mengsel begint dikker te worden.
6. De jam wordt heet in potten gedaan.

Regels voor duur en opslag

Als plantaardige courgette-jam in een goed gesteriliseerde container werd gegoten, is de houdbaarheid van het dessert ongeveer 1,5 jaar. De opslagruimte moet koel en donker zijn.

Het is beter om de bereiding vóór het nieuwe groenteseizoen te eten.