13 heerlijke recepten voor het maken van courgettejam met citroen voor de winter

Courgette is een gezonde en licht verteerbare groente. Samen met citroen vormen ze een krachtige bron van vitamine C. Daarom wordt hun combinatie vaak gebruikt bij de bereiding van zelfgemaakte conserven. Afgaande op de smaak van courgettejam met citroen, is het moeilijk te raden dat het van groenten is gemaakt. En als je er je favoriete fruit aan toevoegt, krijg je een ongewoon en gezond dessert voor het hele gezin.

Kenmerken van het maken van courgettejam met citroen

Groenten moeten worden gewassen, geschild en de zaden moeten worden verwijderd. Om de jam dikker te maken, moeten gesneden courgettes worden gedroogd, waarbij het sap wordt verwijderd.

De citruspulp wordt samen met de schil gemalen, waardoor de jam zijn aroma krijgt.

Bijzonderheden van productselectie

Courgettes van elke variëteit, gemiddelde rijpheid en dunne schil zijn geschikt als dessert.

De delicate consistentie wordt verkregen uit courgette en de gele variëteiten geven het gerecht een gouden kleur.

Containers klaarmaken

Voor het koken worden potten van 1 liter gesteriliseerd in de oven, magnetron of boven een pan met kokend water. Het is handig om draaibare deksels te gebruiken. Ze worden gedurende 5 minuten ondergedompeld in kokend water, zoals gewone naaddeksels.

Recepten voor het maken van courgettejam met citroen voor de winter

Je kunt appels, gedroogd fruit, kruiden en noten aan het gerecht toevoegen.

Klassieke versie

Om eenvoudige jam met originele zuurheid te maken, heb je nodig:

• 2 kilogram courgette en suiker;
• 4 citroenen.

Voorbereiding:

• Meng citrusvruchten en groenten, in stukjes gesneden, in een pan met suiker;
• Verhit de sappige massa boven het vuur tot hij kookt;
• Kook gedurende 2 minuten, laat afkoelen en herhaal de procedure 5 keer.

Wanneer de groenten transparant worden, is het gerecht klaar.

Snel recept

Met een rasp maak je snel heerlijke jam.

Producten:

• courgette - 1 kilogram;
• citroenen - 2 stuks;
• suiker - 600 gram.

Voorbereiding:

• Rasp de geschilde groenten en meng met suiker;
• snijd citrusvruchten zonder schil, meng met courgette;
• Zet het mengsel op het vuur, laat het koken en 3 keer afkoelen.

Het afgewerkte gerecht kan worden geserveerd of ingeblikt.

Met oranje

Vereist:

• courgette - 3 kilogram;
• sinaasappels, citroenen - elk 1 kilogram;
• kristalsuiker - 2,5 kilogram;
• boter - 50 gram;
• kruidnagel - 2 stuks;
• kaneel - een halve theelepel.

Kook methode:

• Maal groenten en citrusvruchten zonder schil in een vleesmolen;
• smelt boter met kruiden en zoet zand in een pan;
• voeg het fruit- en groentemengsel toe en laat het koken;
• zet het vuur lager, kook gedurende 30 minuten en laat afkoelen;
• koken, koken en nog 2 keer afkoelen.

Je kunt anijs aan de kruiden toevoegen.

Met noten

Om de zoete smaak van de jam te diversifiëren, kun je hem nootachtig maken.

Wat je nodig zult hebben:

• kilogram courgette;
• schil en sap van 1 citroen;
• 0,5 kopjes walnoten;
• kilogram suiker;
• 350 milliliter water.

Hoe koken:

• snij groenten en noten;
• siroop bereiden;
• doe er courgette in, breng aan de kook;
• Laat het 7 minuten sudderen en laat afkoelen;
• voeg citroensap en -schil, noten toe aan de groenten, kook op laag vuur.

Dikte en oranje courgette zijn een teken van kant-en-klare jam.

Met gedroogde abrikozen

Verbinding:

• 500 gram courgette;
• 200 gram gedroogde abrikozen;
• 1 citroen;
• 150 gram kristalsuiker;
• 2 theelepels pectine;
• een snufje nootmuskaat.

Voorbereiding:

• spoel gedroogde abrikozen af ​​en laat ze weken in heet water;
• Snijd de citrusvrucht met schil in plakjes, die in 4 delen worden gesneden;
• snijd groenten in blokjes;
• Bereid siroop met water van gedroogde abrikozen;
• voeg er gehakte gedroogde abrikozen, courgette en citrus aan toe;
• kook op laag vuur gedurende 1 uur en schep het schuim af;
• meng een theelepel zoet zand en pectine, voeg nootmuskaat toe aan de jam, roer;
• Haal na 2 minuten van het vuur en giet het in potten.

Het heldere, amberkleurige gerecht is na 3 dagen te proeven.

Met munt

Met munt kun je heerlijke aromatische jam maken.

Ingrediënten:

• 1 kilogram courgette;
• 1 citroen met dikke schil;
• 500 gram suiker;
• 5 takjes jonge munt;

Hoe koken:

• meng de in blokjes gesneden groenten in een pan met suiker en laat 40 minuten trekken;
• zet de pan op het vuur, laat de courgette koken en laat nog 20 minuten op laag vuur staan;
• snijd de citrus in plakjes, snijd de plakjes doormidden;
• hak muntblaadjes fijn;
• voeg toe aan groenten, kook nog eens 20 minuten.

Voor een dunnere consistentie kun je water toevoegen.

Met appels

Een populair recept is het inblikken van courgette met appels.

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 500 gram courgette en appels;
• 300 gram suiker;
• 4 eetlepels citroensap;
• schil van 1 citrus.

Kook methode:

• Snijd de courgette en appels in blokjes, doe ze in een pan met suiker, citroensap en schil;
• koken, indien nodig water toevoegen.

Na 15 minuten is het gerecht klaar.

Gekruid

Dikke jam wordt goed aangevuld met tonen van vanille, kaneel, kruidnagel en anijs. Specerijen kunnen aan het einde van het koken aan elk recept worden toegevoegd.

Met sinaasappel en ananas

Een delicaat goudkleurig dessert kan worden gemaakt van gele courgettevariëteiten.

Verbinding:

• courgette - 1 kilogram;
• ananas - 1 stuk;
• citroen - 1 stuk;
• oranje - 1 stuk;
• suiker - 1 kilogram.

Hoe koken:

• snijd groenten en ananas zonder schil in blokjes, meng met suiker;
• Kook het sappige mengsel gedurende 5 minuten en laat afkoelen;
• Pureer de citrusvruchten in een vleesmolen, voeg toe aan de courgette en ananas en kook een half uur.

Alleen verse ananas is geschikt voor jam.

Met gember in een slowcooker

Jam is eenvoudig te bereiden met behulp van een speciale optie in het multicooker-menu.

Ingrediënten:

• courgette - 1 kilogram;
• gember - 100 gram;
• citroensap - 300 milliliter;
• appels - 200 gram;
• suiker - 1 kilogram;
• water - 250 milliliter.

Voorbereiding:

• vermaal groenten en appels met gember in een vleesmolen;
• bereid siroop, voeg citroensap toe, verwarm op laag vuur gedurende 10 minuten;
• Plaats het mengsel van siroop en appel-courgette een uur in een slowcooker in de "Jam" -modus.

Het gerecht is gemakkelijk te bereiden dankzij de automatische uitschakeling.

In de broodmachine

Verbinding:

• courgette en suiker - één kilogram;
• 2 citroenen;
• 1 perzik.

Voorbereiding:

• snijd groenten in blokjes, bewaar in water;
• Snijd de citrusvruchten en perziken in kleine stukjes, rasp de schil, voeg de courgette toe, meng met suiker;
• plaats gedurende 20 minuten in de broodmachine.

Rol het dessert in potten. Als het afkoelt, kun je het proeven.

Om te voorkomen dat citrusvruchten bitterheid toevoegen, wordt de witte schil afgesneden.

Dieet recept

Ingrediënten:

• 2 kilogram courgette;
• 4 citroenen;
• 6 gram zoetstof.

Recept:

• snijd groenten dun, citrusvruchten - grof;
• doe het in een pan met zoetstof, laat het 2 uur in zijn eigen sap staan;
• zet het mengsel op het vuur, kook na het koken 2 minuten, laat afkoelen, herhaal dit 5 keer.

Zelfs diabetici kunnen van het gerecht genieten.

Courgettejam met schijfjes citroen

Verbinding:

• courgette - 2 kilogram;
• suiker - 2 kilogram;
• 2 citroenen;
• 250 milliliter water.

Voorbereiding:

• bereid siroop met ¾ volume suiker;
• snijd groenten in blokjes, maal citrusvruchten in een blender;
• giet de groentestukjes en de rest van het zoete zand in de kokende siroop;
• kook gedurende 10 minuten, al roerend, tot de groenten gekookt zijn;
• citroenpuree toevoegen, roeren.

Binnen 20 minuten krijgt het gerecht een zachte consistentie en kan het in potten worden gegoten.

Hoe bewaar je lekkernijen op de juiste manier?

Jam gemaakt van gelijke delen courgette en suiker kan 2 jaar worden bewaard in een koele kelder. Als het dessert weinig zoetheid heeft, wordt het maximaal zes maanden in de koelkast bewaard.