Een heerlijk vooraf bereid dessert zal het hele gezin op winteravonden verrassen en de vitaminereserves van het lichaam aanvullen. Appeljam is eenvoudig te bereiden. Door de eenvoudige stappen van het recept te volgen, krijg je een delicatesse waar je moeilijk van af kunt komen. Het wordt niet alleen als dessert gebruikt, maar ook als vulling voor zelfgemaakt gebak.
Kenmerken van het bereiden van appeljam
Bij het maken van jam moet je alle stappen van het recept volgen, maar er zijn onuitgesproken regels voor het bereiden van het dessert. Elke huisvrouw zou ze moeten kennen.
- Het bereiden van delicatessen is een lang proces. De appels worden gekookt, vervolgens gepureerd of fijngehakt in een vleesmolen en vervolgens gekookt. Het hangt allemaal af van het recept of de wens van de huisvrouw.
- Je kunt geen jam koken in een aluminium bakje; deze oxideert tijdens het kookproces.
- Het beste is om dikwandig roestvrijstalen kookgerei te gebruiken. Geëmailleerd kookgerei zal verbranden.
Tijdens het koken hoeft de container niet gesloten te worden, hierdoor kan de vloeistof sneller verdampen.
- Er wordt kristalsuiker toegevoegd ten minste de helft van het gewicht van het fruit. Zo blijft de jam langer bewaard.
Na verloop van tijd zullen er andere subtiliteiten van koken verschijnen: elke huisvrouw heeft haar eigen.
Appels bereiden
De eerste stap is het bereiden van het hoofdingrediënt. De helft van het succes hangt af van de juistheid van het proces. Het creëren van geschikte omstandigheden zal niet moeilijk zijn, je moet alle ingrediënten voorbereiden en beginnen met koken.
- Fruit sorteren. Selecteer identieke exemplaren, het is raadzaam om alle verdachte exemplaren te verwijderen. Rotte exemplaren mogen niet in het lekkers terechtkomen. Ze zullen de smaak van het afgewerkte dessert bederven. Overrijpe exemplaren worden ook verwijderd.
- De appels worden in plakjes verdeeld en de middelpunten worden uitgesneden. Daarna beginnen ze met de verdere verwerking en malen het met een vleesmolen of keukenmachine.
Zodra de appels klaar zijn, ga je verder met de andere stappen van het recept.
Recepten voor het maken van appeljam voor de winter
De eerste vermelding van jam werd 250 jaar geleden opgemerkt. Er zijn veel recepten, elke huisvrouw kiest er een op basis van de smaak en individuele voorkeuren van gezinsleden.Thuisomstandigheden vormen geen obstakel voor het bereiden van dit dessert.
Eenvoudig recept
Hoe eenvoudiger de bereiding, hoe meer bewonderaars het recept heeft. Jam maken is helemaal niet moeilijk, omdat het snel kookt. Je moet 1 kg appels en suiker nemen. Hieronder vindt u een stapsgewijze procedure.
- Stap 1. Snijd de vruchten willekeurig in stukjes, de kern hoeft niet verwijderd te worden. Wat onbruikbaar is, blijft na het afvegen in de zeef achter.
- Stap 2. Giet water over de voorbereide stukken zodat het de appels bedekt. Kook gedurende 10 minuten. Eenmaal klaar, giet u de vloeistof af en laat u afkoelen. Wrijf het mengsel vervolgens door een zeef.
- Stap 3. Giet alle suiker erin en breng op middelhoog vuur aan de kook. Zet vervolgens het vuur maximaal en kook, onder voortdurend roeren.
- Stap 4. De kooktijd duurt 30 minuten, misschien meer of minder. Het hangt ervan af hoe sappig de appels waren.
- Stap 5. Doe het afgewerkte dessert in potten en plaats het onder een warme schuilplaats tot het volledig is afgekoeld.
In de oven
Om jam in de oven te koken, hoef je niets ingewikkelds te doen. Je zal nodig hebben:
- 1 kg appels, bij voorkeur zoetzure variant;
- 0,8 kg kristalsuiker;
- 1 theelepel. citroenzuur;
- 0,5 eetl. gekoeld gekookt water;
- 0,5 eetl. kaneel.
Voorbereiding:
- Snijd de vruchten, verwijder de schil en het klokhuis. Snijd in dunne plakjes. Giet water in een pan, giet er citroenzuur in. Voeg daar gehakt fruit toe.
- Nadat het mengsel 10 minuten heeft gekookt, giet je al het water af. Voeg 0,5 kopjes gekookt water met kaneel toe. Blijf sudderen tot de appelstukjes zacht worden.
- Maal met een blender.
- Als de oven opwarmt tot 200⁰C, plaats je de bak met de bereiding erin en laat je het geheel 3 uur sudderen. Af en toe roeren.
Goed bereide jam zal het hele gezin plezieren.
In een slowcooker
Voor degenen die een slowcooker hebben, is het bereiden van een dessert nog eenvoudiger. Je hebt 1,5 kg appels nodig, 2 el. kristalsuiker, 1 kaneelstokje en schil van 1 citroen.
De appels worden geschild, klokhuis verwijderd en in plakjes gesneden. Bereid tegelijkertijd de citroenschil voor zonder de binnenste witte laag aan te raken, wat de afgewerkte delicatesse bitter maakt. Strooi citroensap over de voorbereide plakjes.
Bestrooi alles met suiker en meng. Plaats alles in de multikokercontainer en stel de "Jam" -modus in op 1 uur. Wanneer de tijd verstrijkt, wordt alles verpletterd met een blender.
Schakel dezelfde modus opnieuw in gedurende 30 minuten. De afgewerkte jam wordt in potten gelegd en opgeborgen voor opslag.
Appel- en pompoenjam
Om dit uitstekende dessert te maken, heb je nodig: 1,2 kg zure appels, 0,8 kg pompoen, 1 kg kristalsuiker, 1 eetl. lepel sinaasappelschil.
De hoofdingrediënten worden in blokjes gesneden, het is beter om ze niet met elkaar te mengen. Laat beide componenten afzonderlijk sudderen tot ze zacht zijn. Combineer en maal vervolgens met een blender.
Zet de afgewerkte massa op laag vuur en giet er 500 g suiker in. Kook tot het mengsel dikker begint te worden. Voeg vervolgens de resterende kristalsuiker en sinaasappelschil toe. Het afgewerkte dessert wordt in potten gedaan en bewaard.
Met abrikozen
Een huisvrouw die niet bang is voor experimenten, slaat meer vitamines op voor de winter. Om jam te bereiden heb je nodig: 0,6 kg appels, 0,5 kg abrikozen, 0,5 kg kristalsuiker.
Maal de geschilde en gekookte appels en abrikozen fijn met een keukenmachine. Doe alles in een kookpot. Kook op laag vuur gedurende 20 minuten, voeg suiker toe aan het mengsel. Kook nog eens 20-25 minuten, onder voortdurend roeren.Giet in voorbereide containers en bewaar.
Jam van appels en courgette voor de winter
Door deze ingrediënten met elkaar te combineren, krijg je een uitstekend dessert dat iedereen verbaast met zijn smaakkenmerken. Je hebt 1 kg courgette, 3 kg appels, 2,5 kg kristalsuiker, 0,5 theelepel nodig. vanilline.
Bereid de hoofdingrediënten voor door de schil en de zaden te verwijderen. Vermalen en in brand steken. Kook gedurende 45 minuten, maal met een blender. Voeg suiker toe en kook nog eens 30 minuten. Voeg 5 minuten voor de bereiding vanilline toe. De jam zal dik zijn. Doe het afgewerkte dessert heet in potten en bewaar het.
Appeljam met xylitol
Deze lekkernij is eenvoudig te bereiden. Vereist: 1,2 kg appels, 0,5 eetl. water, 110 g xylitol.
Het recept is geschikt voor diabetici.
De vruchten worden geschild en ontkernd, in stukken gesneden en in een kookbak geplaatst, er wordt water in gegoten en in brand gestoken. De zachte vruchten worden geplet met een blender, xylitol wordt toegevoegd en 30 minuten gekookt. Het preparaat moet regelmatig worden geroerd. Het afgewerkte dessert wordt heet in potten gegoten en bewaard.
Appeljam met kaneel
Deze delicatesse blijkt heerlijk. Om het te bereiden heb je nodig: 1 kg appels, 0,8 kg suiker, 1 eetl. water, 0,5 theelepel. kaneel.
Bereid de siroop afzonderlijk van een glas water en suiker. Schil het hoofdingrediënt en snijd het in plakjes. Voeg gehakt fruit toe aan de bereide vloeistof en kook, waarbij je geleidelijk alle kristalsuiker erbij giet. Haal vervolgens van het vuur en laat afkoelen.
Voeg na afkoeling kaneel toe en zet weer op het vuur. Kook tot de gewenste dikte is bereikt. Om het proces te versnellen, pureer je het met een staafmixer. Daarna duurt het 15-25 minuten om te koken.
Methoden voor het bewaren van jam
Het wordt aanbevolen om het dessert opgerold te bewaren.Om dit te doen, is het nog steeds heet, in potten gegoten en opgerold. Vervolgens worden ze een dag bij kamertemperatuur afgekoeld en pas daarna naar een speciaal uitgeruste kamer of kelder gebracht.
Als je de delicatesse op de juiste manier kookt, met inachtneming van de verhoudingen van 1:1, dan kun je hem bewaren met gewone schroef- of nylondeksels.
Het dessert bereiden is helemaal niet moeilijk, volg gewoon alle stappen van het recept precies.
